Alternatívne spôsoby pestovania ovocia a zeleniny na Slovensku
Na Slovensku sa čoraz viac diskutuje o inovatívnych prístupoch k pestovaniu ovocia a zeleniny. Moderné technológie a alternatívne metódy umožňujú pestovať plodiny efektívnejšie a ekologickejšie, a to aj v podmienkach, ktoré by boli pre tradičné poľnohospodárstvo náročné.
Akvaponika: Spojenie chovu rýb a pestovania rastlín
Akvaponika predstavuje technologický systém, ktorý spája chov rýb s pestovaním zeleniny a bylín. V tomto systéme ryby poskytujú rastlinám potrebné hnojivo a rastliny na oplátku čistia rybám vodu.
Jak se hydroponicky pěstují saláty a zelenina říká Šimon Břeský
Vďaka tomu, že sa plodiny pestujú vo vnútri, nepotrebujú farmári používať pesticídy ani špeciálne hnojivá. Tento spôsob kultivácie rastlín je imúnny voči všetkým externým vplyvom, pretože úroda sa pestuje v kontrolovanom prostredí.
Hoci odborníci neodporúčajú akvapóniu v domácom prostredí pre jej náročnosť a potrebu väčšej plochy, existujú aj jednoduchšie hydroponické riešenia bez použitia rýb, ktoré sú finančne dostupnejšie.
Jakub Huba, manažér zeleniny a ovocia pre Yeme, vysvetľuje výhody akvaponického pestovania: „Nie je to síce úplne prirodzený spôsob pestovania - v pôde - ako sme zvyknutí, ale vzhľadom na to, aké sú dobré biologické podmienky v ekosystéme pri akvaponickom pestovaní, tak tento spôsob pestovania určite nezavrhujeme. Má to viaceré pozitíva - najmä spomenutý zero waste prvok, ďalej nemožnosť chemizovať zeleninu pri pestovaní, maximálna čerstvosť zeleniny - zber tesne pred závozom.“
Ako funguje akvaponický systém?
V symbióze spolu nažívajú ryby a rastliny. Ryby produkujú amoniak, ktorý sa pomocou špeciálnych baktérií mení na nitrity a následne na nitráty, ktoré sú živnou pôdou pre rastliny. Takýto uzavretý ekosystém funguje bez zbytočného odpadu a dodatočných nákladov na pestovanie.
Inovatívne pestovanie jahôd v skleníkoch
Poľnohospodári na Slovensku zavádzajú inovácie, aby predĺžili sezónu obľúbených plodín. Príkladom je pestovanie jahôd v unikátnom skleníku na juhu Slovenska, ktorý je vykurovaný obnoviteľnými zdrojmi a jahody v ňom rastú ekologickým spôsobom.
Klíma sa globálne mení a poľnohospodári v súčasnosti musia čeliť veľkým problémom, ako sú nevyspytateľné počasie, extrémne suchá a krupobitie. Pestovanie v skleníkoch umožňuje vyhnúť sa týmto rizikám a zabezpečiť stabilnú teplotu, napríklad 16 stupňov Celzia aj počas chladného obdobia.
Nová odroda jahôd, Slahôdky, je pestovaná v rašelinovom substráte a zavlažovaná dažďovou vodou. Vďaka biologickej ochrane, ktorú zabezpečujú chrobáky, pavúky a larvy, sa minimalizuje použitie chemických postrekov.
Pre porovnanie: na poli vieme na metri štvorcovom dopestovať jeden kilogram jahôd. V modernom skleníku je to desaťkrát viac, navyše so zníženou spotrebou vody. Zákazník radšej uprednostní slovenské jahody, pri ktorých vie, kedy a kde boli dopestované.
Zabudnuté strukoviny so skvelým potenciálom
Okrem tradičných strukovín, ako sú hrach siaty, fazuľa záhradná a šošovica jedlá, sa na Slovensku pomerne veľká časť plodín, v minulosti pestovaná vo väčšom rozsahu, pomaly dostala do úzadia a začali sme ich zaraďovať k tzv. „zabudnutým“ plodinám.
Cícer baraní
Cícer baraní je z hľadiska nutričných a organoleptických vlastností kvalitnou strukovinou vhodnou pre ľudskú výživu. Na Slovensku sa môže pestovať najmä v oblastiach, kde sa pestuje vinič hroznorodý. Cícer je teplomilná rastlina, ktorá najlepšie znáša sucho a vysoké teploty.
Hrachor siaty
Hrachor siaty je samoopelivá jednoročná rastlina, ktorá dorastá do výšky 1 metra. Pestuje sa málo, hoci má veľké nároky na teplo a vyznačuje sa odolnosťou voči suchu. Je dôležité vedieť, že hrachor siaty by ste mali konzumovať len uvarený, nie surový, pretože okrem zdravých bielkovín obsahuje aj neurotoxín.
Lupina
Lupina je dnes na Slovensku málo známa plodina, ktorá však má na pestovanie a využívanie dobré predpoklady. Semená klasických lupín obsahujú toxické alkaloidy, ale dlhoročným šľachtením sa podarilo postupne vyselektovať odrody, ktoré majú znížený obsah alkaloidov. Lupina je nenáročná plodina, ktorá mierne kyslé ľahké piesčité pôdy obohacuje dusíkom.
Problémy s pestovaním zeleniny na Slovensku
Realita ostatných rokov je však na Slovensku taká, že pestovateľov poľnej zeleniny postupne ubúda. Hlavnou príčinou je situácia na trhu, kde predaj produkcie za rozumnú cenu je neprekonateľný problém. Veľkoobchodné ceny zeleniny absolútne nezohľadňujú náklady, ktoré je na produkciu potrebné vynaložiť.
Inovatívny prístup k pestovaniu uhoriek
Sestry Alžbeta a Katarína Asztalosové pestujú uhorky šalátové v moderných fóliovníkoch v Zemnom v okrese Nové Zámky. Vďaka inovatívnemu prístupu, rodinnej súdržnosti a dôrazu na ekologické pestovanie patrí ich rodinná firma medzi najmodernejšie zeleninárske podniky na Slovensku.
Uhorky pestujú hydroponicky a na vykurovanie priestorov využívajú geotermálny vrt. Moderné pestovanie uhoriek v rodinnej firme stojí aj na kvalitnej technológii fóliovníkov, ktoré sú vybavené špeciálnou dvojitou fóliou a systémom vetrania. Dbajú na biologickú ochranu a namiesto chémie využívajú dravé roztoče a parazitické mušky.
| Plodina | Výhody moderného pestovania |
|---|---|
| Jahody | Vyššia úroda, znížená spotreba vody, biologická ochrana |
| Uhorky | Hydroponické pestovanie, geotermálne vykurovanie, biologická ochrana |
| Cícer | Vhodný do suchých oblastí, odolný voči škodcom |
| Hrachor | Odolný voči suchu, nenáročný na pôdu |
| Lupina | Obohacuje pôdu dusíkom, alternatíva sóje |
tags: #ovocie #a #zelenina #ktoré #sa #nedajú
