Nepečený Cheesecake s Malinami: Rýchly a Osviežujúci Dezert

Ahojte, všetci, ktorí hľadáte dokonalý dezert bez hodín strávených pri rúre! Ak túžite po niečom, čo vyzerá ako z luxusnej cukrárne, chutí ako obláčik a jeho príprava vám nezaberie viac než pár minút, tento recept je pre vás ako stvorený. Cheesecake je svetový fenomén, ktorý milujú milióny ľudí, no jeho nepečená verzia prináša úplne novú úroveň slobody. Nemusíte sa báť, či vám korpus nepraskne alebo či stred zostane dostatočne vláčny.

V lete je malín všade dostatok a pokiaľ čítaš tento článok inokedy ako v lete, v supermarketoch ich tiež zoženieš za niekedy výhodnú cenu. Vtedy je ten správny čas na tento chutný koláčik, cheesecake nenáročný na prípravu. Ak máš radšej pečené cheesecake-y, môžeš vyskúšať pečený cheesecake s lesným ovocím alebo malinový cheesecake z rúry. Cheesecake ako vyšitý na dlhé letné dni a maškrtenie.

Sviežim kontrastom k tomuto hustému krému sú maliny - bobuľové ovocie, ktoré je nielen krásne, ale aj plné antioxidantov a vitamínu C. Ich jemná kyslosť dokonale vyvažuje sladkosť čokolády a maslových sušienok.

Jednoduché, rýchle a veľmi chutné. Ak ste milovníkom čokolády, odporúčam vyskúšať. Zamilujete sa. Čokoládovo mascarpone krém, na vrchu jemná čokoládová poleva, ktorá sa pri krájaní vôbec neláme a ako pri každom cheesecaku, sušienkový chrumkavý základ. Autor: Karambola

Ingrediencie

Na korpus:

• 150 g orechy kešu mleté nesolené
• 2 KL škorica mletá
• 20 g maslo zmäknuté

Na náplň:

• 500 g maliny mrazené
• 1 balíček Želatína na stuženie krémov Dr. Oetker
• 1 PL citrónová šťava
• 1 PL med tekutý
• 400 g smotanový syr
• 190 g smotana kyslá
• 150 ml smotana na šľahanie (33%)
• 1 ks banán veľmi zrelý
• 2 PL citrónová šťava
• 1 PL med tekutý

Na ozdobenie:

• 50 g maliny čerstvé
• čokoládové dekorácie
• lístky mäty

Postup

1. Príprava korpusu

Na prípravu korpusu v mise zmiešame orechy so škoricou a s maslom a dôkladne prepracujeme. Hmotu nanesieme na dno formy vyloženej papierom na pečenie a pomocou lyžice pritlačíme k dnu. Odložíme asi na 10 minút do chladničky.

2. Príprava malín

Maliny pomaly zahrievame v hrnci, ale nesmú sa variť, potom ich odstavíme a roztlačíme vidličkou alebo pučidlom na zemiaky. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale. Primiešame citrónovú šťavu a med.

3. Príprava náplne

Na prípravu náplne v mise vyšľaháme syr s kyslou smotanou, smotanou a roztlačeným banánom šľahačom dohladka. Pridáme polovicu malinového lekváru, citrónovú šťavu, prípadne dosladíme medom. Náplň nalejeme na korpus a uhladíme.

Ďalšie tipy a triky

• Korpus: Sušienky rozmixujeme, pridáme rozpustené maslo, dobre spracujeme. Zmes natlačíme na dno tortovej formy a kým pripravíme malinové pyré a krém, vložíme do chladničky.
• Malinové pyré (coulis): Maliny s dvoma lyžicami cukru rozvaríme v hrnci. Potom ich rozmixujeme a prepasírujeme cez sitko.
• Krém: Smotanu vyšľaháme so stužovačom dotuha. V ďalšej miske vymiešame mascarpone s cukrom, vanilkovou pastou a citrónovou šťavou.
• Krém vylejeme na vychladený sušienkový korpus, na vrch navrstvíme malinové coulis. Vložíme na noc do chladničky. Na druhý deň tortu vyberieme z formy a zdobíme ovocím.
• Čokoládové hobliny: Na záver nastrúhajte na vrch trochu horkej čokolády alebo pridajte lístok čerstvej mäty.
• Hra s teplotou: Pri pridávaní roztopenej čokolády do mascarpone sa uistite, že čokoláda nie je horúca, ale len vlažná.

Tak čo, stavíte dnes na klasické maslové sušienky alebo vyskúšate karamelovú verziu s Lotus keksíkmi? Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #nepečený #cheesecake #s #malinami #recept

Populárne príspevky:

• Efektívna manipulácia s chladeným tovarom
• Recept na cícerovú polievku
• Recept na Kurací Manhattan Rezeň
• Rýchly recept na vajcový chlieb
• Dávkovanie smrekového sirupu