Nepečená torta s čerešňami: Recepty na osviežujúce letné dezerty

Leto je ideálnym časom na pečenie koláčov s čerešňami a višňami. Táto šťavnatá sezónna dobrota vynikne v jednoduchých bublaninách, kysnutých koláčoch, ale aj v efektných rezoch a tvarohových zákuskoch. Čerešne aj višne dodajú dezertom sviežosť a výnimočnú chuť, či už ich použijete čerstvé, kompótové alebo mrazené. Vyberte si z overených receptov na lahodné čerešňové alebo višňové koláče, torty i zákusky. Potešia v nedeľu, na oslave aj v bežný deň.

Leto je ideálnym obdobím na prípravu osviežujúcich dezertov, a nepečená torta s čerešňami je skvelou voľbou. Tento dezert je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu, čo ocenia všetci kulinárski nadšenci. Príprava vám zaberie približne 15 minút, no jedinou nevýhodou je, že torta musí stuhnúť v chladničke aspoň pár hodín, ideálne cez noc.

Prečo si vybrať nepečenú tortu? Nepečené torty sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Nie je potrebné zapínať rúru, čo oceníte najmä počas horúcich letných dní. Navyše, nepečené torty sú často ľahšie a sviežejšie ako pečené varianty, čo ich robí ideálnymi na letné posedenia.

Recepty na nepečené torty s čerešňami

Recept na nepečenú tortu s čerešňami a piškótami

Tento recept je jednoduchý a vyžaduje len niekoľko základných ingrediencií.

Ingrediencie:

  • Piškóty
  • Čerešňový kompót
  • Džem alebo lekvár (na zlepovanie piškót)
  • Čerešňová plnka:
    • 200 ml kompótovej šťavy
    • 1 celá škorica
    • 1 PL citrónovej šťavy
    • 1/2 vrecúška vanilkového cukru
    • 100 ml kompótovej šťavy
    • Malinový pudingový prášok
  • Vanilková plnka:
    • 200 ml mlieka
    • 1 PL cukru
    • 1/2 vrecúška vanilkového cukru
    • 100 ml mlieka
    • Vanilkový pudingový prášok

Postup:

  1. Príprava formy: Tortovú formu pooblievame vodou a vysypeme kokosom. Precedíme čerešňový kompót.
  2. Piškótový základ: Na dno tortovej formy poukladáme piškóty, ktoré namáčame v šťave z čerešňového kompótu.
  3. Čerešňová vrstva: Čerešne zbavíme kôstok a poukladáme na piškóty. Natrieme čerešňovou plnkou.
  4. Stred torty: Do stredu torty pokladáme piškóty, ktoré si zlepíme džemom alebo lekvárom. Pokvapkáme ich troškou čerešňovej šťavy a zalejeme vanilkovou plnkou.
  5. Chladenie: Tortu dáme stuhnúť na pár hodín do chladničky.

Príprava plniek:

  • Čerešňová plnka: 200 ml kompótovej šťavy zohrejeme spolu s 1 celou škoricou, 1 PL citrónovej šťavy a 1/2 vrecúška vanilkového cukru. V zvyšnej kompótovej šťave (100 ml) si rozmiešame malinový pudingový prášok a vmiešame do zohriatej kompótovej šťavy, kým nám zmes nezhustne. Necháme vychladnúť.
  • Vanilková plnka: 200 ml mlieka zohrejeme spolu s 1 PL cukru a 1/2 vrecúška vanilkového cukru. V zvyšnom mlieku (100 ml) si rozmiešame vanilkový pudingový prášok a vmiešame do zohriateho mlieka, kým nám zmes nezhustne. Necháme vychladnúť.

Recept na nepečenú tortu s čerešňami, makom a tvarohom

Ak hľadáte niečo netradičné, vyskúšajte kombináciu čerešní, maku a tvarohu. Táto torta je plná zdravých ingrediencií a chutí výborne. Táto tortička bola vlastne experiment zo zásob v chladničke a špajzi, pretože som nutne potrebovala minúť jahody a čerešne. Nakoniec nám doma chutila tak, ako už dávno žiadna iná.

Poznáš kombináciu čerešní, maku a tvarohu? Že nie? Je to skutočná explózia chutí a jedna z tých naj, aké som, kedy jedla. Počas letných dní prináša, vďaka hŕbe ovocia, úžasné osvieženie a poteší nejedného kulinárskeho nadšenca. A čo je ešte lepšie, príprava ti zaberie asi 15 minút. Jedinou nevýhodou je, že musíš celú noc čakať, kým stuhne. Potom je to raj v ústach :-)

Mak obsahuje poriadnu dávku prírodného vápnika. Dokonca jeho výluh (makové mlieko) považujú mnohí za plnohodnotnú náhradu namiesto kravského mlieka. Tiež je významným zdrojom zinku, železa a vlákniny. Pomáha pri anémii, migréne, kŕčoch či osteoporóze. Ak ho spojíme s čerešňami, ktoré sú plné antioxidantov, vitamínov a minerálov, dostaneme perfektne namiešaný kokteil dôležitých živín. No nie je skvelé, ak si ich môžeš dopriať v podobe zdravého dezertu? :-)

Ingrediencie:

  • Korpus:
    • 1 šálka ďatlí (namočené vo vode aspoň na 2 hodiny)
    • 1 šálka pomletého maku
    • 1/2 šálky ovsených vločiek (alebo oriešky pre bezlepkovú verziu)
    • Trošku javorového sirupu alebo medu
  • Krém:
    • 250 g jemného tvarohu
    • 250 g mascarpone
    • Nakrájané ovocie (napríklad jahody)
    • Trošku javorového sirupu alebo medu
  • Na ozdobenie:
    • Čerešne
    • Mak

Postup:

  1. Príprava korpusu: Ďatle vymixujeme, pridáme mak, vločky a prípadne trošku sirupu. Ak sa hmota zdá málo lepivá, pridáme trochu vody, v ktorej sa močili ďatle. Hmotu dobre natlačíme do tortovej formy a dáme do chladničky.
  2. Príprava krému: Tvaroh vymiešame s mascarpone. Dosladíme podľa chuti a pridáme nakrájané jahody.
  3. Vrstvenie torty: Krém natrieme na korpus, posypeme makom a necháme stuhnúť v chladničke (odporúčame aspoň cez noc).
  4. Ozdobenie: Pred podávaním poukladáme navrch čerešne a môžeme vychutnávať.

Ďalšie variácie a inšpirácie

  • Čerešňová torta s jogurtom: Táto verzia je ľahká a svieža, ideálna na horúce letné dni. Namiesto mascarpone použite biely jogurt, ktorý dodá torte jemnú kyslosť.
  • Čerešňová torta s tvarohom a želatínou: Pre pevnejšiu konzistenciu môžete do tvarohového krému pridať želatínu. Tortu tak ľahšie nakrájate a bude vyzerať efektnejšie.
  • Čerešňová torta s čokoládou: Kombinácia čerešní a čokolády je vždy skvelá. Do korpusu môžete pridať kakao alebo na vrch torty nastrúhať horkú čokoládu.

Kombinácia višní s čokoládou je naozaj neodolateľná a výborný koláč sa vám podarí aj vtedy, ak k čerešniam pridáte mak.

Cherry dáma

Výborný zákusok s višňami je vhodný aj na slávnostné príležitosti.

Na čerešňové pyré:

  • 600 g čerešne
  • 50 g krupicový cukor
  • 2 PL kukuričný škrob

Na náplň:

  • 300 ml mlieko
  • 80 g práškový cukor
  • 1 balenie vanilkový pudingový prášok
  • 250 g maslo

Na dokončenie:

  • 100 g čerešne na ozdobenie

Postup:

  1. Čerešne odkôstkujeme a rozmixujeme, privedieme k varu s cukrom a pridáme 50 ml vody s rozmiešaným škrobom. Varíme 2 minúty.
  2. Z mlieka, cukru, pudingu uvaríme hustý krém, ktorý necháme za stáleho miešania vychladnúť.

Recept na korpus s čerešňovým pyré

Ingrediencie:

  • 120 g masla
  • 130 g práškového cukru
  • 3 ks vajcia
  • 1 ks nastrúhaná citrónová kôra a šťava z 1 citróna
  • 200 g hladká múka
  • 1 ČL kypriaci prášok do pečiva
  • 1 ks jablko

Postup:

  1. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom do peny, zašľaháme vajcia, kôru a šťavu z citróna. Vmiešame preosiatu múku s kypriacim práškom a nastrúhané jablko.
  2. Naplníme do formy (s priemerom 16 cm) a pečieme pri 150 °C asi 45 minút. Korpus rozkrojíme na 3 diely.

Milujem poctivé veci, nechávam sa inšpirovať šikovnými ľuďmi a bavím sa knižkami, varením a ďalšími maličkosťami, ktoré prináša každý deň. Robím veci, ktoré mi prinášajú radosť a tie zvyšné obmedzujem na minimum. :-) Som veľký fanúšik dobrého jedla, kvalitných potravín, pozitívneho myslenia a všetkého zdravého.

Na dno tortovej formy poukladáme piškóty. Po vyložení tortovej formy piškótami, si pripravíme bielu vrstvu - v miske rozmiešame 1 kyslú smotanu s 1 vanilkovým cukrom. Túto bielu vrstvu rozotrieme na poukladané piškóty. Na pekne rozotretú bielu vstvu poukladáme rôzne ovocie podľa chuti. Ja som použila čo záhrada dala. Maliny, ríbezle a černice. Takto opakujeme jednotlivé kroky až do naplnenia (výšky) tortovej formy. Do mojej tortovej formy sa mi zmestili 3 poschodia. Vyzdobenú tortu uložíme najlepšie na noc do chladničky. Dobrú chuť.

Recept s postupom na menšiu čokoládovú bombu. Aj také občas treba.

Korpus:

Čokoládu s maslom roztopíme nad parou a necháme vychladnúť. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. Zľahka k nej primiešame múku s polovicou prášku do pečiva a vychladenú čokoládu. Cesto rozotrieme do dvoch foriem vystlaných papierom na pečenie. Moje mali 20 cm, ale môžete použiť aj väčšie, prípadne upiecť v jednej forme, vtedy treba piecť dlhšie. Korpusy necháme chvíľu vychladnúť, dáme dole z formy.

Plnenie:

Korpus natrieme tenkou vrstvou smotanovej náplne, rozložíme na ňu umyté a odkôstkované polovice čerešní a na ne rozotrieme zvyšnú náplň. Prekryjeme druhým korpusom. Kým nám stuhne ganache, dáme chladiť tortu do chladničky. Na vrchný korpus rozotrieme "ležérne!" čokoládový krém, keď dočkáte jeho stuhnutia, ak máte polevu ako ja necháme ju stekať po bokoch. Vrch ozdobíme celými čerešňami.

Vynikajúci recept na sviežu a veľmi jednoduchú čerešňovú tortu.

Potrebujeme:

Na korpus:

  • 150 g hl. múky
  • 150 g cukru
  • 3 vajcia

Na krém:

  • 250 ml smotany na šľahanie 33% (pri izbovej teplote);
  • 250 g mascarpone (izbovej teploty);
  • 150 g cukru

Ďalej:

  • 100 g mliečnej čokolády;
  • 2 poháre zaváraných čerešní bez jadierok (objem použitého pohára je 250 ml);
  • 150 ml šťavy zo zaváraných čerešní

Postup:

  1. Vajcia vyšľahajte s mixérom do peny - šľahajte asi 8-9 minút, aby nám vznikla hustejšia penistá hmota.
  2. Postupne pridajte (v 4 až 5 krokoch) preosiatu múku, premiešajte špachtľou, rýchlymi, kruhovými pohybmi zdola nahor.
  3. Cesto navrstvite do okrúhlej tortovej formy - dno vysteľte papierom na pečenie a boky vymastite maslom.
  4. Pečte asi 25 minút v predhriatej rúre na 160 ° C. Skontrolujte, či je cesto pripravené pomocou špáradla.
  5. Nechajte cesto v miske mierne vychladnúť, potom ho pomocou tenkého noža oddeľte od stien a vyberte. Nechajte úplne vychladnúť. Zatiaľ si zvládnete pripraviť náplň aj krém.
  6. Príprava náplne: Čerešne sceďte a mierne postláčajte lyžičkou, aby ste ich čiastočne vysušili.
  7. Príprava krému: Vyšľahajte smotanu na tuhú šľahačku. Postupne pridávajte cukor.
  8. Pridajte mascarpone.

Ak chcete klasiku, tak stavte na jednoduchú a vláčnu hrnčekovú bublaninu s čerešňami a smotanou v ceste.

Nepečená smotanová torta s jahodami

tags: #nepečená #torta #s #čerešňami #recepty

Populárne príspevky: