Olivový olej a jeho priaznivé účinky pri tráviacich ťažkostiach

Dnes už asi ani nepoznáte žiadneho človeka, ktorý by aspoň raz nepočul o účinkoch olivového oleja. Popísalo a narozprávalo sa o tom skutočne veľa. Zatiaľ čo niektorí stále váhali, iní nedali dopustiť na jeho používanie. A kde sa nachádza pravda? Určite niekde medzi davom spokojných užívateľov. Jeho široké spektrum pomoci a reálne zlepšenia stavov sa totiž nedá skepticky popierať.

Špeciálne združenie účinných látok je hlavným triumfom olivového oleja. Pre bežné používanie sa vyrába niekoľko druhov. Na varenie je vhodný ten klasický a na šaláty alebo čisté užívanie ako lieku treba radšej extra panenský. Krása môže vďačiť najmä vysokému výskytu vitamínu E. Nasýtené a polonasýtené mastné kyseliny zase pomáhajú zdraviu. Olivy a olej z nich sú taktiež bohaté na antioxidanty a výskyt minerálov sodík, draslík a vápnik je zase mimoriadne prospešný pre naše kosti.

Zvláštnosťou je, že ako jediný z tukov neobsahuje cholesterol a preto sa odporúča aj starším ľuďom. Aby ste mohli plne využiť jeho pozitívne účinky, mali by ste každé ráno vypiť na lačno jednu lyžicu. Keď vám to je nepríjemné, pokvapkajte si ňou chlieb alebo šalát z čerstvej zeleniny.

Mamičky nemusia mať obavy ani z jeho využívania pri malých drobcoch. Prvé kontakty s olejom môže mať ich pokožka. Ako zložka, ktorá nemá alergizujúce účinky, sa odporúča na ošetrovanie aj bábätiek. Pár kvapiek čistého olivového, ktorý môžete kúpiť aj v lekárni, pridajte do kúpeľa. Dieťa tak bude mať jemnú pokožku a dostane aj dostatok hydratácie. Taktiež ním môžete natrieť malé telíčko a použiť ho aj pri masážach. S nástupom tuhej stravy môžete postupne začať variť práve na tomto tuku. Pre deti je zdravší ako slnečnicové alebo rastlinné oleje.

Olivový olej a tráviace ťažkosti

Olivový olej pomáha aj pri tráviacich ťažkostiach. Zlepšuje vyprázdňovanie sa a odstraňuje bolesti žalúdka. V kombinácii s jednou kôstkou z olivy je zaručeným liekom na osteoporózu.

Pomáha aj pri svalových bolestiach, keď ho stačí jednoducho vmasírovať na postihnuté miesta. Vedci dokázali, že vďaka svojmu zloženiu pri pravidelnom pití skutočne zabraňuje niektorým druhom rakoviny, pretože zabíja toxické látky a tvorí ochranný filter. Taktiež ničí žlčníkové kamene a prečisťuje pečeň. Keď sa v lete spálite na slnku, stačí si pokožku potrieť olivovým olejom, ktorý zmierni zápal a popálenie. Niektorým ľuďom pomáha aj pri uštipnutí komárom alebo iným hmyzom.

Už európski predkovia sa dušovali, že olivový olej vám prinesie večnú krásu. Tej skutočne pomôže, pretože v sebe skrýva dostatok vitamínu E a iných zložiek, ktoré sú synonymom mladosti. Keď máte krehké nechty, ktoré neviete vypestovať na želaný tvar, stačí si ich pravidelne natierať olivovým olejom. Pomáha tiež na zádery v ich okolí. Môžete ho používať aj čistý a dodať tak živiny na slnkom zničené vlasy. S pridaním kávy alebo ovsených vločiek z neho vytvoríte skvelý píling. A nakoniec ako bonus pomáha tiež pri redukovaní hmotnosti.

Ako si vybrať kvalitný olivový olej

Aby ste dokázali svojmu telu naozaj pomôcť, zamerajte sa na skutočne kvalitné výrobky. Ich zárukou nemusí byť ani cena, pretože v tomto prípade neplatí čím drahšie, tým lepšie. Často len nezmyselne platíte za značku. Testujte a hľadajte ten najlepší produkt. Určite sa vyhýbajte lacným verziám s označením reťazcov. Dobré nie sú ani tie oleje, ktoré sa vyrábajú len z olivových zvyškov. Kvalitný produkt má mať vôňu pokosenej trávy, na konci horkastú chuť a po prehltnutí korenistý záver.

Nechýba už hádam v žiadnej domácnosti. Samozrejme, jeho ospevované účinky závisia od kvality oleja. Môžeme si kúpiť rôzne druhy, záleží len na nás.

• Extra panenský olivový olej - je najvyššej kvality, vyrába sa z najkvalitnejších olív, ktoré sú ručne zbierané a bez akýchkoľvek chemických vylepšení. Rozdiel je i v jeho výrobe, vyrába sa za studena. Olivy nie sú celkom dozreté, aby nezískali vyššiu kyslosť, aká je pri tomto druhu oleja povolená, čo je 0,8%. Takýto olej nestráca absolútne na svojej výživovej hodnote, obsahuje vysoký podiel vitamínov, minerálov či antioxidantov.
• Panenský olivový olej, účinky na organizmus sú podobné ako pri extra panenskom olivovom oleji.
• Čistý olivový olej. Pri tepelnom spracovaní stráca takmer všetku výživovú hodnotu. Vyrába sa z olív najnižšej kvality, ktoré nie sú zbierané ručne. Nespracúvajú sa metódou za studena, ale tepelným lisovaním, ktoré ich oberá o akékoľvek živiny.

Preto pri výbere olivového oleja zvážte jeho kvalitu, len kvalitný olivový olej vám totiž môže zaručiť svoje zázračné účinky.

Diéta pri gastritíde

Gastritída je zápal žalúdočnej sliznice - vnútornej vrstvy žalúdka, ktorá ho chráni pred kyselinami, enzýmami a mikroorganizmami. Základom liečby a prevencie recidívy tohto ochorenia je úprava jedálnička, pretože absencia diéty pri gastritíde je príčinou rôznych komplikácií. Pri gastritíde je potrebné dodržiavať druh diéty, ktorý zodpovedá typu ochorenia (gastritída so zvýšenou alebo zníženou kyslosťou).

Stravovanie pri gastritíde so zvýšenou kyslosťou si vyžaduje vylúčenie takých potravín z jedálnička, ktoré stimulujú produkciu kyseliny chlorovodíkovej (kyslé, pikantné, mastné a vyprážané jedlá), a zaradenie mäkkých, varených a ľahko stráviteľných potravín, ktoré obalia sliznicu žalúdka. Jedálny lístok pri gastritíde so zníženou kyslosťou zahŕňa potraviny, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy (pri dobrej znášanlivosti sú povolené ľahké pečené jedlá, kyslé ovocie a šťavy, koreniny v umiernenom množstve).

Zapálený žalúdok akútne reaguje na dráždivé potraviny, najmä na korenené, mastné, vyprážané alebo príliš horúce jedlá. Šetrná diéta znižuje záťaž tráviaceho systému, pomáha normalizovať kyslosť, zlepšuje trávenie a urýchľuje hojenie poškodených tkanív. Pri výbere diéty pri gastritíde je potrebná konzultácia s gastroenterológom. Pri gastritíde sa preto odporúča tzv. šetriaca diéta, ktorá minimalizuje mechanické, chemické aj tepelné podráždenie žalúdočnej sliznice.

Šetriaca diéta zahŕňa časté menšie porcie, jemné spôsoby tepelnej úpravy (varenie, dusenie, para), vylúčenie korenených, mastných a vyprážaných jedál a výber takých pokrmov, ktoré žalúdok nezaťažujú a podporujú hojenie zápalu.

Základné pravidlá stravovania pri gastritíde

Hlavné pravidlá diéty pri gastritíde zahŕňajú:

• Stravovanie malými porciámi. Je potrebné jesť päť alebo šesťkrát denne, v malých dávkach (približne 200-300 g). Stravovanie malými porciami umožňuje nepreťažovať žalúdok, udržiavať stabilnú hladinu kyslosti a predchádzať podráždeniu sliznice. Prejedanie a dlhé prestávky medzi jedlami sú pri gastritíde kontraindikované.
• Šetrné tepelné spracovanie potravín. Všetky jedlá by mali byť pripravené v pare, dusené alebo pečené bez kôrky. Takéto spracovanie zachováva živiny a nespôsobuje podráždenie žalúdka. Vyprážané jedlá, najmä s chrumkavou kôrkou, obsahujú škodlivé zlúčeniny a zvyšujú zápal.
• Mäkká konzistencia. V akútnej fáze gastritídy by mala byť strava tekutá, polotekutá alebo vo forme pyré. Vhodné sú kašovité polievky, kaše, zeleninové pyré, kotlety pripravené v pare. To uľahčuje trávenie a znižuje mechanické zaťaženie zapálenej žalúdočnej sliznice.
• Optimálna teplota potravy. Jedlo by malo byť teplé - nie chladnejšie ako 25 °C a nie teplejšie ako 50 °C. Horúce a studené jedlá pri gastritíde môžu spôsobiť žalúdočné kŕče, narušiť činnosť tráviacich enzýmov a podráždiť sliznicu. Zvlášť nebezpečné sú náhle zmeny teploty jedla.
• Pravidelnosť jedál. Jedlá by sa mali konzumovať každý deň v rovnakom čase. To pomáha žalúdku produkovať šťavy v určitých hodinách, čím sa znižuje riziko poškodenia sliznice žalúdočnou kyselinou pri čakaní na jedlo.

Pri gastritíde je tiež potrebné dodržiavať pitný režim, ktorý je dôležitý na udržanie normálnej kyslosti žalúdočnej šťavy, zlepšenie trávenia a vylučovanie toxínov. Dostatočný príjem tekutín zabraňuje zahusťovaniu žalúdočnej šťavy a podporuje rýchlejšie zotavenie organizmu. Voda by sa mala piť v malých dávkach počas celého dňa, aby sa udržala vodná rovnováha, stimuloval metabolizmus a predišlo sa žalúdočným ťažkostiam, najmä pri citlivom žalúdku.

Diéta č. 5 je indikovaná pri gastritíde, pretože poskytuje šetrnú stravu, znižuje zaťaženie žalúdka a podporuje obnovu sliznice. Diéta vylučuje dráždivé potraviny a obsahuje ľahko stráviteľné jedlá, pripravené bez vyprážania.

Čo sa môže konzumovať pri gastritíde?

Zoznam produktov, ktoré sa môžu konzumovať pri gastritíde, zahŕňa:

• Obilniny a kaše (ovsené, pohánkové, ryžové, krupicové a pšeničné - v dobre uvarenej forme, bez vyprážania, soli a korenených prísad)
• Polievky (zeleninové pyré, polievky na báze chudého mäsa alebo kuracieho vývaru, ryžové a ovsené polievky, bez vyprážania)
• Varené, dusené alebo pečené mäso: kuracie, morčacie, králičie a chudé hovädzie
• Chudé ryby: vajcia (vo forme omelety varenej v pare alebo na tvrdo)
• Tepelne upravená zelenina (zemiaky, mrkva, cuketa, karfiol, tekvica, červená repa, brokolica - vo varenej, pečenej alebo dusenej forme)
• Ovocie a bobuľovité ovocie (banány, pečené sladké jablká, čučoriedky, sladké maliny - v remisii, najlepšie vo forme pyré alebo pečené)
• Chlieb a pekárenské výrobky (sušený biely chlieb, galetové sušienky, sucháre, nie však kysnuté buchty)
• Mliečne výrobky (odtučnené mlieko zriedené v kaši, maslo, odtučnený tvaroh, prírodný jogurt bez prísad)
• Fermentované mliečne výrobky (1-2-dňový kefír, obyčajné kyslé mlieko bez tuku - najmä pri nízkej kyslosti)
• Mäkké syry (adygejský, mozzarella, ricotta - v malom množstve a bez korenín)
• Nápoje (neperlivá voda, slabý zelený čaj, harmančekový čaj, kompót zo sušeného ovocia, zahustený ovocný nápoj, odvar zo šípok a ľanových semienok)
• Oleje (olivový olej, maslo, ľanový olej - pridávať do varených jedál, nepoužívať na vyprážanie)
• Sladkosti (marshmallow, marmeláda, pečené jablká, med - ak sa dobre znášajú a počas remisie)

Cestoviny pri gastritíde sa môžu konzumovať, ale len vo varenej forme a z tvrdej pšenice. Mali by byť dobre uvarené, bez pikantných omáčok, vyprážaného mäsa alebo mastných prísad. Sú vhodné ako príloha k varenému mäsu, dusenej zelenine alebo nízkotučnej omáčke (napr. cuketovej alebo karfiolovej).

Čo sa nesmie konzumovať pri gastritíde?

Pri gastritíde je potrebné vyhýbať sa potravinám, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu, zvyšujú kyslosť alebo sú ťažko stráviteľné.

• Pikantné jedlá (čierne korenie, červené korenie, chilli, horčica, chren, adžika, kečup, ocot či marinády)
• Vyprážané a mastné jedlá (tučné bravčové mäso, jahňacina, kačacie a husacie mäso, masť, vyprážané vajcia a hranolky)
• Údené a surové alebo priemyselne spracované potraviny (klobásy, slanina, šunka, párky, knedle, mäsové a rybie konzervy)
• Pečivo a chlieb (čerstvý biely chlieb, rožky, koláče, obložené chlebíky, šišky a výrobky z kysnutého cesta)
• Sladkosti a dezerty (čokoláda, plnené cukríky, kondenzované mlieko, zákusky, torty, smotanové dezerty a kyslé džemy)
• Tučné mliečne výrobky (plnotučné mlieko, smotana, kondenzované mlieko, tučný tvaroh, smotanové syry a mliečne koktaily)
• Kyslé a ťažko stráviteľné ovocie a bobuľoviny (citrón, pomaranč, grapefruit, kyslé jablká, kiwi, ananás, hrozno, datle, brusnice, ríbezle a egreše)
• Agresívna zelenina (paradajky, paradajková šťava, surová biela kapusta, reďkovka, cibuľa, cesnak a feferónky)
• Orechy a semená (pražené orechy, arašidy, pistácie, semená so šupkou, solené alebo karamelizované orechy)
• Hrubé pečivo a obilniny (ražný chlieb, perlová, jačmenná a kukuričná krupica, müsli a instantné kaše)
• Nápoje (alkohol, káva, silný čierny čaj, sóda, energetické nápoje, pomarančová, paradajková, hroznová šťava a alkoholové tinktúry)

Kyslá kapusta je kontraindikovaná aj pri gastritíde, najmä počas exacerbácie a pri zvýšenej kyslosti. Obsahuje kyseliny a hrubú vlákninu, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu, zhoršujú zápal, spôsobujú nadúvanie, pálenie záhy a bolesť. Aj v remisii je jej konzumácia bez tepelnej úpravy nežiaduce. V zriedkavých prípadoch gastritídy s nízkou kyslosťou a dobrou znášanlivosťou môže byť kyslá kapusta povolená vo veľmi malých množstvách, avšak vždy po konzultácii s lekárom.

Aké nápoje sú pri gastritíde povolené, a aké naopak zakázané?

Pri gastritíde je sliznica žalúdka obzvlášť citlivá na vonkajšie dráždivé látky, vrátane nápojov. Niektoré z nich môžu žalúdok upokojiť a chrániť, zatiaľ čo iné môžu spôsobiť zhoršenie zápalu a zosilnenie bolesti.

Na zlepšenie trávenia pri gastritíde je užitočné piť teplé tekutiny a vyhnúť sa príliš studeným (pod 15 °C) alebo príliš horúcim (nad 60 °C) nápojom. Aby sa predišlo tepelnému podráždeniu sliznice žalúdka, je optimálne konzumovať nápoje, ktorých teplota je podobná teplote tela (asi 35-40 °C).

Ako sa mení diéta v závislosti od typu gastritídy?

Diéta pri gastritíde sa volí individuálne a závisí predovšetkým od formy ochorenia a úrovne kyslosti žalúdočnej šťavy. Pri rôznych typoch gastritídy sa dôraz na výživu mení: v niektorých prípadoch je dôležité znížiť kyslosť, v iných ju naopak jemne stimulovať. Do úvahy sa berie aj štádium ochorenia (exacerbácia alebo remisia), pridružené príznaky a celková tolerancia potravín. Napriek rozdielom zostáva diéta založená na šetrných spôsoboch varenia, pravidelnosti jedál a vylúčení dráždivých potravín.

Diéta pri gastritíde s hyperaciditou

Pri gastritíde s hyperaciditou je diéta zameraná na zníženie produkcie kyseliny chlorovodíkovej a ochranu žalúdočnej sliznice pred podráždením. Vylúčené sú potraviny, ktoré zvyšujú kyslosť: kyslé ovocie a bobuľoviny, citrusové plody, džúsy, silný čaj a káva, ostré koreniny, mastné a vyprážané jedlá, sýtené nápoje. Základom stravy sú mäkké, varené a ľahko stráviteľné jedlá - kaše na vode alebo mlieku, kašovité polievky, varené chudé mäso, dusené rezne a dusená zelenina. Jedlá by mali byť pravidelné, čiastkové a teplé, aby nevyvolávali zvýšený zápal a pálenie záhy.

Diéta pri gastritíde s nízkou kyslosťou

Pri gastritíde s nízkou kyslosťou je diéta zameraná na miernu stimuláciu produkcie žalúdočných štiav a zlepšenie trávenia. Diéta obsahuje mäsové a rybie vývary, fermentované mliečne výrobky, mierne okyslené ovocie (napr. pečené jablká), varenú zeleninu, chudé mäso a kaše. Ľahko vyprážané jedlá a koreniny v malom množstve sú povolené (ak sú dobre tolerované). Vylúčte hrubú vlákninu, ťažko stráviteľné jedlá, korenené, mastné a vyprážané jedlá. Jedlo udržiavajte teplé, dôkladne ho prežúvajte a jedzte malé porcie, aby ste nepreťažili žalúdok.

Vzorový jedálny lístok na týždeň pri gastritíde

Strava pri gastritíde by mala byť vyvážená a obsahovať dostatočné množstvo základných živín - bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov a mikroprvkov. Pri gastritíde by sa jedlo malo pripravovať na pare, v rúre alebo v multifunkčnom variči.

tags: #olivový #olej #pri #tráviacich #ťažkostiach

Populárne príspevky:

• Zdravé quinoa jedlá
• Ako si pripraviť domáci zeleninový bujón
• Halloweensky tekvicový koláč
• Recept na Francúzske Jablkové Rezy
• Recept na Dusenú Krkovičku