Bezlepkové orechové kolieska: Recept pre každého
Hľadáte recept na chutné a krehké vianočné pečivo, ktoré je zároveň bezlepkové? Orechové kolieska sú skvelou voľbou! Tento recept je jednoduchý a výsledkom sú koláčiky, ktoré si zamiluje celá rodina.
Ponúkame vám podrobný postup, ako krok za krokom vytvoriť tieto lahodné kolieska.
Ingrediencie:
- Bielky
- Kryštálový cukor
- Bezgluténová múka (oba druhy)
- Ryžová múka
- Džem (obľúbený druh)
Postup:
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli.
- Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do tuhého snehu.
- Pridáme cukor a miešame nad parou, kým sa cukor nerozpustí a nevznikne pevná lesklá hmota.
- Pridáme oba druhy bezgluténových múk a zapracujeme ich dôkladne, ale opatrne do bielkového snehu.
- Cesto vyvaľkáme na ryžovou múkou vysypanej pracovnej doske.
- Vykrojíme kolieska, ktoré uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- K bielkovému snehu primiešame mleté orechy a pomocou cukrárskeho vrecka so zdobiacou špičkou nanesieme na kolieska tak, aby v strede ostal priestor na džem.
- Pridáme obľúbený džem a pečieme pri 175 °C 12 minút.
Keksíky dlho vydržia, skladujeme ich v uzavretej sklenenej alebo plechovej nádobe.
Ďalší recept: Orechové oriešky
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu na orechové pečivo, vyskúšajte tento recept na orechové oriešky. Je trochu náročnejší, ale výsledok stojí za to!
Ingrediencie:
- Universal mix
- Cukor
- Mleté orechy
- Kakao
- Maslo
- Cera
- Mlieko
- Zlatý krém
- Žĺtky
- Nerozpustný práškový cukor
Postup:
- Universal mix, cukor, mleté orechy, kakao, maslo a Ceru ručne vypracujeme na cesto, ktoré necháme 1-2 hodiny odpočívať.
- Formičky na oriešky plníme tak, aby v ich strede vznikla priehlbina.
- Naplnené formičky poukladáme na plech.
- Pečieme pri 175 °C 7 minút.
- Ešte teplé vyberieme z formičiek.
- Krém: 200 ml mlieka dáme variť, vo zvyšnom mlieku rozmiešame zlatý krém a žĺtky.
- Prilejeme k horúcemu mlieku a za stáleho miešania varíme do zhustnutia.
- Prelejeme do misy, prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
- Maslo vyšľaháme s cukrom a vychladnutým prešľahaným pudingom.
- Oriešky plníme pomocou cukrárskeho vrecka so zdobiacou špičkou.
- Naplníme jednu orieškovú škrupinku a druhou ju prikryjeme.
- Na záver posypeme nerozpustným práškovým cukrom.
Najlepšie tipy a triky, aby vám ORECHOVÉ ROLKY nevybuchli😞
Tip na záver: Srnčí chrbát
Ak máte formu na srnčí chrbát (alebo chlebík), môžete ju využiť na prípravu bezlepkového koláča. Formu vytrieme tukom a vysypeme ryžovou múkou. Cesto nalejeme do formy a pečieme. Potom vyberieme z rúry, necháme krátko vychladnúť a koláč vyklopíme z formy. Zabalíme ho do alobalu a necháme do druhého dňa odpočívať. Na druhý deň koláč ostrým tenkým nožom nakrájame na tenké plátky, naukladáme ich na plech s papierom na pečenie a v rúre na nižšej teplote (120 °C) ich dosušíme do chrumkava.
Dobrú chuť!
tags: #orechove #kolieska #bezlepkove #recept
