Nebíčko v Papuľke: Recept na Zemiakové Placky a Inšpirácia od Jaroslava Žídeka

Zemiakové placky, známe aj ako "nebíčko v papuľke", sú obľúbeným jedlom na Slovensku. Tento recept je jednoduchý, rýchly a chutný, takže ho zvládnu aj začiatočníci. Ak pridáme menšie množstvo oleja na ich pečenie, ušetríme kalórie, no poctivé chrumkavé placky potrebujú viac tuku. Na pečenie je najlepšie použiť repkový olej, bravčovú masť alebo prepustené (ghee) maslo.

Zemiakové placky

Zemiaky - Tradičná Slovenská Surovina

Zemiaky sú na Slovensku tradičné a veľmi obľúbené. Obsahujú až 80 % vody a sú bohaté na škroby. Nájdeme v nich vitamíny A, B1, B2, B6 a veľké množstvo vitamínu C. Zemiaky tiež obsahujú dôležité minerály ako horčík, zinok, vápnik, draslík, fosfor, železo, a mnoho vlákniny.

Zemiakové placky

Tipy a Triky pre Perfektné Zemiakové Placky

Recept na zemiakové placky bez múky a vajec je veľmi žiadaný pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu.
Ak chcete niečo zdravé a FIT, zemiakovo-mrkvové pyré je fantastické k mäsitým aj bezmäsitým jedlám.
Pre tradičnú chuť odporúčame slovenský zemiakový šalát bez majonézy alebo tradičný zemiakový šalát s majonézou.

Dobrá rada: Aby nám nastrúhané zemiaky nestmavli, prilejeme k nim trochu horúceho mlieka. Ak mlieko nemáme, môžeme použiť horúcu vodu s kvapkami citrónovej šťavy.

Na prípravu zemiakových placiek sú najvhodnejšie staré zemiaky, nie nové. Zemiaky z novej úrody obsahujú veľa vody, takže cesto by potrebovalo viac múky.

Nebíčko v Papuľke od Jaroslava Žídeka

Po úspechu prvej kuchárskej knihy Nebíčko v papuľke, šéfkuchár a svetobežník Jaroslav Žídek ponúka knižného sprievodcu aj druhou dvadsiatkou epizód rovnomenného televízneho seriálu. Cestuje po Slovensku, zoznamuje sa s novými ľuďmi, spoznáva rozličné regióny a pátra po miestnych jedlách.

Nebíčko v papuľke 2 prináša čitateľom recepty, ktoré poznajú z televíznej obrazovky, a dopĺňajú ich zaujímavé fotografie z nakrúcania. Ako bonus autor pridal ku každej epizóde vlastný recept, ktorý v televíznom seriáli neodznel.

Kniha Nebíčko v papuľke 2

Ďalšie Knihy a Značky Vydavateľstva IKAR

V roku 1990 sa desať knižných nadšencov rozhodlo rozšíriť ponuku vydavateľstiev na Slovensku a založili vydavateľský dom IKAR. Za svoju existenciu vydal IKAR tisíce titulov a stovky bestsellerov rôznych žánrov, z ktorých sa dovedna predalo viac ako 34 miliónov výtlačkov.

Medzi ďalšie značky vydavateľstva IKAR patria:

IKAR: Najširšie spektrum knižných titulov, bestsellery a úspešní slovenskí autori.
Príroda: Populárno-náučné knihy, encyklopédie, odborné tituly a učebnice.
ODEON: Crème de la crème súčasnej i klasickej svetovej prózy.
Stonožka: Literatúra pre deti od 0 do 12 rokov.
YOLi: Literatúra v žánroch young adult a new adult.
Ajna: Knihy o self-help a ezoterike.