Domáci sirup z čiernych ríbezlí: Recepty na osviežujúce potešenie
Spraviť si vlastný ríbezľový sirup, to je na nezaplatenie. Taký, aký bude, nedostanete v žiadnom obchode. A navyše si môžete byť istí, že ste na jeho prípravu použili vypestované ovocie vo vlastnej záhrade.
Sirup z čiernych ríbezlí a mäty
Čierne ríbezle dozrievajú trochu neskôr ako červené, tie sú teraz v plnej kondícii a chutia úžasne. Džem z nich je skvelý, no tentoraz si môžete vyskúšať niečo nové - sirup z čiernych ríbezlí a mäty. V tomto sirupe síce mätu cítiť len jemne, ale je úžasne osviežujúci. Už vidím, že po čistej vode bude limonáda z neho váš druhý najobľúbenejší drink tohto leta.
Ingrediencie na cca 2 litre sirupu:
- Čierne ríbezle
- Mäta
- Cukor
- Sirupfix
- Voda
Ríbezľový a uhorkový domáci sirup
Postup:
- Ríbezle popučíme pučidlom na zemiaky, zalejeme vodou a privedieme do varu.
- Povaríme asi 10 minút a necháme vychladnúť.
- Potom rozmixujeme ponorným mixérom.
- Pridáme cukor, Sirupfix, umyté bylinky a listy.
- Prikryjeme a na chladnom mieste necháme macerovať aspoň 8 hodín.
- Následne sirup scedíme a privedieme do varu.
- Povaríme niekoľko minút a nalievame do vysterilizovaných alebo aspoň vriacou vodou vypláchnutých fliaš.
- Skladujeme na chladnejšom mieste, po otvorení v chladničke.
Univerzálny recept na ríbezľový sirup
Tento recept je vhodný pre prípravu sirupu z červených, bielych alebo čiernych ríbezlí, prípadne ich mixu.
Budete potrebovať:
- Očistené, umyté a odstopkované ríbezle (červené, biele alebo čierne, prípadne ich mix)
- Hrsť ríbezľových listov
- Vodu
- Citrónovú šťavu podľa chuti
- Kryštálový cukor
Pomer surovín je vždy 5:3:2,5 - čiže na 5 kíl ríbezlí 3 litre vody a 2,5 kg cukru.
Postup:
- V hrnci na miernom ohni nechajte ovocie rozvariť.
- Cez sitko prepasírujte, ochuťte cukrom a nechajte zovrieť, aby sa cukor rozpustil.
- Varte približne 30 minút, aby sirup zhustol.
Tip: Pre lepšiu predstavu si pozrite nasledujúcu tabuľku s pomermi surovín:
| Suroviny | Množstvo |
|---|---|
| Ríbezle | 5 kg |
| Voda | 3 litre |
| Cukor | 2,5 kg |
tags: #stava #z #ciernych #ribezli #recepty
