Nepečená torta s mascarpone: Rýchly a jednoduchý recept

Hľadáte recept na naozaj efektnú, no pritom úplne jednoduchú tortu, ktorú zvládne pripraviť aj úplný začiatočník? Práve ste ho našli! Táto nepečená torta s mascarpone je presne taká. Nepotrebujete zapínať rúru, stačí len zmiešať pár surovín. S týmto receptom si pripravíte chutný dezert raz-dva, a to bez zbytočnej námahy. V tomto článku nájdete podrobný postup a tipy, ako si pripraviť túto vďačnú maškrtu.

Nepečená torta s mascarpone a piškótami je ideálnou voľbou! Zabudnite na zapínanie rúry a zdĺhavé pečenie. S týmto receptom si pripravíte chutný dezert raz-dva, a to bez zbytočnej námahy.

Prečo si vybrať nepečenú tortu s mascarpone?

Jednoduchá príprava: Nepotrebujete žiadne špeciálne kuchárske zručnosti, stačí zmiešať pár surovín.
Rýchly recept: Celý proces prípravy je nenáročný a relatívne rýchly.
Chutný výsledok: Kombinácia jemného krému a piškót je neodolateľná.
Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a použiť rôzne druhy ovocia, čokolády alebo sušienok.
Perfektná pre letné dni: Nepečená torta je ideálna na osvieženie počas horúcich letných dní.

Najlepší dezert bez pečenia!

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať

Na prípravu nepečenej torty s mascarpone a piškótami budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

Piškóty (okrúhle alebo podlhovasté)
250 g Mascarpone (izbovej teploty)
250 g Kyslá smotana (prípadne jemný tvaroh, smotanový syr typu Philadelphia)
Práškový cukor (množstvo podľa chuti)
Vanilkový extrakt (alebo vanilínový cukor)
Kakao (na tmavú vrstvu krému, voliteľné)
Ovocie (jahody, maliny, mandarínky a pod., voliteľné)
100 ml Smotana na šľahanie (na polevu, voliteľné)
Horká a mliečna čokoláda (na polevu, voliteľné)
Rozpustené maslo (množstvo závisí od druhu sušienok, pridávajte postupne, aby zmes držala pokope)

Na prípravu nepečenej torty s mascarpone budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

Korpus:
- 250 g kakaových sušienok
- Rozpustené maslo (množstvo závisí od druhu sušienok, pridávajte postupne, aby zmes držala pokope)
Krém:
- 250 g mascarpone (izbovej teploty)
- 150 g jemného smotanového syra (napr. Philadelphia, izbovej teploty)
- Práškový cukor (množstvo podľa chuti)
- Vanilkový extrakt
- Šľahačka (množstvo závisí od požadovanej konzistencie krému)
Poleva:
- 100 ml smotany na šľahanie
- Horká čokoláda
- Mliečna čokoláda

Postup krok za krokom

Príprava tejto torty je skutočne jednoduchá. Dôležité je robiť tortu vždy deň predtým, ako ju chcete servírovať, aby v noci stuhla v chladničke.

1. Príprava základu

Máte viacero možností, ako pripraviť základ pre tortu:

Piškótový základ:

Pripravíme si okrúhlu formu na pečenie a vystleme alobalom.
Poukladáme piškóty do formy po celej ploche.
Piškóty môžeme pokvapkať šťavou z mandarínok, pomarančov, alebo kávou.

Sušienkový základ:

Sušienky (napr. kakaové) rozmixujeme alebo v sáčku valčekom rozdrvíme na jemný prach.
Pomelieme piškóty na jemno a zmiešame s rozpusteným maslom.
Spracujeme rukou, vysypeme do 22 cm tortovej formy a utľapkáme rovnomerne na dne formy.
Sušienkovú zmes rovnomerne utlačíme na dno pripravenej formy. Pomôcť si môžeme dnom pohára.
Do sušienkového základu môžeme pridať aj hrsť nasekaných a opražených lieskových orieškov.

2. Príprava krému

Krém je srdcom tejto torty. Dáme si do misky smotanu, mascarpone, vanilínový a kryštálový cukor.

Vo väčšej miske spolu vymiešame mascarpone, smotanový syr (oba izbovej teploty) a preosiaty práškový cukor s vanilkovým extraktom.
Ak je krém málo sladký, pridáme ešte podľa chuti.
Poriadne zmiešame ručne alebo mixérom.
Ak chcete kakaovú verziu, rozdelíme krém na dve časti a do jednej primiešame kakao.
Dôležitý krok: Vyšľahanú šľahačku po častiach (asi na tretiny) opatrne stierkou vmiešame (zabalíme) do syrového základu.
Pripravený krém rovnomerne natrieme na pripravený základ vo forme a povrch uhladíme.

3. Vrstvenie torty

Tu sa môžete kreatívne vyhrať:

Na dno okrúhlej formy naukladáme piškóty po celej ploche. Môžeme ich pokvapkať šťavou z kompótu alebo osladenou kávou.
Pokryjeme ich vrstvou krému.

Ak chcete ovocnú verziu, tak ovocie ukladáme na krémovú vrstvu, čiže piškóty, krém, ovocie a znova piškóty, krém, ovocie.

Teraz opäť opakujeme: piškóty, šťava, krém a na vrch ovocie podľa fantázie (na ozdobu). Ja robím vždy podľa príležitosti. Ak robím len pre rodinu spravím napríklad srdiečko, kvetinky,... Ak má niekto narodeniny a robím ako zákusok pre návštevu urobím z ovocia číslo veku,..

4. Príprava polevy (voliteľné)

Ak chcete tortu ozvláštniť, pripravte si polevu:

Smotanu na šľahanie (100 ml) v malom hrnci zohrejeme tesne pod bod varu.
Odstavíme a nalámeme do nej oba druhy čokolády.
Miešame, kým sa čokoláda nerozpustí a nevznikne hladká poleva.

5. Dokončenie torty

Polevu nalejeme na krém a rovnomerne rozotrieme.
Tortu vložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny, ideálne cez noc, aby stuhla.

6. Servírovanie

Pred podávaním opatrne prejdeme nožom po obvode formy a odstránime ju.
Tortu krájame vždy nožom, ktorý sme predtým namočili do horúcej vody a utreli dosucha.

Ďalšie varianty a tipy

Nepečená torta s mascarpone a piškótami ponúka množstvo variácií. Tu je niekoľko nápadov:

Nepečená torta s ovocím

Na krém môžete poukladať čerstvé ovocie, ako sú jahody, maliny, čučoriedky alebo broskyne. Ovocie môžete použiť aj do krému, napríklad rozmixovať jahody a pridať ich do mascarpone krému.

Jahodová variácia:

Na krém si vymiešame mascarpone s jogurtom, cukrom a vanilkovou arómou a primiešame želatínu pripravenú podľa návodu.
Nalejeme na korpus a uložíme na 3 hodiny do chladničky.
Po uplynutí tohto času jahody umyjeme, dáme do malého hrnca spolu s cukrom, tyčovým mixérom ich vymiešame do hladka a potom na miernom ohni chvíľku povaríme.
Prisypeme želatínu priamo zo sáčku (bez predošlého namočenia) a premiešame.
Varíme spolu asi 3 minúty a potom pomaličky nalejeme na vrch už vychladnutej torty a uložíme do chladničky stuhnúť.

Nepečená torta s pudingom a bielou čokoládou

Táto varianta je sladšia a krémovejšia.

V troche mlieka vymiešame vanilkový puding s cukrom a zvyšné mlieko dáme variť.
Do horúceho vmiešame zmes a uvaríme na hustý puding.
Vo vodnom kúpeli si necháme roztopiť bielu čokoládu.
Mascarpone dáme do väčšej misky a vyšľaháme.
Postupne pridávame celú šľahačku a miešame na jemný krém.
Ďalej ručne primiešavame bielu čokoládu a na záver aj vychladnutý puding.
Časť krému rozotrieme na piškóty a posypeme rozdrvenou čokoládou.

Nepečená torta s piškótami a mandarínkami

Namiesto sušienkového korpusu použijeme piškóty, ktoré poukladáme na dno formy.

Pripravíme si okrúhlu formu na pečenie a vystleme alobalom.
Poukladáme piškóty do formy a polejeme šťavou z mandarínok.
Na piškóty dáme polovicu krému.
Na krém poukladáme polovicu z ovocia čo máme.
Teraz opäť opakujeme: piškóty, šťava, krém a na vrch ovocie podľa fantázie (na ozdobu).

Tipy pre dokonalý výsledok

Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa odrazí na chuti výslednej torty.
Mascarpone a smotanový syr nechajte zmäknúť: Pred prípravou krému nechajte mascarpone a smotanový syr postáť pri izbovej teplote, aby zmäkli a ľahšie sa miešali.
Šľahačku šľahajte opatrne: Šľahačku šľahajte len do tuha, aby sa neprešľahala a neurobilo sa maslo.
Krém miešajte zľahka: Pri vmiešavaní šľahačky do mascarpone krému postupujte opatrne, aby krém zostal nadýchaný.
Nechajte tortu dobre stuhnúť: Pred podávaním nechajte tortu dobre stuhnúť v chladničke, aby sa krém spevnil a torta sa dala pekne krájať.

Spomienky na detstvo a inšpirácie

Smotanová torta je jeden z receptov, ktorý si mnohí spájajú s detstvom a letom. U nás doma sa nepečená smotanová torta dávala do mrazničky a jedla napoly zmrznutá namiesto zmrzliny. Smotanový krém sme vždy rozdelili na dve časti a do jednej polovice primiešali kakao. Niekedy sme pridali aj ovocie, ale nie nevyhnutne - stačili nám okrúhle piškóty, kyslá pochúťková smotana, cukor a kakao.

tags: #nepecena #torta #mascarpone #recept