Pagáčiky s medvedím cesnakom: Recept na neodolateľnú chuť jari

Čakáte návštevu alebo si len chcete pripraviť niečo slané pod zub? Skvelou voľbou sú vždy pagáčiky, ktoré dokážu spestriť každú oslavu alebo pohodový víkend. Hoci tradične pečieme najmä oškvarkové a syrové pagáčiky, neexistuje dôvod, prečo by sme nemohli skúsiť niečo nové.

Pagáčiky s medvedím cesnakom sú jemné ako pierko, plné výraznej chuti a vône. Dokonale sa hodia k rôznym príležitostiam - či už ide o neformálnu návštevu priateľov, rodinnú oslavu alebo pohodový večer s knižkou a pohárom vína. Ich príprava je jednoduchá, no výsledok poteší každého.

Medvedí cesnak, ktorý je obľúbený najmä v jarných mesiacoch, dodáva pagáčikom jedinečnú a osviežujúcu chuť. Táto sezónna bylina je nielen delikátna, ale aj zdravá. Je bohatá na antioxidanty, podporuje imunitu a má očisťujúce účinky.

Hľadáte chutný a jednoduchý recept na pečivo s medvedím cesnakom? Vyskúšajte naše pagáče! Sú mäkké, šťavnaté a plné lahodnej chuti jari. Tento recept zvládne každý a príprava je veľmi rýchla. Medvedí cesnak dodá pagáčom nielen výbornú chuť, ale aj cenné vitamíny a minerály. Pagáče s medvedím cesnakom sú ideálne na desiatu, obed alebo ako príloha k rôznym jedlám.

Medvedí cesnak

Prečo jesť medvedí cesnak?

Medvedí cesnak je známy pre svoje antibakteriálne, antivírusové a protiplesňové vlastnosti. Podporuje trávenie, posilňuje imunitný systém a pomáha pri detoxikácii organizmu. Je tiež bohatý na vitamíny C a B, draslík, horčík a železo.

Recept na pagáčiky s medvedím cesnakom

Recept na pagáče s medvedím cesnakom je určený predovšetkým milovníkom kysnutého cesta. Ide o klasický recept na pagáče s prekladaným cestom. Naše pagáče s medvedím cesnakom sú veľmi sýte, chuťovo vyvážené a na povrchu chrumkavé. Môžete ich jesť čisté, alebo použiť miesto iného pečiva k mäsu, či šalátom.

Ingrediencie:

Cesto:

  • 500 gramov hladká múka špeciál
  • 21 g čerstvé droždie
  • 350 ml mlieko
  • 1 čajová lyžička kryštálový cukor
  • ½ polievková lyžica soľ
  • 100 ml rastlinný olej
  • 1 žĺtok
  • Zväzok medvedieho cesnaku
  • 125 g masla
  • Trocha soli

Na potretie a posypanie:

  • 1 kus vajce
  • Čajová lyžička mlieka
  • Rasca
  • Sezam
  • Tvrdý syr

Postup:

  1. Najprv si takto spravíme vychádzku do prírody, najlepšie do lesa, o ktorom vieme, že tam rastie medvedí cesnak. Ak nevieme, tak si také miesto vyhľadáme alebo sa spýtame miestnych. Ja už zopár svojich miest mám, a keďže je cesnak sezónna záležitosť, treba čo najlepšie vystihnúť pokiaľ rastie. Lístky cesnaku opláchneme, múku preosejeme a zmiešame so soľou.
  2. Tvaroh, smotanu, maslo a vajce vyberieme z chladničky aspoň hodinu vopred, aby sa ohriali. Z vlažného mlieka, droždia a lyžičky cukru spravíme klasický kvások a necháme ho vzísť. Smotanu vymiešame s vajcom a pridáme spolu s tvarohom a nakrájaným maslom do misky s múkou a soľou. Pridáme kvások a vypracujeme cesto. Cesto by malo byť tuhšie, ak je riedke, pridáme za hrsť múky. Potom cesto odložíme prikryté do chladničky asi na 1 hodinu.
  3. Medvedí cesnak preberieme, umyjeme a nasekáme na drobnejšie.
  4. Vo vlažnom mlieku rozmiešame droždie, pridáme cukor a necháme vzísť kvások. Do misky odvážime múku, pridáme soľ a premiešame. Pridáme tvaroh, smotanu, vajíčko a zmäknuté maslo. Pridáme kvások a zamiesime cesto.
  5. Potom cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 1,5 cm. Pokryjeme vrstvou nakrájaného medvedieho cesnaku. Preložíme zospodu aj zvrchu, zľava a zprava ako obálku, obrátime a necháme odstáť 10 minút.
  6. Cesto preložíme ako keď robíme pagáčiky. Preložíme ho zvrchu do stredu a spodok preložíme nahor. Kocku cesta prikryjeme obrúskom a necháme odpočívať zhruba 10 minút. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1,5 cm a znova poprekladáme.
  7. Potom cesto pomaly rozvaľkáme, a poprekladáme. Tento postup zopakujeme 2 krát až cesto rozvaľkáme asi na 2 cm a okrúhlou formičkou vykrojíme pagáčiky.
  8. Nakoniec cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 2 cm a guľatou formičkou vykrajujeme pagáče. Preložíme ich na plech vystlatý papierom na pečenie, potrieme vajíčkom a posypeme semienkami. Ja som použila ľanové a sézamové.
  9. Pagáčiky poukladáme na plech s papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme semienkami podľa chuti. Na plechu necháme ešte 20 minút podkysnúť. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C asi 17-18 minút.
  10. Rúru rozohrejeme na 200°C a pagáčiky pečieme asi 18 minút.

Tip na záver

Tieto syrové pagáče s medvedím cesnakom chutia dobre samotné alebo s maslom či k dusenému mäsu alebo k polievke. Pagáčiky sú alternatívou jednoduchého pečiva alebo tradičného cesnakového chleba. Obzvlášť sú dobré k paradajkovej polievke.

Pagáčiky sú veľmi chutné ako príloha k fazuľovej polievke alebo prívarkom.

Nutričná hodnota Na 100g
Energia X kJ / Y kcal
Tuky Z g
Sacharidy W g
Bielkoviny V g

Prajeme vám dobrú chuť! Mäkkučké pagáče z medvedieho cesnaku a masla. Prekonajú všetko, čo ste doteraz ochutnali! Keď je sezóna medvedieho cesnaku, robievam tieto pagáčiky. Sú mäkké, jemné a prevoňajú nám celý dom.

Pagáče s medvedím cesnakom

tags: #pagaciky #s #medvedim #cesnakom #recept

Populárne príspevky: