Oplatí sa variť na elektrickej varnej doske? Recenzie a porovnanie

Éra klasických sporákov sa už pomaly dostáva do histórie. Dnes sú čoraz viac v kurze varné dosky, samostatné alebo kombinované so vstavanými rúrami. Kritérií a parametrov, ktoré treba zohľadniť pri výbere varnej dosky je viac, pričom sú všetky rovnako dôležité.

Elektrina vs. plyn: Náklady na energie

Veľmi dôležitá je otázka celkových nákladov na energie. V tomto smere zatiaľ stále víťazí plyn, pretože je o niečo lacnejší. Moderné elektrické varné dosky sú síce vyrábané tak, aby minuli čo najmenej elektriny, ale... Nie všetky domácnosti sú však napojené na plynové rozvody. Ak nemáte do bytu či domu zavedený plyn alebo nevyužívate skvapalnený "flaga plyn" zo zásobníkov, asi veľmi nemáte na výber.

Zapojenie elektrickej varnej dosky

O zapojení na 230 V sa hovorí ako o tzv. panelákovom riešení, pretože byty v starých panelových domoch nemajú 400 V prípojku. Znamená to, že ak si kúpite elektrickú varnú dosku do bytu v činžiaku, môžete ju pripojiť len na 230 V? Naša odpoveď znie NIE! Ak bývate v paneláku, stačí si dať skúseným elektrikárom natiahnuť do kuchyne 400 V elektrickú prípojku a máte po starostiach.

Typy elektrických varných dosiek

Elektrické varné dosky, či už v podobe sklokeramického alebo indukčného prevedenia, predstavujú súčasť takmer každej modernej domácnosti. Vyzerajú výborne a ponúkajú optimálnu účinnosť vzhľadom k nákladom. V spôsobe ohrevu a distribúcie tepla sú medzi nimi zásadné rozdiely. Kvalitné indukčné varné dosky predstavujú najmodernejšie riešenie, a hoci počiatočné náklady sú vyššie, ušetríte predovšetkým pri používaní.

Sklokeramické varné dosky

Sklokeramika je v súčasnosti asi najrozšírenejšie riešenie. Väčšina domácich kuchárov či kuchárok ju používa na svojich elektrických sporákoch, ktorými nahradili tie staré s liatinovými platničkami. Platničkám z liatiny totiž trvalo veľmi dlho, kým dosiahli prevádzkovú teplotu a rovnako dlho im trvalo aj ich vychladnutie. Dnes už "štandardný" sklokeramický spôsob ohrevu sa preniesol aj na varné dosky.

Sklokeramický povrch má výhodu v ľahko čistiteľnom povrchu a rozšírených varných zónach pre veľké hrnce a pekáče. V katalógoch túto funkcionalitu nájdete pod pojmom dvojokruhové platničky. Jeden okruh zapnete, ak na varnú zónu dáte len obyčajný hrniec. Varné zóny na sklokeramickej varnej doske sa zahrejú veľmi rýchlo. Dosiahnutie plnej prevádzkovej teploty sa väčšinou udáva od 15 do 30 sekúnd.

Pravdou však je, že keď vypnete varnú zónu na sklokeramickej varnej doske, trvá jej tiež určitú dobu, kým úplne vychladne.

Indukčné varné dosky

Ak hľadíte pri výbere elektrickej varnej dosky na úsporu energie, potom je asi najlepším riešením popozerať sa po sklokeramike s indukciou. Prečo spájame skokeramiku s indukciou? V katalógoch výrobcov a predajcov sa varné dosky s indukciou označujú len ako indukčné. Je to tak preto, lebo práve indukčný ohrev je ich najdôležitejšou vlastnosťou a po jeho zavedení sa stal doslova revolúciou vo varení. Indukcia funguje na princípe elektromagnetizmu. Teplo pri indukčnom ohreve vzniká len v priestore dotyku hrnca s varnou doskou a ohrieva sa len vnútro varnej nádoby.

Je síce pravda, že účinnosť ohrevu a takmer nulové tepelné straty sprispievajú k výrazne nižšej spotrebe elektriny, ale do úvahy je potrebné brať aj ceny za energie. Nevýhodou, ktorá mnohých odrádza od kúpy indukčnej varnej dosky je nevyhnutnosť použiť špeciálne nádoby s feromagnetickým dnom. Indukčná varná doska je najbezpečnejšia spomedzi všetkých ostatných. Ak vám jedlo "vykypí" z hrnca, nepripečie sa a možno ho ľahko utrieť. Je to tak preto, lebo pri indukcii sa ohrieva vnútorná časť hrnca a to, čo je v ňom. Varná plocha zostáva chladná.

Indukčný ohrev je výhodný aj vďaka tomu, že variť môžete takmer na celej ploche indukčnej dosky. Aby sme to upresnili, tak skôr na celej ploche takzvanej flexi zóny, ktorá zaberá u väčšiny indukčných varných dosiek polovicu celkovej plochy. Na flexi zóne si varná doska sama zistí, kde máte položenú nádobu, aká je veľká a ohrievať bude len ju.

Ako spoznáte, ktorá nádoba je vhodná na indukčné varenie? Ak si chcete overiť, či vám na indukcii bude hrniec fungovať, priložte k jeho dnu obyčajný magnet. Ak sa prichytí, je to dobrý znak. Tip: Na indukčnej varnej doske sa dajú skvele použiť aj staré smaltované hrnce. Ale pozor, nie všetky.

Nasledujúce riadky budú nielen o výhodách a nevýhodách indukčnej varnej dosky. Neobídeme ani dôležité informácie o inštalácii a zapojení do elektrickej siete. Predstavíme vám najlepšie značky, šikovné funkcie a technológie tak, aby ste už za pár minút mali aj v tejto kategórii spotrebičov úplne jasno a váš výber sa podstatne zjednodušil. Nezabudnite ani na spotrebiteľské recenzie indukčných varných dosiek, kde sa môžete dozviete informácie o rýchlosti ohrevu, údržbe, hlučnosti, atď.

Plynové varné dosky

Často sa stáva, že zákazníci, hoci by sa im do domácnosti hodila aj plynová varná doska, ju odmietnu, pretože si myslia, že dno nádob na varenie sa neohrieva rovnomerne. Tento problém sa týkal starých plynových sporákov a hneval napríklad pri opekaní jedla na teflonovej panvici bez použitia tuku. Toto sa však netýka moderných varných dosiek. Väčšina z nich má už horáky s tzv. technológiou priameho plameňa. Čo presne sa tým myslí? Každý horák má na svojej vrchnej časti veľké množstvo otvorov, ktoré zabezpečujú, že jedlá sú zohrievané rovnomerne. Prípadne je varná doska osadená takzvanými viackorunkovými horákmi, ktoré takisto zaistia rovnomerný ohrev.

Dodnes panuje aj mýtus o tom, že plynové spotrebiče, sú "nebezpečné". Toto taktiež platilo len v minulom storočí, keď sa používali staré plynové sporáky. Výrobcovia však nespia a aj medzi plynové varné dosky prichádzajú stále nové inovácie. Jednou z nich je plynová varná doska sklokeramická. Špeciálne horáky sú ukryté pod sklokeramickou plochou. Je to skvelé nielen z dizajnového hľadiska, ale aj kvôli ľahkému čisteniu. Ak vás táto kombinácia zaujala, z hľadiska pomeru cena/kvalita odporúčame najmä varné dosky od výrobcu Solgaz.

Samostatná alebo kombinovaná varná doska?

Dôležitou vecou pri kúpe varnej dosky je rozhodnutie, či vám postačí samostatná, alebo kombinovaná varná doska (nazýva sa tiež polyvalentná). Ak už máte v kuchyni funkčnú rúru a varnú dosku chcete napríklad umiestniť na celkom inú stranu kuchyne, ideálnym riešením je samostatná varná doska. Ak zariaďujete celkom novú kuchyňu, trendom je dnes kombinovať vstavanú rúru a varnú dosku. Hovorí sa o polyvalentnej varnej doske v kombinácii s polyvalentnou rúrou. Cudzie slovo polyvalentný sa dá v tomto význame zameniť za slovko "kombinovateľný".

Polyvalentné dosky výrobcovia vo svojich katalógoch uvádzajú najčastejšie ako sety. V tomto prípade však musíte varnú dosku aj rúru kúpiť od jedného výrobcu. Výrobcovia, ale najmä predajcovia nemajú celkom zjednotenú terminológiu pre marketingové účely. Preto sa vám môže stať, že slovné spojenie "kombinovaná varná doska" môže mať 2 rôzne významy. Prvým je už spomínaná polyvalentná rúra. Druhý variant môže znamenať, že ide o varnú dosku, ktorá na svojej ploche kombinuje možnosť viacerých druhov ohrevu. Napríklad dve varné zóny sú plynové a dve sklokeramické či indukčné.

Príkon a počet varných zón

Väčšina varných dosiek na trhu má totiž vysoký príkon. Ak budete variť na jednej varnej zóne, pravdepodobne sa nič zlé nestane. Buď to vaše ističe nejako ustoja - čo je malá pravdepodobnosť - a varná doska bude variť len na čiastkový výkon, pretože nemá dostatok "šťavy". Reálnejší je scenár, že vám bude neustále vyhadzovať ističe.

Na trhu sú varné dosky najčastejšie s dvomi až šiestimi varnými zónami. Existujú síce aj varné dosky s jedinou varnou zónou, ale toto riešenie odporúčame maximálne na chatu. Aj pre garsónku by to bolo málo. Tam sa ideálne hodí varná doska s dvomi zónami. Dodnes ju spotrebitelia nazývajú po starom "dvojplatnička". Do väčšieho bytu, najmä ak ide o domácnosť s viac ako dvomi členmi, sú najideálnejšie varné dosky so štyrmi varnými zónami. Pre maximálny komfort však môžete zvoliť varnú dosku s 5 až 6 varnými zónami. Štandardná šírka varných dosiek je 60 centimetrov, preto ich v katalógoch predajcov nájdete v nahojnejšom počte. Existujú však aj varné dosky s inými šírkami - 30, 45 alebo aj 90 centimetrov. Pri výbere sa rozhodnite podľa dispozičného riešenia zariadenia vašej kuchyne.

Ovládanie varných dosiek

Dotykové ovládanie je dnes štandardom, nájdete ho na indukčných aj sklokeramických varných doskách. Môže byť posuvné alebo klasické. Posuvné (slider) umožňuje pohybom prsta zvýšiť alebo znížiť výkon. Pri klasickom dotykovom ovládaní upravujete tepelný výkon ťukaním. Mechanické ovládanie (otočné kolieska a gombíky) je typické pre plynové varné dosky, avšak nájdete ho aj na retro modeloch sklokeramických varných dosiek. Ide o najmenej pohodlné riešenie, problém býva aj s čistením.

Ovládací panel sa môže nachádzať v strede pred varnými zónami, ale aj na boku varnej dosky.

Funkcie moderných varných dosiek

Moderné varné dosky často okrem ohrievania a varenia ponúkajú rôzne zaujímavé funkcie, ktoré prípravu jedla často uľahčia:

• Rýchlejšie rozohriatie (JetStart, SprintStart, Booster, Quick systém, HighLight)
• Prerušenie varenia (Stop & Go)
• Časovač (Timer)
• Prednastavená ponuka varenia
• Prepojenie varných zón
• Nastavenie presnej teploty

Cena varných dosiek

Či si to priznáme, alebo nie, často nás pri výbere ovplyvňuje cena. Najlacnejšou voľbou sú plynové varné dosky, ktoré sú dostupné už od 100 eur. Kvalitnejšie modely známych značiek sú k dispozícii za 200 až 300 eur. Sklokeramické varné dosky sú už o niečo drahšie a zaplatíte za ne minimálne 150 eur.

Najobľúbenejšie značky

Najpredávanejšie indukčné, plynové a sklokeramické varné dosky sú tie od známych výrobcov. Otestovali ich mnohí spotrebitelia, takže sú k nim dostupné recenzie a zvyčajne nie je problém so servisom. Renomovaní výrobcovia varných dosiek často vo svojom portfóliu ponúkajú lacnejšie aj drahšie modely, aby si našiel každý potenciálny zákazník to, čo potrebuje. K najobľúbenejším značkám sa radia Bosch, Electrolux, Whirlpool a Gorenje.

Tabuľka porovnania indukčných varných dosiek

tags: #oplatí #sa #variť #na #elektrickej #varnej

Populárne príspevky:

• Kompletný sprievodca zapojením denných svetiel
• Recepty na tvarohové pomazánky
• Recept na Lahodný Koláč
• Informácie o Pekárni Hruška
• Zemiaky, kuracie krídla a brokolica