Nebeské rezy: Tradičný slovenský recept
Nebeské rezy sú obľúbeným slovenským koláčom, ktorý sa vyznačuje svojou jemnou chuťou a vláčnosťou. Tento tradičný recept je ideálny na rôzne príležitosti, či už ide o rodinné oslavy alebo sviatočné posedenia. Pripravte si tento lahodný zákusok podľa nášho podrobného návodu a potešte svojich blízkych.
Potrebné prísady
Na prípravu nebeských rezov budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- Cesto:
- 200g polohrubej múky
- 200g práškového cukru
- 4 vajcia
- 10 PL oleja
- 10 PL horúcej vody
- ½ prášku do pečiva
- Orechová plnka (alternatíva):
- 150g zomletých orechov
- Džem (ríbezľový alebo iný pikantný)
Postup prípravy
Tu je podrobný postup, ako pripraviť nebeské rezy:
Príprava cesta:
Vajcia vyšľaháme s práškovým cukrom do peny. Pridáme olej a horúcu vodu, premiešame. Nakoniec vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Pečenie cesta:
Pripravené cesto nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180°C približne 20 minút, alebo kým cesto nie je zlatisté.
Príprava plnky (ak sa používa):
Zomleté orechy zmiešame s práškovým cukrom.
Dokončenie:
Upečené cesto necháme vychladnúť. Potrieme ho džemom a nanesieme orechovú plnku.
Tip: Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať do plnky trochu rumu alebo kávy.
Varianty receptu
Existuje niekoľko variácií na recept nebeské rezy. Tu sú niektoré z nich:
- Nebeské kocky: Používajú sa rovnaké prísady ako na nebeské rezy, ale koláč sa nakrája na kocky namiesto rezov.
- Nebeská Máňa: Tento variant môže obsahovať kapučíno, kávu, rum, vanilkový puding, kyslú smotanu a piškóty.
- Viedenské rezy: Podobný recept, ktorý používa vanilkový cukor, mlieko a olej.
Ďalšie recepty a postupy
žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme olej, vodu, múku s práškom do pečiva a vmiešame sneh z bielkov. Pečieme na vymastenom plechu s vyšším okrajom pri 180 stupňoch asi 20 minút. Upečené vychladnuté cesto najskôr potrieme džemom ( ja som použila čučoriedkový ) a polovicou pudingového krému. Na krém poukladáme piškóty namočené v silnej káve s umom. Na piškóty dáme zvyšok krému a necháme stuhnúť.
V mlieku uvaríme vanilkové pudingy s cukrom. Po vychladnutí postupne vmiešame kyslé smotany. Navrch dáme šľahačku a posypeme strúhanou čokoládou alebo kakaom.
Vajíčka rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme do tuhej peny. Žĺtky vyšľaháme spolu s práškovým a vanilkovým cukrom do peny. Kakao, múku a prášok do pečiva zmiešame a odložíme bokom. Pripravené cesto nalejeme na plech, ktorý sme vymastili tukom a vysypali múkou. Pečieme na 200 st. V mlieku necháme rozpustiť cukor a pridáme aj vanilkové pudingové prášky. Uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Vychladnuté cesto natrieme džemom, nanesieme polovicu krému, uložíme piškóty, ktoré sme namočili do kávy.
Vymiešame zltka s vodou, van.cukrom a cukrom do penista. Vymiešame samostatne bielko a ked vznikne pena, ju primiešame k vymiešanemu zltku. Na koniec primiešame aj ostatné. Vylejeme na plech a pečieme 20 min. na 180°C. Uvarime puding s mlieka, zlatých klasov a s dvoch van. cukrov. Ked stuhne, vmiešame ho do dvoch kyslých smotán a primiešame aj treti van.cukor. Piškot potrieme dzemom a tenkou vrstvou kremu. Uvarime kávu a namáčame v nej piškoty, ktore ukladáme na krem. Na piškoty rozotrieme zvyšný krem, posypeme čokoládou a dáme do chladničky stuhnút.
Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 350 kcal |
| Tuky | 20g |
| Sacharidy | 40g |
| Bielkoviny | 5g |
Poznámka: Tieto hodnoty sú len orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a konkrétneho receptu.
Nechajte sa inšpirovať a pripravte si vlastné nebeské rezy podľa vašich preferencií. Experimentujte s rôznymi plnkami a polevami a vytvorte si svoj jedinečný recept.
