Ako si pripraviť dokonalý guláš na záhradnú párty a iné tipy pre úspešnú akciu
Leto sa nám pomaly končí a ak si chcete ešte vychutnať teplé večery so svojimi blízkymi, pozvite ich na záhradnú párty. Jedlo na garden párty musí byť prekvapivé, nečakané, nie fádne a príprava by mala byť jednoduchá a veľmi rýchla. Samozrejme, treba ho pripraviť v dostatočnom množstve (i pre neskorých prichádzajúcich) a musí byť chutné po celý čas večera. Teda nič, čo rýchlo vysychá, státím stráca chuť a rýchle podlieha skaze.
Výber jedla na párty
Najskôr je potrebné vyriešiť, či sa bude podávať iba studené menu, alebo či sa pustíte do nejakého teplého chodu. Teplé jedlo poteší - ale musíme vedieť , či ho budete variť sami a vopred, alebo všetci spolu až v priebehu večera. Oboje sa dá úspešne skombinovať. Všetko záleží od toho, ako veľmi formálny večierok to bude.
Na profesionálnych akciách (večierkoch, rautoch) je klasikou teplých pultov často napríklad kuracie soté, hovädzie Stroganoff alebo nejaká ryba na prírodný spôsob alebo v hustej omáčke. Zabrúsiť môžete ale i do slovenskej klasiky a ponúknuť zemiakové placky. Veľmi vďačný je guláš - môže byť na akýkoľvek spôsob. Aj keď je to obyčajné jedlo, obyčajnosť z neho odstráni spôsob servírovania - v hlbokých kameninových kotlíkoch alebo vo vydlabanom bochníčku chleba.
Jedným z chodov, ktoré sa pripravia skutočne bez problémov, sú cestoviny. Musíte si len dať záležať na tom, aby sa ani trochu neprevarili, a potom na skvelej omáčke. Ale rovnako asi dlhodobo najvyhľadávanejším teplým jedlom na akejkoľvek party je šunka od kosti.
Grilovanie
Samostatnou kapitolou je samozrejme grilovanie - akéhokoľvek mäsa, hydiny, rýb, syrov, špízov. Najobľúbenejšie jedlo, ale i činnosť na akomkoľvek záhradnom stretnutí dáva nakoniec i meno celej gastronomickej akcii - dnes častejšie než na večierok pozývame priateľov jednoducho na grilovanie alebo barbecue.
Aké mäso je na grilovanie najlepšie? Najmä prerastené. Ak je priveľmi chudé, vyschne. Rebierko ukladajte tak, aby mastný okraj ostal hore. Aj bravčové kotlety by mali mať tenký okraj z tučného mäsa. Ten nožom jemne narežte, inak sa kotleta skrúti.
Na grilovanie nie je vhodné príliš tučné mäso, pretože tuk, ktorý z neho počas grilovania steká uvoľňuje rakovinotvorné látky. Počas grilovania už mäso nesoľte, pretože soľ spôsobí vysušovanie a mäso je tak tvrdé. Nepridávajte ani korenie, pretože tie zhoria a spôsobia nepríjemnú pachuť. Dovolené je iba potieranie olejovou marinádou.
Aby boli všetky suroviny na grilovacej ihle rovnomerne prepečené, musia byť približne rovnakej veľkosti. Pri grilovaní platí nasledujúce pravidlo: mäso nepodávajte ihneď, ale nechajte ho chvíľu odpočívať na kraji grilu. Tak sa môžu vlákna uvoľniť a šťava sa opäť vpije do mäsa.
Kotlíkový GULÁŠ z bravčového mäsa | Varený vonku !!!
Ako si vybrať správnu veľkosť oblečenia z prírodných materiálov
V popise každého výrobku nájdete rozmery odevu, prípadne iné údaje, ktoré pomôžu pri výbere správnej veľkosti. Ak je uvedená napríklad pri košeli šírka predného dielu, túto treba vynásobiť dvoma, aby ste dostali celý obvod košele. Ak si vyberáte košeľu z plátna, teda materiálu, ktorý nie je elastický, je potrebné myslieť na to, že obvod košele musí byť väčší ako obvod tela, aby bol odev pohodlný.
Ak máte doma podobný odev, zmerajte si jeho rozmery a porovnajte s rozmermi v tabuľke. Vyberte si najbližšie rozmery k Vašim. Ak sa predsa len neviete rozhodnúť, ktorá veľkosť je pre Vás tá správna, napíšte do poznámky k objednávke aj Vaše miery. Ideálne je uvádzať celkovú výšku postavy, obvod hrudníka, obvod pása a bokov. Takto uvedené miery potom zoberieme do úvahy pri príprave objednávky. Niekedy však bez vyskúšania nie je výber veľkosti celkom jednoduchý. Neviete sa rozhodnúť medzi dvoma veľkosťami?
Starostlivosť o odevy z prírodných materiálov
Každý výrobok je opatrený štítkom s pokynmi na ošetrovanie. Pre čo najdlhšiu životnosť odevov odporúčame dodržiavať uvedené teploty pri praní a žehlení a nepoužívať pracie prostriedky s obsahom bielidla. Všeobecne platí, že ľanové a konopné odevy sa majú prať pri teplotách 30-40 stupňov (konkrétne materiály vždy podľa odporúčaní na štítku), niektoré výrobky ako napríklad posteľná bielizeň sa môže prať aj na vyššej teplote. Farebné odevy odporúčame prať maximálne na 30 stupňov a žehliť vždy len z rubovej (vnútornej) strany.
Pri praní odevov z čistých prírodných materiálov sa neodporúča používať aviváž. Aviváže fungujú na tukovom základe a tuk obalí vlákna. To spôsobí, že materiál je jemný a mäkký. Je známe, že prírodné materiály sa po prvom opratí “zbehnú”, teda zmešia svoju veľkosť do dĺžky a niekedy aj do šírky. Práve preto prinášame našim zákazníkom pridanú hodnotu a naše odevy z ľanového a konopného plátna si u nás kúpite už vyzrážané. Netreba teda vyberať veľkosť s rezervou na zbehnutie. Naše výrobky z plátna (odevy, netýka sa to posteľnej bielizne) majú po zakúpení už svoju finálnu veľkosť.
Čo sa týka úpletov a pletenín (tričká a pulóvre), tie sa nezbehnú, no po opratí sa môže zdať, že sa zmenšili. Po uschnutí a opätovnom oblečení sa odev znova mierne roztiahne, takže jeho veľkosť je rovnaká ako keď ste si ho kúpili.
Krčivosť ľanových odevov
Krčivosť je prirodzená vlastnosť prírodných materiálov ako ľan a konope. Je to vlastne známka toho, že materiál je bez prímesí. Najviac sa krčia materiály, ktoré neprešli úpravami ako bielenie, farbenie, mäkčenie a podobne. Jednoduchým riešením je žehlenie, no máme veľa zákazníkov, ktorí ľanové odevy nežehlia alebo žehlia len spočiatku, kým sa materiál “zanosí”. Potom stačí už len po vytiahnutí z práčky prádlo poriadne vytrepať, zavesiť na vešiak so širšími ramenami, ponarovnávať a žehlenie nemusí byť potrebné.
Pokiaľ však aj tak budete mať potrebu žehliť, nastavte si žehličku na najvyšší stupeň a odev jemne prebehnite, dobré je použiť naparovaciu žehličku. Farebné ľanové odevy vždy žehlite z rubovej strany!
Tvrdosť materiálu
Niektoré materiály, ktoré používame na výrobu výrobkov sa zdajú byť ako nové naozaj tvrdšie. Tento pocit môže byť najmä u husto tkaných plátien. Treba mať na pamäti, že látka, z ktorej je výrobok ušitý, bola zatiaľ iba jeden krát vypratá (všetky výrobky po ušití perieme kvôli vyzrážaniu). Väčšina plátien na odevné účely však časom - opakovaným nosením a praním - zmäkne a zjemnie. To je jedna z typických vlastností ľanu.
Zhrubnuté vlákna alebo hrčky
V prírode neexistuje presnosť a pravidelnosť. Ľan je prírodný materiál, vlákna sa vyrábajú zo stoniek rastliny ľanu priadneho. Aj tento vizuálny efekt nerovnomerných vlákien je jednou z vecí, ktoré vytvárajú jedinečný vzhľad ľanového plátna. Drobné nedokonalosti ako zhrubnuté vlákna, voľne trčiace vlákna, hrčky, uzlíky, či zmena textúry robia ľan zaujímavým a vytvárajú jeho charakter. Hrčky, uzlíky a voľné vlákna sa neodporúča odstraňovať, odtrhávať ani odstrihovať, mohli by ste látku poškodiť. Ak máte potrebu sa uzlíka alebo voľného vlákna zbaliť, pokúste sa ho opatrne pretiahnuť na druhú stranu látky, napríklad tenkým háčikom na háčkovanie. Nikdy nepoužívajte na tento účel hrubé alebo ostré predmety. Samozrejme, pokiaľ na svojom výrobku nájdete preslabené miesto alebo dierku, je to dôvod na reklamáciu.
Prírodné materiály
Na výrobu našich odevov používame prírodné materiály - ľan, konope a vlnu. Tieto materiály sú prírodné a tradičné pre náš región. Ľanové textilné vlákno sa získava zo stoniek Ľanu siateho. Textílie vyrobené z ľanových vlákien boli na našom území známe už od 4.storočia p.n.l. a dodnes sa tešia veľkej obľube pre svoje výborné vlastnosti a nezameniteľný vzhľad. Ľanová tkanina je antibakteriálna, neelektrizuje a preto nepriťahuje prach, čím je vhodná pre alergikov. Ľan výborne odvádza vlhkosť a tým získava skvelé termoregulačné vlastnosti. Aj preto sa vraví, že v lete chladí a v zime hreje. Je veľmi vhodný pre ľudí, ktorí sa viac potia.
Konopné vlákno sa získava zo stonky Konopy siatej a používa sa na tkanie textilu a aj na výrobu veľmi pevných námorných lán. Vlastnosti konopného a ľanového textilu sú do značnej miery podobné, obe zabezpečujú výbornú termoreguláciu, dobre odvádzajú pot, pohlcujú UV žiarenie a nevytvárajú vhodné prostredie pre množenie baktérií. Rozdiely sú možno v tom, že konope má pevnejšie vlákno, hlavne za mokra a konopná tkanina na rozdiel od ľanu máva drsnejšiu a naturálnejšiu štruktúru, čo prispieva k jej rustikálnemu vzhľadu, no zároveň môže spôsobiť u citlivých jednotlivcov pocit “hryzenia”.
Vlnené vlákno sa získava zo strižnej vlny oviec. Vlnené vlákno je veľmi jemné a tenké, jeho hrúbka sa meria v mikrometroch. Hlavným znakom vlnených textílií je ich hrejivosť. Je to dané štruktúrou, ktorá obsahuje veľké množstvo vrstiev a tým zachytáva teplo, ktoré produkuje nositeľ. Najjemnejšia vlna vhodná na nosenie priamo na tele pochádza z oviec plemena Merino. Merino vlna je schopná absorbovať vlhkosť až do 30% svojej hmotnosti. Vlhkosť sa vo vlne zahreje a preto nedochádza k chladivému pocitu pri potení.
Starostlivosť o ľanové a konopné odevy
Niektoré druhy plátien vydržia pernamentne vyššie teploty pri praní, niektoré nie, preto sa vždy riadime ošetrovacím štítkom na odeve. Napríklad farbené ľanové tkaniny, konopná tkanina, ľanový úplet alebo pleteniny sa perú šetrne iba na 30°C. Tak isto nie je potrebné používať zjemňujúce prostriedky - aviváž.
Ak periete ľan a konope v práčke, vždy nastavte "šetrné pranie" a nízke otáčky žmýkania. Iniciatíve ručného prania sa medze nekladú ::)) V minulosti sa právalo veľa krát len v ľadovom potoku čistou vodou, žmýkalo sa ručne a aj kvôli tomu ľanové a konopné veci vydržali tak dlho.
Čo sa týka sušenia, ideálne je po vypratí prádlo po vypratí „vytrepať“ a mierne ponaťahovať, zavesiť alebo položiť a sušiť. Keď chcete žehliť, žehlite rýchlo, teplota môže byť aj vyššia, ale nikdy sa nesnažte ľanové, či konopné odevy úplne „vymangľovať“, potom sa môže stať, že keď si odev oblečiete robia sa Vám veľké viditeľné sklady na rôznych miestach ohybu tela. Prirodzená jemná krčivosť má byť prítomná, to je okrem krásnej štruktúry tkaniny ďalším znakom, že nosíte prírodné materiály.
Ja osobne periem naše vecičky s použitím minima pracieho prostriedku, veľakrát len s obyčajným pracím mydlom ako voľakedy, samozrejme bez aviváže. Keď mám chuť a trochu času, naše rodinné obľúbené veci z ľanového a konopného plátna periem ručne narýchlo vo vani a teší ma to. Po vypratí prádlo poriadne „vytrepem“ a mierne ponaťahujem a suším zavesené na vešiaku.
tags: #názov #pre #varenie #guláša #stánok #pomenovanie
