Orientálna Cuketa: Recepty plné chuti a zdravia

Cuketa je vďačná zelenina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Inšpirujte sa orientálnou kuchyňou a objavte nové chute a kombinácie. Vyskúšajte naše recepty a prekvapte svoje chuťové poháriky!

Cuketové Wrap s Hummusom a Grilovanou Zeleninou

Koľko zeleniny vmestíme do jedného wrapu? Koľko sa dá. Skvelá ugrilovaná cuketa s cibuľou sa dopĺňa s čerstvou paradajkou a šalátom. To všetko uložíme na vlastnoručne vyrobený hummus.

Ingrediencie:

  • Cuketa
  • Cibuľa
  • Paradajka
  • Šalát
  • Hummus
  • Tortilla
  • Olivový olej

Postup:

  1. Cuketu očistíme, umyjeme a nakrájame na krúžka.
  2. Nakrájanú a osolenú zeleninu opekáme na mierne silnom plameni v panvici s polovicou olivového oleja. Čas závisí od hrúbky zeleniny - približne 4 minúty z každej strany.
  3. Na rovnom povrchu rozprestrieme tortillu a natrieme na ňu tenkú vrstvu vyrobeného hummusu.
  4. Na koniec umiestnime 1 plátok cukety, nakrájanú paradajku, cibuľu a pár listov šalátu.
  5. Tortillu najprv prehneme z bočných strán smerom ku stredu a rolujeme od našeho konca ku tomu vzdialenejšiemu.
  6. Wrap ešte opečieme v panvici z každej strany. Môžeme namáčať do zvyšného hummusu.

Orientálna Cuketa s Ryžou

Tento recept je jednoduchý, rýchly a plný chutí. Cuketa pripravená na orientálny spôsob je skvelá príloha k ryži alebo cestovinám, ale aj ku grilovanému mäsu.

Ingrediencie:

  • Cuketa
  • Cibuľa
  • Paprika
  • Rajčiny
  • Kečup
  • Cukor
  • Korenie (rasca, kurkuma, čierne korenie, soľ, mleté čili alebo feferónka)
  • Olej
  • Ryža

Postup:

  1. Cuketu očistíme, prekrojíme, vnútro vydlabeme a nakrájame na kocky asi 1x1 cm.
  2. Cibuľu speníme na oleji, pridáme pokrájanú cuketu, cukor (ja som zabudla) a všetky koreniny.
  3. Cvrkneme trošku vody, asi pol deci a dusíme prikryté cca 10 minút.
  4. Potom pridáme nakrájanú papriku na rezance, rajčiny na kocky a kečup, podľa potreby dochutíme koreninami.
  5. Ešte chvíľku podusíme (nesmie sa rozvariť) a podávame s ryžou, cestovinami, alebo len ku grilovanému mäsu.

Miesto mletého čili som pridala polovičku feferónky z domácej produkcie:)

Krémová Cuketová Polievka bez Mlieka a Múky

Existuje mnoho druhov a variácií krémových polievok. Táto je však výnimočná tým, že do nej nepridávame ani múku, ani mlieko či smotanu a predsa je fantasticky krémová. Je ako stvorená na letný osviežujúci obed, pretože chutí aj za studena. Dodá Vám potrebné vitamíny a energiu za minimum kalórií.

Ingrediencie:

  • Cuketa
  • Cibuľa
  • Červená šošovica
  • Rasca
  • Kurkuma
  • Čierne korenie
  • Soľ
  • Olivový olej
  • Voda

Postup:

  1. V kuchynskom robote Magimix si nastrúhame na jemnom plátkovači cibuľu, ktorú opražíme v hrnci na 2 PL olivového oleja.
  2. Cuketu očistíme, vydlabeme a nakrájame na kocky a pridáme k jemne opraženej cibuli.
  3. Ochutíme rascou, kurkumou, čiernym korením a soľou.
  4. Nakoniec pridáme namočenú červenú šošovicu a zalejeme cca. 1 l vody tak, aby bola zmes zakrytá vodou.
  5. Varíme pod pokrievkou s uzavretým ventilom cca. 15-20 minút.
  6. Keď je šošovica uvarená, polievku z hrnca kompletne prelejeme do kuchynského robota Magimix, ktorý sme zostavili na mixovanie a celú polievku rozmixujeme na hladkú hmotu.
  7. Trvá to len pár sekúnd a vrátime polievku späť do hrnca.

Treska na Kari s Maslovo-Citrónovou Omáčkou a Cuketové Pšenoto

Ako sa z diétneho a zdravého jedla dá dosiahnuť dokonalý gurmánsky vrchol. Šťavnatá treska na kari s maslovo-citrónovou omáčkou chutí fenomenálne. K tomu vynikajúce maslové pšenoto s cuketou a hráškom.

Množstvo Príprava 2 porcie 15 min

Ingrediencie:

  • Treska
  • Cuketa
  • Pšeno
  • Hrášok
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Citrón
  • Maslo
  • Olivový olej
  • Indické korenie (kurkuma, horčičné semená, sušená cibuľa, koriander, zázvor, korenie, cayen, rasca a kari)
  • Drvená rasca
  • Kurkuma
  • Petržlenová vňať
  • Parmezán

Postup prípravy:

  1. Cibuľu si nakrájame nadrobno a osmahneme na olivovom oleji cca 2 minútky.
  2. Cesnak si pokrájame na tenké plátky a pridáme k restovanej cibuľke na pol minútky.
  3. Cuketu aj so šupou si nakrájame nadrobno a pridáme k restovanej zelenine. Necháme spojiť cca minútku.
  4. Pšeno si medzitým poriadne premyjeme dva-trikrát pod teplou vodou, zbaví sa tak horkosti a pridáme k restovanej zelenine.
  5. Dochutíme drvenou rascou, kurkumou a zalejeme vriacou vodou z kanvice teste nad, nie viac. Varíme pod pokrievkou na malom ohni max 10 minút, resp. pokým sa voda nevyparí.
  6. Medzitým si pripravíme rybku. Umytú a osušenú rybku poriadne pokvapkáme citrónom a posypeme indickým korením - to moje sa skladá z kurkumy, horčičných semien, sušenej cibule, koriandru, zázvoru, korenia, cayen, rasci a kari - ale môžete pridať to svoje.
  7. Na panvicu dáme olivový olej, rozhorúčime a opečieme rybku tri minútky z každej strany. Najprv kožou dole a potom druhú stranu. Pred koncom vyžmýkame asi polku citróna a pridáme kusisko masla. Necháme spojiť, vypneme a vhodíme za hrsť nasekanej petržlenovej vňate.
  8. Pred koncom dve minútky vhodíme do pšenota hrsť hrášku, aby sa trochu sparil. Potom vypnete, vhodíme kus masla a soli, zamiešame a necháme pod pokrievkou ešte minútku dve dôjsť.
  9. Podávame s nastrúhaným parmezán a cez rybku prelejeme omáčku.

🥒 Rýchle a zdravé cuketové placky s cottage cheese – fantastické! 😋

tags: #orientálna #cuketa #recepty

Populárne príspevky: