Kedy je vhodný tvaroh pre deti?

Prvé príkrmy už máte úspešne za sebou a vaši drobčekovia sa zoznámili s rôznymi chuťami a konzistenciami jedla. Teraz sa môžete pustiť do kombinácií chutí a zaviesť ďalšie potraviny. Väčšina z vašich detí má už prvé príkrmy za sebou, no nie všetky deti v 6. mesiaci veku majú o jedlo záujem. Odborníci a odborníčky sa zhodujú, že deti netreba do jedla nútiť, treba rešpektovať ich vlastné tempo a rýchlosť, s akou nové zážitky prijímajú vrátane ochutnávania toho, čo sa vám objaví na tanieri (alebo im).

Niektoré deti - najmä dojčené - môžu stále preferovať materské mliečko - až doteraz (je v poriadku, ak sa tak deje aj do 9.-12. mesiaca veku). Ak sa vaši dojčení drobci predsa len konečne začali obracať k vašim tanierom, je najlepší čas predstaviť im ako prvé tieto jedlá:

TOP 10 najlepších prvých jedál pre vaše bábätko (ak prejavilo záujem o jedlo až teraz )

Banány - niektorí rodičia si ich nevedia vynachváliť. Sú skvelým zdrojom horčíka, draslíka, vitamínu B6 a C a vlákniny. Ovocie má však výraznú sladučkú chuť, preto sa všeobecne odporúča začať s ochutnávaním varenej zeleniny, aby sa vám to nevypomstilo a deti nepreferovali ovocie pred zeleninou po celú dobu zavádzania prvých príkrmov.
Avokádo - novinka v našich jedálničkoch - obsahuje zdravé nesaturované tuky, podporujúce vývoj detského mozgu. Je výborné aj v kombinácii s inými potravinami, najmä zeleninou, ale aj ovocím.
Brokolica - jedna z najzdravších potravín, skvelá zelenina na prvé príkrmy aj v tomto období - je bohatá na esenciálne živiny, vlákninu, vápnik a zároveň skvelé predstavenie zelenej zeleniny.
Sladký zemiak - obsahuje dôležité minerály ako železo, a ďalšie významné látky a vitamíny ako Céčko či betakarotén, navyše sa výborne kombinuje s inými potravinami.
Maslová tekvica - deťom sa odporúča viacero ochutnávať viacero druhov tekvíc, maslová je najvďačnejšia pre lahodnú chuť, ale skúsiť môžete aj hokkaido, tekvica zvaná buttercup, acorn či špargľová - sú bohaté na vitamín C, betakarotény významné pre zrak dieťatka, majú krémovú textúru a tiež sa výborne kombinujú s inými druhmi zeleninky.
Mäsko - Americká akadémia pediatrov odporúča zaradiť mäsko ako jednu z prvých potravín do jedálnička detí - mäsko totiž obsahuje hémové železo (najmä červené mäsko), najľahšie stráviteľnú formu železa pre detský aj dospelácky tráviaci trakt, je výborným zdrojom bielkovín dôležitých pre svalstvo, ale aj zinku. Obdobie 7-8 mesiacov veku je tiež výborným obdobím pridania mäska do jedálnička, ak ste tak doteraz nespravili - a pediatri a pediatričky odporúčajú striedať ho: kuracie, morčacie, králičie s jahňacím, teľacím a hovädzím. Bravčové neodporúčajú zo začiatku vpratať do jedálnička ani výživoví poradcovia a poradkyne.
Šošovica - ak nie ste zástankyňami mäska, alebo máte doma vegetariánsku kuchyňu, bielkoviny dokážete doplniť aj z rastlinných zdrojov - najvďačnejšou strukovinou, zároveň jednou z najzdravších je červená alebo obyčajná šošovica. Odporúča sa ako prvá potravina, my však radíme zaviesť ju po prvých zeleninových príkrmoch a všímať si, ako na ňu dieťatko reaguje pre možné nafukovanie. Obsahuje však potrebnú vlákninu a dobre sa kombinuje so zeleninou ako mrkva, špenát, brokolica, karfiol a ďalšia zelená zelenina...
Sušené slivky - sú mäkké, sladké a plné vlákniny najmä pre deti, ktoré trpia zápchou po zavedení prvých príkrmov. Sú vďačné ako doplnok do kaší a jablčných pyré - opäť ale odporúčame zaviesť ju až po zeleninových príkrmov pre vyberavosť niektorých detí.
Čučoriedky - vďačné ovocie, výživné a zdravé, obľúbené deťmi, plné antioxidantov a vitamínov, výborné pre vývoj mozgu, zraku aj močového traktu, vďačné ako kombinácia s jogurtom, ryžou. Opäť odporúčame zaviesť ich po zeleninových príkrmov, pokiaľ sú však čučoriedky pravidelnou súčasťou vášho-rodičovského jedálnička, netreba sa ich báť ako prvého jedla, ktoré chce vaše dieťatko v tomto veku ochutnať.
Jogurt - krémová konzistencia deťom skvelo vyhovuje, sú plné vápnika, zdravých tukov, sacharidov a vitamínu D pre zdravé kosti a zúbky vašich detičiek, pomáhajú regulovať správne baktérie a udržiavať zdravý črevný mikrobióm. Pozor však na prípadné alergie, ak sa vyskytujú vo vašej rodine. Zvoľte kvalitné, plnotučné biele jogurty bez pridaných cukrov, nesladené, bez akýchkoľvek ďalších látok, neochutené. Žiadne takzvané ovocné, čokoládové, s cereáliami - ak prídavky, tak jedine domáce ovocie v biokvalite, z ktorého doma vytvoríte pyré a pridáte doň biely jogurt.

Mrkvová pomazánka s tvarohem recept

Kedy zaviesť tvaroh?

Tvaroh sa vzhľadom na vysoký obsah bielkovín odporúča až od jedného roka. Aj mliečne výrobky typu termix, pribináčik, či bobáčik obsahujú veľa tvarohu, ich zaradenie je preto vhodné koncom 1. roka. Je v nich približne iba polovičné množstvo vápnika než v mlieku alebo jogurtoch.

Výhody tvarohu pre deti:

Na kosti a zuby: Konzumácia tvarohu v surovom stave pomáha pri správnom vývoji kostí. Obzvlášť dôležité je to v období puberty, keď môžu deti naraz rýchlo vyrásť a môžu mať kvôli tomu bolesti kostí a svalstva. Zároveň im takto dávate dobrý základ pri rizikových ochoreniach ako osteoporóza. Dôležitý je aj počas rastu trvalého chrupu. Vďaka tvarohu sú pevnejšie a nekazia sa.
Zlepšuje imunitu: Tvaroh vytvára v črevách zdravé baktérie. Tie provokujú našu obranyschopnosť a zlepšujú tak imunitu. Dôležité sú pre deti najmä v rizikovom zimnom období, keď častejšie dochádza k nachladnutiam a chrípkam. Ideálne je podávať im ho na prázdny žalúdok, teda skúste im ho pripravovať na raňajky. Môžete im do neho primiešať vločky a ovocie a pripraviť ho na sladko alebo na slano vyrobte pomazánku rovnakým postupom ako bryndzovú.
Zlepšuje chuť do jedla: Asi každá mamička sa stretla s obdobím u svojho potomka, keď odmieta jedlo. Stále argumentuje tým, že mu nechutí a vymýšľa iba pár pokrmov, ktoré by bol ochotný skonzumovať. Dôvodom môžu byť žalúdočné ťažkosti, keď kvôli zlému tráveniu strácajú chuť do jedla a obmedzujú ho na minimum. Vtedy im podávajte len čistý neochutený tvaroh, ktorý stimuluje činnosť žalúdka a stimuluje chuťové bunky. Nikdy im do neho neprimiešavajte cukor, ktorý by mohol zhoršiť prípadné ťažkosti. Namiesto neho pridajte ku tvarohu med a čerstvé ovocie.
Stres a melanchólia: Zlé nálady neobchádzajú ani našich drobcov. Veľký stres v škole alebo zhoršené vzťahy s kamarátmi či v rodine môžu negatívne vplývať aj na ich psychiku. Dobrým pomocníkom sa vám vtedy stane opäť tvaroh. Ten totiž podľa odborníkov stimuluje tú časť mozgu, ktorá vyvoláva v človeku príjemné pocity a spomienky. Vďaka tomu pochmúrne nálady začnú pomaly ustupovať a ich telo sa dostane do pokojnejšej harmonickejšej rovnováhy. V tomto prípade pomáha kombinácia tvarohu s kvalitnou čokoládou a medom, keď dostanete do tela aj dostatok cukru.
Zlepšuje absorbovanie viacerých vitamínov a minerálov: Tento mliečny výrobok by sa mal vždy podávať s čerstvou zeleninou alebo ovocím. Dôvodom je, že organizmus nedokáže spracovať niektoré vitamíny a minerály bez dodatočnej pomoci. V tom prípade sa iba preženú našim tráviacim traktom a nezanechajú nám žiadne výživové hodnoty. Tvaroh však v sebe obsahuje veľa vápnika, bielkovín a minerálov, ktoré dopomáhajú lepšiemu využitiu všetkých pozitívnych látok v týchto potravinách.
Spoľahlivý zdroj vitamínu D: V strave sa len ťažko hľadajú potraviny, ktoré by vám poskytli vitamín D, ktorý je dôležitý pre zdravý rast kostí a z hľadiska nás matiek by bol aj podstatným prvkom v boji proti osteoporóze. Okrem tvarohu ho nájdete potom hlavne v mastnejších druhoch rýb.

Optimálne by ste v detstve mali podávať deťom tvaroh dvakrát týždenne. Vždy by malo ísť o priemyselne neochutený výrobok, príchuť si už dodajte z domácich surovín.

Ako vybrať tvaroh?

Dôležité je sledovať informácie na etikete. Dobrý tvaroh nemôže obsahovať modifikovaný škrob a ani žiadne umelé prísady.

Ak máte chuť, môžete si z mlieka vyrobiť aj vlastný domáci, ktorý však musíte rýchlejšie spotrebovať. Ideálnejšie je použiť ho tepelne neupravený, keď z neho vyrobíte nátierky alebo zdravé dezerty.

Mlieko alebo mliečne výrobky by mali byť každodennou súčasťou jedálneho lístka dieťaťa. Sú zdrojom hodnotných bielkovín, vitamínov A, B2, B6, B12, D. Ceníme si ich však hlavne pre vysoký obsah vápnika. Bez mlieka a mliečnych výrobkov nie je jednoduché zostaviť taký jedálny lístok, ktorý by dieťaťu poskytoval vápnik v dostatočnom množstve.

Vo výžive malých detí sa majú uprednostňovať smotanové alebo aspoň polotučné mliečne výrobky. Nízkotučné nie sú vhodné, pretože dieťaťu neposkytujú dostatočné množstvo energie, majú tiež nižší obsah vitamínov. Pre deti, ktoré odmietajú piť mlieko, sú plnohodnotnou náhradou mliečne výrobky. Najvhodnejšie sú jogurty, alebo kyslomliečne nápoje, ktoré v 100 g obsahujú približne toľko vápnika ako mlieko.

Hoci deti s intoleranciou laktózy nemôžu piť bežné druhy mlieka, zväčša dobre znášajú kyslomliečne výrobky a syry. Čo sa týka iných mliečnych výrobkov, ako pribináčiky alebo termixy, treba overiť, ako ich dieťa znáša a či sa po ich konzumácii neobjavia ťažkosti. Iba v ťažkých prípadoch intolerancie treba vylúčiť nielen mlieko, ale aj všetky mliečne výrobky. Deti s alergiou na bielkovinu kravského mlieka nemôžu konzumovať mlieko a ani mliečne výrobky.

Tabuľka odporúčaného množstva mlieka a mliečnych výrobkov:

Vek dieťaťa	Odporúčané množstvo mlieka a mliečnych výrobkov
1-3 roky	500-600 g (ml) denne

tags: #od #kedy #je #vhodný #tvaroh #pre