Obrátený mandarínkový koláč: Jednoduchý recept pre každého

Obrátené koláče, niekde nazývané aj prevrátené, sú obľúbenou voľbou pre ich jednoduchosť a efektný vzhľad. Vianočného pečiva sme si napiekli všetci dosť. Tak si dajme pre zmenu niečo svieže a ovocné, ale stále typické pre toto obdobie. Tento recept na obrátený mandarínkový koláč je nielen jednoduchý, ale aj krásne šťavnatý, čo ho robí ideálnym dezertom pre každú príležitosť.

V kuchyni sa motám už odmalička. Mám množstvo záľub, ale varenie a hlavne pečenie patria medzi tie naj. Vyžívam sa v "stajlovaní" a fotení jedla. Nie som prototypom vyslovene zdravého stravníka, ale veľmi mi záleží na tom, čo jem. Domáce jedlo je pre mňa základ. Nemusím moc reštaurácie, lebo si väčšinou poviem, že by som to uvaril lepšie. Milujem kváskovanie. Je to pre mňa taká malá forma relaxu. Človek sa pri ňom naučí hlavne trpezlivosti. No a samozrejme, nie je nad voňavý čerstvý kváskový chlieb.

Ingrediencie

  • Mandarínky
  • Kryštálový cukor
  • Vajíčka
  • Teplá voda
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Mlieko
  • Olej
  • Pomarančová kôra
  • Mandľová múka
  • Soľ
  • Džem (voliteľné)

Postup

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť tento lahodný koláč. Tu sú tri varianty:

Variant 1

  1. Formu na tortu vyložíme papierom na pečenie, boky potrieme maslom a vysypeme múkou.
  2. Dno formy vysypeme kryštálovým cukrom.
  3. Mandarínky ošúpeme, prekrojíme na polovice a rozložíme prekrojenou stranou nadol, viď foto.
  4. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do penista, postupne pridávame teplú vodu a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  5. Cesto rovnomerne nalejeme na rozložené mandarínky, uhladíme.
  6. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 35-40 minút do zlatista.
  7. Necháme vychladnúť a uvoľníme z formy.
  8. Preložíme na podnos tak, že koláč preklopíme - spodná časť s mandarínkami bude hore.

Variant 2

  1. Mlieko, olej, cukor a pomarančovú kôru vymiešame.
  2. Pridáme mandľovú a hladkú múku, zmiešanú s práškom do pečiva a so soľou.
  3. Mandarínky nakrájame na kolieska (1 mandarínku na 4 kolieska).
  4. Poukladáme ich rezom dolu na dno papierom vystlanej tortovej formy.
  5. Na mandarínky vylejeme cesto.
  6. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 ˚C na horný dolný ohrev na cca 40 minút.
  7. Po upečení necháme asi 15 minút vychladnúť, otvoríme tortovú formu a koláč preklopíme na servírovací tanier.
  8. Ešte horúci koláč potrieme džemom zmiešaným s troškou vody a necháme vychladnúť.

Variant 3

  1. Formu vymastíme maslom. Na dno formy rovnomerne rozsypeme 3 PL cukru.
  2. Mandarínky olúpeme, prekrojíme na polovice poukladáme reznou plochou na dno formy tesne vedľa seba.
  3. Maslo rozpustíme a necháme vychladnúť. Vajcia, cukor a štipku soli vyšľaháme dopenista.
  4. Len narýchlo zašľaháme rozpustené maslo a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  5. Kúsky čokolády nasekáme, vmiešame do cesta a cesto nalejeme na mandarínky.
  6. Koláč pečieme na teplom vzduchu pri 180 °C asi 35 minút. Či je koláč upečený, skontrolujeme špajdľou, vyberieme a necháme mierne vychladnúť. Ak je cesto v strede ešte nedopečené, pridáme ešte 10 minút.
  7. Keď koláč trochu vychladne, odstránime boky formy a preklopíme.

Povrch môžeme posypať práškovým cukrom.

Tip: Koláč môžete skúsiť aj s pomarančmi alebo napríklad na krúžky pokrájaným ananásom.

Jednoduchý obrátený koláč s červenými pomarančmi 🍊 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

tags: #obrateny #mandarinkovy #kolac #recept

Populárne príspevky: