Nutričná Hodnota Syra Eidam na 100g
Eidam je polotvrdý syr, ktorý pochádza z Holandska a je pomenovaný podľa mesta Edam v provincii Severné Holandsko. Tradične sa predáva v guľôčkach s plochým koncom s bledožltým vnútrom a plášťom alebo kôrou z červeného parafínového vosku. Eidam starne a dobre cestuje a nekazí sa; len stvrdne.
Tieto vlastnosti z neho urobili svetovo najobľúbenejší syr medzi 14. a 18. storočím na mori aj vo vzdialených kolóniách. Eidam je najbežnejší syr používaný v Českej republike a na Slovensku a tiež veľmi často používaný ako základ snacku vyprážaný syr, ktorý je v krajine obľúbený.
Nutričné hodnoty syra Eidam 30% tuku na 100g:
- Energetická hodnota: 263 kcal / 1 102 kJ
- Bielkoviny: 30,3 g
- Sacharidy: 1,4 g
- Cukry: 0,1 g
- Tuky: 15,2 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 10 g
- Vláknina: 0 g
- Soľ: 1,8 g
- Vápnik: 690 mg
- Sodík: 0 g
- PHE: 1 515 mg
Z výživového hľadiska je významný najmä obsah vápniku, sodíku a fosforu. Tento syr je tiež bohatým zdrojom živočíšnych bielkovín. Vďaka vyššiemu obsahu vápniku je tento syr vhodný nielen pre bežnú konzumáciu, ale aj pre diétne stravovanie ľudí s osteoporózou. Tento syr je vhodný aj pri redukčnej diéte, pretože obsahuje rozumné množstvo tuku a dostatok bielkovín. Pri redukcii hmotnosti si však musíme strážiť konzumované množstvo.
Aj keď sa jedná o menej tučný syr, oproti čerstvým syrom (Lučina linie, Philadelphia light) obsahuje pomerne veľké množstvo energie (asi 1100 kJ/100 g).
Syr Eidam
Syr pred konzumáciou nechajte postáť pri izbovej teplote, aby sa rozvinula jeho vôňa (trvá to asi 30 minút). Okrem priamej konzumácie sa tento syr môže pridávať do nátierok, k mletému mäsu alebo k zapekaným jedlám (cestoviny, zemiaky, nákypy...).
Jemný eidam sa hodí k ovociu, ako sú broskyne, melóny, marhule a čerešne. Odležaný eidam sa často konzumuje s tradičným "syrovým ovocím", ako sú hrušky a jablká. Ako väčšina syrov sa bežne konzumuje na sušienkach a chlebe a možno ho konzumovať s keksami po hlavnom chode jedla ako dezert ("syr a sušienky").
Nutričné hodnoty syra Eidam 45% tuku na 100g:
- Energetická hodnota: 320 kcal / 1 338 kJ
- Bielkoviny: 28 g
- Sacharidy: 1 g
- Tuky: 22 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 15 g
- Soľ: 1,5 g
- PHE: 1 400 mg
Vplyv na zdravie:
- Pozitívny vplyv: Kosti - Napomáha pri raste a obnove kostí.
- Negatívny vplyv: Nadváha - Môže zhoršovať nadváhu / obezitu.
Ďalšie nutričné hodnoty:
Obsah živín v 25g porcii:
- Bielkoviny: 4.22 g
- Sacharidy: 0 gr.
- Tuky: 6 gr.
- Vápnik: 172.5 mg
- Soľ: 0.45 gr.
tags: #nutricna #hodnota #syr #eidam #na #100g
