Oštiepok s fazuľovými strukmi: Recept na grilovanie a zapekanie

Grilovanie je skvelý spôsob, ako si užiť čas s rodinou a priateľmi. Okrem mäsa si môžete pripraviť aj chutné syry a zeleninu. V tomto článku sa pozrieme na to, ako pripraviť oštiepok s fazuľovými strukmi na grile alebo v rúre.

Grilovaný oštiepok

Grilovaný syr je výborným predjedlom, ktoré poteší hostí počas čakania na mäso. Grilovať je možné prakticky všetky druhy syra.

Tvrdšie syry, ako napríklad oštiepok, môžete pripravovať priamo na grile potretým olejom. Pre istotu syr nakrájajte na tenšie plátky, aby mal každý kúsok rovnakú štruktúru.

Mäkké syry, ako napríklad brie alebo plesňové syry, zabaľte pred grilovaním do alobalu. Budú krásne zohriate a ťahavé, no nevytečú priamo na gril.

Príprava grilu:

Ešte predtým, než začnete s prípravou chutného jedla, mali by ste očistiť samotný gril.
Použite drsnú hubku alebo kefu, ktorou ľahko odstránite všetky nečistoty a pripáleniny.
Gril zľahka potrite olejom podľa vlastného výberu, napríklad olivovým alebo slnečnicovým. Vďaka tomuto kroku zabezpečíte, že sa opekané suroviny k mriežke neprilepia.

Grilovaná zelenina

Na grile je možné pripraviť viacero druhov zeleniny. Medzi obľúbené paria paradajky, papriky, cibuľa, fazuľové a hráškové struky, kukuričný klas, cuketa, baklažán alebo špargľa.

Ak chcete zeleninu dochutiť soľou alebo korením, urobte tak až po ugrilovaní, aby nepustila šťavu. Baklažán alebo cuketu môžete osoliť skôr a šťavu vysušiť pomocou servítky.

Doba grilovania zeleniny je opäť pomerne krátka. Tvrdú zeleninu, ako napríklad mrkvu, môžete pred grilovaním predvariť. S kvapkou oleja bude chutnejšia, nebojte sa ani byliniek a korení.

Obľúbeným variantom prípravy zeleniny na grile je aj zeleninový špíz.

Zapekané cestoviny s fazuľovými strukmi a oštiepkom

Zapekané cestoviny sú skvelý spôsob, ako využiť zvyšky zeleniny a syra. Tu je recept na zapekané cestoviny s fazuľovými strukmi a oštiepkom:

Asi po 3 minútach pridáme mrazenú zeleninu, ja som dala čínsku.
Vysypeme cestoviny.
Sladkú smotanu vymiešame s vajíčkami a zalejeme cestoviny.

Môžete pridať aj:

konzervu hrášku
konzervu zelenej fazuľky
400 g kyslej smotany
3 vajcia

Ďalšie tipy a triky

Očistenie grilu: Použite drsnú hubku alebo kefu, ktorou ľahko odstránite všetky nečistoty a pripáleniny.
Potretie grilu olejom: Gril zľahka potrite olejom podľa vlastného výberu, napríklad olivovým alebo slnečnicovým.
Teplota grilu: Mäso neukladajte na gril, ktorý je chladnejší než 250 °C.
Domáca omáčka: Pripravte si ku grilovaným špecialitám domácu omáčku.

Nič ale grilovačku nepokazí tak rýchlo, ako suché mäso a pripálená zelenina. Dobre rozpálený gril zaručí, že chutná šťava zostane v mäse a nevytečie na gril. Z rovnakého dôvodu by ste do mäsa nemali ani zbytočne pichať.

Tabuľka: Druhy zeleniny vhodné na grilovanie

Druh zeleniny	Príprava	Tip
Paradajky	Nakrájať na polovicu	Pokvapkať olivovým olejom
Papriky	Vcelku alebo nakrájané na kúsky	Odstrániť semienka
Cibuľa	Nakrájať na hrubé plátky	Potrieť olejom
Fazuľové struky	Vcelku	Blanšírovať pred grilovaním
Kukuričný klas	Vcelku	Predvariť

Svieži a chutný grilovaný oštiepok podávaný so sezónnym šalátom