Cuketová baba so zemiakmi a salámou: Recept od babičky na chutný obed z jedného plechu
Cuketová sezóna je v plnom prúde a inšpirácií nie je nikdy dosť! Dnes si prácu uľahčíme a podávať budeme skvelý obed z jedného plechu. Tento recept mám od svojej babky, ktorá ho robieva už dlhé roky. Je to pre ňu neodmysliteľná súčasť leta. Ak teda ešte máte zásoby tejto zázračnej zeleniny z tohtoročnej úrody, pustite sa s nami do prípravy výbornej cuketovej baby.
Cuketu milujeme na všetky spôsoby. Môžeme ju dať do polievky, hlavných jedál a dokonca aj do koláčov, ktorým dodá neuveriteľnú šťavnatosť. Okrem toho, že je chutná, je aj veľmi zdravá. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C, E a K, taktiež je bohatá na horčík, meď, fosfor aj draslík. Má nízky glykemický index, a preto je vhodná aj pre ľudí trpiacich cukrovkou. Konzumácia cukety pomáha ľuďom pri chudnutí, pretože obsahuje veľmi málo kalórií, má vysoký obsah vody a je bohatá na vlákninu.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Zemiaky
- Saláma
- Syr
- Vajcia
- Cibuľa
- Cesnak
- Múka
- Soľ
- Korenie
- Majorán
- Olej
1 šálka = 200 ml
Postup:
- Cuketu umyjeme (nemusíte šúpať) a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Cuketu umyjeme a spolu so šupkou postrúhame do veľkej misky. Zeleninu posypeme soľou, premiešame a necháme postáť cca 15 minút.
- Neskôr z cukety rukami vytlačíme všetku vodu a preložíme ju do inej misky.
- Teraz pridáme postrúhanú cibuľu, pretlačený cesnak a koreniny: papriku, čierne korenie, majorán.
- Do zmesi ešte primiešame celé vajcia, múku a podľa chuti môžeme ešte pridať soľ.
- Zapekaciu misku vymastíme olejom a na dno rozložíme polovicu cuketovej zmesi. Na prvú vrstvu rozsypeme polovicu postrúhaného syra, zakryjeme druhou polovicou cuketového cesta a vrch posypeme zvyškom syra.
- Misku prekryjeme alobalom, vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 30 minút. Potom alobal zložíme a zapekáme pri rovnakej teplote ešte 10 až 15 minút.
- Cuketovú babu podávame s lyžicou kyslej smotany alebo sviežeho jogurtu.
Tip: Už ste vyskúšali cuketu na všetky spôsoby a ste jej počas sezóny prejedení? V tom prípade vyskúšajte zapekané cestoviny s cuketou a ovčím syrom (fotorecept).
Ďalšie tipy a inšpirácie: Ak hľadáte inšpiráciu na rýchle a zdravé jedlá pre dojčiacu mamu, ktorá sa nechce zasýtiť len maslovým chlebom, skúste tieto tipy: Slané palacinky s brokolicou alebo šalát zo surovín, z ktorých väčšinu asi máte doma. Ak neviete, čo s prebytočnou ryžou, dá sa veľmi rýchlo zmeniť na chutné a zdravé jedlo.
Matky dobre vedia, že ak chcú, aby deti niečo zjedli, musia byť kreatívne. Nezabudnite, že varenie pre deti môže byť zábavné a kreatívne. Zo záhrady (alebo obchodu) si prinesieme cuketu. Podľa zoznamu surovín si ich nachystáme.
Tabuľka: Inšpirácia na týždenné menu pre rodinu
Ak vám dochádza inšpirácia, tu je návrh na týždenné menu, ktoré poteší celú rodinu:
| Deň | Raňajky | Polievka | Hlavné jedlo | Večera |
|---|---|---|---|---|
| Pondelok | OK | Kurací vývar s niťovkami | Kuracie prsia so zemiakovou omáčkou nakyslo | Ľahké jedlo (ak nezvýšilo z obeda) |
| Utorok | Jogurt a poctivé muesli alebo jemne osladený tvaroh | Strúhaná zeleninová (s vajíčkom) | Pečené kuracie stehná so zeleninou, ryžou a šalátom | Zvyšky z obeda |
| Streda | Sardinková nátierka s chlebom alebo pečivom, čerstvá zelenina | Šošovicová | Mäsové karbonátky | Zvyšky z obeda |
| Štvrtok | Ham and eggs (hemendex) alebo praženica, zelenina, chlieb | Hráškový krém s chlebom a vajíčkom | Cestoviny s červenou omáčkou (alebo pestom) | Zvyšky z obeda |
| Piatok | Vajíčková nátierka s maslom alebo krémovým syrom, zelenina | Vývar z odložených kuracích krídel a pečeňové halušky | Segedínsky guláš | Obložený chlieb (kváskový?) so šunkou, syrom, maslom |
| Sobota | Cesnačka z karfiolu (aj z mrazeného) | Bravčové mäso, kúsok údeného, šťavu z kyslej kapusty, celé zemiaky, jednoduché domáce cestoviny, chren, koreňovú zeleninu. | ||
| Nedeľa | Ak sa dá, miešané raňajky pre celú rodinu. Zaslúžite si to. Pridaj chlieb vo vajci, ak máš starší chlieb. | Hovädzí vývar | Živánska ryžu so zemiakmi na rizoto |
Dobrú chuť!
Nikto neodolá tomuto receptu z cukety a zemiakov, ktorý privádza každého do šialenstva! Chutné
tags: #nastruhana #cuketa #so #zemiakmi #a #salamou
