Recepty s údeným lososom: Lahôdky pre každú príležitosť

Mať doma v zálohe balenie údeného lososa sa naozaj vyplatí. Losos jednoznačne patrí k najobľúbenejším rybám, ktoré sa objavujú na našom tanieri. Zdravý životný štýl znamená aj pestrú a vyváženú stravu, ku ktorej patria určite i ryby.

No zdravé recepty s lososom nepripravujem len preto, že je obľúbený, no najmä kvôli jeho zdravotným výhodám. Napriek tomu, že je bohatý na tuky, je vhodný aj pri chudnutí. Veľkú časť tukov totiž tvoria zdravé nenasýtené mastné kyseliny, ktoré pomáhajú udržiavať naše hormóny v rovnováhe. Okrem toho obsahuje aj množstvo bielkovín, ktoré sú okrem iného dôležité aj pre rast svalov. Príprava lososa je nenáročná a rýchla, takže zdravé jedlá s lososom si vykúzliš behom chvíľky.

Zdravé fit recepty s lososom ponúkajú oveľa viac možností ako len grilovanú rybu so zeleninou. Losos sa výborne hodí aj do šalátov alebo cuketových špagiet. Ak máš chuť na nízkosacharidovú večeru s vyšším obsahom bielkovín, vyskúšaj napríklad výborné špenátové rezy s lososom.

Tu je niekoľko inšpirácií na recepty s údeným lososom:

Raňajky s údeným lososom

Toto sú skutočne perfektné raňajky, ako stvorené na začiatok víkendového dňa. S nádychom luxusu, pritom tak jednoduché. Takéto jedlo si určite treba vychutnať v pokoji, preto si ho pripravte v nejaký voľný deň, keď nemusíte utekať za povinnosťami.

Recept na chlebíčky s údeným lososom:

Smotanový chren si v miske zmiešajte s nadrobno nasekanou reďkovkou.
Pridajte šťavu z polovice citróna a dve lyžice olivového oleja. Poriadne premiešajte.
Kôpor tiež nasekajte najemno a pridajte k dresingu.
Pečivo narežte na malé krajce, potrite kúskom masla, uložte plátok lososa a na každý pridajte poriadny kus dresingu.

PS2: k tomuto jedlu sa hodí aj nejaky ľahký šalát, skúste niečo s rukolou, alebo baby špenátom. Ja som dnes dal prednosť feniklu s reďkovkou, jemne zaliatym olivovým olejom a citrónovou šťavou, ale priznávam, že fenikel nie je pre každého a na jeho anízovú chuť si treba zvyknúť, rovnako ako napríklad na grécke OUZO.

Lososový chlebíček

Teplé jedlá s údeným lososom

Údený losos sa skvele hodí aj do teplých jedál. Vyskúšajte napríklad cestoviny s krémovou omáčkou a údeným lososom, alebo lístkové taštičky plnené lososom a špenátom.

Cestoviny s krémovým údeným lososom: Rýchla a jednoduchá teplá večera alebo obed podľa šéfkuchára.
Lístkové taštičky plnené údeným lososom so špenátom a s fetou: Po zahryznutí vás čaká chutné prekvapenie.
Špaldové špagety s lososom: Tipov s čím podávať špagety nie je nikdy dosť.

Cestoviny s lososom

Špeciálny recept: Údený losos s glazovanou mrkvou a pórom v lístkovom ceste

Jednoduchý losos v croute | Jamie: Varte svoje obľúbené rodinné jedlá

Lososová štrúdľa so špenátom, to je klasika, ale táto v sebe skrýva úplne inú zeleninu. Toto je všeobecne známy a obľúbený recept, trošku som ho však zjednodušil a zrýchlil.

Postup:

Ošúpanú mrkvu a umytý pór nakrájaj na tenučké podlhovasté pásiky a daj ich dusiť do panvice na masle.
Do zmesi vlej trošku vody a dochuť pomocou soli, korenia a oregana. Var domäkka, na mierne slabom plameni, asi 15 minút.
Pridaj med, zamiešaj a var posledných 5 minút.
Lístkové cesto rozprestri spolu s papierom na pečenie na plech. Balkánsky syr rozkroj po výške na dve polovice a ulož na cesto ako prvú vrstvu.
Nasledujú plátky lososa a sladučká dusená zelenina.
Cesto potri po okrajoch šťavou z panvice, kde sa varila mrkva s pórom, prelož ho najprv po krajoch, potom z jednej strany, znovu potri medovou šťavou a naposledy prekry druhou stranou.
Natri aj vrch cestovej obálky a dozdob tekvicovými semiačkami.
Daj zapekať do predvyhriatej rúry na 180 °C zhruba na 10-15 minút - záleží na výkone tvojej rúry - alebo až kým nebude cesto upečené dozlatova.

Údený losos s glazovanou mrkvou a pórom v lístkovom ceste

Ďalšie recepty s údeným lososom

Krémová zemiaková polievka s údeným lososom a žeruchou: Obyčajná zemiaková polievka vďaka kúsku údenej ryby chutí ako v luxusnej reštaurácii!
Koriandrové palacinky s údeným lososom a kôprovým dresingom: Prevoňané slané palacinky.
Cézarov šalát s údeným lososom a parmezánom: Slávny šalát v rýchlejšej verzii, kde kuracie mäso nahradí údený losos.
Tortila s lososom a avokádom: Vždy sa hodí mať doma tortilové placky.
Údený losos na zelenom šaláte s jogurtovým dresingom: Aj z veľmi jednoduchého zeleninového šalátu spraví kúsok údeného lososa lahôdku na pohľadanie.