Predaj z dvora: Podmienky pre predaj zemiakov a iných produktov

Premýšľate nad podnikaním, no nechcete byť celý deň zatvorení v kancelárii? Máte radi prírodu, zvieratá alebo práce v záhrade? Možno tomu neuveríte, ale všetky spomenuté činnosti je možné zosúladiť do tzv. predaja z dvora.

Domáce chutí najlepšie. Predaj z dvora má presne stanovené pravidlá. Predávajúci musí byť prvovýrobca. Môže ísť o predaj produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu, prípadne výrobkov. Musí však ísť o predaj vo vlastnom mene, na vlastný účet a konečnému príjemcovi.

Aké sú podmienky predaja z dvora?

Ak predávate z dvora ako nepodnikateľ postačí, ak budete pri predávaní tovaru vystavovať len príjmové doklady a budete si viesť evidenciu príjmov aj výdavkov. Predaj z dvora nevyžaduje povolenie na podnikanie, a preto ani registračnú pokladnicu. Nutnou podmienkou je ale registrácia na Regionálnej veterinárnej a potravinovej správe.

Ak predávate produkty, na ktoré ste si kúpili suroviny, porušujete pravidlá. Budete si musieť založiť živnosť aj prevádzku, pretože prestávate byť prvovýrobcom.

Čo môžem predávať a čo nie?

Takisto platí, že nemôžete predávať všetko. Ak chcete predávať vajíčka, musíte mať zaregistrovaný chov na veterinárnej správe. Predaj mlieka je špecifický podobne, ako predaj vajec. Okrem podmienky evidovania chovu na veterinárnej správe, máte stanovenú aj kvótu. Čakajú na vás aj prísne hygienické nariadenia a množstvo potrebnej administratívy, ktorej sa nevyhnete. Predaj mlieka musí prebiehať v inej miestnosti, ako chováte zvieratá. Priestor musí byť vybavený chladiacim zariadením. Mlieko je možné predať aj do tzv. zberní, resp. prevádzok, ktoré sa sústreďujú na jeho spracovanie. Rátajte však ešte s prísnejšími hygienickými nariadeniami.

Ako sme už spomenuli, predaj z dvora sa nevzťahuje na všetky komodity. Tieto produkty predávať nesmiete:

filetované ryby
výrobky z mlieka - tvaroh, syr, maslo
balené a roztriedené vajíčka
klobásy, párky a ďalšie mäsové produkty
balenú, krájanú a lúpanú zeleninu.

Rastlinné produkty môžete predávať v surovom stave, prípadne ich môžete spracovávať v kuchyni na vlastnej farme. Takto môžete ponúkať napr. aj kompóty, zeleninové šťavy, lekvár, pagáče, lokše alebo sirupy. Musíte byť ale držiteľom potravinárskeho preukazu. V prípade rastlinných produktov je nutné evidovať množstvo, dátum a druhy.

Množstevné obmedzenia pri predaji z dvora

V prvom rade je potrebné uviesť, že limitované je aj množstvo predaného tovaru za rok. Pokiaľ ide o predané množstvo za rok, je možné takto predať:

Produkt	Množstvo (kg/l)
Zrno obilnín (z každého druhu)	do 500 kg
Zrno pohánky, ciroku, prosa a kultúrnych druhov láskavca	do 500 kg
Suché strukoviny	do 500 kg
Olejnín	do 500 kg
Konzumné zemiaky	do 2 000 kg
Hlúbovú zeleninu	do 2 000 kg
Plodovú zeleninu (z každého druhu)	do 500 kg
Koreňovú zeleninu (z každého druhu)	do 500 kg
Cibuľovú zeleninu	do 200 kg
Strukovú zeleninu	do 300 kg
Listovú zeleninu	do 150 kg
Jadrové ovocie	do 2 000 kg
Kôstkové ovocie	do 1 000 kg
Bobuľové ovocie (vrátane hrozna stolového alebo muštového na priamy konzum)	do 250 kg
Škrupinové ovocie nelúpané	do 700 kg
Byliny	do 50 kg
Pestované huby	do 50 kg
Spracované ovocie (najmä lekvár, džem, kompót)	do 1 250 kg hmotnosti suroviny
Spracovaná zelenina (najmä nakladaná zelenina, sterilizovaná zelenina)	do 1 250 kg hmotnosti suroviny
Kvasená kapusta	do 500 kg hmotnosti suroviny
Pestované konzervované huby	do 50 kg hmotnosti suroviny
Pestované sušené huby	do 50 kg hmotnosti suroviny
Sirupy, ovocné šťavy a zeleninové šťavy	do 1 250 kg hmotnosti suroviny
Sušené kuchynské byliny	do 50 kg hmotnosti suroviny
Spracované produkty z obilia a zemiakov (najmä lokše, pagáče, cestoviny)	do 400 kg hmotnosti suroviny
Pochutiny na báze spracovaného ovocia a zeleniny (najmä sušené ochutené semená olejnín)	do 100 kg hmotnosti hotového výrobku
Ovocné čaje a ovocné octy	do 200l

Fytosanitárne požiadavky pri predaji zemiakov

Na predaj konzumných zemiakov nie je potrebný žiadny certifikát. Z pohľadu fytosanitárnych požiadaviek, výrobca nad 1 ha plochy, musí byť registrovaný na Ústrednom kontrolnom a skúšobnom ústave poľnohospodárskom (ÚKSÚP) - odbor ochrany rastlín. Po pridelení registračného čísla ÚKSÚP-om, sa musí toto číslo uvádzať na každom obale zemiakov na náveske.

Z hľadiska fytosanitárneho je však pri výrobe, teda pestovaní rastlinnej produkcie potrebné dodržiavať zákon č. 193/2005 Z. z. o rastlinolekárskej starostlivosti v znení neskorších predpisov, ktorý upravuje, okrem iného, aj povinnosti výrobcov. Ďalej Vám odporúčame pri výsadbe používať certifikovanú sadbu zemiakov, ktorá je predpokladom vyšších úrod a tiež aj toho, že sadivový materiál je zdravý a teda nie je zdrojom prenosu karanténnych chorôb a škodcov. Týmto spôsobom sa zabezpečí, že si pestovateľ nezavlečie na vlastné polia karanténne škodlivé organizmy, ktorých výskyt by mohol vážne zasiahnuť do pestovateľského procesu.

Viac informácií z oblasti fytosanitárnej možno získať na web stránke ÚKSÚP-u www.uksup.sk.

Tri tajomstvá úspešného predaja zo záhrady.