Nepečený koláč z Opavia keksov s tvarohom a kyslou smotanou: Rýchle a osviežujúce recepty
Osviežujúce, rýchle a pripravené bez pečenia. Predstavujeme vám vynikajúce dezerty z maslových sušienok a výborných krémov. Sú jednoduché, ľahké a ako stvorené pre tých, ktorý preferujú rýchle dobroty bez námahy.
Cheesecake ako dezert v súčasnosti naberá na popularite. Ide o veľmi chutný a obľúbený koláč, ktorému odolá len málokto.
História a pôvod cheesecake
Áno, cheesecake sa považuje za moderný dezert, nakoľko je odlišný v porovnaní s tradičnými koláčikmi, na aké sú zvyknuté naše babičky, avšak jeho pôvod siaha až do Starovekého Grécka. Už starovekí Gréci ho konzumovali ako skvelý zdroj energie a dokonca i viacerí športovci, a to priamo pred Olympijskými hrami.
V minulosti bol základom pravého cheesecaku jedine tvarohový čerstvý syr a med. Až neskôr sa cheesecake dostal do spomínaného amerického New Yorku, kde sa udomácnila citrónová verzia tohto dezertu. Základná surovina pre americký cheesecake je práve čerstvý syr s názvom Philadephia.
V súčasnosti si prípravu cheesecaku prispôsobujeme sezónnosti, skúšame rôzne (často aj ovocné) obmeny a do receptu väčšinou používame známy krém mascarpone. Pôvodne existovali len pečené verzie koláčiku a dnes sa do popredia dostávajú práve aj tie nepečené verzie cheesecakov. Jeden z nepečených vám preto predstavíme aj v tomto článku.
Veľkou výhodou domácej prípravy cheesecaku je práve časová nenáročnosť a v neposlednom rade i cenová dostupnosť.
Ak sa rozhodneme pustiť sa do (ne)pečenia cheesecaku doma, ušetríme aj nejaké tie peniažky a určite tým neutrpíme na jeho chuti. Mali by sme však dodržiavať niekoľko zásad pri jeho pečení a príprave.
Sušienky na cheesecake
Nech sa už rozhodnete pripravovať akýkoľvek druh cheesecaku, základom vo väčšine prípadov je práve sušienkový korpus a rozpustené maslo. Sušienky môžu byť rôzne, a to podľa typu cheesecaku. Bežne však používame aj Hobits keksíky, Opavia keksy s maslovou príchuťou, Lotus keksy alebo klasické Bebe keksy. Radi sa s vami podelíme aj o malú fintu, ako najlepšie podrviť akékoľvek keksy. Poukladajte ich do uzatvárateľného plastového sáčku (napr. do Ikea obalu), sáčok uzavrite a valčekom na cesto sušienky rozdrvíte.
Valčekom si môžeme ideálne a jednoducho popučiť sušienky na cheesecake.
Recepty na nepečené koláče z Opavia keksov
Zdravá lahôdka z kyslej smotany
Potrebujeme: 2 väčšie bal. Na tácku si uložíme vrstvu sušienok (základ 9 sušienok). Natrieme krémom, uložíme natenko nakrájané banány. Opäť vrstva sušienok, krém a nakrájané kivi, opäť sušienky krém a sušienky. Ak máte menej sušienok, tortu môžete urobiť len v troch vrstvách. Zvyšný krém môžeme použiť na boky a na vrch torty. Nakoniec posypeme strúhanou čokoládou a dozdobíme zvyšným ovocím.
Cappuccino smotanová torta
Potrebujeme:
- 280 g - čokoládové sušienky
- Krém:
- 500 g - jemný tvarohový
- 250 g - kyslá smotana (s čo najvyšším obsahom tuku)
- 120 g - práškový cukor
- 20 g - vanilkový cukor
- 130 g - maslo
- 20 g - cappuccina (ja som použila čokoládové), prípadne kakao
- Namáčanie: Uvarená káva
- Na vrch:
- 20 gramov - horká čokoláda s obsahom kakaa 50%
- 2 gramy - rastlinný olej / 1 lyžička
Postup: Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do peny. Tvaroh vyšľaháme s vanilkovým cukrom. Pridáme cappuccino, smotanu a vymiešame. Nakoniec zmiešame s maslovou hmotou a vyšľaháme na jednotný krém. Misu vymastíme trochou oleja a vyložíme fóliou. Na dno navrstvíme časť krému, na krém sušienky máčané v káve alebo cappuccine a takto pokračujeme až kým neminieme všetky prísady. Poslednú vrstvu tvoria sušenky. Prikryjeme fóliou a dezert necháme v chladničke dobre stuhnúť, potom vyklopíme z formy. Ozdobíme čokoládovou polevou (čokoláda rozpustená s olejom).
Prúžkovaná torta
Rýchla, skvelá a takmer bez práce. Vyskúšajte dezert plný krému z mlaslových sušienok.
Potrebujeme:
- 300 g čokoládových sušienok
- 360 g jemného tvarohu
- 350 g kyslej smotany
- 150 g práškového cukru
- 20 g želatíny v prášku
- Rozpustenú čokoládu na polevu
Postup: Želatínu necháme napučať v 50 ml studenej vody a potom zahriavením rozpustíme - nevaríme. Tvaroh zmiešame s cukrom a smotanou tak, aby sme získali jednotný krém. Rozpustenú želatínu vlejeme do tvarohového krému a prešľaháme mixérom, aby v kréme nevznikli hrudky. Pozdĺžnu formu na pečenie vyložíme fóliou. Na dno uložíme sušienky a tie pokryjeme vrstvou krému. Pokračujeme v striedaní vrstiev krému a sušienok, kým nevyplníme celú formu (mali by sme mať 6 vrstiev sušienok). Dezert vložíme do chladničky a necháme dostatočne stuhnúť. Potom vyklopíme na rovný povrch, prelejeme rozpustenou čokoládou a môžeme podávať.
Lenivá tvarohová torta
Táto pochúťka už skutočne nemôže mať výstižnejší názov. Lenivá znamená, že ju pripravíte s minimálnou námahou za niekoľko minúť. Navyše chutí vynikajúco a určite ju ocenia aj vaši hostia.
Potrebujeme:
- 250 g tvarohu - 1 kocku
- 250 g maslových sušienok
- 5 lyžíc kondezovaného mlieka
- 100 g čokolády
- 3 banány
- Mlieko na namáčanie
Postup: Kondenzované mlieko vyšľaháme s tvarohom dohladka. Sušienky na niekoľko sekúnd namočíme do mlieka a uložíme na pripravenú tácku. Na sušienky navrstvíme časť krému a uložíme kolieska banánov. Pokračujeme ďalšou vrstvou sušienok, krému a banánov. Takto vrstvíme, kým neminieme všetky prísady. Vrch a okraje torty potrieme tvarohovým krémom a posypeme strúhanou čokoládou. Vložíme na 1 hodinu do chladničky a môžeme podávať.
Salko torta z kyslej smotany
Potrebujeme:
- Kyslá smotana - 500 g
- Kondenzované mlieko (Salko) - 300 g
- Želatína - 1 sáčok
- Voda - 150 ml
- 250 gramové sušienky
- Na namáčanie: Šťava z ovocia
- Ďalej: Zavárané mandarínky alebo broskyne scedené zo šťavy, Maslové sušienky alebo dlhé piškóty
Postup: Kyslú smotanu vyšľaháme s kondenzovaným mliekom do jednotného krému. Želatínu necháme napučať v troche vody a potom zahrievaním na plameni rozpustíme. Formu s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie (aspoň okraje). Sušienky krátko namočíme do ovocnej šťavy a uložíme na dno formy. Rozpustenú želatínu vmiešame do krému a časť navrstvíme na sušienky. Pokračujeme krémom, sušienkami, kúskami ovocia a takto vrstvíme. Pokračujeme piškótami máčanými vo šťave a zvyškom krému. Vrch dozdobíme kúskami ovocia. Dáme vychladiť.
Luxusná torta z kyslej smotany - bez pečenia, za 20 minút
Potrebujeme:
- Základ: 300 g vanilkových sušienok rozdrvených, 50 - 70 gramov cukru, 2 lyžice kakaa, 150 ml mlieka, 100 - 150 gramov masla
- Krém: 600 g kyslej smotany, 50 g cukru, 1 bal.vanilkového cukru, 80 g čokolády, 80 gramov vlašských orechov, 80 gramov rozdrvených sušienok alebo piškót, 15 gramov želatíny + 50 ml vody
Postup: Kakao, cukor a mlieko rozpustíme na plameni. Nalejeme k sušienkam a pridáme zmäknuté maslo. Vymiešame jednotnú masu, ktorú navrstvíme do formy vyloženej papierom. Vložíme do chladničky. Na krém si želatínu necháme napučať v troche studenej vody. Smotanu vymiešame s cukrom. Čokoládu, orechy aj sušienky nasekáme na drobno. Želatínu rozpustíme v mikrovlne, alebo vo vodnom kúpeli a vmiešame do smotanovej zmesi. Vmiešame čokoládu, sušienky aj orechy. Premiešame a krém navrstvíme na kakaový základ. Uhladíme, vrch ozdobíme kakaom a dáme vychladiť.
Sušienky zmäknú a dezert sa vám doslova rozplýva na jazyku.
Ďalšie recepty na inšpiráciu
Ponúkame vám ďalšie inšpirácie na nepečené koláče, ktoré môžete vyskúšať:
- Rýchly jahodový cheesecake v pohári
- Bleskový banánový dezert
- Rýchly koláč z keksov a fantastického krému
- Krupicovo-šľahačkové kocky
- Bleskový dezert - namiesto keksov z obchodu
- Banánové pokušenie
- Zdravá ruská zmrzlina
- Bleskový mliečny dezert
Vyskúšajte tieto recepty a potešte seba aj svojich blízkych lahodnými dezertmi bez námahy!
Nepečený cheesecake s jahodovým želé | Viktor Nagy | recepty
tags: #nepeceny #kolac #z #opavia #keksov #s
