Orechovo-jablkový koláč: Recept na jesennú pohodu

Jablkovo-orechový koláč je jedinečným spojením dvoch skvelých ingrediencií - sladkých, šťavnatých jabĺk a chrumkavých, voňavých orechov. Toto duo je ideálne pre chladné jesenné dni, keď túžite po niečom teplom a komfortnom. Pre milovníkov kávy nie je nič lepšie, ako si dopriať skvelý dezert, ktorý zdôrazní tóny ich obľúbeného nápoja. Jednou z najchutnejších kombinácií je jablkovo-orechový koláč.

Mám pre vás úžasný recept. Tento jablkový orechový koláč je podľa mňa dokonalou kombináciou jesenných chutí. A to nie je všetko, keď ho ešte polejeme dobrou horkou čokoládou - no čo vám budem hovoriť, eňo-ňuňo. Poďte si ho spolu so mnou pripraviť, verte, že neoľutujete. Ak patríte medzi milovníkov orechových či jablkových dezertov, určite si pripravte aj tento...

Recept na orechovo-jablkový koláč

Ingrediencie:

  • Lístkové cesto
  • Mleté orechy
  • Múka
  • Cukor
  • Škorica
  • Vajíčka
  • Maslo
  • Jablká
  • Trstinový cukor
  • Marhuľový džem

Postup:

  1. Lístkové cesto rozbalíme a dáme do vymastenej podlhovastej formy na tart. Okraje zatlačíme a spodok cesta popicháme vidličkou.
  2. Na cesto dáme papier na pečenie alebo alobal a zasypeme ho strukovinou alebo keramickými kamienkami. Predpečieme v rúre pri 180 °C asi 20 minút.

Príprava orechovej plnky:

  1. Na orechovú plnku roztopíme maslo a necháme ho vychladnúť.
  2. V miske zmiešame mleté orechy, múku, cukor a škoricu. Pridáme vajíčka, vychladnuté maslo a všetko dôkladne premiešame.

Dokončenie koláča:

  1. Jablká umyjeme a nakrájame na veľmi tenké mesiačiky.
  2. Orechovú plnku dáme na predpečený korpus, uhladíme a poukladáme na ňu mesiačiky jabĺčok. Posypeme troškou trstinového cukru.
  3. Koláč pečieme pri 175 °C približne 25 až 30 minút.
  4. Po vychladnutí jablká potrieme marhuľovým džemom, ktorý môžeme v prípade potreby zriediť s troškou vody.

Fantastický, vláčny koláčik, ktorý jednoducho odhrnčekujete, zmiešate v miske a vylejete na plech. Mám pre vás úžasný recept. Tento jablkový orechový koláč je podľa mňa dokonalou kombináciou jesenných chutí. A to nie je všetko, keď ho ešte polejeme dobrou horkou čokoládou - no čo vám budem hovoriť, eňo-ňuňo.

Receptov na jablkové koláče nie je nikdy dosť a tento jednoduchý, chrumkavý a zároveň... Tento zdravší recept na jablkový koláč môžete pripraviť nielen na jeseň, ale kedykoľvek počas...

Jednoduchý a rýchly jablkovo-orechový koláč

Ďalšie varianty a tipy

Aj keď tento orechovo jablkový koláč je veľkým hitom, mám pre vás aj ďalšie neodolateľné jesenné recepty. Ak uprednostňujete pečenie bez cukru a múky, vyskúšajte tento jednoduchý hrnčekový recept s jablkami a vlašskými orechmi. Táto bábovka nielen dobre vyzerá, ale vďaka jablkám je aj jemná a šťavnatá. Do cesta môžete podľa chuti zamiešať aj nasekané orechy alebo kúsky čokolády.

Ingrediencie pre fit verziu:

  • Jablká
  • Orechy
  • Múka (celozrnná alebo polohrubá)
  • Cukor (kokosový, trstinový alebo iné prírodné sladidlo)
  • Vajcia
  • Olej (kokosový, repkový)
  • Mlieko (klasické alebo rastlinné)
  • Prášok do pečiva (ideálne bez fosfátov)
  • Škorica (voliteľné)

Oddelíme žĺtka od bielkov, z bielkov a práškového cukru vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtka vymiešame s kryštálovým cukrom, pridáme olej a vodu, nakoniec múku s práškom do pečiva. Dobre všetko premiešame. Nakoniec zapracujeme sneh z bielkov do masy a vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy. Na cesto nasypeme nahrubo nakrájané orechy.

Jablká očistíme, prekrojíme na polovice a urobíme zárezy tesne vedľa seba ako do vejára. Poukladáme na cesto. Ja som posypala škoricou na vôňu. Pomedzi jablčka ešte nasypeme pár orechov. Keď je koláč upečený, rozpustíme med a zmiešame ho s marhuľovým lekvárom. Touto horúcou zmesou potrieme jablká.

Ďalšie tipy a triky:

  • Výber jabĺk: Použite jablká, ktoré sú pevné a majú mierne kyslú chuť, napríklad odrody Granny Smith alebo Jonagold.
  • Orechy: Môžete použiť vlašské orechy, lieskové orechy, mandle alebo ich kombináciu. Pred pridaním do koláča ich môžete opražiť pre intenzívnejšiu chuť.
  • Korenie: Okrem škorice môžete použiť aj muškátový oriešok, zázvor alebo klinčeky.
  • Vláčnosť: V prípade, že sa jablká pridávajú priamo do cesta, dodajú koláču úžasnú vláčnosť. Môžeme tak s jablkami pripraviť aj čokoládový koláč.
  • Karamelizácia: Okrem skvelej chuti majú jablká aj schopnosť karamelizovať.

Ak máte málo času a v mrazničke či chladničke sa vám povaľuje lístkové cesto, ste na pol ceste k dokonalému závinu. Potom stačí postrúhať jablká, posekať oriešky, pridať cukor a škoricu. Zavinieme, upečieme, vychutnávame.

Chutný a zdravý jablkovo orechový perník bez múky, ktorý je ako stvorený na víkendové raňajky. K jeho zhotoveniu vám stačí iba zopár bežných ingrediencií. Ak si chcete tento vláčny koláčik ešte viac vylepšiť, pridajte doňho nadrobno nasekané orechy. Perníkové korenie a jablká sú úžasná kombinácia. Nie len že spolu nádherne voňajú, ale chuťou skrátka pripomínajú teplo domova počas sychravej jesene či dlhých zimných večerov.

Bezlepková verzia

Pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku, existuje jednoduchá alternatíva:

  • Múka: Namiesto pšeničnej múky použite mandľovú múku, ovsené vločky rozmixované na múku alebo zmes bezlepkovej múky.
  • Overené ovsené vločky: Perník je v prípade použitia certifikovaných vločiek bez lepku bezlepkový, nenáročný na suroviny a hotový raz-dva.

Inšpirácie na záver

  • Rýchly jablkový koláč: Polovicu múky môžete nahradiť najemno rozmixovanými ovsenými vločkami. Do koláča môžete navyše pridať orechy.
  • Jablkový crumble: Zmiešajte orechy, ovsené vločky, múku, med a kokosový olej.
  • Banánový chlieb s jablkami: Vmiešajte namleté orechy, kakao a prášok do pečiva. Orechovú zmes a sneh z bielkov na striedačku ručne jemne vmiešavajte do jablkovo žĺtkovej peny.
  • Jablkový koláč bez múky a cukru: Ak uprednostňujete pečenie bez cukru a múky, vyskúšajte tento jednoduchý hrnčekový recept s jablkami a vlašskými orechmi.

Orechovo-jablkový koláč s penou je obľúbenou klasikou, ktorá spája vôňu jabĺk, chuť orechov a ľahkosť snehovej peny. Tento koláč je ideálny na jesenné posedenie pri šálke horúcej kávy alebo čaju a poteší celú rodinu. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na prípravu rôznych variantov tohto lahodného koláča.

Orechy patria k najobľúbenejším surovinám v pečení. Dodávajú zákuskom plnú chuť, jemnú vôňu a krásnu štruktúru. Či už ide o klasické orechové rezy s krémom, jednoduché hrnčekové koláče alebo sviatočné kysnuté orechovníky, orechové koláče a zákusky sú ideálne aj na spotrebovanie zásob orechov a zároveň uvoľnia miesto pre novú úrodu.

Praktické tipy pre prácu s orechmi:

  • Vlašské orechy pred použitím prepečte na panvici - zvýrazní sa ich aróma.
  • Ak máte staršie orechy, odstráňte horkú šupku sparením alebo krátkym opečením.
  • Mleté orechy môžete pridať aj do krému. K tradičnej orechovej náplni zas bezpodmienečne pasuje rum.
  • Kombinujte orechy s čokoládou, karamelom či medom - zvýrazníte ich prirodzenú sladkosť.

tags: #orechovo #jablkovy #kolac #recept

Populárne príspevky: