Recepty "Všetko v jednom hrnci": Jednoduché, Rýchle a Chutné Jedlá

Hľadáte inšpiráciu na chutný a nenáročný obed alebo večeru, po ktorej nezostane hora riadu? Recepty "všetko v jednom hrnci" sú ideálnym riešením. Či už preferujete kuracie, hovädzie, bravčové mäso alebo zeleninu, existuje množstvo variácií, ktoré uspokoja vaše chuťové poháriky a zároveň vám ušetria čas strávený v kuchyni.

Trend "one pot" jedál spočíva jednoducho v tom, že všetky suroviny sa pripravujú spolu v jednom hrnci. Vďaka tomu nepotrebujete veľa kuchynských pomôcok a nehrozí ani veľký neporiadok v kuchyni. Takéto jedlá pritom môžete pripravovať naozaj rozmanitým spôsobom. Fantázii sa medze nekladú! Výhodou je tiež to, že pri varení sa arómy jednotlivých ingrediencií krásne spoja a premiešajú.

Možno ste naň na internete už tiež narazili: gastronomický trend jedál z jedného hrnca je momentálne v kurze. V posledných dňoch frčí najmä jedlo označované ako „baked feta pasta“, ktoré sa objavuje na viacerých kanáloch na sociálnych sieťach: medzitým už vznikli aj rôzne ďalšie varianty týchto cestovín z jedného hrnca. Základ pritom v každom prípade tvoria cestoviny, olivový olej, nakrájaná cibuľa a cesnak, feta a cherry paradajky.

Prečo variť v jednom hrnci?

• Jednoduchosť: Všetky ingrediencie sa varia spolu v jednom hrnci, panvici alebo pekáči, čo minimalizuje námahu pri príprave a upratovaní.
• Variabilita: Recepty sú flexibilné a ľahko prispôsobiteľné vašim preferenciám a dostupným surovinám.
• Chuť: Všetky chute sa prepoja a navzájom sa obohatia, čím vznikne jedinečný a harmonický pokrm.
• Úspora času: Rýchla príprava a minimum riadu sú ideálne pre uponáhľané dni.
• Vhodné pre každého: Či už ste skúsený kuchár alebo začiatočník, recepty z jedného hrnca sú jednoduché na zvládnutie.
• Zachovanie živín: Keďže tekutá zložka sa v prípade receptov z jedného hrnca nevylieva, zachovajú sa v jedle aj všetky živiny. Stanú sa totiž súčasťou lahodnej omáčky.

Ako na to? Základné princípy a tipy

Ak ešte nemáte veľa skúseností s varením, metóda rýchleho varenia v jednom hrnci bude pre vás ako stvorená. Princíp je síce nesmierne jednoduchý, no napriek tomu si treba dávať pozor na niekoľko častých chýb.

• Dodržte množstvo tekutej zložky uvedené v recepte: Ak jej nepoužijete dostatok, cestoviny budú tvrdé. Ak jej, naopak, použijete priveľa, vznikne vám z jedla polievka.
• Dbajte na správny čas varenia jednotlivých prísad: Ak necháte cestoviny v hrnci príliš dlho, lebo ešte nemáte dovarenú tekvicu, cestoviny budú kašovité. Preto sa držte základného pravidla: najprv dajte do hrnca ingrediencie, ktoré potrebujú najviac času na uvarenie.
• Jedlo pravidelne miešajte: Vďaka tomu sa jednotlivé zložky rovnomerne rozdelia a jedlo vám neprihorí.
• Použite veľký hrniec alebo veľkú zapekaciu misu: Aby ste mali dostatok miesta na pridanie všetkých zložiek.
• Jednotlivé prísady nakrájajte na malé kúsky.

Čo potrebujete na varenie jedál z jedného hrnca?

• Sacharidy: cestoviny (špagety, penne, linguine, farfalle), ryža, proso, quinoa, zemiaky, fazuľa, šošovica, kuskus.
• Zelenina: tekvica, mrkva, hríby, cuketa, cibuľa, brokolica, špenát, kukurica, paradajky, cesnak.
• Nosiče chuti: parmezán, sušené paradajky, sardely, kapary, olivy.
• Koreniny a bylinky: soľ, čierne korenie, bazalka, petržlenová vňať, pažítka, horčica, karí pasta, sójová omáčka.
• Živočíšne/Rastlinné bielkoviny: kuracie prsia, mleté mäso, slanina, tuniak, krevety, losos, šampiňóny, chlebovník, baklažán, tofu.

Inšpirácie pre recepty "všetko v jednom hrnci"

Recepty z jedného hrnca v sebe skrývajú priam explóziu chutí, pretože základná prísada v podobe ryže, zemiakov či cestovín do sebe nasaje všetky arómy ostatných zložiek.

Klasické kombinácie

• Kuracie mäso a ryža: Klasická kombinácia z jedného hrnca. Príprava v jednom hrnci zabezpečí, že sa všetky chute prepoja a ryža nasiakne šťavou z mäsa a korenia. Vyskúšajte napríklad španielske kurča na ryži.
• Cestoviny: Rýchle a chutné jedlo, kde sa cestoviny varia priamo v omáčke. Základom sú cestoviny, olivový olej, nakrájaná cibuľa a cesnak, feta a cherry paradajky.

Mäsové variácie

• Pečené kura so zemiakmi 2v1: Z jedného pekáča - kura a zemiaky. Krátka príprava, výdatný obed!
• Kurací pekáčik (všetko v jednom): Všetko naukladáme do jedného pekáča, vložíme do rúry a pečieme 1 hodinu. Vynikajúce a hlavne nenáročné na prípravu.
• Bravčové na zelenine a bylinkách pečené v rúre: Bravčová krkovička zapečená v rúre so zeleninou a cibuľou. V celom byte voňajú bylinky.
• Letné kura z jedného pekáča: Letné kura z jedného pekáča a k tomu malé zemiaky.
• Krkovička zapečená so zemiakmi a šľahačkou.
• Krkovička zapečená s cibuľou a syrom: Cibuľa sa postará o luxusnú šťavu.
• Pečené kura na grécky spôsob: Pečené kuracie stehná, posypané korením.
• ,,Lenivé,, kuracie stehná z jedného pekáča: Vyskúšajte recept na kuracie stehná z jedného pekáča. Nezaberie vám veľa času a nebudete musieť v tejto horúčave stáť pri sporáku dlhé hodiny.
• Burgundské hovädzie po slovensky (s kuracím mäsom): Jednoduchšia verzia inšpirovaná burgundským hovädzím, s kuracím mäsom.
• Bravčové so zemiakmi z jedného hrnca: Recept opísaný z maminho zošita.
• Kuracie stehná pečené v alobale: Výborný obed z kuracích stehien pripravíte bez toho, aby ste zašpinili hrnce.
• Kuracie stehná s rozmarínom a šalviou v tlakovom hrnci.
• Pilaf s kuracím mäsom: Pilaf je jedlo pozostávajúce z ryže.
• Írsky Stew: Stew alias jedlo z jedného hrnca je tradičný pokrm írskej kuchyne.

Bezmäsité variácie

• Zapečený karfiol so šunkou a syrom: Jednoduchý recept na chutný obed.
• Chalupárske zemiaky: Najjednoduchší a vynikajúci obed, pochutnajú si aj tí, ktorí si nevedia predstaviť obed bez mäsa.
• Cukeťák podľa Nadi
• Francúzske zemiaky: Rýchle a chutné jedlo, vhodné na obed alebo večeru.
• Cuketový bochník so šunkou a syrom: Jednoduchá roláda z cukety.
• Kelový Eintopf: Toto jedlo pripravujeme keď nemáme čas variť - netreba sa mu veľmi venovať a cela príprava aj s varením netrvá viac ako hodinu - a je toho veľa.
• Eintopf so syrovými knedličkami: Inšpiroval ma taliansky recept s fazuľou. Nahradila som ju cícerom a upravila na naše chute.
• Slaný toustový koláč so šunkou a syrom: Jednoduché, chutné a hlavne rýchle. Všetko poukladáte na seba, zapečiete a výsledok je na svete.

Tipy a triky pre dokonalé jedlo z jedného hrnca

• Experimentujte s koreninami a bylinkami: Nebojte sa použiť rôzne druhy korenia a byliniek, aby ste jedlu dodali jedinečnú chuť. Okrem oregana, kurkumy a kari korenia môžete vyskúšať aj tymián, rozmarín, majoránku alebo provensálske korenie.
• Pridajte zeleninu podľa vlastnej chuti: Do receptov z jedného hrnca sa hodí takmer akákoľvek zelenina. Okrem cibule a papriky môžete použiť mrkvu, pór, cuketu, baklažán, hrach, kukuricu alebo zelené fazuľky.
• Použite rôzne druhy ryže: Okrem dlhozrnnej ryže môžete vyskúšať aj guľatozrnnú ryžu, jazmínovú ryžu, basmati ryžu alebo hnedú ryžu. Každý druh ryže má inú chuť a textúru, takže si môžete vybrať tú, ktorá vám najviac vyhovuje.
• Nezabudnite na tekutinu: Dôležité je použiť dostatočné množstvo tekutiny, aby sa ryža uvarila a nevysušila. Okrem vývaru môžete použiť aj vodu, kokosové mlieko alebo paradajkovú šťavu.
• Prispôsobte si recept svojim preferenciám: Recepty z jedného hrnca sú veľmi flexibilné a môžete si ich prispôsobiť svojim vlastným preferenciám. Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte čili papričku alebo kajenské korenie. Ak preferujete sladšiu chuť, pridajte trochu medu alebo javorového sirupu.

Recepty z jedného hrnca aj pre nízkosacharidovú diétu

Jedlám z jedného hrnca sa nemusíte vyhýbať ani pri nízkosacharidovej diéte. Namiesto prísad s obsahom sacharidov, ako sú cestoviny alebo ryža, použite v nízkosacharidovom recepte zeleninu. Množstvo použitého tuku a bielkovín však môžete trochu zvýšiť. Čo poviete na lahodné jedlo z morčacieho mäsa, papriky a mrkvy? Prípadne ochutnajte jedlo z jedného hrnca z rozmanitých druhov zeleniny, ako napríklad paradajok, cukety či baklažánu. K tomu pridajte morčacie mäso, kuracinu, lososa alebo vegánske alternatívy v podobe šampiňónov alebo tofu.

Konkrétne recepty

Tu je niekoľko konkrétnych receptov, ktoré si môžete vyskúšať:

1. Orzo s paradajkami a bazalkou: Vo veľkej hlbokej panvici rozohrejte olivový olej. Na mierom ohni opeč na jemno nakrájanú cibuľu až do zmäknutia. Daj si pozor a nenechaj ju opiecť do zlatista. Potrvá ti to asi štyri minúty. Potom pridaj na jemno nakrájaný cesnak a čili. Počkaj asi minútu a pridaj na hrubo nakrájané paradajky. Dôkladne vmiešaj neuvarené orzo a zeleninový vývar. Zmes nechaj variť približne osem až desať minút. Počkaj, kým sa uvarí orzo a zredukuje nadbytočná tekutina. V prípade potreby môžeš pridať trocha vody. Keď bude všetko hotové, pridaj nasekanú bazalku.
2. Kuracie stehná s medom a horčicou pečené so slivkami: Vezmi si hlboký plech na pečenie a vyhrej ho v rúre na 220 °C. Potom prekroj šalotky na polovicu alebo štvrtinu (podľa veľkosti cibuľky). Daj ich do misky a premiešaj s olivovým olejom. V ďalšej malej miske zmiešaj med a horčicu. Rozlož šalotky na rozpálený plech. Pridaj kuracie stehná a poriadne ich potri medovo-horčicovou zmesou. Daj piecť na 15 minút. Po 15 minútach pridaj slivky a nechaj piecť ďalších 10 minút alebo kým nie je kura upečené a všetko „lepkavé“ so zlatým nádychom.
3. Šošovica s batatom a cícerom: Najprv ošúp batat a nakrájaj ho asi na trojcentimetrové kocky. Vo veľkej hlbokej panvici rozohrej olivový olej. Pridaj na jemno nasekanú šalotku s rozmarínom a opekaj na jemnom ohni asi tri minúty, až kým cibuľka nezmäkne. Následne pridaj batat, šošovicu a dobre premiešaj. Do zmesi pridaj vývar. Panvicu zakry pokrievkou a zmes nechaj dusiť na miernom ohni asi 35 minút. Zemiaky a šošovica musia zmäknúť. Cícer dobre prepláchni a vmiešaj do zeleninovej zmesi. Nechaj variť ešte asi 10 minút.
4. Hovädzie dusené s koreňovou zeleninou a zemiakmi: Vo veľkom zapekacom hrnci (alebo hrnci s hrubým dnom) rozohrej na miernom ohni repkový olej. Pridaj hovädzie mäso a opeč ho z každej strany. Potrvá to asi 10 minút, v prípade potreby pracuj v menších dávkach. Zatiaľ čo sa opeká mäso, priprav si zeleninu - cibuľu, mrkvu a zeler očisti a nakrájaj. Cesnak môžeš nasekať na drobno alebo rozpučiť. Do rozohriateho hrnca pridaj mrkvu, zeler, cibuľu a opeč asi 5 minút do zmäknutia. Pridaj hovädzie mäso, vývar, víno, worcesterskú omáčku, tymián a bobkové listy. Priveď do varu a potom zníž teplotu na minimum. Prikry pokrievkou a nechaj dusiť, až kým hovädzie mäso nezmäkne. Zemiaky dobre poumývaj a prekroj na polovicu. Pridaj ich do zeleninovo-hovädzej zmesi a nechaj variť po pokrievkou do zmäknutia, zaberie to asi 15 minút. Na záver vyber bobkové lístky. Vmiešaj hrášok a počkaj 2 - 3 minúty, až kým sa nezohreje.

Ďalšie inšpirácie:

• Baked feta pasta: Cestoviny, olivový olej, nakrájaná cibuľa a cesnak, feta a cherry paradajky zapečené v rúre.
• Cestoviny so smotanovou omáčkou, paprikou a klobásou: Cestoviny a nakrájané ingrediencie variť v hrnci so smotanou a vodou, kým cestoviny nie sú „al dente“.
• Chilli con carne, karí, mac and cheese, rizoto: Klasické jedlá, ktoré sa dajú pripraviť v jednom hrnci.
• Francúzske zemiaky, kuracie stehná pečené v alobale, mäsové guľôčky s mrkvou a zemiakmi, kuracie stehná na kyslej kapuste a zemiakoch, tagliatelle so zemiakmi a zelenou fazuľkou.
• Kelový Eintopf, Eintopf so syrovými knedličkami, kuracie stehná pečené v alobale.

Tabuľka: Porovnanie výhod jednohrncových receptov

tags: #vsetko #v #jednom #hrnci #recepty

Populárne príspevky:

• Ako upiecť točenú salámu
• Podrobný návod na vyrezávanie tekvice
• Polievky pre zahriatie
• Tradičný chlieb
• Recepty na špenátové halušky