Palacinky plnené banánom: Recepty pre každého

Máte doma prezreté banány a neviete, čo s nimi? Vyskúšajte tento recept na palacinky plnené banánom, ktorý poteší celú rodinu. Či už máte chuť na klasické palacinky, americké palacinky alebo zdravú verziu z dvoch ingrediencií, tento článok vám ponúkne inšpiráciu.

Klasické palacinky s banánom

Klasické palacinky sú vždy skvelou voľbou. Tu je základný recept a tipy na prípravu:

Ingrediencie na palacinky:

• Mlieko
• Vajcia
• Cukor
• Soľ
• Múka
• Olej
• Maslo

Príprava palacinkového cesta:

1. Mlieko vyšľaháme s celými vajíčkami, cukrom a soľou.
2. Nakoniec metličkou zapracujeme múku, až kým nedostaneme riedke palacinkové cesto.

Náš tip

Suroviny na palacinky môžeme spoločne rozmixovať v mixéri, aby bolo 100% bez hrudiek. Alebo ho po rozmiešaní precediť cez husté sitko.

Smaženie palaciniek

Palacinky smažíme na zmesi rozpáleného oleja (asi 1KL na palacinku) a masla (1KL na palacinku) do zlato-hneda z oboch strán.

Príprava banánovej plnky

Na panvicu som dala kúsok masla, lyžicu rumu, kávovú lyžičku citrónovej šťavy a hnedý trstinový cukor. Po roztopení som pridala nakrájané banány a opekala, natriasala panvicu aby sa neprilepili.

Plnenie a zdobenie palaciniek

Na palacinku som naniesla pás čokolády, posypala mletými orechami. Na to opečený skaramelizovaný banán. Posypala škoricou a zabalila. Na vrch som pridala zvyšný karamel, posypala sekanými orechami a ozdobila čokoládou.

Zapekané palacinky s banánom a čokoládou

1. Na polovicu každej palacinky položíme 2 v rukách rozlámané sušienky, cca tretinu na kolieska pokrájaného banánu a asi 20g nasekanej čokolády.
2. Palacinku preložíme na polovicu, potom na štvrtinu a takto ich všetky opatrne navrstvíme do maslom vymastenej panvice (vhodnej do rúry) alebo zapekacej misky.
3. Palacinky zapekáme pri teplote 180°C zhruba 10 minút.

Servírovanie

Papajú sa teplé a kto chce, pridá aj šľahačku.

Tipy pre nadýchané americké palacinky

• Nepremiešajte cesto príliš. Ak v cestíčku zostane niekoľko hrudiek, nebojte sa.
• Po premiešaní nechajte cesto chvíľu odpočívať. Tým sa zabezpečí hladšia a jednotnejšia štruktúra.
• Palacinky by sa nemali smažiť. Panvicu potrite papierovou utierkou trochou rastlinného oleja.
• Palacinky budú potrebovať horúci a rovnomerný oheň. Ak chcete otestovať teplotu povrchu, pokvapkajte ho niekoľkými kvapkami studenej vody. Kvapky by mali zasyčať a tancovať, než zmiznú. Ak sa okamžite vyparia, panvica je príliš horúca a palacinky sa spália. Ak sa kvapky nerozšíria, panvica je príliš studená a palacinky zostanú bledé.

Recept na americké banánové palacinky

Ak máte radi nadýchané palacinky, môžete si pripraviť aj americké banánové palacinky. Tu je recept:

1. V stredne veľkej miske zmiešajte hladkú múku, cukor, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Odstavte.
2. V samostatnej miske roztlačte banány vidličkou (nevadí, ak zostanú malé kúsky).
3. Pridajte vajcia, mlieko a olej a miešajte, kým sa prísady nespoja.
4. Suché prísady pridajte k mokrým a miešajte, kým sa spoja (nepremiešajte).
5. Rozpáľte veľkú panvicu na strednom ohni.
6. Varte, kým sa na povrchu palaciniek nevytvoria bublinky, potom ich otočte tenkou špachtľou a varte ešte minútu alebo dve.
7. Podávajte teplé.

Ak chcete, aby americké banánové palacinky chutili naozaj "banánovo", pridajte orechovú banánovú nátierku BAM. BAM nutty banana je nátierka z kešu orechov a banánov. Kombinácia pražených kešu orieškov, pražených amerických orechov, škorice a banánu vytvára nátierku, ktorá dokonale doplní chuť amerických palaciniek.

Zdravé banánové palacinky z 2 ingrediencií

Pre tých, ktorí preferujú zdravšie alternatívy, sú tu banánové palacinky z 2 ingrediencií. Tieto chutné palacinky sú úplne bez múky a mlieka, vhodné teda aj pre celiatikov a ľudí intolerantných na laktózu.

Ingrediencie:

• Banán
• Vajcia

Postup:

1. Banán roztlačíme vidličkou a zmiešame s vajíčkami.
2. Na kvalitnej nepriľnavej panvici smažíme malé palacinky z oboch strán. Ak nemáte najspoľahlivejšiu panvicu, skúste si z cesta vyrobiť menšie lievance a otáčať ich v polovici pečenia čo najrýchlejšie, aby sa nepretrhli.

Základom pri tomto recepte je mať kvalitnú, nepriľnavú panvicu, vtedy vám tieto palacinky výjdu krásne.

Tipy a triky pre dokonalé palacinky

• Kvalitné suroviny: Používajte čerstvé a kvalitné suroviny pre najlepšiu chuť.
• Nepremiešajte cesto príliš: Pre nadýchané palacinky je dôležité nepremiešať cesto príliš. Hrudky v cestíčku sú v poriadku.
• Nechajte cesto odpočinúť: Ak máte čas, nechajte cesto odpočinúť aspoň 10 minút.

tags: #palacinky #plnené #banánom #recept

Populárne príspevky:

• Gastronomické skvosty Liptovskej Jánskej Doliny
• Všetko o RASCO Premium Plátkoch z hovädzieho mäsa
• Domáca čalamáda: Recept
• Prepojenie psychiky a chuti do jedla
• Recepty so špekáčikmi