Nepečené jablkové muffiny s jogurtom a kakaom

Upečte si vynikajúce jablkové muffiny s jogurtom a kakaom. Sú výnimočné, jemné, krehké a ukrýva sa v nich zdravý jogurt aj šťavnaté jablká.

Ingrediencie

Múka
Prášok do pečiva
Kakao
Cukor (kryštálový a práškový)
Jablká
Vajíčka
Roztopené maslo
Jogurt

Postup

V miske dôkladne premiešame preosiatu múku, prášok do pečiva, kakao, oba cukre.
Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame na strúhadle.
Vyšľaháme dopenista vajíčka, nakoniec striedavo pridávame roztopené, vychladnuté maslo a jogurt.
Zľahka vmiešame suché ingrediencie a spojíme do kompaktnej hmoty.
Cesto rozlejeme do pripravených košíčkov, každý zaplníme do 2/3.
Plníme muffinkový plech vystlaný košíčkami, no môžete to urobiť celé aj ako koláč, či už na celý plech, alebo do tortovej okrúhlej formy.
Pečieme asi 20 minút pri 190 stupňoch, ale doba pečenia závisí aj od vašej rúry, takže ich odporúčam sledovať.
Necháme vychladnúť a medzitým si uvaríme plnku.

Jablková plnka

Do varu privedieme jablkovú šťavu (džús alebo vodu) s cukrom.
Pridáme citrónovú šťavu a nastrúhané jablká.
Zlatý klas si rozmiešame v troške vody a zahustíme ňou jablká.

Dokončenie

Ak robíme koláč, teda na plech, nemusíme, ale ak robíme v muffinkovej alebo tortovej forme, tak je dobre papier a košíčky, v ktorých sa piekli odstrániť, nanovo vložiť upečené muffiny do nového košíčka a navrch rozorieť plnku. Pri torte stačí odstrániť iba papier.

Odložíme do chladničky a necháme odpočívať aj do druhého dňa (nie je to však podmienka). Pre nedietujúcich môžeme podávať so šľahačkou, ktorú posypeme škoricou.

Krok	Popis
1	Príprava cesta: Zmiešanie suchých a mokrých ingrediencií.
2	Pečenie: Pečieme pri 190 stupňoch cca 20 minút.
3	Príprava plnky: Jablková šťava, cukor, citrónová šťava a Zlatý klas.
4	Dokončenie: Naplnenie muffinov jablkovou plnkou.

Video recept na Hokkaido polievku pre 4-6 porcií