Gastronomický sprievodca Bratislavou: Nová pizza na Obchodnej ulici a ďalšie kulinárske skvosty

Bratislava, pulzujúce mesto na Dunaji, ponúka širokú škálu gastronomických zážitkov. Od tradičnej slovenskej kuchyne až po moderné kulinárske trendy, mesto uspokojí chute každého gurmána. V tomto článku sa pozrieme na recenzie rôznych reštaurácií a pizzerií v Bratislave, s dôrazom na Obchodnú ulicu a jej okolie, a preskúmame rôzne kulinárske špeciality, ktoré mesto ponúka.

Pizza bez lepku: Už nie len náhrada

Bezlepková pizza už dávno nie je len náhradou pre celiatikov. Vďaka pokroku v gastronómii a rastúcemu dopytu po špeciálnych jedlách sa stáva plnohodnotnou súčasťou ponuky mnohých kvalitných pizzerií. Bezlepková pizza je verzia klasickej pizze, pri ktorej sa nepoužíva múka obsahujúca lepok - teda žiadna pšeničná, ražná či jačmenná múka. Cieľom je vytvoriť cesto, ktoré bude nielen bezlepkové, ale aj chuťovo atraktívne a príjemne chrumkavé.

Pizza bez lepku sa môže jemne líšiť textúrou - často je tenšia, chrumkavejšia a suchšia než klasická. Objednávajú si ju predovšetkým ľudia s celiakiou, teda autoimunitným ochorením, pri ktorom aj malé množstvo lepku môže spôsobiť vážne zdravotné komplikácie.

Kde si v Bratislave vychutnať bezlepkovú pizzu?

Ak hľadáte kvalitnú bezlepkovú pizzu, máte na výber z niekoľkých možností. Pizzeria U Taliana, ktorú azda nemusíme nikomu predstavovať, je skutočnou ambasádou talianskej chuti priamo v srdci Bratislavy. Pre celiatikov či milovníkov ľahšej alternatívy nechýba ani výborná bezlepková pizza, pripravená s rovnakou precíznosťou ako klasická. Robili ju ako prví na Slovensku a cibreniu jej chuti sa venujú už dekádu - ešte od čias prvej prevádzky v meste Ružomberok.

Recenzie reštaurácií a pizzerií v Bratislave

Pozrime sa na niektoré recenzie reštaurácií a pizzerií v Bratislave, ktoré ponúkajú zaujímavé jedlá a služby:

• Lux Flavour: Nová reštaurácia situovaná priamo v srdci historického centra Bratislavy na Zelenej ulici, v tesnej blízkosti Hlavného námestia. Ponúka výborné jedlo za priateľské ceny, príjemné prostredie, denné obedové menu a útulné priestory, vhodné aj na rôzne eventy a akcie.
• LOCLUB: Situovaný v historickom srdci Bratislavy, je miestom, kde sa tradičná slovenská kuchyňa stretáva s modernými kulinárskymi trendmi. Okrem vynikajúcej kuchyne ponúkame aj široký výber kvalitných vín a originálnych koktailov, ktoré dokonale doplnia váš kulinársky zážitok. LOCLUB nie je len reštaurácia, ale aj miesto, kde sa pravidelne konajú rôzne kultúrne a hudobné podujatia, čím vytvárame jedinečnú atmosféru pre našich hostí.
• Regal Burger: Nový koncept Regal Burgru, ktorý vznikol pri príležitosti oslavy 10. narodenín pôsobenia tejto spoločnosti. Keďže v Regal Burgri majú radi inovácie a kreativitu, prišli s nápadom vytvoriť moderný koncept, ktorý bude iný a výnimočný. Zmenil sa tak celkový koncept burgrov a aj prostredie prevádzky. V ponuke nájdete naložené Smash Burgre a chutné domáce hranolky ktoré si vyrábame priamo na prevádzke!
• Pizza Mizza: Kedysi bývala najväčšou pizzou v meste a vďaka trefnej grafike, menu a kvalitným službám sa dostala do našich domácností. Z rodinného domu na Tobruckej ulici sa rozrástla takmer do všetkých kútov hlavného mesta Slovenska, ale aj do Čiech. Dnes sa kvôli kvantám dlhov a koronakríze pozerajú jej majitelia na svet smutnými očami.
• Oggi: Majitelia jednej z najlepších burgrární v meste Roxor sa po rokoch úspešného podnikania pustili do novej výzvy. Rozhodli sa konkurovať desiatkam talianskych reštaurácií v meste a začať piecť pizzu. Pre mnohých stravníkov je Oggi najlepšia pizza v Bratislave. Medzi trinástimi druhmi nájdeš aj zaujímavé ingrediencie ako je údená slanina z Mangalice či lahodný švajčiarsky syr Gruyére.
• Gatto Matto: Sieť talianskych reštaurácií Gatto Matto sa stala už neoddeliteľnou súčasťou bratislavskej gastro scény.

Daniel Feranec, ktorý pod menom Čoje bloguje o jedle, sleduje slovenské reštaurácie už od roku 2015. Bratislava sa podľa neho stala miestom ľudí, ktorí sú ochotní vyhľadať kvalitné jedlo a zaplatiť zaň.

Čoje radí, kde si dať dobrú pizzu, prečo sú najlepšie burgery v Pezinku a v akej bratislavskej kaviarni sa cíti ako v Berlíne. A aj prečo je jedlo v Bratislave také drahé.

Výber top pizzerií v Bratislave

Život je príliš krátky na to, aby si jedol zlú pizzu. Máloktoré jedlo ti totiž dokáže priniesť tak intenzívny pôžitok, ako práve táto talianska delikatesa.

Je však veľmi ľahké jej prípravu pokaziť. Aby bolo cesto vláčne a chrumkavé, je nutné ho nechať vhodne vykysnúť a pizzu piecť pri správnej teplote. Hoci pizzerií je v meste požehnane, existuje len pár miest, kde majú toto umenie dokonalo zvládnuté. Prinášame ti zoznam najlepších pizzerií v Bratislave, ktoré ti naservírujú top pizzu ako od talianskej babičky.

Do výberu sme zaradili len tie pizzerie, ktoré majú hodnotenie aspoň jednej ich prevádzky lepšie ako 4,4 a minimálne tisíc recenzií.

Ak máš radšej chuť na burger, nezabudni si pozrieť zoznam najlepších burgrov na Slovensku.

Oggi

Adresa: Bazová 9, Ružinov
Hodnotenie na Google: 4,8/5 (1056 recenzií)
Otváracie hodiny: utorok - piatok od 11:00 do 21:00, sobota a nedeľa od 12:00 do 21:00

Majitelia jednej z najlepších burgrární v meste Roxor sa po rokoch úspešného podnikania pustili do novej výzvy. Rozhodli sa konkurovať desiatkam talianskych reštaurácií v meste a začať piecť pizzu.

Tento cieľ sa im podarilo splniť na jednotku s hviezdičkou. Pre mnohých stravníkov je Oggi najlepšia pizza v Bratislave.

Ich pizza má bližšie k tej neapolskej s nadýchanými okrajmi, no je o čosi "upravenejšia". Medzi trinástimi druhmi nájdeš aj zaujímavé ingrediencie ako je údená slanina z Mangalice či lahodný švajčiarsky syr Gruyére. Za jednu zaplatíš od 8,90 do trinásť eur.

Ristorante Italiano da Cono

Adresa: Račianska 90 (Rača), Za Tehelňou 3977 (Ružinov), Einsteinove 3734/7,Krížna 13, Floriánska 24 Vydrica
Hodnotenie na Google: 4,4 - 4,6/5 (88 - 1,4 tis. recenzií)
Otváracie hodiny: každý deň od 11:00 do 22:00

Sieť reštaurácií Italiano da Cono nevynakladá veľa energie na marketing, ale aj napriek tomu je ich pizza vychýrená široko-ďaleko.

Prvú reštauráciu otvorili ešte v roku 2009 v račianskom obchodnom dome Lightpark. Dnes ich nájdeš aj v Ružinove, v Petržalke či v modernej Vydrici. Okrem fantastického jedla zážitok umocňuje aj príjemná, nevtieravo romantická atmosféra.

Vyše dvadsať druhov pizze ťa poteší aj fajn cenami. Margherita tu začína už na cene sedem eur, najdrahšia Campano s prosciutto crudom a burratou stojí 14, 70 eur. Exotické chuťové kombinácie tu nečakaj.

Gatto Matto

Adresa: Panská 17 (Staré Mesto), Ventúrska 256/12 (Staré Mesto), Maďarská 1A (Rusovce)
Hodnotenie na Google: od 4,7 do 4,8/5 (1716 - 4562 recenzií)
Otváracie hodiny: Všetky adresy od pondelka do nedele od 11:00 do 22:00

Sieť talianskych reštaurácií Gatto Matto sa stala už neoddeliteľnou súčasťou bratislavskej gastro scény.

Ponúka "trojboj", po ktorom túži každý majiteľ reštaurácie - nemennú kvalitu, prvotriedny servis a výber toho najlepšieho, čo talianska kuchyňa ponúka.

Klasickejšie druhy pizze nájdeš v prevádzke na Panskej a v Rusovciach. V jedálnom lístku nájdeš klasické pizze v cenách od 9,90 po 14,50 eur.

V reštaurácii na Ventúrskej na teba čakajú skutočné špeciály. Ak nemáš chuť na pizzu, môže ochutnať vláčnu foccaciu s rôznymi príchuťami. Odporúčame foccaciu s lososovým gravlaxom a kôprom. Zaplatíš tu podobne ako ostatných dvoch prevádzkach.

Le Due Sicilie

Adresa: Župné námestie 588/9
Hodnotenie na Google: 4,7/5 (1556 recenzií)
Otváracie hodiny: Od pondelka do nedele do 11:00 do 22:00

Malá pizzeria na Župnom námestí ponúka až ohromné množstvo píz. Na svoje si prídu milovníci klasiky, ale aj špekulanti, ktorí sa neboja odvážnych príchutí ako pistácie či hruška.

V pizzerii varí Miro Grolmus, ktorý sa pýši takmer tridsaťročnými skúsenosťami v Taliansku a v iných euŕopskych reštauráciách. Cesto na pizzu kysne a zreje po dobu 36 až 48 hodín s kontrolovaným fermentačným procesom pomocou pokročilých techník. Pizza je vláčna a ľahko stráviteľná. Zákazníci v recenziách opisujú autentický zážitok a chute.

Okrem pizze majú aj antipasti, cestoviny a iné chuťovku.

Špeciálny tip: Neapolna

Adresa: Poľná ulica, Staré Mesto
Hodnotenie na Google: 4,4/5 (137 recenzií)
Otváracie hodiny: pondelok - piatok od 11:00 do 20:00

Neapolna síce nespĺňa našu metriku výberu najlepších pizzerii, no ide o prvý slovenský foodtruck, ktorý predáva originálnu neapolskú pizzu a mnohí ju označujú za najlepšiu pizzu v meste. Nájdeš ho na Poľnej ulici pri Medickej záhrade. Nevýhodou je, že pizzu si nevieš vychutnať za stolom, musíš si ju vziať so sebou. Našťastie, v okolí máš dostatok zelených plôch, ktoré využiješ najmä v teplejších mesiacoch.

Na výber máš väčšinou štyri až päť druhov. Cenovo je pizza porovnateľná s inými dobrými pizzeriami v centre mesta. Za Margheritu tu zaplatíš deväť eur, najdrahšie ťa vyjde Capricciosa za 12,50 eur.

Obedové menu a denné ponuky

Mnohé bratislavské reštaurácie ponúkajú obedové menu za priaznivé ceny, ktoré sú ideálne pre rýchly a chutný obed počas pracovného dňa. Napríklad, reštaurácia na Námestí SNP ponúka obedové menu I a II za 10,99€ a biznis menu za 15,99€. Obedové menu často zahŕňa polievku, hlavné jedlo a nápoj.

Príklady obedových menu:

• Lososová krémová polievka so zeleninou a krutónmi
• Slepačí vývar so zeleninou a rezancami
• Medailónky z bravčovej panenky s argentínskou omáčkou a pečenými zemiakmi
• Vyprážaný syr s hranolkami a tatárskou omáčkou
• Hovädzí burger v domácej maslovej žemli so zeleninou, syrom, slaninou, cibuľou, domácimi hranolkami a dressingom
• Grilovaná bravčová panenka v oravskej slaninke so slivkovou omáčkou a pečenými zemiakmi
• Tagliatelle so smotanovou omáčkou, kúskami lososa, čerstvým kôprom a citrónom

Sezónne špeciality a tematické večery

Niektoré reštaurácie v Bratislave sa špecializujú na sezónne špeciality a tematické večery, ktoré obohacujú kulinársku scénu mesta.

Kačacie a husacie hody

Počas sezóny kačacích a husacích hodov ponúkajú reštaurácie špeciálne menu s tradičnými jedlami, ako sú pečené kačacie stehno s dusenou červenou kapustou a domácimi zemiakovými lokšami, alebo grilované kačacie prsia s dusenou červenou kapustou a domácimi zemiakovými lokšami.

Predjedlo
Foie gras / Husacia pečeň v tuku, hrozno, vlašské orechy, čerstvý kváskový chlieb 120 g 14,90 €

Hlavné jedlo
Pečené kačacie stehno podávané s dusenou červenou kapustou a domácimi zemiakovými lokšami (parená knedľa) 300 g 19,90 €
Grilované kačacie prsia, s dusenou červenou kapustou, domáce zemiakové lokše (parená knedľa) 220 g 21,90 €

Dezert
Zemiakové šúľance plnené makom, posypané makom a cukrom, preliate horúcim maslom 150 g 6,90 €

Nočný hlad a možnosti stravovania v noci

Bratislava ponúka aj niekoľko možností stravovania v noci, ktoré sú ideálne pre tých, ktorí majú nočný hlad.

• Richman: Richman je absolútna klasika, ktorá sa spája hlavne so študentským životom. Ide o jedinečný tvar bagety, vďaka ktorému sa do pečiva zmestí skutočne bohatá porcia oblohy.
• Night Chicken: Night Chicken ponúka čerstvé kura pripravené v peci na drevo.
• Nažersavnoci: Nažersavnoci ponúka poriadne porcie jedla za priaznivé ceny.

FoodGyoza Crunchy

FoodGyoza Crunchy ponúka chrumkavé japonské pirôžky s teriyaki omáčkou s dotykom hľuzovky. Okrem toho v menu nájdete aj Miso, Truffle Hummus, Beetroot Hummus, Hokkaido Hummus, Poke Stars a Laksa polievku.

MENU FOODGYOZA CRUNCHY

• Chrumkavé japonské pirôžky s teriyaki omáčkou s dotykom hľuzovky 1, 5, 6, 11 250g 8,90 €
• MISOPomaly varený zeleninový vývar so živými enzýmami 6, 11 200g 3,50 €
• TRUFFLE HUMMUS Cícer, tahiny, olivový olej, soľ a korenie 150g 4,00 €
• BEETROOT HUMMUS Cvikla, cícer, tahini, olivový olej, soľ a korenie 150g 4,00 €
• HOKKAIDO HUMMUS Hokkaido, tekvicový olej, tekvicové semienka, cícer, tahini, olivový olej, soľ a korenie 150g 4,00 €
• POKE STARS Sushi ryža, cvikla, červená kapusta, údené tofu v teriyaki a sézame 380g 8,90 €
• LAKSA POLIEVKA Kokosové mlieko, curry, ryžové rezance, cibuľka, tofu, koriander 2 dcl 3,50 €

Poke Stars ponúka sushi ryžu, cviklu, červenú kapustu, údené tofu v teriyaki a sézame.

Obchodné podmienky a práva spotrebiteľa

Pri objednávaní jedla online alebo telefonicky je dôležité poznať svoje práva ako spotrebiteľa. Objednávky sú záväzné, ale je ich možné zrušiť telefonicky alebo osobne, ak ešte nie sú vyrobené alebo v štádiu výroby, a to maximálne do 10 minút od objednania tovaru. Prevádzkovateľ si vyhradzuje právo dodaciu lehotu skrátiť alebo predĺžiť podľa aktuálnej vyťaženosti prevádzky. Termíny dodania tovaru uvedené na stránke majú iba informatívny charakter.

Záruka platí maximálne 30 minút po dodaní tovaru. Tovar je možné reklamovať ak nezodpovedá kvalite a druhu objednaného tovaru, pre reklamáciu musí byť zachovaných 75% objemu z tovaru. Predmetom reklamácie pri dodaní rozvozcom firmy nemôže byť dodržanie výdajnej teploty menu.

Spotrebiteľ nie je povinný vrátiť ani uschovať produkt, ktorý mu obchodník dodal alebo poskytol bez objednávky (ďalej len „nevyžiadané plnenie“). Nečinnosť spotrebiteľa po prijatí nevyžiadaného plnenia nemá za následok vznik povinnosti spotrebiteľa uhradiť cenu alebo iné náklady za nevyžiadané plnenie alebo vznik iných povinností pre spotrebiteľa.

Recenzie pizzerií v Košiciach: Hľadanie ideálnej pizze

Hoci sa tento článok zameriava na Bratislavu, je zaujímavé pozrieť sa aj na recenzie pizzerií v iných slovenských mestách, ako sú Košice. Portál refresher.sk oslovil foodblog tasteofkosice, aby otestovali niekoľko pízz a odpovedali na otázku, kde nájsť ideálnu pizzu.

Kritériá pre ideálnu pizzu

Podľa tasteofkosice by ideálna pizza mala mať tenké cesto, skvelý paradajkový základ, ťahavú mozzarellu a kvalitné prísady. Ak by sme mali byť príliš odborní, ideálna pizza by nemala mať viac ako 3 milimetre hrubé cesto, paradajky San Marzano by mali byť vypestované na južnom svahu a sopečnej pôde Vezuvu, pokrytá by mala byť hojnou vrstvou byvolej mozzarelly z Kampánie a upečená by mala byť v kamenej peci teplom z bukového dreva.

Hodnotenie košických pizzerií

Tasteofkosice otestovali niekoľko košických pizzerií a zistili, že každá z nich má svoje silné a slabé stránky.

• The Beer House: Pizza v Beer House nepôsobila na pohľad exkluzívne ani vábivo. Cesto bolo skôr hrubšie a suchšie, čo nám vcelku prekážalo. Vyzdvihnúť by sme mohli okraje, ktoré boli nadýchané a príjemné syrové. Suroviny vzbudzovali dojem priemernosti a rovnako tak aj chutili.
• Pizzéria Zvon: Cesto oboch pízz bolo tenké a chrumkavé, no nedostatok paradajkového základu spôsobovalo výraznú suchosť celého pokrmu. Celý dojem kazil zapáchajúci kanál a spomalená obsluha.
• Olive Pizza Restaurant: Cesto bolo chrumkavé a tenké, no jeho chuť by sme charakterizovali slovom tuctové alebo skrátka obyčajné. Chýbala mu slanosť a vláčnosť, čo aspoň sčasti zachraňovalo hojné množstvo paradajkového základu.
• Pizza Palace Košice: Cesto nami skúšanej dvoj-kombinácie bolo hrubé, koláčové, no nadýchané s nízkymi okrajmi. Fanúšikov pizze s hrubým cestom (my ním nie sme) Palace totálne uspokojí.
• Le Colonnial: Cesto bolo autenticky tenké a chutné, no mozzarella ho pre svoju šťavnatosť miestami rozmočila. Mozzarella di Bufala nás sklamala. Jej chuť bola absolútne nevýrazná a od tej klasickej - kravskej - sa vôbec chuťovo nelíšila.
• Napoli Pizza Café: Cesto bolo tenké, vláčne s príjemne prepečenými okrajmi, no negatívom bol nedostatok paradajkového základu, čo celú pizzu robilo trochu suchšou.
• Ristorante Italiano XXIV: Cesto bolo tenké, príjemne slané, s mierne nadýchanými okrajmi. Paradajkový základ chuťovo ladil s baklažánom a cuketou, ktoré boli zaliate v chutnom syre.
• Primi: Cesto bolo presne podľa nášho vkusu - ultra tenké, prepečené s výbornými okrajmi. Dostatok paradajkového základu spôsobil to, že pizza bola príjemne prepojená so surovinami, ktoré chutili naozaj prémiovo.
• ZaZza Pizza: Cesto bolo jemne slané, tenké, mäkké - jednoducho príjemné. No najväčšie prekvapenie chuťovým bunkám priniesla delikátna kombinácia medu, kozieho syru a hrozienok. Kvalitné chorizo dotváralo vynikajúcu mäsovú chuť.
• PEPPE‘s: Cesto bolo tenké, príjemne vláčne s nadýchanými okrajmi. Pizza vôbec nebola suchá a ako jediná z testovaných mala primerané množstvo paradajkového základu.

Veg Life

Malé útulné bistro priamo na Trhovisku na Žilinskej v Bratislave.

Donáška a osobný odber:

1. Jedlo je možné objednať si na donášku i osobný odber cez objednavky.veglife.sk
2. Objednávky na donášku a osobný odber prijímame do 10:00. Po 10:00 sa jedlo na donášku dá objednať výlučne cez služby Bistro, Wolt a Bolt food.
3. rozvoz v rámci Bratislavy
4. Veg Life Freshmarket je otvorený aj v sobotu - od 11:00 do 19:00.

Nájdete nás na 8 prevádzkach: Pribinova, Mýtna, Prievozská, Dúbravská cesta, Karadžičova, Einsteinova, Rožňavská (Freshmarket) a v OC Nivy.

Polievka: Karfiolová polievka s hráškom (B,V)

1. Cviklové ragú s kyslou kapustou na majoráne, pečené zemiaky B,V
2. Natural rizoto s tekvicou, špenátom a gaštanmi B,V
3. Zapekané gnocchi s bryndzou a tempehom

Šalát: Coleslaw B

Dezert: Mrkvová torta s pomarančovým krémom

HAPPY HOUR - Šťastná hodinka - 40 % zľava!

Nestihli ste u nás obed? Príďte k nám medzi 14:00 a 15:00 a za jedlo na váhu alebo polievku zaplatíte cenu zníženú o 40 %. Happy hour sa nevzťahuje na dezerty, nápoje a donášku.

Denné menu

tags: #nová #pizza #na #Obchodnej #ulici #Bratislava

Populárne príspevky:

• Tipy pre zdravé stravovanie s mrazenou zeleninou
• Krok za krokom: Orchidea na tortu
• Recept na perníkové cesto
• Ako si vybrať otočný stojan na tortu
• Vitamíny v cukete