Najlepšia čokoládová torta s banánmi: Recept, ktorý si zamilujete

Čokoládová torta s banánmi je obľúbená klasika, ktorá nikdy nesklame. Kombinácia sladkých banánov a bohatej čokolády je jednoducho neodolateľná. Či už ju pripravujete na oslavu, alebo len tak pre potešenie, tento recept vás zaručene nadchne. Vyskúšajte tento recept na lahodnú čokoládovú tortu s banánmi, ktorá poteší každého milovníka sladkého.

Túto tortu zvyknem piecť na oslavy, väčšinou chutí všetkým, veď s obľúbenou kombináciou banánov a čokolády sa toho veľa pokaziť nedá. Tento rok som si ju pripravila k narodeninám a na moje prekvapenie mi ju na oslavu upiekla aj sestra. Navrch som použila ešte čokoládovú polevu, aby bola zvýraznená čokoládová chuť a bolo to naozaj ako sa u nás doma hovorí "labúžo". Určite vyskúšajte. Cesto je príjemné mäkké, lahodné a šťavnaté vďaka kakau, ktorým som ho poliala.

Prečo si zamilujete túto tortu?

• Dokonalá kombinácia chutí: Spojenie čokolády a banánov je proste geniálne.
• Šťavnaté cesto: Vďaka pridanému kakau je cesto vláčne a plné chuti.
• Jednoduchá príprava: Recept je pomerne jednoduchý a zvládne ho aj menej skúsený pekár.
• Univerzálna: Tortu môžete prispôsobiť svojim preferenciám, napríklad pridaním orechov, karamelu alebo iného ovocia.
• Vhodná na oslavy: Čokoládová torta s banánmi je skvelá voľba na narodeniny, meniny alebo iné slávnostné príležitosti.

Recept na čokoládovú tortu s banánmi

Tento recept si nebudete chcieť nechať iba pre seba. Čokoládová torta s banánmi poteší každého milovníka sladkostí, pretože je plná čokolády, ale aj mascarpone a smotany. Neobávajte sa receptu, vôbec nie je zložitý. Podrobný návod nájdete v postupe práce.

Ingrediencie

Na korpus:

• 200 g masla
• 200 g práškového cukru
• 4 ks vajcia
• 1 štipka soľ
• 250 g hladkej múky
• ½ balenia kypriaceho prášku do pečiva
• 1 ČL mletej škorice
• 3 ks zrelé banány
• Tuk na vymazanie formy
• Polohrubá múka na vysypanie

Na krém:

• 250 g mascarpone
• 50 g práškového cukru
• 1 balenie vanilkového cukru
• 200 g horkej čokolády
• 200 ml 40 % smotany na šľahanie

Na dokončenie:

• 50 g čokoládové hoblinky
• 50 g sušený banán (lupienky)

Postup

Príprava cesta:

Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a žĺtkami do peny. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na pevný sneh. Obe hmoty spojíme a vmiešame preosiatu múku s kypriacim práškom a škoricou. Nakoniec vmiešame roztlačené banány.

Pečenie korpusu:

Hotové cesto rozdelíme na 3 diely a naplníme do troch tortových foriem s priemerom 22 cm vymazaných tukom a vysypaných múkou. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 30 minút. Po upečení necháme vychladnúť vo formách a vyklopíme.

Príprava krému:

Mascarpone zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom. Čokoládu rozpustíme v horúcom vodnom kúpeli a vmiešame do mascarpone. Uložíme asi na 2 hodiny do chladničky vychladiť. Smotanu vyšľaháme na pevnú šľahačku a zmiešame s čokoládovým mascarpone.

Zostavenie torty:

Hotový krém rozdelíme na 3 diely. Dva diely použijeme na zostavenie torty. Potom tortu po obvode a na povrchu potrieme, spodný okraj torty obalíme v čokoládových hoblinkách a ozdobíme kolieskami banánu. Zvyšný krém naplníme do cukrárskeho vrecka so zrezanou trubičkou a na povrch nastriekame pusinky. Ozdobíme kolieskami sušeného banánu a hoblinkami.

Ďalšie recepty a variácie

Karamelový krém s mascarpone

Ingrediencie:

• 150 ml smotany na šľahanie
• Cukor
• Mascarpone
• 100 ml smotany na šľahanie

Postup:

150 ml smotany zohrejeme. Cukor upálime na karamel (vysypeme do hrnca s dvojitým dnom, a zohrievame na strednom plameni za občasného miešania, ja zvyknem pridať 2PL vody). Hotový karamel by mal byť, keď prejdeme drevenou vareškou po dne a ostane nám na chvíľu čisté dno. Opatrne zalejeme horúcou smotanou, dôkladne rozmiešame a ešte chvíľu povaríme. Necháme vychladnúť. Mascarpone vyšľaháme so zvyšnou smotanou (cca 100 ml) a na záver krátko prišľaháme vychladený karamel.

Plnenie torty karamelovým krémom:

Vychladený korpus prerežeme napoly. Na spodný plát rozotrieme cca 1/3 krému, rozložíme na kolieska nakrájané banány, potrieme druhou tretinou krému a preložíme druhým plátom. Vrch a boky torty potrieme zvyšným krémom a ozdobíme mandľovými alebo čokoládovými hoblinami.

Nutellový krém

Ingrediencie:

• Maslo
• Nutella

Postup:

Vyšľaháme maslo s Nutellou. Krém rozdelíme na 2 polovice. Jednu polovicu natrieme na vychladnutý korpus. Na krém naukladáme nakrájané banány a na to nanesieme druhú polovicu krému. Dáme do chladničky stuhnúť.

Čokoládová poleva s jogurtom

Ingrediencie:

• Jogurt
• Mlieko
• Práškový cukor
• Roztopená čokoláda
• Kakao

Postup:

Do misky dáme jogurt. Pridáme mlieko, práškový cukor a premiešame. Potom k tomu pridáme roztopenú čokoládu a nakoniec kakao. Dobre premiešame. Polevu nalejeme na vychladnutú tortu.

Kakaový korpus s lieskovo-orieškovým krémom

Ingrediencie:

• Bielka
• Žĺtky
• Cukor
• Rastlinná smotana
• Práškový cukor
• Likér
• Lieskovo-orieškový krém

Postup:

Vyšľaháme bielky na tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do bledej peny. Cesto uhladíme do formy a pečieme v rúre asi 25 minút (180ºC). Banány ošúpeme a nakrájame na kolieska hrubé ako prst. Na krém: vyšľaháme studenú rastlinnú smotanu do tuha, pridáme práškový cukor a likér, premiešame a rozotrieme na banánový základ torty, pričom ho uhladíme. Na vrch zmiešame lieskovoorieškový krém s likérom a potrieme ním tortu.

Parížsky krém

Ingrediencie:

• 2 (500 ml) smotany na šľahanie
• 200 g (2 tabuľky) čokolády na varenie

Postup:

Na parížsky krém na pare vymiešajte dve (500 ml) smotany na šľahanie s 200 g (2 tabuľky) čokolády na varenie. Čokoládu rozlámte na menšie kúsky a miešajte na horúcej pare dovtedy, kým sa čokoláda spojí so šľahačkou. Čokoláda nesmie vrieť, odstavte ju preto krátko pre zovretím od ohňa. Nechajte ju za izbovej teploty vychladnúť. Potom krátko (asi 3 minúty) prešľahajte a odložte aspoň na osem hodín do chladničky, najlepšie cez noc. Na druhý deň šľahačkový krém dobre dotuha vyšľahajte. Vznikne pevný šľahačkový parížsky krém, ktorý sa dá ľahko natierať a drží formu.

Tipy a triky

• Banány: Používajte zrelé, ale nie prezreté banány, ktoré sú pevné a dobre držia tvar. Pred pridaním do torty ich môžete pokvapkať citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
• Čokoláda: Použite kvalitnú horkú čokoládu s obsahom kakaa aspoň 70 % pre intenzívnejšiu chuť.
• Krém: Ak chcete krém ešte bohatší, môžete doň pridať trochu mascarpone alebo tvarohu.
• Ozdobenie: Fantázii sa medze nekladú! Okrem čokoládových hobliniek a sušených banánov môžete tortu ozdobiť čerstvým ovocím, orechmi, karamelom alebo polevou.

Ďalšie varianty cesta

• Orechové cesto: Do cesta môžete pridať mleté lieskové orechy (môžete použiť aj vlašské orechy).
• Kakaové cesto: Pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť pridajte do cesta viac kakaa.
• Cesto s kávou: Pridajte do cesta lyžicu instantnej kávy pre zaujímavú arómu.

Čokoládová poleva

Ingrediencie:

• 200 g horkej čokolády
• Maslo

Postup:

Nalámanú čokoládu spolu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli.

Fantastická torta bez múky, ktorú si dcéra osvojila ako jej narodeninovú už keď mala 4 roky. Odvtedy pravidelne robíme a stále je rovnako lahodná - špeciálne na druhý či tretí deň. Navyše, neobsahuje múku a väčšinu cukru alternujú banány, takže ju môžeme považovať za zdravú.

Fantastická torta bez múky (alternatívny postup):

Dáme rozohriať rúru na 190 stupňov Celzia. Žĺtka samostatne vyšľaháme s cukrom do peny. K žĺtkovej hmote pridáme preosiate kakao a premiešame. Následne jemne vmiešame sneh. Cesto do pripravenej tortovej formy, ktorej dno sme vyložili papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 190 stupňov asi 15 minút. Popučený banán pridajte k čokoláde a premiešajte. Na to poukladajte nakrájaný banán. Smotanu zahrejte a ešte, kým začne vrieť ju odstavte z ohňa. Nechajte niekoľko hodín chladiť a tuhnúť, potom môžete podávať.

Táto úžasná čokoládová torta s banánmi nadchne všetkých milovníkov čokolády a banánov. Kombinácia lahodného šľahačkového krému a banánov je naozaj jedinečná. Tu si prídu na svoje nielen všetci maškrtníci závislí na čokoláde.

Tabuľka: Ingrediencie a varianty

tags: #najlepsia #cokoladova #torta #recept #s #bananmi

Populárne príspevky:

• Legislatíva pre stravovanie
• Recepty na plnenú cuketu
• Torta na 7 rokov
• Recept na Policajnú Tortu
• Cestoviny a Sójové Mäso pre Zdravý Životný Štýl