Nové Zemiaky: Recepty na Varené, Pečené a Zapekané Delikatesy

Hľadáte recept na prílohu či ľahkú večeru, ktorá je jednoduchá, no chuťovo ohromí? K novým zemiakom stačí prihodiť pár ingrediencií a skvelá večera bude na svete. Užite si ich sezónu naplno.

V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty, ako si pripraviť zemiaky na rôzne spôsoby - uvarené, pečené, zapečené, a vždy chutné. Sú azda najvšestrannejšie používanou surovinou v našej kuchyni počas celého roka. No aj tak sa všetci najviac tešíme na tie „nové“! Tie sa rozdeľujú na veľmi skoré a skoré, ktoré sa zberajú od júna do začiatku augusta. Majú lahodnú maslovú chuť, ktorá vynikne, najmä ak ich varíte v šupke.

Zemiaky sú jednou z najobľúbenejších a najrozšírenejších potravín na svete. Sú neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne a tvoria základ mnohých tradičných jedál. Od klasických pirohov a halušiek až po modernejšie kreácie, zemiaky ponúkajú nekonečné možnosti kulinárskeho využitia.

Varené Zemiaky: Klasika v Novom Šate

Varené zemiaky sú základ, ktorý sa dá obmieňať na množstvo spôsobov. Tu je niekoľko tipov, ako ich pripraviť chutnejšie a zdravšie:

• Varenie v pare: Očistené a nakrájané zemiaky vložte do hrnca na parenie, pridajte olej, soľ a rascu. Varte prikryté, kým nezmäknú. Tento spôsob zachová viac chuti a živín.
• Varenie so šupkou: Zemiaky umyte a varte v šupke v osolenej vode. Po uvarení ich prelejte studenou vodou, ošúpte a opečte na panvici do zlatista.
• Dochutenie: Uvarené zemiaky môžete dochutiť maslom, bylinkami, cesnakom, alebo kyslou smotanou.

Po ošúpaní ich polejte maslom a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou. Úplne najzdravší a šetrný spôsob prípravy zemiakov je v pare aj so šupkou. „Pod parou“ ich stačí nechať okolo 20 minút. Skoré zemiačky chutia aj dusené, do hrnca pridajte len trochu vody.

Budete potrebovať:

• 1 - 1,5 kg nových zemiakov
• 100 - 150 g masla
• soľ podľa chuti
• 1 zväzok kôpru
• 2-3 strúčiky cesnaku

Postup:

1. Pomocou drôtenky dobre očistite zemiaky, umyte a uvarte v osolenej vode.
2. Kým sa zemiaky varia, umyte a nakrájajte kôpor, ošúpte strúčiky cesnaku a jemne ich nakrájajte.
3. Keď sú zemiaky pripravené, zlejte vodu z hrnca, pridajte maslo, nasekaný cesnak a kôpor.
4. Hrniec zakryte vekom a dôkladne pretrepte. Zemiaky nechajte v hrnci po dobu 5 minút, aby nasiakli chuť.
5. Pred podávaním prewložte zemiaky do hlbokej misky a zalejte zvyšným maslom z hrnca.

Pečené Zemiaky: Chrumkavá Pochúťka

Pečené zemiaky sú obľúbenou prílohou, ale aj samostatným jedlom. Ak chcete pripraviť dokonale chrumkavé pečené zemiaky, existuje niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť požadovaný výsledok. Tu je niekoľko tipov, ako ich pripraviť dokonale:

• Chrumkavé pečené zemiaky: Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky, osoľte, okoreňte, posypte múkou a premiešajte. Pečte v rúre pri 200 °C, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
• Pečené zemiaky s cesnakom a rozmarínom: Zemiaky umyte, nakrájajte na mesiačiky, zmiešajte s olivovým olejom, cesnakom, rozmarínom, soľou a korením. Pečte v rúre pri 200 °C, kým nie sú mäkké a zlatisté.
• Pečené zemiaky so syrom: Uvarené zemiaky nakrájajte na kolieska, poukladajte na plech, posypte strúhaným syrom a zapečte v rúre, kým sa syr neroztopí a nezačne hnednúť.

Fantastické pečené zemiaky so značkou Ženy v meste, to je fantastická príloha zo zemiakov, ktorú sa oplatí vyskúšať. Či ich zvolíte ako prílohu k obľúbenému mäsu, tradične ladia aj s pohárom kyslého mlieka.

Budete potrebovať:

• 1 kg nových zemiakov
• 5 strúčikov cesnaku
• vetvička rozmarínu
• zväzok kôpru
• 100 g masla
• soľ podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Pomocou drôtenky očistite zemiaky.
2. Nakrájajte na polovice a uvarte vo vriacej slanej vode, kým nebudú mierne uvarené ( len do 10 minút).
3. Potom vylejte vodu z nádoby a zemiaky nechajte osušiť.
4. Vložte ich do pekáča, pridajte ošúpaný cesnak rozdrvený nožom, soľ a korenie.
5. Maslo nakrájajte na malé kocky a rozotrite na zemiaky, pridajte nasekaný rozmarín.
6. Plech so zemiakmi vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme 40 minút. Počas pečenia odporúčame pravidelne miešať.
7. Posypeme nasekaným kôprom.

Zapečené Zemiaky: Kreativite sa Medze Nekladú

Zapečené zemiaky sú skvelý spôsob, ako využiť zvyšky jedla alebo si pripraviť sýty a chutný obed. Tu je niekoľko inšpirácií:

Zapečené zemiaky s klobásou a rastlinným syrom (bez laktózy)

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Klobása
• Cícerová múka
• Sójová smotana
• Rastlinný syr
• Olej
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Rúru predhrejte na 180 stupňov.
2. Cícerovú múku rozmiešajte v sójovej smotane a odložte bokom.
3. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké kolieska.
4. Klobásu nakrájajte na kolieska.
5. Formu vymastite olejom.
6. Na spodok formy uložte vrstvu zemiakov, osoľte, okoreňte a prelejte trochou smotany.
7. Po dvoch vrstvách zemiakov uložte vrstvu klobásy a pokračujte ďalšou zemiakovou vrstvou preliatou smotanou.
8. Keď minieme všetky zemiaky a klobásu, prelejte zvyškom smotany, prekryte alobalom a pečte 50 minút.
9. Odstráňte alobal, posypte strúhaným rastlinným syrom a nechajte zapekať ďalších 15 minút.

Klasické zapekané zemiaky s klobásou a vajcami

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Klobása
• Špekáčiky
• Vajcia
• Syr
• Kyslá smotana
• Mlieko
• Olej
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Zemiaky uvarte v šupke v osolenej vode, nechajte vychladnúť, olúpte a nakrájajte na kolieska.
2. Vajcia uvarte natvrdo, nechajte vychladnúť a nakrájajte na kolieska.
3. Pekáč vymastite olejom a poukladajte doň polovicu zemiakov.

Môžete ich upiecť aj so zeleninkou. Dobrota z pekáča pre celú rodinu.

Zemiaky v šupke dôkladne vyčistíme pomocou kefy a na 8 minút vložíme do hrnca s vriacou vodou. Scedíme, osušíme a necháme čiastočne vychladnúť.

Múka, alebo strúhanka vytiahnu prebytočnú vlhkosť, čo prispieva k chrumkavosti.

Prehľad receptov z nových zemiakov

Nové zemiaky priam lákajú k takejto úprave s bylinkami.

Tip: Využite pečené zemiaky s cibuľkami ako samostatný ľahký chod, ktorého intenzívnu chuť ešte zvýrazní aj porcia tvarohu, zrejúci syr, bylinkový dip či pohár kefíru alebo kozieho mlieka.

Vyskúšajte tento jednoduchý recept a premeňte obyčajné zemiaky na skutočnú delikatesu, ktorá poteší celú rodinu. Kombinácia mäkkého vnútra a chrumkavého, sladko-slaného povrchu si vás zaručene získa.

tags: #nove #zemiaky #recepty #varene #pecene

Populárne príspevky:

• Rôzne Postupy a Recepty pre Vajcia
• Recept na piškótový korpus
• Recept na Čokoládovú Tortu Motýľ
• Šťavnatý bezlepkový perník
• Nepečený citrónový koláč