Nepečená jahodová torta: Rýchly a osviežujúci recept
Jahody sú pravou letnou radosťou. Ak máte doma čerstvé jahody, máme pre vás perfektný recept na chutnú a jednoduchú jahodovú tortu. Je ideálna na každý deň aj na oslavy. A čo je najlepšie, na prípravu tejto lahodnej torty vám nebude vôbec treba rúra.
Poďte si ju pripraviť so mnou. Dnes som kúpila prvé jahody tohto roku. Vôňa a chuť skutočných, čerstvých sladkých jahôd ma preniesla do kuchyne a hlavou mi lietali nápady na všemožné jahodové dezerty. A tak nakoniec bol! Nepečená smotanová torta s jahodami, rýchle a dobré. Sto rokov som to nerobila, ale chutí stále rovnako super.
Smotanová torta s jahodami - Recept z detstva
Smotanová torta je jeden z receptov môjho detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav. U nás doma sa nepečená smotanová torta dávala do mrazničky a jedla napoly zmrznutá namiesto zmrzliny. Niekedy sme pridali aj ovocie, ale nie nevyhnutne - stačili nám okrúhle piškóty, kyslá pochúťková smotana, cukor a kakao. Smotanový krém sme vždy rozdelili na dve časti a do jednej polovice primiešali kakao.
Túto jednoduchú spomienkovú dobrotu, pripravenú len zo 4 ingrediencií, som vylepšila o zopár drobností - do smotanového krému som pridala jemný tvaroh, vrstvu jahôd a vanilku. V receptoch na smotanovú tortu sa väčšinou uvádza iba kyslá smotana. Ja som však dala aj tvaroh, pretože ho milujem a dávam, kde sa dá.
Ingrediencie:
- Okrúhle piškóty
- Kyslá pochúťková smotana
- Jemný tvaroh
- Cukor
- Kakao (voliteľné)
- Jahody
- Vanilkový cukor
- Mandarinkový kompot (voliteľné)
Postup:
- Kyslú smotanu zmiešame s tvarohom a cukrom.
- Jahody očistíme a nakrájame.
- Do guľatej formy dáme piškóty polejeme ich jahodovou šťavou.
- Zoberieme 1 smotanu a pridáme do nej vanilínový cukor, vymiešame a vylejeme na poliate piškoty, rozotrieme.
- Na vrch naukladáme jahody, a prikryjeme druhov vrstvou piškotov.
- Znova vrstva piškót, krému a jahôd.
- Nakoniec dáme poslednú vrstvu piškót, krém a tortu odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, pokojne do druhého dňa.
- Zoberieme dalšiu smotanu a pridáme do nej kakao a vanilínový cukor, vymiešame a opäť vylejeme na piškoty, pridáme mandarinkový kompot a opäť prikryjeme piškotmy.
- Na vrch dáme tretiu smotanu s cukrom a necháme celú noc stať v chladničke.
- Po vychladnutí zarobíme šľahačku, vyberieme s formy tortu a ozdobíme.
Ďalšie varianty smotanovej torty
Krém: Smotanu na šľahanie vyšľaháme so stužovačom. Kyslé smotany zmiešame s vanilkovým a práškovým cukrom. Spojíme s vyšľahanou šľahačkou.
Ďalší variant: Dno tortovej formy priemer 24 cm vyložíme okrúhlymi detskými piškótami. Rozotrieme jednu tretinu krému a posypeme malými kúskami ovocia, ja som použila broskyne a ríbezle. Poukladáme ďalšiu vrstvu piškót, krém, ovocie. Ďalšiu vrstvu piškót, ovocia a krém. Odložíme do chladničky aspoň na 6 hodín, piškóty krásne nasiaknu a zmäknú. Tortička je naozaj jednoduchá a vynikajúca!
Nepečená smotanová torta s jahodami
Nepečená torta s jahodami - Recept z youtube kanála Ricette in Relax
Tento recept sme objavili na youtube kanáli Ricette in Relax a uchvátil nás svojou jednoduchosťou a fantastickým výsledkom. Skúsime ju teda pripraviť?
Ingrediencie:
- 180 g dlhých piškót
- mlieko podľa potreby
- 300 g jahôd
- 200 ml smotany na šľahanie
Postup prípravy:
- Začíname tým, že piškóty rozdelíme na polovicu.
- Formu na tortu obložíme papierom na pečenie.
- Piškóty namáčame v mlieku a následne ich postupne ukladáme do formy, a to na dno, ako aj po obvode. Potom formu umiestnime do chladničky.
- Teraz sa pustíme do prípravy jahôd. Stonky odstránime, jahody rozkrojíme na polovicu a dáme do vysokej misky.
Raw nepečená jahodová torta
Na jar a v lete sú záhrady plné jahôd a vonku je príjemne teplo. To je ideálny čas na ľahkú, nepečenú raw jahodovú tortu a niečo dobré na pitie. Na túto nepečenú jahodovú tortu nepotrebujete žiadne špeciálne nástroje, stačí mixér, forma na tortu a chladnička. Vrstvy (korpus, krém a poleva) musia byť vždy pred nanesením ďalšej vrstvy vychladené, takže príprava je časovo náročná. Základom raw torty sú zrelé jahody.
Čo znamená raw?
Je to dezert, ktorý neobsahuje žiadne potraviny, ktoré boli tepelne spracované pri teplote nad 40 - 48 °C. Namiesto toho obsahuje suroviny, ktoré sú buď čerstvé, dehydrované, alebo fermentované. Vďaka tomu je torta vláčna a plná živej chuti, ktorá by sa po upečení stratila.
Ingrediencie na korpus nepečenej ovocnej torty vyrobený z orechov:
- Makadamové orechy prírodný štýl 1 VEĽKÝ 1 kg
- Sušené datle z Iránu 250 g
- Javorový sirup 250 ml
Postup:
- Príprava korpusu torty: Výroba korpusu je jednoduchá. Po hodine vložte makadamové a kešu orechy do mixéra. Zmes dobre premiešajte a dno tortovej formy (24 cm) vyložte papierom na pečenie.
- Výroba krémového stredu torty je rovnako jednoduchá.
- Horná vrstva nepečenej torty s jahodami: Najchutnejšou vrstvou torty je poleva. V mixéri zmiešajte kešu orechy, jahody, javorový sirup, kokosový olej a citrónovú šťavu. Pol šálky jahôd si nechajte na ozdobenie. Hotovú polevu nalejte na tortu, ozdobte ju jahodami a dajte do chladničky na 3 - 4 hodiny.
Nepečená torta s jahodami a želatínou
Ingrediencie:
- Korpus: Všetky suroviny na korpus zmiešame a nasypeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Zmes utľapkáme na spodok tortovej formy.
- Želé: 150 g jahôd rozmixovaných na pyré (ponorným mixérom), 90 ml vody, 1-2 lyžičky cukru, 1 balíček tortového želé červeného (od Dr. Oetker).
- Krém: No a krém klasika tvaroh, mascarpone, ktorý môžete upraviť podľa seba, stačí dodržať gramážovo podiel tuhej zložky (mascarpone, tvaroh) a tekutej (smotana na šľahanie).
- 4 plátky želatíny
Postup:
- Korpus vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 12 minút. Po upečení necháme vo forme vychladnúť.
- Medzitým si boky formy vystelieme papierom na pečenie, takým akoby pásikom okolo celého obvodu (ja najskôr boky torty potriem maslom a papier na pečenie sa tak krásne prilepí na formu). 8 jahôd nakrájame na polovice po dĺžke a pritlačíme reznou stranou na papier na pečenie okolo celého obvodu tortovej formy.
- Smotanu na šľahanie vyšľaháme do polotuha, pridáme mascarpone, tvaroh, med a cukor a prešľaháme spolu.
- Želatínu po napučaní zahrejeme a privedieme k varu (postupujeme podľa návodu na obale), ihneď pridáme 2 lyžice krému, poriadne premiešame a želatínovú zmes pridáme k zvyšnému krému a prešľaháme.
- Polovicu krému nalejeme na korpus a dávame pozor, aby sme zaliali všetky jahody, do stredu prisypeme zvyšné jahody nakrájané na menšie kúsky, zalejeme druhou polovicou krému, zahladíme dohladka a dáme stuhnúť na pár hodín, ideálne na celú noc.
- Na druhý deň si jahody rozmixujeme na pyré, pridáme vodu, balíček tortového želé, cukor a premiešame. Začneme zahrievať v hrnci podľa návodu a necháme variť asi 3 minúty, odstavíme a necháme pár minút vychladnúť. Následne nalejeme na už stuhnutú tortu a dáme finálne zachladiť, aby tortové želé stuhlo. Nakoniec už len ozdobíme podľa vlastnej chuti a fantázie.
- Nožíkom prejdeme po vnútornom kraji tortovej formy, aby sme zaistili, že papier po bokoch torty pôjde pekne dole.
FAQ - Najčastejšie otázky
- Akým ovocím môžem nahradiť v torte jahody? Táto nepečená torta skvele chutí s akýmkoľvek čerstvým ovocím. Najlepšie sa hodia k torte čučoriedky alebo maliny.
- Môžem ozdobiť tortu sušeným ovocím?
- Čím môžem dosladiť nepečenú tortu s jahodami?
- Je recept na tento raw tortu bezlepkový? Áno, torta je vegánska aj bezlepková zároveň.
- Je tento recept na jahodovú tortu vegánsky?
- Raw torta sa nepečie? Raw dezert je v podstate to, čo napovedá jeho názov, ide o nijako tepelne upravený dezert.
- Môžem jesť pri raw diéte v dezertoch orechy?
Zaujal vás tento recept? Na Ochutnejorech.sk sa snažíme pripravovať recepty najmä zo sezónnych surovín. Čas jahôd je preto ideálny na tvorbu jahodových dezertov. Samozrejme, na tejto nepečenej jahodovej torte si môžete pochutnať aj v zime, ale v lete chutí o 100 % lepšie.
Zdieľajte tento recept na sociálnych sieťach a pošlite ho svojim priateľom! Ak máte svoje vlastné varianty tohto receptu, neváhajte nám ich poslať!
tags: #nepečená #torta #jahody #recept
