Pestovanie zemiakov na východnom Slovensku: Odrody, výzvy a príležitosti

Slovensko, podobne ako iné krajiny bývalého východného bloku, ktoré vstúpili do EÚ, prešlo za posledných 20 rokov transformáciou spotrebiteľských návykov aj pokiaľ ide o konzumáciu zemiakov. Bezproblémová dostupnosť zemiakov vyústila takisto k takmer úplnému vylúčeniu samozásobenia. Poďme sa teda pozrieť na súčasnú situáciu v oblasti dovozu a vývozu zemiakov na Slovensku.

Najciteľnejšie ustúpili z pozície tradičných producentov zemiakov pestovatelia na východnom Slovensku. „Podpísali sa pod to aj medializované krádeže úrod, no predovšetkým málo investícií do osiva, sadiva a chémie,“ vysvetľuje F. Hrdina.

Dovoz a vývoz zemiakov na Slovensku

Dovoz potravín na Slovensko neutícha. Dovoz zemiakov je stabilný a pohybuje sa v rozmedzí 65 až 70 tisíc ton. Na Slovensko sa dovážajú zo zahraničia predovšetkým skoré zemiaky. V tomto roku ich na slovenský trh prišlo len približne 1 500 až 2 000 ton.

Surových čerstvých zemiakov sa k nám najviac doviezlo z Francúzska 29,3 % (18 874,5 t), z Českej republiky 28,9 % (18 623,9 t), z Holandska 11,0 % (7 088,2 t) a z Nemecka 8,8 % (5 690 t). Ďalšie zemiaky boli dovezené z Poľska, Talianska a Veľkej Británie.

Vývoz dosahuje výrazne nižšie čísla ako dovoz. Navyše, za hranice smerujú často základné produkty, zatiaľ čo k nám prichádzajú už spracované potraviny. Vývoz surových zemiakov sa medziročne v hodnotenom období zo Slovenska zvýšil o 8,1%.

Na Slovensko je v súčasnosti zakázaný dovoz zemiakov zo všetkých krajín, okrem členských štátov EPPO (Európska a stredozemská organizácia ochrany rastlín), v ktorých sa vyskytuje bakteriálna krúžkovitosť a hnedá hniloba zemiakov. V rámci Európy tak ostáva len Slovinsko a Taliansko.

Pri nedostatku zemiakov na domácom trhu môže ministerstvo pôdohospodárstva SR povoliť na nevyhnutne potrebný čas ich dovoz. Podmienkou sú však garancie fytoslužby z krajiny vývozu, že zemiaky pochádzajú z miesta produkcie bez výskytu CMS, a kuratórne rozbory na každú zásielku, ktorá deklaruje neprítomnosť choroby.

Spotreba a pestovanie zemiakov na Slovensku

Spotreba zemiakov na Slovensku klesá. Z vyše 80 kilogramov spadla k 50 kilám na obyvateľa a rok. Tohto roku ich pestujú poľnohospodári na ploche 5 644 hektárov, na plnú sebestačnosť by museli túto výmeru zdvojnásobiť. Istý pozitívny medziročný vzostup plôch však predsa len vidno - oproti vlaňajšku pestovateľské plochy narástli o desať percent.

Polovica zemiakov sa dnes pestuje na juhozápadnom Slovensku, najmä v okrese Senec, kde sa sústreďujú najproduktívnejší zemiakari. Najčastejšie ide o odrody Columba, Marabel, Gala, Mozart, Riviera, Monique, Georgina a Franceline.

Žiadny pestovateľ si však v súčasnosti nemôže vysadiť veľké množstvo jednej odrody, pretože tieto sa v jednotlivých rokoch a v rôznych pôdach správajú inak.

Sezóna už začala, na Slovensku máme dostatok zemiakov a preto nebude podľa slov J. Šumichrasta treba minimálne šesť mesiacov žiadne dovážať.

Moderné a odolné odrody zemiakov

Niektoré odrody týchto moderných, odolných odrôd sa dajú kúpiť už aj u nás.

• Alouette je skorá odroda s červenou šupkou, ktorá odoláva plesni zemiakovej na listoch aj na hľuzách. Je to odroda, ktorá bola vyšľachtená aj z odrody Laura, dobre známej aj u nás. Alouette je varný typ „AB“, ide teda skôr o šalátový typ, s vysokým obsahom sušiny. Pri varení zostávajú zemiaky tvrdé, preto sa výborne hodia do šalátov, na hranolčeky, ale aj na varenie. Táto odroda produkuje veľké oválne hľuzy. Ich dužina je krásne žltá. Je to vysokoúrodná, kvalitná odroda vhodná na tradičné, ale aj ekologické pestovanie, odolná voči koreňomoru.
• Odroda Twinner je skorší typ ako Aloutte. Medzi jej predkov patria odrody Marabel a Sirco. Táto odroda bola vyvinutá na ekologickej farme holandskej rodiny. Jej šupka je žltá, rovnako aj dužina. Twinner je varný typ „AB“, má o niečo menší obsah sušiny ako odroda Alouette. Jej hľuzy sú veľké a ich kvalita je nadpriemerná. Dobre odoláva plesni zemiakovej na listoch aj na hľuzách a tiež koreňomoru.
• Twister je stredne skorá odroda so žltou šupkou, ide takisto o varný typ „AB“. Hľuzy sú okrúhle, oválne. Táto odroda je veľmi dobre skladovateľná. Vznikla z veľkej časti na poliach biopestovateľov dlhým procesom výberu a viacnásobným krížením niekoľkých starých a osvedčených odrôd. Z tohto dôvodu sa dobre drží aj v biopestovaní.

Postavenie Slovenska ako "čistej krajiny"

Slovensko a Slovinsko sú dvoma krajinami v Európe, v ktorých doteraz nebola zistená bakteriálna krúžkovitosť zemiakov. Slovensko ho získalo vďaka tomu, že sa mu zatiaľ vyhla jedna z najrozšírenejších chorôb zemiakov - bakteriálna krúžkovitosť (CMS).

Na základe toho môžu slovenskí pestovatelia vyvážať do EÚ konzumné zemiaky. Priestor na vývoz sa totiž otvára najmä pestovateľom sadbových zemiakov.

V oblastiach, kde sa táto choroba zistí, je počas piatich rokov pestovanie zemiakov zakázané. Z podniku, v ktorom sa CMS vyskytla, je možné vyviezť zemiaky len v prípade, ak má vyčlenený samostatný hospodársky úsek s organizačne a technologicky oddelenou poľnohospodárskou technikou a zariadením na úpravu a skladovanie zemiakov.

Výzvy a príležitosti pre slovenských pestovateľov

Rozvoj trhu so zemiakmi je na Slovensku podľa F. Hrdinu limitovaný aj tým, že chýbajú dokonale klimatizované sklady. „Determinujúcim faktorom sú sklady, skladovacie priestory, lebo veľa vecí vieme vypestovať, ale nevieme ich preskladniť. Samozrejme závlahy. Závlahy sú intenzifikačný faktor, bez ktorého sa už naozaj nedá pestovať vo väčšine lokalít,“ vysvetľuje Šumichrast.

Predaj a možný vývoz sadbových zemiakov je predovšetkým príležitosťou pre poľnohospodárov zo severu a východu Slovenska, ktorí dosahujú nižšie hektárové úrody ako ich konkurencia z južných regiónov. Sadbové zemiaky sa môžu pestovať len od nadmorskej výšky 450 metrov. Najideálnejšie podmienky majú Liptov, Spiš, Turiec, ale aj Bardejovský, Žilinský, Prešovský a Košický okres.

Podpora pre pestovateľov zemiakov: Zemiakari mali na mysli predovšetkým to, že dostali podporu 327 eur na každý zemiakmi vysadený hektár.

Rezort avizuje, že už čoskoro prídu ďalšie. „Prvé výzvy budú vyhlásené začiatkom budúceho roka. Na závlahy pôjde 32 miliónov eur. Čo sa týka skladovacích kapacít, pripravujeme výzvu v objeme 280 miliónov eur, z ktorej bude možné čerpať peniaze aj na budovanie skladov,“ informovala hovorkyňa ministerstva pôdohospodárstva Veronika Daničová.

Trendy v spotrebe zemiakov

Silnie napríklad dôraz na lokálnu produkciu, vyhľadávanejšie sú zemiaky v biokvalite, alebo aspoň také, ktoré sú zabalené v biodegradovateľných obaloch. O pozornosť tiež začínajú usilovať aj menej tradičné druhy zemiakov, napríklad s farebnou dužinou. Stále náročnejší zákazníci žiadajú od obchodníkov už aj ponuku zemiakov podľa spôsobu použitia.

V obľube sú lúpané alebo predvarené zemiaky, tiež rôzne veľkosti zemiakových hľúz (baby zemiaky a pod.), zemiaky v šupke, či balenia zemiakov do mikrovlnnej rúry s pridanými koreninami.

Štatistiky dovozu a vývozu zemiakov

Podľa údajov Štatistického úradu SR (ŠÚ SR) sa v hodnotenom období, doviezlo 64,5 tis. t surových zemiakov, spolu v hodnote 35,0 mil. €, čo bolo v porovnaní s predchádzajúcim obdobím menej o 8,7 % (t. j. o 6,2 tis. ton).

Z celkového dovezeného objemu zemiakov bolo 6,9 tis. t skorých zemiakov, oproti predchádzajúcemu obdobiu ide o zvýšenie o 60,5 %. Ostatných zemiakov sa doviezlo, 52,3 tis. ton (pokles o 17,0 %) a sadiva zemiakov, 5,2 tis. ton (pokles o 1,9 %).

Priemerná spotreba zemiakov na Slovensku predstavovala v roku 1993 na osobu a rok 89 kg. V roku 2018 to už bolo len 49,8 kg. Z toho spotreba skorých zemiakov na jedného obyvateľa bola 3,55 kg. Medziročne išlo o zvýšenie o 15,5%.

Firmy zaoberajúce sa dovozom a vývozom zemiakov na Slovensku

Na Slovensku existuje množstvo firiem, ktoré sa zaoberajú dovozom a vývozom zemiakov a osív. Medzi ne patria:

• ALCHEM spol. s r.o., Senica
• SAATBAU Slovensko, s.r.o., Trnava
• TOMATA s.r.o., Kolárovo
• KWS Semena, s.r.o., Bratislava
• AGROTRANS, spol.s.r.o., Šamorín
• Seva Slovensko, s.r.o., Bratislava
• Strube SK, spol. s r.o., Trnava-Modranka
• FINAGRO spol. s r.o., Bratislava
• ENGO, s.r.o., Trnava
• MERKANT družstvo, Nitra
• ŠEDIVÝ s.r.o., Bratislava
• TRIANA spol. s r.o., Bratislava
• AGRONA, spol. s r.o., Lodno

tags: #odrody #zemiakov #pestovane #na #vychodnom #slovensku

Populárne príspevky:

• Sebestačnosť Slovenska v produkcii potravín
• Recept na Pečeňovú Omáčku
• Tipy pre prípravu sójového mäsa kari
• Recept na domáce lístkové cesto
• Šaláty s medvedím cesnakom