Palacinky z dvoch ingrediencií: Jednoduché a chutné recepty

Palacinky sú obľúbené jedlo po celom svete, známe pre svoju jednoduchosť a variabilitu. Či už preferujete sladkú alebo slanú verziu, palacinky sú vždy skvelou voľbou na raňajky, obed, večeru alebo ako dezert. Domáce palacinky od babky sú jednoducho najlepšie.

Mnohým to môže pripadať ako ďalší kulinársky trik z internetu, ale tento recept naozaj funguje. Získate vďaka nemu pružné, jemné palacinky, ktoré môžete podávať v sladkej aj slanej verzii. Navyše, cesto nie je potrebné nechať odpočívať, čo znamená, že ho môžete pripraviť v priebehu chvíľky.

Ukazuje sa, že palacinky sa dajú urobiť ešte jednoduchšie a ľahšie. Na prípravu týchto netradičných palaciniek potrebujete len dve suroviny, ktoré už pravdepodobne máte v chladničke. Tieto palacinky pripravíte z dvoch surovín, ktoré určite máte v kuchyni. A je to. Už za pár minút si môžete vychutnať jemné a mäkké palacinky, ktoré sa pri obaľovaní nelámu a dokonale držia náplň.

Pozrime sa na niekoľko receptov, ktoré vám umožnia pripraviť palacinky len z dvoch ingrediencií.

Banánové palacinky z 2 ingrediencií

Tieto zdravé banánové palacinky z 2 ingrediencií už isto dobre poznáte. Sú dlhé roky obľúbeným receptom mnohých nadšencov zdravého životného štýlu a fitness. Banán a vajcia - to sú jediné dve ingrediencie, ktoré na tieto banánové palacinky potrebujete. Tieto chutné palacinky sú úplne bez múky a mlieka, vhodné teda aj pre celiatikov a ľudí intolerantných na laktózu.

Je to jednoduchý a rýchly recept, ktorý si pripravujem veľmi často a rada. Základom pri tomto recepte je mať kvalitnú, nepriľnavú panvicu, vtedy vám tieto palacinky výjdu krásne.

Ak nemáte najspoľahlivejšiu panvicu, skúste si z cesta vyrobiť menšie lievance a otáčať ich v polovici pečenia čo najrýchlejšie, aby sa nepretrhli. V recepte použite čo najprezretejšie banány, pre výraznú banánovú chuť.


Banánové palacinky z dvoch ingrediencií

Postup prípravy:

  1. Najprv si v miske pomocou vidličky rozpučte banán, z ktorého vám postupne vznikne takmer kašička.
  2. Pridajte vajíčka a všetko spolu zmiešajte.
  3. Ja zbožňujem škoricu, ktorá má príjemnú aromatickú vôňu, ale aj chuť, preto som ju pridala do cesta a všetko som spolu zmiešala.
  4. Podávajte s ovocím, javorovým sirupom alebo len posypané cukrom, prípadne si ich vychutnajte čisté.

Ak máte radi banány, tak ste na správnom mieste. Tieto palacinky si jednoznačne zamilujete! Sú totiž pripravené z banánov. Teda, z banánov a vajíčka. Neveríte? Myslíte si, že z takejto kombinácie len dvoch ingrediencií nemôžu vzniknúť chutné palacinky? Ešte stále nám neveríte? Tak si ich rozhodne vyskúšajte pripraviť sami. My zatiaľ ideme vylízať tanier, pretože tieto palacinky patria rozhodne medzi tie najlepšie, aké sme kedy jedli.

Palacinky z ovsených vločiek

Je dobre známe, aké sú ovsené vločky zdravé a prospešné. V rebríčku superpotravín sú vločky na samom vrchole. Sú lacné, skvelým zdrojom železa a dodávateľom mnohých vitamínov. Ak si teda vyberiete ovsené vločky, vyhnete sa nepríjemným záchvatom vlčieho hladu.

Objavili sme nový, senzačný recept s obľúbenou základnou potravinou: Ovosné vločky sú ako stvorené na prípravu palaciniek z ovsených vločiek. Aj zo suchých vločiek môžete skutočne pripraviť palacinky.

Postup prípravy:

  1. Všetky prísady rozmixujte ručným mixérom a dochuťte štipkou soli.
  2. Ak je zmes príliš hustá, stačí pridať trochu viac vody, kým nezískate hladké cesto.
  3. Na panvicu nalejte toľko cesta, aby ste ním jemne pokryli dno.
  4. Po upečení sa spodok sám uvoľní a palacinka sa môže obrátiť.
  5. Palacinky môžete ozdobiť podľa vlastnej chuti. S rukolou, zeleninou, syrom, bobuľovým ovocím, džemom.

Mascarpone palacinky

Ak sa vyhýbate múke alebo sacharidom, tento recept vás rozhodne poteší. Na prípravu našich bezlepkových palaciniek stačia len dve ingrediencie a žiadna múka. Výsledné palacinky majú jemnú, sametovú chuť a hodia sa ako na sladko, tak aj na slano!

Postup prípravy

  1. Mascarpone zmiešajte s vajíčkami a vyšľahajte do hladkého cesta.
  2. Na panvici s nepriľnavým povrchom rozpáľte trochu oleja a smažte tenké palacinky. Otočte ich, až keď sa druhá strana začína stuhovať.
  3. Medzitým na malom množstve oleja opražte cesnak, až sa uvoľní jeho aróma, potom pridajte špenát (môžete ho predtým vybrať z mrazničky, aby sa rozmrazil), nechajte ho prehriat a dochuťte soľou, čerstvým mletým korením a muškátovým orieškom. Buďte opatrní so soľou, pretože feta je už sama o sebe dosť slaná.

Tradičné palacinky pre dvoch

Tento recept je určený pre dve osoby a zameriava sa na rýchlosť a jednoduchosť prípravy, bez toho, aby sme obetovali chuť a kvalitu.

Prečo práve tento recept?

  • Rýchlosť: Príprava cesta a samotné pečenie trvá len niekoľko minút.
  • Jednoduchosť: Používame bežne dostupné ingrediencie a jednoduchý postup.
  • Prispôsobiteľnosť: Recept je flexibilný a dá sa ľahko upraviť podľa vašich preferencií a dostupných surovín.
  • Množstvo pre dvoch: Ideálna porcia, aby ste nepripravovali zbytočne veľa palaciniek.

Ingrediencie pre dve osoby

  • 100 g hladkej múky (môžete použiť aj celozrnnú alebo bezlepkovú alternatívu)
  • 1 vajce
  • 200 ml mlieka (alebo rastlinného mlieka, pri intolerancii na laktózu použite mlieko bez laktózy)
  • Štipka soli
  • 1 lyžica rozpusteného masla alebo oleja (na cesto a na pečenie)
  • Štipka sódy bikarbóny (tajná ingrediencia pre jemnejšie a nadýchanejšie palacinky)
  • Voliteľné: 1 lyžička cukru (ak preferujete sladšie palacinky), vanilkový cukor

Dobrá rada: Na prípravu palaciniek môžeme zvoliť aj múku špaldovú, ktorá je výživnejšia (pridáme však menšie množstvo, lebo je hutnejšia). Výborné je i plnotučné mlieko, ktoré pridá vláčnosť.

Vedeli ste? Hladká múka v palacinkách zabezpečí jemnú textúru, mlieko zasa dodáva vláčnosť.

Postup prípravy

  1. Príprava cesta: V miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ (a cukor, ak ho používate).
  2. Pridanie tekutých ingrediencií: Uistite sa, že suroviny (mlieko, vajcia) majú izbovú teplotu, aby ste docielili vláčne cesto bez hrudiek. Vytvorte v strede múky jamku a pridajte vajce a polovicu mlieka. Pomaly miešajte, postupne pridávajte zvyšok mlieka a rozpustené maslo alebo olej. Miešajte, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek. Nepoužívajte šľahač, ale šľahajte metličkou - do cesta sa tak dostane vzduch a bude pekne hladké.
  3. Odpočinok cesta: Cesto nechajte odpočívať aspoň 15 minút. Tento krok umožní múke absorbovať tekutinu a palacinky budú jemnejšie.
  4. Pečenie palaciniek: Rozohrejte panvicu na strednom plameni. Určite odporúčame vyberať panvicu s nepriľnavým povrchom a najlepšie rovné panvice na palacinky. Panvicu jemne potrite olejom alebo maslom. Ak pridávame olej do cesta, panvicu už nemusíme potierať.
  5. Nalievanie cesta: Pred vyprážaním cesto zľahka premiešajte. Nalejte na panvicu tenkú vrstvu cesta (približne 1/4 šálky na jednu palacinku). Rýchlo nakláňajte panvicu, aby sa cesto rovnomerne rozlialo po celej ploche.
  6. Pečenie z oboch strán: Pečte palacinku približne 1-2 minúty z každej strany, alebo kým nie je zlatohnedá. Na okraji musí byť chrumkavá "čipka". Palacinky sú hotové a prichádza na rad zdobenie.
  7. Opakovanie: Opakujte postup, kým neminiete všetko cesto.
  8. Udržiavanie tepla: Upečené palacinky môžete udržiavať teplé v rúre predhriatej na nízku teplotu (cca 80°C).

Tipy a triky pre dokonalé palacinky

  • Hrudky v ceste: Ak máte problém s hrudkami v ceste, použite ponorný mixér alebo cesto preceďte cez sitko.
  • Príliš husté cesto: Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu mlieka.
  • Príliš riedke cesto: Ak je cesto príliš riedke, pridajte trochu múky.
  • Neprilepenie palaciniek: Uistite sa, že je panvica dobre rozohriata a potretá tukom.
  • Chuťové variácie: Do cesta môžete pridať rôzne príchute, ako napríklad vanilkový extrakt, citrónovú kôru, škoricu alebo kakao.

Príprava palaciniek krok za krokom

Náplne a polevy

Palacinky sú skvelé samé o sebe, ale najlepšie chutia s rôznymi náplňami a polevami. Existuje veľa kombinácií. U nás sa palacinky jedia….. každý si naplní a ozdobí čím chce. My palacinky jedávame ako špeciálne nedeľné raňajky na striedačku s lievancami. Najradšej ich máme plnené džemom, poliate horkou čokoládou a ozdobené ovocím.

Sladké inšpirácie:

  • Nutela a čerstvé ovocie (jahody, maliny, čučoriedky) a šľahačka.
  • Džem (jahodový je paradny) a opražené nasekané mandle, mascarpone.
  • Tvaroh, nutela a čučoriedky.
  • Banány a maliny (nakrájané na kolieska).
  • Lesná zmes s trochou jogurtu alebo smotany.
  • Zmrzlina (v teplejších dňoch).
  • Trstinový cukor a Grand Marnier.

Slané inšpirácie:

  • Bryndza, smotana, cesnak a červená paprika.
  • Ovocný jogurt (inšpirácia z Mníchova, Nemecko).
  • Ricotta, smotana na šľahanie a med (v Taliansku namiesto tvarohu).

Ako na bezlepkovú alebo bezlaktózovú verziu?

  • Bezlepková verzia: Pri verzii bez lepku pridáme múku bezlepkovú.
  • Bezlaktózová verzia: Intolerancia na laktózu? Prilejeme mlieko bez laktózy.

Palacinky z inej panvice

Ak si chcete dopriať tie jemnejšie palacinky, určite oceníte panvicu určenú špeciálne na palacinky, ktorá je navyše vyrobená na indukciu. Takéto panvice majú malú hĺbku, vďaka ktorej je výsledná palacinka krásne tenká a chrumkavá.

Nutričné hodnoty

Nutričné hodnoty palaciniek závisia od použitých ingrediencií a náplní.

Približne jedna palacinka (bez náplne) obsahuje:

  • Kalórie: 100-150 kcal
  • Bielkoviny: 3-5 g
  • Sacharidy: 15-20 g
  • Tuky: 3-5 g

Palacinky ako súčasť stravy a tradície

Palacinky možno považovať za jedno z najstarších jedál na svete. Prvé zmienky o palacinkách z múky, vajec a mlieka, ktoré sa piekli na rozpálenom kameni, pochádzajú z obdobia neolitu (8 000 - 5 000 rokov pred n. l.). S trochou preháňania možno povedať, že palacinky sú nadčasovým jedlom, ktoré si ľudia vychutnávajú už tisícky rokov. Základom tradičných palaciniek je mlieko, hladká pšeničná múka, vajcia a soľ. Ak chcete, aby boli palacinky nadýchané, pridajte prášok do pečiva. Tí z vás, ktorí chcú tenké palacinky, prášok do pečiva vynechajú.

Tipy od profesionálov

  • Použitie sýtenej vody: Múku jednoducho preosejte cez sitko a obyčajnú vodu nahraďte perlivou vodou. Ide o tip, ktorý používa mnoho ľudí.
  • Nechajte cesto odpočinúť: Ďalším trikom, ako pripraviť dokonalé palacinky, je nechať palacinkové cesto chvíľu odstáť. Medzitým vždy rozohrejeme sporák a potom, keď je dokonale horúce, trochu znížime teplotu.
  • Trpezlivosť pri pečení: Buďte trpezliví a počkajte, kým sa palacinka z jednej strany úplne neprepečie. To spoznáte tak, že už je cesto zaschnuté a nie je žiadne miesto na palacinke, kde by bolo tekuté. Potom vezmite špajdľu alebo obracačku a jemne po okrajoch sa snažte palacinku odlepiť. Ak sa vám to nedarí a máte dobrú panvicu, nechajte ju chvíľu variť.

Netradičné variácie a inšpirácie

  • Slané palacinky s cuketou: Netradičné palacinkové cesto so strúhanou cuketou je ako stvorené na plnenie slanými plnkami.
  • Špenátové palacinky s feta syrom: V mise zmiešajte múku, mlieko, vajcia, soľ a čierne korenie. Do cesta vmiešajte nakrájaný špenát a feta syr. Rozohrejte panvicu a pridajte kúsoček masla alebo kvapku oleja. Nalejte príslušné množstvo na jednu palacinku a pečte približne 2 minútky z jednej strany, otočte a pečte približne 1 minútku. Postup opakujte. Palacinku servírujte s gréckym jogurtom, či s čerstvým šalátom.
  • Vegánske banánové palacinky: V mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. V druhej miske zmiešajte rastlinné mlieko, banán, rozpustené maslo a vanilínový extrakt. Teraz postupne vmiešajte tekuté ingrediencie do suchých ingrediencií. Miešajte do hladka, aby v ceste neostali žiadne hrudky. Rozohrejte panvicu a pridajte kúsoček masla alebo kvapku oleja. Nalejte príslušné množstvo na jednu palacinku a pečte približne 2 minútky z jednej strany, otočte a pečte približne 1 minútku. Postup opakujte.

PALACINKY - NAJLEPŠÍ RECEPT NA DOKONALÉ PALACINKY | RECEPT NA PALACINKY VHODNÝ NA SLADKO AJ NA SLANO

tags: #palacinky #z #dvoch #ingrediencii #recept

Populárne príspevky: