Kuskus: Tajomstvo zdravej a chutnej stravy

Počuli ste už o kuskuse? Táto potravina je dnes veľmi obľúbená a pre tých, ktorí si potrpia na zdravej strave, nie je kuskus určite žiadna neznáma. Môžete ho pripraviť na viacero spôsobov a podávať k rôznym pokrmom, či už mäsitým alebo zeleninovým. Zistite všetko o kuskuse, o jeho pozitívnych účinkoch, o jeho pôvode a zložení.

Nezabudnite si pozrieť a vyskúšať naše recepty na fantastické pokrmy z tejto skvelej potraviny. Možno niektorí doma často pripravujte kuskus, ale neviete z čoho vlastne je a z kadiaľ pochádza. Prečítajte si niekoľko základných informácii o tejto potravine. Určite vás zaujme jeho pôvod a výroba.

Čo je to kuskus a z kadiaľ pochádza?

Kuskus je vlastne cestovina, ktorá sa vyrába sparením krupice z pšenice, ovosu a prosa, krupica sa neskôr vytvaruje do malých guľôčok. Táto výroba prebieha tak, že sa kukurica rozprestrie, pridá sa trocha múky a pokropí sa slanou vodou, aby sa vytvorili menšie hrudky.

Hrudky sa neskôr porozdeľujú a rozdrobia rukami na malé guľôčky. Tento postup sa opakuje, pokým nie je krupica dostatočne pripravená na sušenie. Pomalým sušením sa zrniečka krupice spoja. Kuskus sa následne suší na slnku. Dnes sa kuskus vyrába priemyselne ako polotovar. Táto potravina pochádza zo severnej Afriky a do Európy sa dostal vďaka severoafrickým prisťahovalcom.

Kuskus je jednoduchý na prípravu.

Kuskus príprava

Príprava kuskusu

Ako sa varí a pripravuje kuskus? Príprava kuskusu nie je zložitá. Pripravuje sa pomocou pary. V jednom hrnci s varí voda, napríklad aj spolu so zeleninou, naň sa položí ďalší hrniec, v ktorom je kuskus a ten sa odparovaním z dolného hrnca nahrieva, povarí a nakypí.

Počas varenia sa kuskus párkrát odsunie z hrnca, premieša a nechá sa chvíľu „postáť“, neskôr sa zasa položí nad paru. Po uvarení kuskusu sa doň zväčša pridá kúsok masla či olivového oleja. U nás kúpite väčšinou polotovar, balený kuskus. Ten len vysypete do hrnca, zalejte horúcou vodou a necháte chvíľu postáť, kým nezmäkne a nenakypí.

Príprava kuskusu.

Kuskus recepty

Ako chutne pripraviť kuskus? Receptov je naozaj mnoho. Najčastejšie sa podáva so zeleninou. Môžete si z neho pripraviť ako chutné zeleninové rizoto. Taktiež je kuskus chutný aj ako príloha, môžete ho podávať s tuniakom, kuracím mäsom či s tofu.

Zeleninový šalát s kuskusom

Najčastejším a veľmi chutným pokrmom z kuskusu je obyčajný, ľahký zeleninový šalát. Ako na to?

Kuskus si pripravíte vo vode. Nasypte ho do hrnca, zalejte vriacou vodou, osoľte a prikryte pokrievkou. Nechajte povariť podľa návodu.
Po uvedenom čase kuskus odkryte a zmiešajte s olivovým olejom. Nechajte ho vychladnúť.
Zatiaľ si orestujte zeleninu na panvici - cuketu, paradajky, baklažán, papriku a akúkoľvek zeleninu podľa chuti.
Zeleninu zmiešajte s hotovým kuskusom, premiešajte vidličkou. Pridajte štipku kurkumy a čerstvej nasekanej petržlenovej vňati.

Výborným receptom na kuskus je svieži zeleninový šalát.

Kuskus na sladko

Kuskus nemusíte podávať len ako slané jedlo. Pripravte si jednoduchý sladký dezert, ktorý je výborným sladkým osviežením najmä v letných mesiacoch.

Podlejte kuskus vriacou vodou, prikryte a nechajte nakypieť.
Zatiaľ si očistite dve granátové jablká. Z jedného vyšťavte šťavu a z druhého vydlabte jadierka.
Po uvarení kuskusu ho odokryte, premiešajte vidličkou, pridajte maslo a trochu cukru.
Do uvareného a ochuteného kuskusu vylejte šťavu z granátového jablka a pridajte jadierka. Do tohto ovocného šalátu môžete pridať ešte iné druhy nakrájaného ovocia, napríklad banán, mango a ananás.
Hotový dezert naservírujte do misiek a nechajte postáť v chladničke. Podávajte vychladené.

Kuskus môžete pripraviť aj na sladko ako chutný dezert.

Kuskus a jeho blahodarné účinky

Už sme si vysvetlili, ako uvariť a ako chutne pripraviť kuskus. Ešte nesmieme zabudnúť na jeho účinné látky.

Kuskus je veľmi zdravá potravina. Obsahuje množstvo užitočných látok, ktoré podporujú náš organizmus. Je veľmi ľahký, a teda aj prospešný pre naše trávenie a správne fungovanie tráviaceho systému.

Je veľkým zdrojom prospešných minerálov, ako napríklad železo vápnik a horčík. Taktiež má veľa vlákniny, bielkovín, fosforu a zdravých omega 3 a omega 6 mastných kyselín. Okrem toho obsahuje aj vitamín B, E a K.

tags: #nudzova #strava #chlieb #recepty