Chutné a zdravé nátierky: Recepty pre deti aj dospelých

Rozmýšľate, čo dať deťom na chlebík? A aby to bolo naviac aj zdravé a ideálne aj chutné? Aj vy tak veľmi milujete nátierky? Sú skvelým tipom na raňajky alebo ľahkú večeru. Pripraviť si ich môžete aj na desiatu alebo olovrant. Zvyčajne obsahujú veľa vitamínov, sú chutné a jednoduché na prípravu. Nehovoriac o tom, že sú vždy hotové bleskovo, pretože nič nie je potrebné tepelne upravovať. Vyskúšajte niektorú z našich receptov na chutné nátierky a poteš svoje chuťové bunky.

Miriam D. Vlozila som se receptiky zo skolky. Moj Alex mi stale doma hovori ako ja neviem robit natierky co maju v skolke a ako jemu velmi chutia:-) Mozno sa niekomu tieto zidu tak ako mne:-)

Recepty zo škôlky

Chutné nátierky pre deti - recepty zo škôlky:

Budapeštiansky krém

Potrebujeme: maslo, tvaroh, syr eidam , horčicu, cibuľu, soľ a chren

Postup: Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný tvaroh, postrúhaný syr, na drobno pokrájanú cibuľu a postrúhaný chren. Dochutíme horčicou, soľou a vyšľaháme.

Nátierka drožďová s vajcom

Potrebujeme: maslo, droždie, cibuľu, soľ, vajcia

Postup: Na časti masla speníme pokrájanú cibuľu, pridáme droždie, ktoré popražíme do ružova a odstavíme. Vajcia uvarené na tvrdo postrúhame. Zvyšnú časť masla vymiešame, pridáme popražené droždie, postrúhané vajcia, osolíme a vyšľaháme. Natrieme na chlieb a zdobíme zeleninou.

Nátierka medová

Potrebujeme: maslo a med

Postup: Maslo vymiešame s medom

Nátierka mrkvová

Potrebujeme: maslo, mrkvu, soľ, cibuľu, mlieko

Postup: Do vymiešaného masla pridáme prevarené mlieko, na jemno pokrájanú cibuľu, čerstvú postrúhanú mrkvu, osolíme a dobre vymiešame.

Nátierka liptovská

Potrebujeme: maslo, tvaroh, papirka mletá, soľ, cibuľa, mlieko

Postup: Maslo vymiešame, pridáme prelisovaný tvaroh, na jemno pokrájanú cibuľu, červenú papriku, mlieko a dobre vyšľaháme do peny.

Nátierka lečová (zimná)

Potrebujeme: maslo, lečo - sterilizované, soľ

Postup: Maslo vymiešame so soľou, pridáme odkvapkané lečo a vyšľaháme do peny.

Nátierka pečeňová

Potrebujeme: maslo, olej, soľ, cibuľa, bravč.alebo kuracia pečeň

Postup: Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme umytú a odblanenú pečeň a podusíme. Vychladnutú pečeň zomelieme, pridáme maslo, dochutíme soľou a vyšľaháme.

Nátierka sardinková

Potrebujeme: maslo, sardinky, soľ, cibuľa, citrón

Postup: Maslo vymiešame, pridáme sardinky, na jemno pokrájanú cibuľu, dochutíme citrónovou šťavou, osolíme podľa potreby a vyšľaháme do peny.

Nátierka z treščej pečene

Potrebujeme: maslo, treščia pečeň, soľ, cibuľa, citrón

Postup: Maslo vymiešame, pridáme treščiu pečeň, na jemno pokrájanú cibuľu, dochutíme citrónovou šťavou, osolíme podľa potreby a vyšľaháme do peny.

Nátierka syrová s cesnakom

Potrebujeme: maslo, syr tavený, soľ, cesnak, mlieko

Postup: Maslo vymiešame s taveným syrom, pridáme prelisovaný cesnak a mlieko. Dochutíme soľou a vymiešame.

Nátierka tvarohová s kápiou

Potrebujeme: maslo, tvaroh, kapia, soľ

Postup: Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný tvaroh, kapiu, dochutíme soľou a vyšľaháme do peny.

Nátierka šunková

Potrebujeme: maslo, šunka, soľ, mlieko, horčica, cibuľa

Postup: Maslo vyšľaháme s mliekom, pridáme pomletú šunku, cibuľu a dochutíme horčicou a soľou. Všetko spolu vyšľaháme.

Nátierka tvarohová s mrkvou

Potrebujeme: maslo, tvaroh, mrkvu, soľ

Postup: Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný tvaroh a postrúhanú mrkvu. Dochutíme soľou a vymiešame do peny.

Nátierka vajcová so syrom

Potrebujeme: maslo, vajcia, mlieko, horčica, cibuľa, soľ, syr tavený

Postup: Maslo vymiešame so syrom, pridáme na tvrdo uvarené postrúhané vajcia, pokrájanú cibuľu a mlieko. Dochutíme horčicou a soľou a vymiešame do peny.

Nátierka vajcová

Potrebujeme: maslo, vajcia, mlieko, horčicu, cibuľu, soľ

Postup: Maslo vymiešame, pridáme na tvrdo uvarené postrúhané vajcia, pokrájanú cibuľu a mlieko. Dochutíme horčicou a soľou, vymiešame.

Nátierka videnská

Potrebujeme: maslo, tvaroh, kapia, horčica, cibuľa, soľ

Postup: Maslo vymiešame, pridáme prelisovaný tvaroh, pokrájanú kapiu, cibuľu a dochutíme hročicou. Osolíme podľa chuti a vyšľaháme.

Nátierka džemová

Potrebujeme: maslo, džem

Postup: Maslo vymiešame s džemom do peny a natrieme na chlieb, sendvič alebo grahamový rohlík.

Nátierka drožďová

Potrebujeme: maslo, droždie, cibuľa, soľ, olej

Postup: Na oleji speníme cibuľu, pridáme droždie, popražíme. Necháme vychladnúť. Maslo vymiešame, pridáme vychladnuté opražené droždie, vyšľaháme do peny. Dochutíme soľou.

Nátierka z nivy

Potrebujeme: maslo, syr Niva, mlieko

Postup: Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný syr, prevarené mlieko a spolu vyšľaháme.

Nátierka z kuracieho mäsa

Potrebujeme: maslo, olej, soľ, cibuľa, horčica, kurča

Postup: Kurča umyjeme, pokrájame a udusíme na oleji s cibuľou. Vychladnuté mäso vykostíme, pomelieme, pridáme maslo, horčicu a dobre vymiešame.

Nátierka zeleninová (letná)

Potrebujeme: maslo, vajcia, soľ, paprika zeleninová, rajčiny, cibuľa

Postup: Do vymiešaného masla pridáme na tvrdo uvarené a postrúhané vajcia, na jemno pokrájanú cibuľu, papriku a rajčiny.

Ďalšie tipy na chutné a zdravé nátierky

Zostavili sme pre Vás rebríček našich najobľúbenejších tipov na chutné, zdravé a rýchle nátierky. Nájdete medzi nimi aj svoju najobľúbenejšiu? :)

1. Tuniaková nátierka

   Do misky vyklopíme plechovku tuniaka vo vlastnej šťave, pridáme na jemno nakrájanú cibuľu, lyžicu horčice a 100 g Lučiny (alebo masla). Poriadne vymiešame a podávame na opečenom chlebíku alebo kolieskach bagetky.

2. Drožďová nátierka

   Na masle opražíme malú cibuľku, pridáme dve kocky droždia, necháme rozpustiť. Pridáme 4 vajíčka, troška soli a premiešame na riedku praženicu. Podávame na čerstvom chlebíku.

3. Vajíčková nátierka

   Uvaríme natvrdo 4 vajíčka. V sekáčiku rozmixujeme malú cibuľu s jedným uvareným vajíčkom, lyžicou horčice a 200 g jemného tvarohu alebo Lučiny. Zvyšné vajíčka nakrájame na malé kocky a primiešame do nátierky.

4. Nivová nátierka

   1 Nivu vymiešame s kelímkom Lučiny a pridáme prelisovaný strúčik cesnaku. Všetko spolu vymiešame dohladka. Podávame so zeleninkou. :)

5. Bryndzová nátierka

   Do misky dáme 200 g bryndze, 100 g masla, 1 jarnú zelenú cibuľku (môže byť aj obyčajná cibuľa) nakrájanú na jemno, 1 lyžicu kyslej smotany, pol lyžičky mletej papriky a všetko spolu vymiešame.

6. Mrkvová nátierka

   1 veľkú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme najemno nakrájanú menšiu cibuľu, Lučinu, vajíčko uvarené natvrdo, lyžicu kyslej smotany a soľ podľa chuti.

7. Mäsová nátierka

   Ak máte doma zvyšky mäsa z obeda, môžete ich použiť napríklad aj do nátierky. My používame najčastejšie pečené kura, ale použiť môžete akékoľvek pečené či varené mäsko z polievky. Do sekáčika dáme cca 150g mäsa, 70g masla, pol malej cibule, lyžicu horčice, jedno natvrdo uvarené vajíčko a troška soli. Vymixujeme dohladka. Ak máte doma aj zvyšný výpek z mäska, pokojne ho pridajte do zmesi. :)

8. Nátierka z trojfarebných paprík

   Pol žltej, pol červenej a pol zelenej papriky najemno nakrájame spolu s malou cibuľkou. Pridáme 120 g jemneho tvarohu, troška soli, lyžicu horčice, lyžicu kyslej smotany a poriadne vymiešame. Posypeme pažítkou.

9. Reďkovková nátierka

   Zväzor reďkoviek očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Troška osolíme a necháme chvíľku postáť. Vyžmýkame prebytočnú vodu. 120 gramov jemného tvarohu zmiešame s 2 kopcovitými lyžicami kyslej smotany, lyžičkou sterilizovaného jemného chrenu (nemusí byť), polievkovou lyžicou pažítky a reďkovkou a poriadne vymiešame.

10. Avokádová nátierka

    Väčšie zrelé avokádu očistíme a vnútro roztlačíme vidličkou. Pridáme troška soli, dva prelisované strúčiky cesnaku, pár kvapiek citrónovej šťavy a troška čierneho mletého korenia. Náš tip: vyskúšajte pridať do nátierky trocha syru Feta. :)

Bryndzová nátierka - tradičná slovenská pochúťka

Bryndzová pomazánka, s obľubou známa ako tradičný slovenský pokrm, je jedným z tých jednoduchých a chutných receptov, ktoré majú schopnosť potešiť chuťové poháriky na prvý pokus. Bryndzová nátierka - zdravá a lahodná, a zakaždým môže byť iná. Pridaním byliniek, či korenia vykúzliš chutné a zdravé raňajky, alebo desiatu. Bryndza na raňajky je skvelou voľbou pre malých aj veľkých. Dochutiť ju môžeš cibuľkou, cesnakom, bylinkami, či korením. Pridaním obľúbených ingredienciíí zakaždým vytvoríš novú unikátnu chuť. Natri si obľúbené pečivo chutnou nátierkou a ozdob zeleninou, či bylinkami.

Bryndza: Srdce Nátierky

Aby sme pochopili čaro bryndzovej nátierky, musíme najprv porozumieť bryndzi. Bryndza nie je len syr; je to výsledok stáročných tradícií a remeselnej zručnosti. Vyrába sa z ovčieho mlieka, ktoré je bohaté na živiny a má charakteristickú chuť. Proces výroby zahŕňa zrážanie mlieka, odvodnenie a následné drvenie a solenie. Výsledkom je hrudkovitý syr s jemne kyslou a slanou chuťou. Kvalitná bryndza by mala byť biela až mierne krémová, jemná a s výraznou arómou. Bryndza, mäkký solený ovčí syr, je jednou z najcharakteristickejších čŕt Slovenska. Hoci sa vyrába a konzumuje napríklad aj v Poľsku či Rumunsku, k Slovensku neoddeliteľne patrí. Slováci bryndzu pre jej špecifickú chuť buď milujú, alebo jej postupne prišli na chuť, prípadne jej na chuť skrátka nikdy neprídu.

História Bryndze

Vedeli ste však, že bryndza sa začala vyrábať už v 15. storočí? Neskôr, cca v 18. storočí začali vznikať rôzne bryndziarske manufaktúry a mnohé z nich sú zachované dodnes.

Druhy Bryndze

Existujú rôzne druhy bryndze, ktoré sa líšia v závislosti od regiónu výroby, spôsobu spracovania a obsahu tuku. Medzi najznámejšie patria:

• Slovenská bryndza: Chránené označenie pôvodu, zaručujúce výrobu z ovčieho mlieka pochádzajúceho zo Slovenska.
• Liptovská bryndza: Ďalší typ slovenskej bryndze, často považovaný za jeden z najkvalitnejších.
• Letná bryndza: Vyrába sa z mlieka oviec pasúcich sa na horských lúkach v lete, čo jej dodáva špecifickú chuť a arómu.

Pravá (májová) bryndza obsahuje len nepasterizované ovčie mlieko. Vyrába sa tradičnou receptúrou zrenia syra - fermentáciou.

Bryndza v Slovenskej Kuchyni

Keď sa povie bryndza, každému ako prvé prídu na um pravdepodobne halušky. No i bryndzové pirohy či bryndzová polievka, známa ako demikát, patria medzi lahôdky. Kvalitná bryndza je navyše veľmi zdravá. Obsahuje bielkoviny, probiotiká, vápnik a mnoho ďalších živín. Ak sa vám nechce z nej pripravovať rôzne špeciality, minimálne to môžete skúsiť s nátierkou. Bryndzová nátierka je skvelou voľbou na raňajky, olovrant aj ľahšiu večeru a je hotová raz-dva.

Bryndza v Jedálničku

Bryndza je tradičný slovenský výrobok bohatý na živiny, ktorý si našiel svoje miesto v zdravej výžive. Obsahuje vysoký podiel bielkovín, prospešných probiotík a vápnika, čo podporuje trávenie, imunitu a zdravie kostí. Pravidelnou konzumáciou údajne dochádza k zníženiu hladiny zlého cholesterolu v organizme a rovnako aj k zníženiu hladiny cukru v krvi. Nachádzajú sa v nej priateľské baktérie, ktoré by sme mohli označiť ako probiotiká. A ako všetci dobre vieme, tie sú prospešné pre naše trávenie. Bryndza je však skvelá aj pri rôznych alergiách, cukrovke a dokonca podporuje aj imunitný systém. Tak doprajte si aj vy tento náš biely poklad, ktorý má špecifickú chuť.

Recepty na Bryndzovú Nátierku: Od Klasiky po Experimenty

Základný recept na bryndzovú nátierku je jednoduchý: bryndza, maslo (alebo smotana) a cibuľa (alebo pažítka). Ale práve v tejto jednoduchosti spočíva jej krása. Môžete ju obmieňať a prispôsobovať podľa vlastnej chuti a preferencií.

Klasická Bryndzová Nátierka

Tento recept je základ, od ktorého sa môžete odraziť. Je to jednoduchá, chutná a rýchla nátierka, ktorá nikdy nesklame.

Ingrediencie:

• 250 g bryndze
• 100 g masla (izbovej teploty)
• 1 malá cibuľa (nadrobno nakrájaná) alebo zväzok pažítky (nasekaný)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Bryndzu a maslo vložte do misy.
2. Vidličkou alebo mixérom ich rozmiešajte, až kým nevznikne hladká pasta.
3. Pridajte cibuľu alebo pažítku a premiešajte.
4. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením.
5. Podávajte na čerstvom chlebe, pečive alebo krekroch.

Bryndzová Nátierka s Tvarohom

Pridanie tvarohu nátierku zjemní a dodá jej krémovú textúru.

Ingrediencie:

• 200 g bryndze
• 100 g tvarohu
• 50 g masla (izbovej teploty)
• 1 strúčik cesnaku (prelisovaný)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Bryndzu, tvaroh a maslo vložte do misy.
2. Rozmiešajte ich, až kým nevznikne hladká pasta.
3. Pridajte cesnak a premiešajte.
4. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením.
5. Podávajte na chlebe, pečive alebo zelenine.

Bryndzová Nátierka s Reďkovkami

Reďkovky dodajú nátierke sviežu chuť a chrumkavú textúru, ideálnu na jarné obdobie.

Ingrediencie:

• 250 g bryndze
• 100 g masla (izbovej teploty)
• 5-6 reďkoviek (nastrúhaných)
• Zväzok pažítky (nasekaný)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Bryndzu a maslo vložte do misy.
2. Rozmiešajte ich, až kým nevznikne hladká pasta.
3. Pridajte nastrúhané reďkovky a nasekanú pažítku a premiešajte.
4. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením.
5. Podávajte na chlebe, pečive alebo krekroch.

Bryndzová Nátierka s Paprikou a Chilli

Pre tých, ktorí majú radi pikantné chute, je táto nátierka skvelou voľbou. Paprika a chilli dodajú nátierke hĺbku a štipľavosť.

Ingrediencie:

• 250 g bryndze
• 100 g masla (izbovej teploty)
• 1 lyžička sladkej červenej papriky
• 1/2 lyžičky pálivej červenej papriky (alebo podľa chuti)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Bryndzu a maslo vložte do misy.
2. Rozmiešajte ich, až kým nevznikne hladká pasta.
3. Pridajte sladkú a pálivú papriku a premiešajte.
4. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením.
5. Podávajte na chlebe, pečive alebo krekroch.

Bryndzová Nátierka s Orechmi a Medom

Táto kombinácia sladkých a slaných chutí je prekvapivo chutná a uspokojujúca.

Ingrediencie:

• 250 g bryndze
• 50 g masla (izbovej teploty)
• 50 g vlašských orechov (nasekaných)
• 1 lyžica medu
• Soľ podľa chuti

Postup:

1. Bryndzu a maslo vložte do misy.
2. Rozmiešajte ich, až kým nevznikne hladká pasta.
3. Pridajte nasekané orechy a med a premiešajte.
4. Ochutnajte a dochuťte soľou.
5. Podávajte na chlebe, pečive alebo krekroch.

Netradičné Verzie Bryndzovej Nátierky

Máte chuť na bryndzové pomazánky? Skúste niektorú z nasledujúcich netradičných verzií. Obľúbite si bryndzovú nátierku s údeným syrom a pažítkou, vajíčkovo-bryndzovú nátierku alebo pikantnú bryndzovú nátierku?

Jemná bryndzová nátierka s pažítkou a údeným syrom

Ingrediencie:

• 250 g bryndze
• 100 g údeného syra
• 2 biele grécke jogurty (cca 300 g)
• 1 stredne veľká cibuľa
• menšia hrsť čerstvej pažítky
• drvená rasca

Postup:

1. Údený syr si najemno nastrúhame a pridáme k nemu bryndzu aj jogurty. Dôkladne vymiešame.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno, trochu posolíme a necháme chvíľku zmäknúť. Následne ju zamiešame do nátierky.
3. Taktiež nasekáme čerstvú pažítku a pridáme ju k nátierke.
4. Vďaka údenému syru bude nátierka dosť slaná, takže soliť netreba, no podľa chuti môžete pridať trošku drvenej rasce.

Pikantná bryndzová nátierka s ančovičkami

Ingrediencie:

• 250 g bryndze
• 100 g masla
• 10 ančovičiek (alebo 2 lyžičky sardelovej pasty)
• 2 lyžičky dijonskej horčice
• 1/2 lyžičky mletej červenej štipľavej papriky

Postup:

1. Ako prvé si ančovičky nadrobno pokrájame a plochou noža ich roztrieme. Ak používame sardelovú pastu, tento krok vynecháme.
2. V miske zmiešame bryndzu so zmäknutým maslom a pridáme ančovičky, respektíve sardelovú pastu.
3. Následne primiešame aj horčicu a štipľavú mletú papriku. Dobre vymiešame a môžeme podávať, napríklad na krajčekoch celozrnnej bagety. Ozdobiť môžeme kúskom nakrájanej červenej papriky.

Najlepšia bryndzová pomazánka s vajcom

Ingrediencie:

• 3 vajcia
• 125 g bryndze
• 200 g syru cottage
• 1 PL plnotučnej horčice
• 1 PL olivového oleja
• 2 hrste čerstvého špenátu
• 1 strúčik cesnaku
• soľ a mleté čierne korenie

Postup:

1. Vajíčka uvaríme na tvrdo (vo vriacej vode asi 9 až 11 minút). Ochladíme ich a olúpeme.
2. Do misky pridáme uvarené vajcia, bryndzu, cottage syr aj horčicu a všetko vidličkou dôkladne popučíme a vymiešame.
3. Následne si na panvici zohrejeme olej, pridáme pretlačený strúčik cesnaku a špenátové listy. Špenát miešame, kým sa nesparí a nestratí objem.
4. Keď z listov vznikne menšia zelená hmota, vmiešame ju do nátierky. Podľa potreby môžeme nátierku osoliť a okoreniť.
5. Vymiešanú nátierku môžeme podávať, napríklad na čerstvom chlebe alebo hriankach. Ozdobiť môžeme jarnou cibuľkou alebo cherry paradajkami.

Bryndzová nátierka so syrom niva a sušenými paradajkami

Ingrediencie:

• 125 g bryndze
• 100 g syru Niva
• 100 g masla (mäkkého)
• 5 ks sušených paradajok v oleji
• 1 strúčik cesnaku
• 1 ČL mletej sladkej papriky
• čerstvé bylinky (napr. pažítka alebo petržlenová vňať)

Postup:

1. Do misky pridáme bryndzu, nadrobenú Nivu a zmäknuté maslo.
2. Pretlačíme cesnak a nasekáme sušené paradajky na drobné kúsky, ktoré pridáme k zmesi.
3. Všetko dôkladne vymiešame, dochutíme sladkou paprikou a podľa chuti môžeme pridať bylinky.
4. Hotovú nátierku podávame na pečive, hriankach alebo ako dip k zelenine. Na ozdobu môžeme použiť ďalšie kúsky sušených paradajok alebo pažítku.

Dokonalá bryndzová nátierka s údeným lososom

Ingrediencie:

• 150 g bryndze
• 100 g údeného lososa
• 100 g krémového syra (napr. mascarpone alebo lučina)
• 1 PL citrónovej šťavy
• menší zväzok čerstvého kôpru
• štipka mletého čierneho korenia

Postup:

tags: #natierky #recepty #obrazkami

Populárne príspevky:

• Jedálniček pre zdravé srdce
• Recept na muffiny s granátovým jablkom
• Farebný recept z krúpov
• Ako zasadiť semená pelargónií
• Dobrota z čokolády na varenie