Jahodový chlebíček: Sladká pochúťka s vôňou leta

Jahodová sezóna je v plnom prúde a s ňou prichádza aj neodolateľná chuť na jahodové dezerty. Pripravte si s nami jednoduchý a lahodný jahodový chlebíček, ktorý poteší celú rodinu. Je to skvelý univerzálny recept, ktorý sa dá použiť snáď s akýmkoľvek ovocím, od jahôd, malín, čučoriedok ale istotne by fungoval aj černicami či čerešňami. Tak ho využijete celé leto.

Prečo práve jahodový chlebíček?

Je to jednoduchý maslový cesto obohatené o kyslú smotanu, čerstvé jahody a jahodovú polevu. Jednoducho taký rýchly koláč, kde všetko zamiešate v jednej miske vylejete do formy a dáte piecť. Čiže rýchlovka, ktorú ale viete dozdobiť do dokonalosti.

Na blogu nájdete recepty na rýchly jahodový koláč, šišky s jahodovou penou, rôzne jahodové džemy, jahodový šalát caprese ale aj rustikálny jahodový koláč so šľahačkou, a na Instagrame aj jahodovo-tvarohové guľky či jahodový crumble. Tých možností, čo s jahodami je neúrekom. A ja som do tejto zbierky jahodových receptov pridala aj jahodový chlebík.

Recept na jahodový chlebíček

Aby sa vám koláč podaril, pracujte so surovinami s izbovou teplotou, teda najmä maslom, vajíčkami, smotanou a mliekom. Len ak bude maslo príjmenné mäkké a ostatné suroviny v podobnej teplote, cesto sa krásne spojí a bude hladké. Ak by boli vajcia príliš studené, môžu maslo zdrcnúť. Inak len všetko zmiešate a máte upečený koláč.

Ingrediencie:

  • Mäkké maslo
  • Hnedý a vanilkový cukor
  • Kefír s obsahom tuku najmenej 3,2 %
  • Limetková kôra
  • Sóda
  • Múka
  • Soľ
  • Krupica
  • Čerstvé jahody

Postup prípravy:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C.
  2. Jahody umyte, nakrájajte na hrubé plátky a opečte na 50 g masla na silnom plameni 2 minúty.
  3. Pripravte cesto na koláč. 125 g mäkkého masla vyšľahajte s hnedým a vanilkovým cukrom do peny.
  4. Zmiešajte kefír s limetkovou kôrou a sódou.
  5. Preosejte múku so soľou, pridajte krupicu a premiešajte.
  6. Do maslového a vaječného základu striedavo pridávajte múku a kefír a vypracujte cesto.
  7. Hlbokú obdĺžnikovú formu na pečenie chlebíka vymastite maslom, vysypte múkou, vložte do nej cesto, navrch poukladajte jahody a jemne ich vtlačte.
  8. Pečte v strede rúry 50-60 minút.
  9. Hotový koláč nechajte 15 minút vychladnúť vo forme na mriežke.

Takto pripravené cesto vylejte do formy na pečenie (buď ju vymažte a vysypte múkou alebo použite papier na pečenie, s tým vám pôjde chelbík lepšie vybrať) a dajte piecť na približne 55 minút. Či je chlebík upečený zistíte pomocou špajle. Ak ju zapichnete do cesta a výjde suchá, chlebík je upečený.

Jahodový řez podle Café Na Výsluní | Těhotnej kuchař

Jahodová poleva - korunka chlebíčka

Čo je navyše je poleva. A hovorím vám, chlebík je aj bez nej super, ale skúste jej dať šancu.

Ingrediencie na polevu:

  • Maslo
  • Práškový cukor
  • Vajíčko
  • Múka
  • Soľ
  • Prášok do pečiva
  • Čerstvé jahody
  • Citrónová šťava

Postup prípravy polevy:

  1. V miske vyšľahajte maslo.
  2. Pridajte cukor a pokračujte v šľahaní, kým sa cukor nespojí s maslom.
  3. Šľahajte ďalej a postupne pridávajte po jednom vajíčku.
  4. Do cesta pridajte preosiatu múku so soľou a prášok do pečiva.
  5. Na povelu si nakrájajte jahody na drobno a vydličkou popučte.
  6. Dajte do malého rendlíku a nechajte rozvariť. Ak je to potrebné pridajte aj 1 pl vody na úvod, ak nemajú dosť šťavy.
  7. Do misky dajte preosiaty práškový cukor, pridajte jahodové pyré a premiešajte.
  8. Pridajte aj citrónovú šťavu. Najprv začnite s trochou šťavy, poleva by mala byť viac hustá ako si myslíte. Inak by z chlebíku príliš rýchlo stiekla. Ak sa vám to stalo, pridajte ešte trochu cukru.

UŽITOČNÝ TIP: Na prípravu jahodového chlebíka je lepšie zvoliť kefír s obsahom tuku najmenej 3,2 %.

Upratovanie po pečení

Čo ma neuveriteľne teší je, že všetky kvety, ktoré vidíte na obrázkoch sú z mojej záhrady. To je splnený sen. Čo je však po takomto mojom pečení a fotení sa nedá nazvať inak ako výbuch v kuchyni:)) Viete, že som to už pár krát písala, že okrem všetkých tanierov, príborov, nožov a vidličiek, a tiež denodenného varenia pre dieťa mám pocit, že nostop je čo upratovať.

Preto som rada, že už skoro dva roky mám doma umývačku riadu od Bosch. Je to totiž jeden z najdôležitejších domácich spotrebičov, ktoré u nás idú každý deň. Práve to, že je mimoriadne tichá a môžem ju pustiť na noc, je super. A ak ju náhodou náhodou pustím cez deň ani neviem, že ide.

Čo ešte na umývačke veľmi oceňujem je, že, riady, či už taniere, hrnce, plastové misky alebo vrchnáky vytiahnem vždy dokonale vysušené. Pripravené jedlo skladujem v sklenených miskách, ktoré majú buď plastové alebo silikónové vrchnáky a tak ich aj často umývam. A nie je lepší pocit vytiahnuť ich z umývačky suché a môcť ich rovno odložiť na miesto.

A keďže sa u nás občas varí trojmo, teda, bez soli a s mliečnymi výrobkami pre Romi, pre Romana úplne bez mliečnych výrobkov a pre mňa, čo som niekde uprostred, často mi nestačia ani 4 horáky na sporáku. Čo znamená aj veľa hrncov, rendlíkov a panvíc. Tie všetky pekne naraz rozmiestnim do spodného aj horného koša. Ten horný má systém Rackmatic, vďaka čomu si ho viem prispôsobiť, a dať vyššie alebo nižšie podľa toho ako potrebujem.

Takže aby som to zhrnula, za dva roky ide naša umývačka každý deň a ešte ma nesklamala. A čo vy? Tiež si už bez umývačky neviete predstaviť kuchyňu?

tags: #obložené #chlebíčky #s #jahodami #recepty

Populárne príspevky: