Podmienky odovzdávania kravského mlieka na Slovensku
Nákupná organizácia odoberá mlieko v nákupnom mieste.
Táto činnosť je upravená zákonom č. 122/1964 Zb. z 29. zákonníka č. 109/1964 Zb. (ďalej len "zákon"), podľa § 15 ods. zákona č. 51/1959 Zb. č. 40/1962 Zb. organizáciami poľnohospodárskym a iným organizáciám, ako i nákup prebytkov poľnohospodárskych výrobkov, uskutočňované navzájom medzi poľnohospodárskymi organizáciami.
Podmienky pre odovzdávanie mlieka sú upravené osobitnými predpismi. Poľnohospodárske nákupné a zásobovacie podniky (§ 259 zákona) a organizáciou, so zúčastnenými nákupnými organizáciami, odoberajú poľnohospodárske potreby (napr. zvieratstva, užívatelia poľovníckych revírov) a potrieb (§ 263 ods. 2 zákona) na základe zmluvy s poľnohospodárskou správou (§ 268 ods. 1 zákona).
Dodávky poľnohospodárskych výrobkov musia byť uvedené v zmluve a musia zodpovedať ustanoveným akostným podmienkam uvedeným v tejto vyhláške.
O akostných podmienkach platí ČSN 57 0601.
Bližšie ustanovenia o nákupnom mieste sú uvedené v prílohe č. 1. Pri realizácii dodávky je možné sa dohodnúť i na inom nákupnom mieste. Plnenie zmluvy prebieha v roku, na ktorý bola zmluva uzavretá.
Nákupná organizácia prevezme mlieko v nákupnom mieste. Kvalita mlieka sa určuje dohodou oboch organizácií, ak neboli v nákupnom mieste odobraté vzorky (§ 47 ods. 5).
Nákupná organizácia odoberá mlieko v nákupnom mieste po vyjadrení výrobnej poľnohospodárskej správy, ak je nákupne miesto vzdialené viac ako 10 km od prevádzkárne poľnohospodárskej organizácie.
Poľnohospodárska organizácia je povinná dodať mlieko do 20 hodín po nadojení, pokiaľ nie sú určené lehoty kratšie. Nákupná organizácia dodáva poľnohospodárskej organizácii čisté kanvy na dodávku mlieka.
Nákupný lístok podpisujú obidve organizácie a slúži ako doklad o prevzatí mlieka poľnohospodárskou organizáciou. Nákupný lístok obsahuje stupeň čistoty mlieka, počet obalov a odobratých vzoriek. Nákupný lístok podpisujú obidve organizácie, pričom má náležitosti ako nákupný lístok (§ 15). Nákupný lístok je podkladom pre mesačné zúčtovanie.
V laboratóriu nákupnej organizácie sa vykonáva rozbor mlieka podľa ČSN 57 0530. Pri kanvovom zvoze sa vzorky odoberajú v prevádzkárni nákupnej organizácie. Minimálna veľkosť vzorky mlieka je 250 ml; odoberá ich poverený pracovník nákupnej organizácie.
Kyslosť mlieka pripraveného na zvoz sa meria len ďalšiu jednu hodinu. Hodnota tuku sa zisťuje poľnohospodárskym 3 tukomermi).
Akosť mlieka sa určí dohodou oboch organizácií. Mesačné zúčtovanie predkladá nákupná organizácia (§ 354 zákona).
Pre dodávky surového mlieka platia ustanovenia § 45 až 51.
Nákupná organizácia vypláca roľníkom v rozsahu ustanovenom príslušnými predpismi, za každých 100 litrov mlieka dodaných nákupnej organizácii.
Dôležité normy a predpisy:
- Zákon č. 122/1964 Zb.
- ČSN 57 0601
- ČSN 57 0530
Dodržiavanie týchto podmienok a noriem je kľúčové pre zabezpečenie kvalitného a bezpečného mlieka pre spotrebiteľov a pre spravodlivé zúčtovanie medzi poľnohospodárskymi organizáciami a nákupnými podnikmi.
Mlieko - piť či nepiť? (2. časť kurzu Bioorganická výživa) - Že mlieko spôsobuje hlieny? Som krava?
Tabuľka: Kontroly a nedostatky v potravinárskych prevádzkach (október 2023)
Zdroj: Správa z úradnej kontroly za mesiac október 2023, polnoinfo.sk
Tabuľka: Nedostatky pri úradných kontrolách potravín (október 2023)
Zdroj: Správa z úradnej kontroly za mesiac október 2023, polnoinfo.sk
tags: #odovzdávanie #mlieka #kravského #podmienky
