Nepečený Cheesecake: Rýchly a Osviežujúci Recept

Hoci klasický cheesecake sa pečie, šikovné gazdinky vymysleli aj množstvo nepečených verzií. A teraz v lete sa najviac šiknú tie s ovocím. Pripravte si rýchly a chutný cheesecake, ktorý chutí takmer každému. Dozdobiť ho môžete akýmkoľvek ovocím, fantázii sa medze nekladú, pričom chuť bude vždy skvelá.

Čo Budete Potrebovať?

Predtým, než sa pustíme do samotnej prípravy, uistite sa, že máte všetky potrebné ingrediencie a pomôcky:

• Misku
• Tortovú formu s priemerom 24 cm
• Ručný mixér

Recept na Nepečený Cheesecake

1. Korpus

Maslové sušienky si podrvíme na jemný prášok. Môžete to urobiť v mixéri alebo pomocou valčeka. Rozpustíme si maslo a zmiešame s rozdrvenými sušienkami v miske. Takto nachystanú zmes na korpus vysypeme do tortovej formy a pozatláčame tak, aby nám pokryla celé dno formy rovnomerne. Sušienkový základ odložíme do chladničky na 10 minút. Zmes utlačíme na dno tortovej formy a odložíme do mrazničky stuhnúť, kým pripravíme krém.

2. Krém

Do misky pridáme nátierku z čerstvého syra, mascarpone, 300 ml smotany na šľahanie a vyšľaháme ručným mixérom do polotuha. Zvyšných 150 ml smotany na šľahanie spolu s bielou čokoládou roztopíme v mikrovlnke a pridáme do krému. Na krém zmiešame mascarpone, tučný tvaroh, roztopenú bielu čokoládu, kôru a šťavu z ½ limetky. Ak na miešanie používate kuchynský robot, urobte tak na najnižšom stupni otáčok, aby vám nevznikli hrudky. Do vymiešaného mascarpone so šľahačkou a smotanou, pridáme trstinový cukor a vanilku a opäť premiešame. Vyšľaháme do tuha.

3. Vrstvenie a Chladenie

Na stuhnutý sušienkový základ nanesieme polovicu krému, rozotrieme až ku okrajom. Pridáme v kôpkach jahodový džem, ktorý mramorovaním zľahka zapracujeme do krému. Pokračujeme zvyšným krémom, ktorý rozotrieme až ku okrajom a následne okraje očistíme a zarovnáme. Takto pripravenú plnku vylejeme na zachladený korpus a zvrchu rovnomerne uhladíme do hladka. Cheesecake dáme zachladiť do chladničky, najlepšie na noc a podávame na druhý deň krásne stuhnutý.

4. Červené Tortové Želé

Pripravíme si červené tortové želé podľa návodu na balíčku a necháme ho vychladnúť na izbovú teplotu. Jahody umyjeme a pozdĺžne prepolíme. Poukladáme ich na povrch torty tak, aby boli otočené reznou hranou nahor a zalejeme vlažným želé.

5. Lesná Zmes

Na tretiu vrstvu v hrnci povaríme mrazenú lesnú zmes s cukrom a 100 ml vody cca 5 minút, rozmixujeme a nakoniec pridáme 7 g práškovej želatíny. Premiešame, varíme ešte minútu a odstavíme. Necháme chvíľku vychladnúť.

Varianty a Inšpirácie

Nepečený cheesecake ponúka množstvo možností na experimentovanie. Tu je niekoľko nápadov:

• Nepečený mangový cheesecake: Ak máte radi mango, urobte si nepečený cheesecake podľa šéfcukrára.
• Nepečený cheesecake s ríbezľami: Ulovte ríbezle v záhradke, aby ste si mohli pochutnať na tomto výbornom zákusku.

Čokoládová Poleva

Ako posledné si pripravíme čokoládovú polevu. Vo vodnom kúpeli, za stáleho miešania rozpustíme čokoládu na varenie s kokosovým olejom. Keď sa nám čokoláda rozpustí, odstavíme ju zo sporáka a stálym miešaním ju mierne vychladíme, aby sme ju mali na cheesecake-u pekne lesklú a chrumkavú. Do vychladnutej čokoládovej polevy môžeme vmiešať 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany pre lahodnejšiu chuť.

Tabuľka Ingrediencií

tags: #nepečený #cheesecake #recept

Populárne príspevky:

• Recept na špaldový chlieb
• Cuketa Bush Baby F1: Ako na to?
• Vplyv na cukrovarnícky priemysel
• Klasika slovenskej kuchyne: bravčové karé
• Benjamin Kuras o slobode slova