Bravčová panenka plnená vajcom: Recept pre gurmánov

Bravčová panenka je najkvalitnejší kúsok bravčového mäsa, ktorého príprava je super rýchla a jednoduchá. Nechajte sa očariť jej chuťou v kombinácii s lahodnou plnkou.

Plnená bravčová panenka - recepty

Plnená bravčová panenka s vajíčkom a hráškom

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre chutný obed alebo večeru. Tu je postup:

1. Vajíčka dáme do misky, pridáme hrášok, soľ, korenie a rozmiešame.
2. Do stredu bravčovej panenky urobíme hlboké zárezy na plnku. Panenku môžeme rozrezať na polovicu.
3. Pomocou lyžičky naplníme každý kúsok.
4. Na fóliu rozložíme plátky slaniny, aby sa trochu prekrývali. Panenku zabalíme do slaniny.
5. Na panvici rozohrejeme olej a panenku z každej strany prudko opečieme.
6. Panenku preložíme do hlbokého pekáča, podlejeme vývarom, zakryjeme alobalom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 160 stupňov cca na 15-20 minút.
7. Omáčka z výpeku: Do výpeku dáme múku a urobíme zápražku. Prilejeme vývar, dobre rozmiešame a necháme redukovať.

Plnená bravčová panenka s marhuľami a mandľami

Táto variácia receptu pridáva sladkú a orechovú chuť do tradičného jedla. Tu je postup:

1. Bravčovú panenku umyjeme, osušíme a nahusto prešpikujeme prepolenými marhuľami a celými mandľami, pridáme aj tymian.
2. Poriadne ju osolíme, okoreníme a z každej strany sprudka opečieme na olivovom oleji.
3. Dozlata osmažené mäso podlejeme 2 dcl bieleho vína alebo vývarom a pod pokrievkou ho asi 20 minút dusíme, aby vnútri nebolo celkom surové.
4. Keď to budeme mať, mäso vyberieme a do výpeku môžeme pridať lyžicu masla alebo 100 ml smotany na zjemnenie omáčky.
5. Podávame so zemiakovou kašou.

Zemiaková kaša s vanilkou

Pre dokonalú prílohu vyskúšajte zemiakovú kašu s vanilkou:

1. Na kocky nakrájané uvarené zemiaky vymiešame (nie ponorným mixérom, aby sa nelepili!) s horúcim mliekom, maslom a vanilkovou dreňou.
2. Vanilkové semiačka vyberieme zo struku tak, že si ho priečne prerežeme na polovicu a semiačka jemne vyškrabeme.
3. Prázdny struk môžeme vložiť do nádoby, v ktorej skladujeme cukor.

Bravčové stehno plnené vajcom

Alternatívou k panenke môže byť aj bravčové stehno plnené vajcom. Tu je recept:

Ingrediencie:

• 1000 g bravčové mäso zo stehna
• 150 g slanina
• 200 g klobása
• 4 ks vajce
• Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti

Roláda plnená vajíčkom, kukuricou, hráškom a syrom Niva

Pre tých, ktorí majú radi experimenty, je tu roláda s vajíčkom, kukuricou, hráškom, kápiou a syrom Niva. Podávame s opekanými zemiakmi a omáčkou demi glace.

Panenka plnená klobásovým mäsom

Domáce zabíjačky mali pre mňa od detstva zvláštne čaro. Panenka plnená klobásovým mäsom nám rozvoniavala na stole vždy počas obeda. Pre všetkých, ktorí sa okolo vyrábania zabíjačkových špecialít krútili od rána, to bola výnimočná pochúťka.

1. Klobásovú zmes si pripravíme deň vopred. Pomelieme na kúsky nakrájaný bravčový bôčik, pridáme soľ, mleté čierne korenie, sladkú aj pálivú papriku, rascu a pretlačené strúčiky cesnaku.
2. Do panenky urobíme ostrým nožom otvor po celej dĺžke a naplníme ju klobásovou zmesou.
3. Vložíme do masťou vymasteného pekáča, posypeme červenou paprikou a mletým čiernym korením, podlejeme výpekom z panvice.

Panenka plnená Avinom a špenátom

Panenku nakrojíme aby vznikol plát mäsa a naklepeme. Mäso naplníme Avinom, špenátom a zrolujeme. Opečieme na oleji s maslom, vyberieme a necháme vychladnúť. Vychladnuté zavinieme do lístkového cesta, potrieme vajcom a pečieme cca 20 min. pri 180 stupňoch.

Šalát k plnenej panenke

Listový šalát natrháme, pridáme hrozno, pokrájané hrušky a syr Avin. Med zmixujeme s balzamikovým octom v pomere 1:1 a pridáme olivový olej . Týmto dressingom zalejeme šalát a vrch posypeme karamelizovanými orechmi. Podávame panenku plnený Avinom s pripraveným šalátom.

tags: #panenka #plnena #vajcom #recept

Populárne príspevky:

• Inšpirácie pre tortu na 50-ku
• Elektrické hrnce a parné hrnce – recenzia
• Arkáda Bardejov – donáška
• Recept na svieži citrónový koláč
• Histamínová intolerancia a kapusta