Palacinky plnené špenátom: Recept na obľúbenú pochúťku

Palacinky sú obľúbené jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Môžu byť sladké, slané, plnené rôznymi ingredienciami. Jednou z najobľúbenejších kombinácií je špenát a bryndza. Táto kombinácia je výborná nielen do palaciniek, ale aj do slaného koláča. V tomto článku vám prinášame recept na palacinky plnené špenátom a bryndzou, ktoré si určite zamilujete.

Všestrannosť palaciniek

Palacinky sú krásne univerzálnym mostíkom k sladkým i slaným dobrotám. Vďaka svojej jednoduchosti (mlieko, vajce, múka) sú vždy dostupné a pripravené prijať najnovšiu kulinársku ideu, ktorá vás práve napadne. Sú základom, ktorý sa dá ľubovoľne obmieňať a prispôsobiť chuti každého stravníka.

Palacinky so slanými plnkami sa tešia obľube v každom kúte sveta a sú už dávno udomácnené aj v našich končinách. Najradšej ich máme s bryndzou či špenátom. Slané palacinky by sa podľa správnosti mali pripravovať z tmavých múk. Sú pevnejšie a lepšie držia aj ťažšie plnky. Ale nie je to pravidlo, ktoré by nešlo porušiť.

Recept na palacinky plnené špenátom a bryndzou

Ingrediencie na palacinky

Múka
Mlieko
Vajcia
Soľ
Olej na opekanie

Príprava palacinkového cesta

Všetky suroviny spolu zmiešame na hladké riedke cesto. Ak je cesto husté a palacinky hrubé, pridáme ešte trochu mlieka. Do vysokej nádoby alebo do mixéra dáme mlieko, vajcia, múku a soľ a všetko spolu dôkladne rozmixujeme na cesto.

Opekanie palaciniek

Na rozpálenej panvici s troškou oleja opekáme palacinky z každej strany asi dve minúty. Preložíme na tanier a takto spracujeme všetko cesto.

Ingrediencie na plnku

Špenát (čerstvý alebo mrazený)
Bryndza
Cibuľa
Cesnak
Olivový olej
Mlieko
Pažítka
Soľ
Korenie
Slanina (voliteľné)

Príprava špenátovej plnky s bryndzou

Ak nemáte čerstvý špenát, nevadí kúpte mrazený, existuje porciovaný listy aj pretlak. V širšej panvici zohrejeme olivový olej na nízkej teplote a pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a cesnak na plátky, opekáme 3 minúty. Pridáme umytý špenát a restujeme až špenát zmäkne, asi 4 minúty. Stiahneme oheň a primiešame bryndzu. Na plnku rozmiešame bryndzu s troškou mlieka, pridáme pažítku a ešte premiešame.

Voliteľná slaninová posýpka

Slaninu poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre pri 180 °C asi 12 až 15 minút. Potom môžeme preložiť na papierové obrúsky a necháme odsať prebytočný tuk.

Ďalší postup

Palacinky naplníme špenátom a pridáme do vnútra nastrúhaný eidam syr. Takto naplnené palacinky vložíme do remosky, ak nám zostal špenát tak ich posypeme zvyšným špenátom a ešte posypeme syrom.

Ďalšie slané variácie palaciniek

Vyskúšajte vynikajúce slané palacinky v neodolateľných kombináciách:

špenátové
bolonské
so šampiónmi
s volským okom a slaninkou
zapečené so šunku a bešamelom

Inšpirácie pre slané palacinky:

Zelené palacinky: Základný recept na špenátové palacinky, ktoré si môžete naplniť podľa chuti.
Praženica v palacinke: Jemné palacinky s delikátnou praženicou s paprikovou klobáskou. Perfektné raňajky či večera.
Palacinky s lososom: Delikátna večera môže byť hotová za pár minút.
Palacinky so syrovou plnkou: Slané palacinky s dvojitou dávkou syra.
Bešamelové palacinky: Jednoduchý bešamel so strúhaným syrom zapekaný s palacinkami plnenými šunkou a ďalším kopcom syra. Mňam!
Palacinky so šampiňónmi: Syr sa nevyhýba ani ďalším palacinkám, ktoré sme naplnili plnkou z duseného špenátu, šampiňónov a syra Feta.
Palacinky so známou plnkou: Táto omáčku asi nemusíme ani predstavovať. A áno, dokonale sa hodí aj do palaciniek.
Slané palacinky na raňajky: Ešte jedny slané palacinky s vajíčkom. Tentoraz so slaninou a čerstvým ovčím syrom.
Špenátové palacinky: Zelené palacinky so zdravou a chutnou plnkou vás nadchnú.

🥞 Zapečené palačinky se špenátem a sýrem – dokonalé spojení chutí! 🧀🌿

Ďalšie recepty so špenátom a bryndzou

Špenátové muffiny: Špenát prelejeme vriacou vodou, opláchneme studenou vodou, vyžmýkame a pokrájame na hrubo. Môžeme ho použiť do špenátových muffinov s bryndzou.
Muffiny zo záhrady: Do základného pizzového cesta pridáme špenát a dobre premiesime. Muffinovú formu vymastíme a dáme do nej cesto, aby v strede zostalo.

Dobrú chuť!

tags: #palacinky #plnene #spenatom #recept