Botanický Popis Uhorky Siatej (Cucumis sativus)

Uhorka siata (Cucumis sativus), známa aj ako uhorka obyčajná, je hojne pestovaná rastlina z čeľade tekvicovité (Cucurbitaceae). Táto rastlina má plazivé úpony a produkuje jedlé valcovité plody, ktoré poznáme ako uhorky.

Charakteristika Odrody 'Kastengurke'

Uhorka siata (Cucumis sativus) 'Kastengurke' je jednou z najčastejšie pestovaných zelenín na svete. Táto odroda je obľúbená pre svoju vysokú výnosnosť a kvalitu plodov, najmä medzi záhradkármi. Je vhodná predovšetkým na pestovanie v skleníkoch, ale darí sa jej aj v záhradách či nádobách. Je obľúbená pre svoje dlhé, štíhle plody, ktoré sú chutné a krehké.

Vzhľad Plodov

Uhorky 'Kastengurke' sú dlhé, hladké a pravidelne tvarované. Plody dorastajú do dĺžky 20 až 30 cm a majú tmavo zelenú, lesklú šupku. Dužina je šťavnatá, krehká a má výbornú chuť s minimom horkosti, čo je dôvodom, prečo sú tieto uhorky obľúbené nielen na priamu konzumáciu, ale aj na spracovanie v kuchyni.

Výnosnosť

Táto odroda uhoriek sa vyznačuje bujným rastom a vysokou výnosnosťou, čo znamená, že pri správnej starostlivosti môžete očakávať bohatú úrodu.

Využitie a Zber

Plody uhoriek 'Kastengurke' sa zberajú, keď dosiahnu dĺžku okolo 20-30 cm, čo je ich optimálna veľkosť pre konzumáciu. Úroda by mala byť pravidelná, pretože prerastené plody môžu ovplyvniť tvorbu nových kvetov a tým aj úrodu. Uhorky možno žať postupne, ako dorastajú, a ich produkcia býva pomerne kontinuálna po celú sezónu.

Táto odroda je ideálna na čerstvú konzumáciu. Jej jemná dužina a krehká šupka z nej robí skvelú surovinu pre šaláty, sendviče alebo ako osviežujúci snack. Uhorky 'Kastengurke' možno tiež nakladať do sladkokyslých nálevov alebo použiť ako prílohu k rôznym jedlám.

Pestovanie a Starostlivosť

Odroda 'Kastengurke' je ideálna na pestovanie v skleníkoch, kde je teplé a chránené prostredie. Možno ju však úspešne pestovať aj vonku na záhonoch alebo v nádobách, pokiaľ jej zaistíte dostatok slnečného svetla a ochranu pred chladom. Uhorky všeobecne milujú teplo, preto je dôležité ich vysádzať na slnečné stanovište, kde budú mať minimálne 6 hodín priameho slnečného žiarenia denne.

Pre dobrý rast potrebujú ľahkú, humóznu a dobre priepustnú pôdu s dostatkom živín. Pôda by mala byť stredne vlhká, avšak premokrenie môže viesť k hnilobe koreňov. Odporúča sa preto zaistiť drenážnu vrstvu, ktorá zabráni hromadeniu vody okolo koreňov. Uhorky sú veľmi citlivé na chlad, takže je ideálne ich vysievať alebo vysádzať až po posledných jarných mrazoch, keď sa teplota ustáli.

Uhorky 'Kastengurke' potrebujú pravidelnú zálievku, najmä počas suchých letných dní. Pôda by mala byť udržiavaná rovnomerne vlhká, ale nikdy premokrená. Je dôležité zalievať priamo ku koreňom, aby sa zamedzilo nadmernému zvlhčeniu listov, čo by mohlo viesť k rozvoju plesní a hubových chorôb.

Na podporu zdravého rastu a bohatej úrody je dôležité rastliny pravidelne prihnojovať, najmä hnojivami bohatými na dusík, fosfor a draslík. Mulčovanie okolo základne rastlín pomôže udržať vlhkosť v pôde a zabráni rastu buriny.

Pri pestovaní v skleníku je vhodné zaistiť dobrú cirkuláciu vzduchu, aby sa minimalizovalo riziko vzniku plesňových ochorení.

Ďalšie parametre:

• Výška rastu: 200 cm
• Priemer hrnca: 12 cm
• Stanovište: Slnečné až polotienisté
• Opora pre popínavé rastliny: Potrebná
• Odporúča sa aj na balkóny
• Nároky na starostlivosť: Štandardné
• Odolnosť voči zime: Nie je odolná voči mrazu
• Koniec kvitnutia: August
• Začiatok kvitnutia: Máj
• Bio: Nie
• Hnojenie: Úsporne

Ďalšie Odrody Uhoriek

Plody odrody Cellar F1 sú krásne a chrumkavé, horká dochuť je pre ne netypická. Je veľmi dôležité zabezpečiť správne zavlažovanie. Ak sa tak nestane, v uhorkách sa objavia dutiny a prestanú byť vhodné na konzerváciu.

Výsev sa vykonáva v druhej polovici mája. Odporúča sa vopred ošetriť sadivový materiál slabým roztokom manganistanu draselného. Schéma výsadby predpokladá vzdialenosť medzi otvormi 0,4 - 0,5 m. V súlade s touto požiadavkou dostávajú výhonky optimálne prirodzené vetranie a prestávajú si navzájom zasahovať do osvetlenia. Príliš hustá výsadba veľmi často ochorie.

Hnojenie má veľký význam pre produktívnu plodinu. Pridávanie organických a minerálnych látok by sa malo uskutočniť v rôznych fázach vegetačného obdobia. Pred výsadbou sa zavádza zhnitý hnoj (v žiadnom prípade čerstvý, schopný ničiť uhorky). Hneď ako sa nájdu skoré výhonky, kŕmia sa ledkom, aby sa urýchlil vývoj. Vo fáze tvorby kvetov a plodov sa odporúča kŕmenie popolom. Okrem použitia vodného roztoku ho možno použiť aj na posypanie v blízkosti koreňov bezprostredne pred zálievkou. Dobré výsledky prináša aj použitie tinktúr na burinu. Kvitnúce alebo semenné buriny nie sú povolené.

Keďže Celllar vyžaduje opeľovanie včelami, nemôže sa pestovať v skleníku. Rovnako ako u iných odrôd je studená voda na zavlažovanie kategoricky neprijateľná.

Len systematickou kontrolou škodcov je možné poskytnúť úrode Pogrebka atraktívne vlastnosti a dosiahnuť zaručenú úrodu ovocia.

Ochrana Pred Škodcami a Chorobami

Hlavnou hrozbou pre rastliny sú slimáky. Ich agresivite, ako aj zastaviť útok vošiek, môžete posypať obvod záhonov popolom z dreva a poprášiť ním lístie. O niečo menej časté je porážka roztočov. Charakteristickým znakom jeho invázie je séria malých pavučín, ktoré obklopujú kríky zo všetkých strán.

Porušenie pravidiel starostlivosti alebo obmedzené kŕmenie dramaticky zvyšuje pravdepodobnosť ochorení Pivnice. Múčnatku môžete potlačiť zničením postihnutých kríkov a ošetrením všetkých celých kríkov sírovým práškom alebo roztokom mulleinu (v koncentrácii 2%). S bielou hnilobou môžete bojovať iba riedením lôžok, čo eliminuje príčinu jej vzhľadu. Tvorbe koreňovej hniloby predídete, ak uhorky zalejete len teplou vodou a zamulčujete, aby rastliny počas chladného leta v noci nezamrzli.

Výživové Hodnoty a Zdravotné Benefity

Uhorka (Cucumis sativus) patrí medzi najobľúbenejšie druhy zeleniny najmä v teplejších mesiacoch. Je typická vysokým obsahom vody, sviežou chuťou a veľmi nízkou energetickou hodnotou, preto sa často spája s hydratáciou, ľahkým trávením a odľahčením jedál. Je jemná, praktická, dobre kombinovateľná a vhodná aj pre ľudí, ktorí preferujú menej výraznú zeleninu.

Výživovo sú jednotlivé typy uhoriek podobné, najväčší rozdiel je v chuti, šupke, množstve semien a spôsobe použitia. Uhorka má jemnú, sviežu chuť a vysoký podiel vody, čo je hlavný dôvod, prečo pôsobí osviežujúco. Šalátová uhorka je spravidla šťavnatejšia a jemnejšia, nakladačky sú pevnejšie a chrumkavejšie. Uhorka je obľúbená aj preto, že „odľahčí“ jedlo bez toho, aby ho chuťovo prehlušila.

Uhorka sa najčastejšie spája s hydratáciou, ľahkým trávením a odľahčením jedálnička. Vďaka vysokému obsahu vody je uhorka obľúbená najmä v lete alebo pri ľuďoch, ktorí chcú prijímať viac tekutín aj prostredníctvom jedla. Vláknina (najmä ak jete uhorku so šupkou) podporuje trávenie a pravidelnosť. Uhorka má nízku energetickú hodnotu a zároveň zväčší objem porcie. Uhorka obsahuje draslík a patrí medzi zeleniny, ktoré sa prirodzene hodia do jedálnička zameraného na dlhodobo lepšie stravovacie návyky.

Veľkým benefitom uhorky je, že nevyžaduje takmer žiadnu prípravu. Stačí ju umyť, nakrájať a viete ju pridať k hlavnému jedlu, do šalátu alebo do desiaty.

Čerstvá uhorka je vhodnejšia na každodenné „odľahčenie“ jedálnička, zatiaľ čo nakladané formy sú skôr chuťový doplnok. Uhorka je veľmi univerzálna a viete ju zaradiť do raňajok, obedov, večerí aj rýchlych snackov. Keďže ide o veľmi ľahkú zeleninu, porcia uhorky môže byť pokojne väčšia. Uhorku môžete zaraďovať aj denne. Pri šalátových uhorkách bývajú menšie až stredne veľké kusy často chuťovo jemnejšie. Čerstvú šalátovú uhorku skladujte v chladničke, ideálne v zásuvke na zeleninu. Vydrží niekoľko dní, podľa čerstvosti pri kúpe. Uhorka nie je ideálna zelenina na mrazenie na čerstvé použitie, pretože po rozmrazení stráca pevnosť a chrumkavosť.

Časté otázky:

1. Áno, uhorka je veľmi vhodná pri regulácii hmotnosti, pretože má nízku energetickú hodnotu a vysoký obsah vody.
2. Ak vám to trávenie dovoľuje, šupka je vhodná, pretože obsahuje viac vlákniny a rastlinných látok.
3. Nakladané uhorky sú skvelé ako chuťová príloha, ale čerstvá uhorka je vhodnejšia ako hlavná „ľahká“ zelenina do každodenného jedálnička.
4. U niektorých ľudí môže surová uhorka (najmä so šupkou) spôsobovať opakované grganie alebo pocit ťažkosti.
5. Bežná porcia je približne 100-200 g, ale ako súčasť šalátu môže byť aj vyššia.

Uhorka je veľmi praktická, svieža a ľahká zelenina, ktorú môžete zaradiť do jedálnička takmer každý deň. Vyniká vysokým obsahom vody, jemnou chuťou a výbornou kombinovateľnosťou v studenej kuchyni aj ako príloha k hlavným jedlám.

Pestovanie Uhoriek - Praktické Rady

Uhorka (Cucumis sativus) je široko pestovaná plazivá, jednoročná rastlina z čeľade tekvicovitých, ktorá sa pestuje a používa ako kulinárska zelenina. Plody typických kultivarov uhoriek sú zhruba valcovité, ale predĺžené so zužujúcimi sa koncami a môžu mať dĺžku až 62 cm a priemer 10 cm. Plody uhorky pozostávajú z 95% vody. Z botanického hľadiska sa uhorka klasifikuje ako pepo, druh vodnatého ovocia s tvrdou vonkajšou šupkou a bez vnútorného delenia.

Uhorky majú jemnú, osviežujúcu chuť a často ich konzumujeme olúpané, pretože majú hrubú šupku, ktorá je ťažko stráviteľná. líšia veľkosťou plodov, chuťou a odolnosťou voči chorobám. rýchlejšie ako dlhšie odrody. nakladanie. alebo vo fóliovníkoch a odrody na pestovanie vonku. plodia dlhšie obdobie, od polovice leta do začiatku jesene.

Uhorky rastú v dvoch formách: popínavé a kríčkové. tvoria kompaktnejšiu rastlinu. viac plodov počas celého vegetačného obdobia. najmä do nádob a malých záhrad.

Semená uhoriek sú bežne dostupné v záhradných centrách a od online dodávateľov. Mladé rastliny uhoriek alebo sadenice si môžete kúpiť aj na jar a začiatkom leta v záhradných centrách a online. Vrúbľované rastliny uhoriek sú v poslednej dobe ľahšie dostupné, najmä od online dodávateľov zeleninových semien/rastlín. Sú to veľmi silné rastliny a mali by priniesť väčšiu úrodu počas dlhšieho obdobia. Sú odolnejšie voči chorobám prenášaným pôdou, takže sú vhodné na pestovanie v rovnakej pôde (napríklad v skleníkovom okraji) rok čo rok.

Siatie uhoriek závisí od vašej záhradkárskej zóny, ale vo všeobecnosti je najlepší čas koncom jari alebo začiatkom leta po pominutí hrozby mrazov, pre istotu je najlepšie počkať kým teplota pôdy nedosiahne spoľahlivo 21 °C (najmenej 2 týždne po poslednom mraze). Uhorky potrebujú pre najlepšiu produkciu kvetov a plodov 6 až 8 hodín slnečného svetla denne. Potrebujú teplú, úrodnú pôdu s pH 6 až 6,8, hoci znesú aj o niečo zásaditejšiu pôdu až do 7,6.

Na zlepšenie pôdy a vytvorenie koreňového prostredia potrebného pre bohatú úrodu zapracujte niekoľko centimetrov vyzretej kompostovej pôdy do vrchných centimetrov existujúcej záhradnej pôdy. (Pomôže aj kompostovaný hnoj.) Ideálne to urobte niekoľko týždňov pred sejbou alebo výsadbou, aby sa pôda usadila. Sejte 2-3 semienka do hĺbky 1-2 cm, od seba vzdialené 30 až 45 cm, v riadkoch vzdialených 1,2 metra. Po vzídení prerieďte sadeničky a ponechajte si len tú najsilnejšiu rastlinku. Po výseve prikryte fóliou alebo netkanou textíliou bez plastu, aby ste udržali pôdu v teple, a po vyklíčení nechajte kryt na mieste, aby sadenice mali silný štart.

Zasaďte jednu rastlinku uhorky do stredu každého pripraveného miesta na pestovanie s rozostupom 90 až 150 cm od seba v závislosti od odrody (skontrolujte štítok). Jemne upevnite a dobre zalejte.

Uhorky sa najlepšie pestujú v interiéri, pretože ich môžete vysiať skôr a skôr aj začnú prinášať plody. Doba siatia závisí od toho, kde budete tieto krehké rastliny nakoniec pestovať. Postup je jednoduchý - naplňte 10 cm kvetináče kompostom bez rašeliny, dobre zalejte a potom do stredu každého zasejte jedno semeno do hĺbky 1-2 cm. Semená ideálne umiestnite na bok. Kvetináče vložte do vyhrievaného rozmnožovača s teplotou 21 °C alebo ich prikryte priehľadným plastovým vreckom a umiestnite na teplý slnečný vnútorný parapet.

Keď sa po týždni alebo dvoch objavia sadenice, vyberte ich z rozmnožovača alebo odstráňte kryt. Mladé rastliny naďalej udržiavajte v teple, na jasnom svetle a pravidelne ich zalievajte.

Uhorky pestované v skleníku - od konca mája ich vysaďte do skleníkového okraja alebo veľkých kvetináčov, keď je teplota vo vnútri trvalo nad 12 °C. Na osobu vysaďte 2-3 uhorky na čerstvé použitie a ďalšie 3-5 rastlín na zaváranie alebo nakladanie. Vyberte si kvetináč, ktorý je aspoň 30 cm široký a hlboký a naplňte ho viacúčelovým kompostom bez rašeliny. Jednu rastlinu umiestnite do stredu, jemne ju upevnite a výdatne zalejte, potom pridajte vhodné opory.

Uhorky pestované v skleníku alebo v nádobách pravidelne zalievajte, najmä keď sa tvoria plody, pričom sa snažte udržiavať pôdu alebo kompost rovnomerne vlhký. Počas horúcich období ich budete musieť zalievať denne. Dbajte na to, aby ste rastliny zalievali pri báze a snažte sa nenamočiť listy, pretože to môže podporiť vznik plesňových chorôb, ako je múčnatka. Prvým znakom toho, že uhorky nedostávajú dostatok vody, budú ovisnuté listy.

Ak rastlina vytvorí plody, budete vedieť, či ste vodu zle zaliali (príliš veľa, málo alebo jednoducho príliš nekonzistentne), ak plody praskajú, olupujú sa alebo hnijú.

Ak rastliny nesadíte do čierneho plastu, krátko po výsadbe ich zamulčujte borovicovou alebo pšeničnou slamou, nasekaným lístím alebo vaším obľúbeným organickým mulčom. Ak je počasie neobvykle chladné, môžete s mulčovaním chvíľu počkať, kým sa zem nezahreje slnkom. Mulč je obzvlášť dôležitý na udržanie čistoty plodov pri kríkoch a výhonkoch, ktoré nerastú na mriežke.

Uhorky rastúce v zemi by nemali potrebovať hnojenie, pokiaľ pôda nie je veľmi chudobná. Rastliny v nádobách by ste mali hnojiť každých 10-14 dní bežným tekutým hnojivom.

Uhorky sa tiež rady šplhajú po mriežkach. drôteného pletiva unesie 2 alebo 3 ťahavé odrody. užitočné po výsadbe položiť na pôdu bezplastovú membránu proti burine.

Orezávanie a Podpora Rastlín

Je dobré obmedziť bujný rast uhoriek, aby sa rastliny sústredili na tvorbu plodov, a nie na tvorbu listov. Uhorky pestované v skleníku - zaštipnite rastový bod, keď dosiahne strechu skleníka. Zaštipte aj špičky bočných výhonkov dva listy za samičím kvetom (za ktorým je malý plod). Zaštipte špičky bezkvetých bočných výhonkov, keď dosiahnu dĺžku 60 cm.

Uhorky pestované vonku - zaštipnite rastúci vrchol, keď rastliny vyvinú sedem listov, aby ste podporili tvorbu bočných výhonkov.

Opeľovanie

Uhorky pestované v skleníku - väčšina skleníkových odrôd je čisto samičích (podrobnosti nájdete na obaloch so semenami) a produkujú takmer výlučne samičie kvety (s malým plodom za nimi). Tieto sa nesmú opeľovať, inak budú výsledné plody horké. Občas sa môžu objaviť samčie kvety (bez malého plodu za nimi) a je potrebné ich odstrániť.

Uhorky pestované vonku - vonkajšie odrody produkujú samčie aj samičie kvety.

Zavlažovanie a Vlhkosť

Pri pestovaní uhoriek v skleníku zvýšte v horúcom počasí vlhkosť tak, že nalejete plnú polievaciu nádobu na betónovú podlahu alebo stredový chodník, aby sa voda odparila.

Choroby a Škodcovia

• Múčnatka (Podosphaera xanthii) - plesňové ochorenie listov, stoniek a občas aj kvetov a plodov, ktoré spôsobuje biele, práškovité škvrny.
• Peronospóra (Plasmopara) - alebo pleseň uhorková, je hubové ochorenie listov, ktoré sa šíri počas vlhkého počasia vzdušnými spórami. Spôsobuje nekrózu (odumieranie) stonky alebo výhonku, zmenu farby vrátane hnedých škvŕn (lézie) a žltkasto zelených listov.

Zber a Skladovanie

Uhorky dozrievajú v skleníku od polovice leta do polovice jesene, vonku je sezóna kratšia v závislosti od počasia. Veľkosť plodov sa líši v závislosti od odrody. Vo všeobecnosti by sa mini uhorky mali zbierať s dĺžkou približne 8 cm, maloplodé odrody s dĺžkou 15 cm a dlhoplodé odrody s dĺžkou 20-25 cm. Plody by mali byť rovnomerne zelené a pevné, zvyčajne s mierne zaoblenou špičkou. Stonku odrežte čistým ostrým nožom alebo záhradníckymi nožnicami, namiesto toho, aby ste ju trhali. Plody môžu rýchlo rásť, preto ich kontrolujte každých pár dní, aby boli v najlepšej forme.

Uhorky môžete skladovať 10-14 dní pri teplote 13 °C, ale pre najlepšiu chuť ich spotrebujte čo najskôr po zbere. Ak nezjete nakrájanú uhorku naraz, nepoužitú časť prikryte plastovou fóliou, aby ste predišli jej dehydratácii a tak ju uložte do chladničky.

tags: #botanický #opis #uhorky

Populárne príspevky:

• Inšpirácie pre vianočné medovníky
• O falošnej sviečkovej
• Príčiny a prevencia hnedej hniloby zemiakov
• Pinus coulteri a jej šišky
• Kulinárske zážitky v Dusit Thani Laguna Phuket