Nivová omáčka: Rýchly a jednoduchý recept s mliekom
Nivová omáčka - milovaná alebo nenávidená? Ktorý tím ste vy? 🙂 Ja som určite ZA túto omáčku, pripravujem ju pomerne často a možno aj vďaka tomu, že nivu zbožňujem. Syr s modrou plesňou neohúri každého, ale rozhodne stojí za to dať mu šancu. Nivová omáčka je jedna z našich obľúbených, ktorú doma pripravujem. Recept som prispôsobila podľa seba, keďže robievam takýmto spôsobom aj klasickú syrovú omáčku.
Je to zaujímavé, ale u nás sa Nivová omáčka nikdy nepripravovala zo smotanou a bola tak nielen omnoho menej kalorická ale takisto ľahšia na strávenie. Preto sa chcem o tento recept, kde základ tvorí jednoduchá biela omáčka, aj s vami podeliť.
Recept na nivovú omáčku s mliekom
Milovníci nivy pozor! Už ste skúšali skombinovať kuracie mäso, nivu a ananás? Super rýchly a chutný obed.
Suroviny
- 150g syru niva alebo gorgonzola
- 2 PL hl múky
- 2 PL masla
- 200ml mlieka
- 100ml hovädzieho vývaru (alebo vody)
- pár kvapiek citrónovej šťavy
- pažítka
Tip : Podľa potreby si môžeme omáčky pripraviť viac, lebo toto množstvo sú tak 3-4 porcie.
Postup
- Začneme tým, že si dáme variť cestoviny v osolenej vode.
- Zatiaľ, čo sa nám varia si pripravíme omáčku.
- Na to dáme do panvice zohrievať maslo a múku až sa maslo roztopí.
- Odoberieme z ohňa a prilejeme vývar.
- Roztrepeme, až zaniknú hrudky, potom vratíme na oheň a prilejeme mlieko.
- Rozmiešame.
- Potom pridáme syr Niva pokrájaný na menšie kusy.
- Miešame, až sa syr kompletne rozpustí (asi 2 minúty) mimo ohňa.
- Na záver dochutíme trochou citróna a môžeme ozdobiť pažítkou.
Na rozpálenom oleji orestujeme do zlata nakrájané kuracie mäso, ktoré sme si trošička osolili a okorenili ( nesolíme veľa, pretože niva je dosť slaná a dodá celej omáčke tú správnu chuť ). Zalejeme vodou, alebo vývarom a chvíľku podusíme 5-10 minút. Premiešame a pridáme smotanu a rozdrvenú nivu, ktorá nám omáčku krásne zahustí a dochutí. Na záver pridáme pokrájanú pažítku. Do základnej omáčky si pridáme 200 ml mlieka, v ktorom sme si rozmiešali 1 čajovú lyžičku solamylu. Necháme prejsť varom a podávame :-) Ak chceme omáčku ešte vylepšiť pridáme čerstvé šampiňóny, ktoré orestujeme hneď na začiatku spolu s kuracím mäskom, alebo sterilizované šampiňóny na záver.
Podávame s cestovinami podľa chuti a tie varíme podľa návodu súčastne kým sa nám mäsko restuje.
Kuracie rezančeky s nivovou omáčkou a cestovinami 🧀 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy.
Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
tags: #nivová #omáčka #recept #s #mliekom
