Jadierka obojstranne nezaložené spracovanie: Recept na chrumkavú dobrotu a tipy, ako na to

Pečenie tekvicových jadierok u nás nikdy nebolo len o práci. Boli to chvíle, keď sa rodina stretla pri stole, rozvoniavala jeseň a spolu s vôňou jadierok rástla aj dobrá nálada. 😍 Také okamihy sa nezabúdajú - a práve preto majú pre nás tekvicové jadierka srdcovú hodnotu. Patria medzi veľmi obľúbené maškrty. A to nie len na jeseň. Sú chrumkavé, plné chuti a navyše mimoriadne zdravé 🌿.

V našej rodine sa traduje, že bez misky čerstvo upražených jadierok by jeseň nebola úplná. Ideálne tekvice, z ktorých chceme využiť aj jadierka, sú klasické oranžové odrody - tie, ktoré v sebe ukrývajú jadierka so šupkou. Skvelo poslúži aj tekvica Hokkaido, ak ju chcete spracovať úplne „bez zvyšku“. Z dužiny si uvaríte chutnú krémovú polievočku (recept nájdete aj u nás 😉 TU) a jadierka si jednoducho odložíte bokom.

Verím, že vás recept inšpiroval 💡a čoskoro si doma upečiete vlastnú dávku chrumkavých jadierok! Pečenie tekvicových jadierok doma je jednoduché a prináša úžasný výsledok - chrumkavú, voňavú a zdravú pochúťku.

Ako správne upražiť tekvicové jadierka

Výhodou domáceho pečenia tekvicových jadierok je, že si ich viete pripraviť presne podľa svojej chuti 👌. Niekomu viac chutia svetlejšie a niekomu zase naopak viac upražené.

Jadierka si z prerezanej tekvice opatrne vyberieme. Ideálne bude, ak na vyberanie semien použijeme rukavice. Dužina sa ľahko dostane pod nechty a to potom ešte pár hodín bolí. Dávame pozor, aby sa nám do misky so semienkami nedostalo blato, ak sa náhodou náchádza na tekvici.

Ako som spomínala vyššie, jadierka neumývame a aj menšie kúsky oranžovej dužiny ponecháme. Po upražení tieto kúsky obohatia chuť vašich jadierok a dodajú im výnimočnú "syrovú" príchuť.

Postup pečenia krok za krokom:

1. Do misky s jadierkami/semienkami pridáme trochu mlieka, ja som použila asi 1dcl a mala som jadierka z dvoch menších tekvíc.
2. Pridáme soľ a dôkladne premiešame. Solíme určite v tejto časti prípravy, pretože keď už semienka uschnú, soľ sa na ne neprilepí. Ja som dávala na moje množstvo asi 4 čajové lyžičky soli. Môžeme pridať aj mletú sladkú papriku. Výbornú nájdete aj na našom eshope.
3. Jadierka v miske premiešame a rozprestrieme na klasický plech. Jadierka rozprestrieme na tenko na veľký klasický plech. Papier na pečenie nemusíme pridávať.
4. A môžme sa pustiť do pečenia, no ale nazvala by som to asi viac sušenie. Jadierka vedia veľmi rýchlo zhnednúť a zdajú sa upečené, ale semienko skryté v šupke je stále surové. Preto je veľmi dôležité čerstvé jadierka najprv presušiť.
5. Ja to robím tak, že plech vložím do rúry, ktorú mám nastavenú na 100 stupňov horný dolný ohrev s ventilátorom. Plech vložíme do vyhriatej rúry na 100stupňov asi 30minút a počas tejto pól hodinky jadierka 3 x premiešame.
6. Jadierka na tejto teplote sušíme veľmi individuálne, záleží vždy od množstva jadierok na plechu, od intenzity premiešavania a tiež od počtu plechov, ktoré v rúre máme. Áno, aj viac plechov naraz môžeme sušiť a piecť 👍.
7. Ja som sušila môj plech, ktorý môžete vidieť na fotke asi 5 hodín. Najprv som jadierka premiešavala každých 20minút. Po hodine som videla, že už su jadierka také suchšie, tak som ich premiešavala potom asi každých 45 minút.
8. Aby ste aj vy vedeli, kedy je už vhodné jadierkam malínko pridať na teplote, je potrebné si pár jadierok vybrať na tanierik a nechať trošku vypchladnúť a skúsiť vylúsknuť. Šupka musí krásne prasknúť a jadierko má mať orieškovú chuť.
9. Keď to už máme v takomto stave, teplotu pečenia zvýšime na 120stupňom a pár krát premiešame počas pečenia. Potom teplotu zvýšime na 120-130stupňov a jadierka upečieme do zlatistej farby. Dĺžka pečenia vždy záleží od množstva semienok na plechu a aj od počtu plechov v rúre.
10. Každá rúra je iná, mne to trvalo asi 10 minút, kým mi zmenili farbu na krásnu zlatistú. Pri zvýšení teploty už dávame pozor, aby nám jadierka nezhoreli! Dávame však veľký pozor, aby nám jadierka nezhoreli, radšej ich častejšie premiešavame.

A malý tip odo mňa: jadierka nikdy nepremývajte! Keď na nich necháte trošku dužiny, pri pečení sa táto zlatistá vrstvička premení na lahodnú, takmer syrovú chuť.

Rozložte ich v tenkej vrstve na plech a nechajte voľne preschnúť - ideálne na kuchynskej linke. Občas ich premiešajte, aby sa presušili rovnomerne.

Prečo jesť tekvicové jadierka?

Tekvicové jadierka patria medzi najcennejšie dary prírody 🌱 a ich pravidelná konzumácia prináša telu množstvo zdravotných benefitov. Sú prirodzeným zdrojom zinku, ktorý podporuje imunitu, krásnu pleť aj zdravé vlasy a nechty. Vďaka vysokému obsahu horčíka prospievajú správnej činnosti srdca, nervov a svalov, zatiaľ čo železo prispieva k lepšiemu okysličovaniu organizmu a boju proti únave. Menej známe, ale veľmi dôležité je aj ich pozitívne pôsobenie na prostatu, čo ocenia najmä muži. Vysoký obsah antioxidantov a vitamínu E chráni bunky pred predčasným starnutím a pôsobí preventívne proti viacerým civilizačným ochoreniam.

Zdravotné benefity tekvicových jadierok:

• Zdravé srdce - Vďaka obsahu zdravých tukov a esenciálnych mastných kyselín pomáhajú tieto jadierka znižovať hladinu zlého cholesterolu a podporujú zdravie ❤️srdca.
• Silná imunita - Zinok obsiahnutý v jadierkach je kľúčový pre správnu funkciu imunitného systému a podporu obranyschopnosti tela.
• Podpora trávenia - Vysoký obsah vlákniny pomáha udržať zdravé trávenie, zlepšuje pohyb čriev a pomáha pri prevencii zápchy🥰.
• Silné kosti a zuby - Horčík a vápnik obsiahnutý v tekvicových jadierkach prispievajú k posilneniu kostí🦵 a zubov, čo je dôležité pre dlhodobé zdravie.
• Zdravá pokožka a vlasy - Esenciálne mastné kyseliny a vitamíny obsiahnuté v jadierkach podporujú zdravú a hydratovanú pokožku, zlepšujú kvalitu vlasov a nechtov.
• Kvalitný spánok - pôsobia antidepresívne a podporujú kvalitný 😴spánok. Doprajte si ich tak často, ako môžete.

Tekvicové jadierka so šupkou pražené nesolené: Chrumkavá dobrota na každý deň

Pražené tekvicové jadierka so šupkou majú bohatú, orieškovú chuť. Sú ideálne ako zdravá pochúťka počas dňa (perfektne sa lúskajú), na posedenie pri filme, k drinku🍷 alebo ako doplnok k šalátom, pečivu a polievkam. Náš TIP: Skúste ich jesť namiesto čipsov večer pred televízorom😉.

Tekvicové jadierka bez šupky pre vás pražíme BEZ TUKU do orieškovej chuti. Sú chutnou, ale najmä zdravou náhradou rôznych čipsov plných soli a nezdravých tukov. Jadierka sú chrumkavé, výživné, vynikajúce ako zdravá maškrta k filmu alebo dobrej knihe.

Tipy na použitie:

• Len tak - ako zdravý snack😊
• Ideálne na chrumkanie pri práci, filme alebo s pohárom vína 🍷
• Skvelá alternatíva k bežným čipsom či slaným orieškom 👌
• Vďaka šupke sa lúskajú podobne ako slnečnicové - zábava zaručená!

Výživová hodnota na 100g:

tags: #jadierka #obojstranne #nezaložené #spracovanie

Populárne príspevky:

• Ako pestovať taliansku guľatú cuketu
• Hodnotenia rozvozu jedla Breznica
• Maly Steak House: Slovenský Prehľad
• Recepty a príprava s amarantovými semienkami
• Viac o konjakovom prášku