Recepty na lahodné nátierky z tofu
Tofu, známe aj ako sójový syr, je všestranná potravina, ktorá si získava čoraz väčšiu popularitu, a to nielen medzi vegetariánmi. Tento sójový produkt je bohatý na bielkoviny, má nízky obsah kalórií a je mimoriadne flexibilný pri príprave rôznych receptov. Zistite, ako môžete využiť potenciál tofu na prípravu zdravých a chutných nátierok, ktoré obohatia váš jedálniček.
Na prípravu mimoriadne chutnej nátierky z tofu vám postačí len 10 minút a zopár ingrediencií. Tieto nátierky sú podstatne lacnejšie než tie, ktoré si môžete kúpiť v obchode, a navyše chutia aj deťom.
Prečo si vybrať tofu nátierky? Nátierky z tofu sú nielen plné chuti, ale sú aj zdravé, čo ich robí ideálnym doplnkom vášho jedálnička. Sú skvelým zdrojom bielkovín a môžu byť obohatené o ďalšie živiny pridaním rôznych druhov zeleniny, bylín a korenín.
Tofu nátierka - recept
Tipy a triky pre dokonalú tofu nátierku
- Príprava tofu: Pred prípravou nátierky si tofu vyberte z obalu a dôkladne ho osušte papierovou utierkou. Môžete ho roztlačiť vidličkou alebo rozmixovať.
- Experimentujte s príchuťami: Namiesto údeného tofu môžete použiť neúdené a ochutiť napríklad kremžskou horčicou, tatarskou omáčkou, alebo podľa momentálnej chuti.
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitný olivový olej, čerstvé bylinky a kvalitné korenie dokážu s nátierkou zázraky.
Recepty na lahodné tofu nátierky
1. Tofu-Avokádová nátierka
Táto nátierka je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchle, zdravé a výživné jedlo. Kombinácia neochuteného tofu a zrelého avokáda vytvára lahodnú krémovú konzistenciu plnú kvalitných rastlinných bielkovín a zdravých tukov. Citrónová šťava dodá sviežosť, cesnak príjemnú arómu a olivový olej nátierku krásne zjemní.
Ingrediencie:
- Tofu
- Zrelé avokádo
- Citrónová šťava
- Olivový olej
- Cesnak
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Do mixéra vložíme tofu, zrelé avokádo, citrónovú šťavu, olivový olej a ošúpaný cesnak.
- Pridáme soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Všetko rozmixujeme dohladka, kým nevznikne jemná a nadýchaná nátierka.
- Hotovú nátierku servírujeme podľa chuti.
Tip: Podávajte nátierku na opečenom kváskovom chlebíku s plátkami čerstvej zeleniny, ako sú reďkovky, uhorky alebo cherry paradajky.
2. Tofu nátierka s paradajkami a bazalkou
Ingrediencie:
- Tofu
- Paradajky
- Čerstvá bazalka
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Paradajky, čerstvú bazalku a tofu rozmixujte do krémovej konzistencie. Pred podávaním k zmesi pridajte trochu prelisovaného cesnaku a menšie množstvo kvalitného olivového oleja.
3. Mrkvová tofu nátierka
Ingrediencie:
- Tofu
- Mrkva
- Sójová omáčka
- Lahôdkové droždie
- Jablčný ocot
- Cesnak
- Pažítka
Postup:
Všetky suroviny vložte do mixéra (okrem pažítky), aby ste dosiahli krémovú a roztierateľnú konzistenciu. Pred podávaním posypte nátierku nasekanou pažítkou.
4. Tofu nátierka so špenátom
Ingrediencie:
- Tofu
- Špenát
- Maslo
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Na panvici orestujte na troche masla špenát. Špenát zmiešajte s rozmixovaným tofu, osoľte a okoreňte podľa chuti.
5. "Škvarková" tofu nátierka
Ingrediencie:
- Tofu údené
- Cibuľa
- Maslo
- Hladká múka
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Na úvod si osmažte cibuľku na masle a pred koncom restovania ju ešte posypte malým množstvom hladkej múky. Takto si jednoducho pripravíte vegetariánske „škvarky“. Pridajte ich k údenému tofu a zmes roztlačte vidličkou na hladkú, no hrubšiu konzistenciu.
6. Vegánska bryndzová nátierka z tofu
Ingrediencie:
- Tofu biele
- Horčica
- Vegánske maslo
- Mletá údená paprika
- Soľ
- Jarná cibuľka alebo pažítka
Postup:
- Z tofu čistou utierkou vytlačíme vodu a rozdrvíme ho prstami na menšie časti.
- Pridáme ho do food processora spolu s horčicou, údenou paprikou a maslom. Môžeme použiť aj tyčový mixér.
- Zmes rozmixujeme do nátierkovej konzistencie a podľa chuti pridáme soľ, prípadne viac horčice.
- Nakoniec do nátierky vmiešame nasekanú jarnú cibuľku či pažítku.
7. Tofu nátierka s cibuľkou
Ingrediencie:
- Tofu
- Cibuľa
- Olivový olej
- Nátierkové maslo
- Jogurt
- Vlašské orechy
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici s rozohriatym olivovým olejom.
- Do mixéra vložíme tofu, nátierkové maslo, jogurt a vychladnutú cibuľu.
- Všetko spolu rozmixujeme dohladka.
- Dochutíme soľou, pridáme podrvené vlašské orechy a všetko spolu dobre premiešame.
- Podávame na proteínovom chlebe spolu so zeleninou.
Jedna z najobľúbenejších nátierok. Nemusí byť ani Silvester, aby ste si ju pripravili! Najlepšia je na druhý deň, po odležaní v chladničke. Snáď vám v chladničke vydrží dlhšie, ako nám.
Odporúčame začať s 1 lyžicou horčice, 3 lyžicami sojanézy a postupne pridávať a ochutnávať. S čiernou soľou buďte tiež opatrný a priebežne ochutnávajte. Je omnoho slanšia, než klasická soľ. Niekedy sa tiež stáva, že je inak slaná podľa konkrétnej značky. Nakoniec, keď je chuť dotiahnutá k dokonalosti, pridajte hrsť nasekanej jarnej cibuľky.
Ďalšie recepty z tofu
Nastrúhané tofu opražíme na oleji, pridáme sezamové semeno, kyslú smotanu, TEBI droždie a prísady. Sezamové semeno opražíme nasucho a pomelieme.
Na malom množstve oleja podusíme pór nakrájaný na kolieska aj so zelenou časťou a cibuľu nakrájanú na kocky. Pridáme sterilizovanú zeleninu a najemno nastrúhané tofu, ktoré sme dali deň vopred marinovať do vody zmiešanej so solčankou.
Sójovú drť namočíme na pol hodiny do zeleninového vývaru. Cibuľu nakrájanú na kocky a pretlačený cesnak opražíme na oleji, pridáme droždie a na miernom ohni ho necháme rozpustiť. Pridáme nabobtnanú drť, plátok masla a odstavíme zo sporáka. Do vychladnutej zmesi pridáme vajce, majoránku, soľ, tofu nastrúhané najemno a strúhanku. Zahustíme krupicou a vypracujeme tuhú hmotu, z ktorej tvarujeme guľky.
Z mlieka, droždia, cukru a soli urobíme kvások, primiešame múku a postrúhané tofu. Zamiesime cesto, sformujeme ho do valca a rozrežeme na 6 dielov. Každý diel postupne rozvaľkáme na okrúhlu placku. Tú rozrežeme na 16 rovnakých dielov (ako tortu). Každý diel zvinieme od širšieho konca. Závitky uložíme na suchý plech, potrieme ich rozšľahaným vajcom a posypeme zvyškom strúhaného údeného tofu zmiešaného s lyžičkou soli.
Všetky suroviny rozmixujeme v mixéri a vlejeme do pohárov. Pokrájané tofu marinujeme v sójovej omáčke zmiešanej s posekanou cibuľou, rascou a solčankou. Poprášime múkou a paprikou, podlejeme olejom a dáme upiecť na plechu do rúry.
Nakrájanú kapustu udusíme na oleji s cibuľou, ochutíme rascou. Zaprášime múkou a dochutíme cukrom a octom. Necháme prejsť varom.
Tofu nakrájame na kocky, zalejeme marinádou zo sójovej omáčky, oleja, vody, korenia, vegety, rasce a majoránky a necháme odstáť najmenej tri hodiny. Pokrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme mletú papriku, tofu a pokrájanú zeleninu. Podľa potreby dochutíme, podlejeme zvyšnou marinádou alebo vodou a necháme podusiť 15 - 20 minút.
tags: #natierka #z #tofu #s #vajcom #recepty
