Použitie Nori plátkov Mitoku: Všestranný poklad z mora

Morské riasy sú kvalitným a najľahšie využiteľným zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín a uhľohydrátov. Medzi populárne druhy patrí aj Nori, ktorá sa vyznačuje svojou všestrannosťou a jednoduchou úpravou.

Nori patrí k tým populárnejším riasam, pretože jej úprava je ľahká, rýchla a má veľa spôsobov využitia. Jej chuť nie je najvýraznejšia a vďaka tomu je príjemná aj pre ľudí, ktorí sa práve rozhodli zaradiť riasy do svojho jedálneho lístka. Ich jemná chuť je skvelá, ak si na riasy ešte len „zvykáte“.

Prečo by ste mali konzumovať morské riasy?

Riasy Nori obsahujú vitamín A, B, C, bielkoviny, železo, vápnik, horčík, zinok, fosfor a draslík. Rovnako ako Kombu aj Nori má vplyv na znižovanie „zlého“ cholesterolu v krvi.

Nori sa upravujú tak, že sa krátko pražia kým nemajú jasnú zelenú farbu. Najčastejšie ich zoženiete vo forme sušených listov. Musia sa uchovávať v uzavretej nádobe, aby sa k listom nedostala vlhkosť.

Všestranné využitie Nori v kuchyni:

• Morské riasy sa najčastejšie spájajú so sushi, ktoré asi väčšina z vás už ochutnala.
• Okrem toho sa výborne hodí do sushi alebo ryžových gulôčok.
• Nasekaná riasa sa dá použiť ako zdravá a jedlá ozdoba taniera.

Táto jedinečná potravina sa ale dá v kuchyni využiť aj inými, originálnejšími spôsobmi.

Iné druhy morských rias: Kombu

Morské riasy Kombu majú tmavú zelenú farbu a podobu hrubých pásov. Ako prísada do jedla dokáže posilniť jeho chuť alebo sa využíva ako prípravok na dosladenie. Táto riasa obsahuje kyselinu alginovú, ktorá podporuje čistenie čriev. V Japonsku sa riasa Kombu používala ako liek proti zápalom hrubého čreva. Okrem toho má schopnosť čistiť aj cievy, resp. odbúravať cholesterol v cievach a zvyšovať ich pružnosť. Kombu je cenná aj preto, že obsahuje až 10 - krát viac živín ako bežná zelenina, dokáže organizmus zbaviť zvyškov chemických látok, ťažkých kovov a dokonca aj rádioaktivity. Namočené alebo krátko povarené riasy Kombu sa najčastejšie používajú do polievok, omáčok alebo jedál z rezancov. Ak máte radi strukoviny, budete mať radi aj morské riasy.

Tip:

Ryža basmati je obľúbená kvôli svojej typickej, exotickej vôni a chuti, podobnej jasmínovej ryži. Jej zrná sú dlhé, úzke a po uvarení nadýchané, pevné a nelepia sa. Jej použitie je kvôli chuti všestranné, no výnimočne sa hodí k Indickým koreneným omáčkam, ale aj ako príloha k zeleninovým, mäsitým jedlám, do šalátov, rôznych mäsových plniek, dokonca ako súčasť sladkých dezertov, ako je napríklad mliečna ryža, ryžový nákyp a podobne.

tags: #nori #platky #mitoku #použitie

Populárne príspevky:

• Lahodný makový koláč
• Všetko o vajciach
• Kuracie soté pre gurmánov
• Recept na židovský dezert
• Recepty pre zdravší životný štýl