Orechové rezy bez múky: Tradičný recept v bezlepkovej verzii

Blíži sa jar a s ňou aj chuť na niečo svieže a lahodné. Čo takto si upiecť orechové rezy bez lepku podľa tradičného receptu? Tento recept je rýchly, výdatný a hlavne, veľmi chutný. Orechové rezy sa tiež skvele hodia na váš sviatočný stôl.

My sme ich trochu preonáčili na bezlepkové, s použitím bezlepkovej múky s morskými minerálmi Promix ALFA. Vynikajúci sviatočný dezert, alebo pochúťka ku kávičke, vďaka ktorej váš deň o niečo krajší a príjemnejší.

Recept na orechové rezy bez múky

Ingrediencie:

Cesto:

  • 6 vaječných bielkov
  • 200 g mletých vlašských orechov
  • 200 g kryštálového cukru
  • Štipka mletej škorice
  • Štipka soli

Krém:

  • 400 ml mlieka
  • 1 bal. vanilkového pudingu
  • 150 g masla
  • 100 g práškového cukru

Na ozdobu:

  • 50 g mletých orechov

Postup:

  1. Bielky ušľaháme so štipkou soli. Keď vznikne jemná mäkká pena, postupne začne pridávať cukor a ušľaháme do pevného krému - snehu, ktorý drží tvar. Nakoniec primiešame mleté orechy a škoricu.

  2. Hmotu rozdelíme na 2 časti a pripravíme si dva plechy rovnakých rozmerov (29×35 cm) a vystelieme ich papierom na pečenie.

  3. Na plechy rovnomerne navrstvíme bielkovú hmotu. Oba plechy upečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov, po dobu 15 minút. Cesto pečieme oddelene, ak máte teplovzdušnú rúru, môžete piecť aj naraz.

  4. Keď je cesto upečené, necháme ho trochu vychladnúť, potom opatrne obrátime a odstránime papier na pečenie. Cesto je pomerne krehké, postupujeme preto veľmi opatrne.

  5. Z mlieka a pudingového prášku uvaríme hustý puding a necháme ho mierne vychladnúť. Medzitým si ušľaháme zmäknuté maslo s cukrom do nadýchanej hmoty a tú postupne vmiešame do pudingu.

  6. Vychladené krehké cesto rozdelíme na polovice - získame tak 4 pláty cesta. Krém rovnako rozdelíme na 4 časti.

  7. Jeden plát cesta umiestnime na plochú tácku, navrstvíme krém a takto pokračujeme tak, že získame 4 vrstvy cesta a 4 vrstvy krému.

Ďalšia varianta receptu:

Ingrediencie:

Cesto:

  • 6 bielkov
  • štipka soli
  • 20 dkg cukru
  • štipka škorice
  • 20 dkg mletých orechov

Krém:

  • 1 vanilkový puding
  • 4 dcl mlieka
  • 15 dkg masla
  • 10 dkg práškového cukru

Postup:

  1. Bielok vyšľaháme so štipkou soli, postupne pridáme 20 dkg cukru, štipku škorice a keď je pena tvrdá pridáme 20 dkg mletých orechov.
  2. Cesto rozdelíme na 2 časti a upečieme 2 korpusy (rozmer plechu cca 29x35). Cesto pečieme pri 180°C 15 minút.
  3. 1 vanilkový puding uvaríme v 4 dcl mlieka a necháme vychladnúť. 15 dkg masla vymiešame s 10 dkg práškovým cukrom. Potom zmiešame krémy.

Tip na záverečnú polevu

  1. Najprv si dáme zohriať smotanu na šľahanie do bodu varu a zalejeme ňou nalámanú varovu čokoládu.
  2. Keď sa čokoláda rozpustí vymiešame na hladkú polevu a necháme vychladnúť.

Christmas 4-Ingredient Walnut Cookie Recipe! No flour, no butter needed

Na záver koláč posypeme mletými orechami a necháme stuhnúť v chladničke. Dobrú chuť!

Porovnanie receptov
Ingrediencia Recept 1 Recept 2
Bielky 6 ks 6 ks
Mleté orechy 200 g 200 g
Cukor 200 g kryštálový 20 dkg kryštálový
Škorica Štipka Štipka
Soľ Štipka Štipka
Mlieko 400 ml 4 dcl
Vanilkový puding 1 bal. 1 bal.
Maslo 150 g 15 dkg
Práškový cukor 100 g 10 dkg

tags: #orieskove #rezy #bez #muky #recept

Populárne príspevky: