Test panvíc Wok s priemerom 40 cm: Recenzie a sprievodca výberom

Kvalitné panvice patria k základnej výbave každej kuchyne. V klasickom okrúhlom tvare s mierne vysokými, jemne skosenými stranami sú panvice synonymom všestrannosti, pretože sú ideálne na vyprážanie, grilovanie, dusenie, prípravu praženice alebo soté. Sú vyrábané v rôznych veľkostiach a z rôznych materiálov, z ktorých všetky efektívne vedú teplo.

V súčasnosti nie je problém zohnať na trhu kvalitné panvice, no podobne, ako pri iných produktoch, aj tu sa môže stať, že si budete mať problém zo širokej ponuky vybrať. Preto sme si pre vás pripravili test panvíc, v ktorom sme pre vás vybrali tie najlepšie a najkvalitnejšie panvice za rok 2026.

V našom teste zameranom na najlepšie panvice sme sa podrobne pozreli na 4 kvalitných modelov, ktoré patria k tým najobľúbenejším. Pri každom modeli sme hodnotili podstatné parametre, ako je materiál panvice, jej hrúbka či veľkosť, ale aj to, aká je ergonómia danej panvice. Všímali sme si, samozrejme, aj cenu panvíc, ktorej výška ide vo väčšine prípadov ruka v ruke s kvalitou. Okrem toho nás zaujímalo aj to, na čo je daný model panvice určený.

Test sme doplnili aj o praktického sprievodcu nákupom panvice, vďaka ktorému zistíte, aké parametre si pri výbere panvice treba všímať a prečo. Pozreli sme sa na to, z akých materiálov sa panvice vyrábajú, v čom spočívajú výhody a nevýhody daného materiálu, no nezabudli sme ani na ďalšie ukazovatele. Vďaka týmto informáciám si budete vedieť lepšie vybrať panvicu, ktorá bude pre vás ideálna a bude spĺňať všetky vaše požiadavky.

Pri hodnotení panvíc sme brali do úvahy tieto metriky:

• materiál povrchovej úpravy: 30 %
• kvalita spracovania: 25 %
• efektivita prenosu tepla: 20 %
• ergonómia rukoväte: 15 %
• jednoduchosť čistenia: 10 %

Porovnanie najlepších panvíc

V našom porovnávacom teste sme si pre vás pripravili 6 modelov wok panvíc rôznych značiek, z ktorých najlepšie obstáli práve Tescoma, Zwilling a Kela. Aj ostatné značky sú však dostatočne kvalitné pre každodenné používanie a prípravu napríklad takej chutnej „číny“.

Nižšie nájdete tabuľku s porovnaním dôležitých parametrov vybraných wok panvíc:

Recenzie vybraných panvíc

Pozrite si detailné recenzie vybraných panvíc, ktoré sme pre vás otestovali:

1. Lunasol panvica Sirius Terra Multi-layer

• Typ: Univerzálna
• Nepriľnavá vrstva: Áno
• Materiál vnútorného povrchu: Titanium
• Materiál tela panvice: Hliníková zliatina, Nehrdzavejúca oceľ
• Elektrický ohrev: Áno
• Plynový ohrev: Áno
• Indukčný ohrev: Áno
• Vhodná do umývačky: Áno
• Vhodná do rúry: Áno
• Indikátor teploty: Nie
• Pokrievka: Nie
• Výška panvice: 5,5 cm
• Priemer: 26 cm
• Hmotnosť: 1,17 kg

Lunasol panvica Sirius Terra Multi-Layer má titánový viacvrstvový povrch bez PTFE, ktorý zabezpečuje prirodzenú nepriľnavosť a zdravšie varenie s minimom tuku. Vďaka silnému hliníkovému jadru s nerezom sa panvica rýchlo a rovnomerne zahrieva. Podľa nás je to skvelá voľba ako základná panvica do domácej kuchyne, ktorá so cťou obstojí ako pri smažení zeleniny, tak aj mäsa a pri príprave omáčok.

Oproti lacnejším modelom (napríklad základné teflónové panvice) ponúka výrazne lepší nepriľnavý efekt a životnosť, hoci nie je rovnako robustná ako drahšie profesionálne panvice. Za nás: výborný pomer cena/výkon pre každodenné varenie.

2. WMF panvica DURADO CeraDur 28 cm

• Typ: Univerzálna
• Nepriľnavá vrstva: Áno
• Materiál vnútorného povrchu: Keramika
• Materiál tela panvice: Nehrdzavejúca oceľ
• Elektrický ohrev: Áno
• Plynový ohrev: Áno
• Indukčný ohrev: Áno
• Vhodná do umývačky: Nie
• Vhodná do rúry: Áno
• Indikátor teploty: Nie
• Pokrievka: Nie
• Výška panvice: 7,5 cm
• Priemer: 28 cm
• Hmotnosť: 1,90 kg

Panvica značky WMF je univerzálna panvica, ktorá má štandardný priemer 28 cm. Vyrobená je z nehrdzavejúcej ocele a jej povrch má z nepriľnavého materiálu CeraDur, čiže z keramiky. Vďaka nepriľnavosti môžete jedlá pripravovať s minimálnym množstvom tuku. Keďže ide o univerzálnu panvicu v strednej veľkosti, hodí sa na prípravu väčšiny pokrmov a pohodlne v nej pripravíte vysmážané jedlá, ale aj omeletu, palacinky, omáčky či soté.

Panvica má široký okraj, takže jej obsah môžete pohodlne vyliať bez toho, aby ste rozliali. Je vhodná na všetky typy sporákov vrátane indukcie. Panvica sa môže pochváliť slušnou tepelnou vodivosťou a veľmi dobrým rozložením tepla. Zároveň patrí k celkom odolným modelom, a tak sa nemusíte až tak obávať poškodenia poškriabaním. Oceňujeme, že panvica má rukoväť z nehrdzavejúcej ocele, takže sa pri manipulácii nepopálite. Okrem toho je možné panvicu používať na dopekanie pokrmov v rúre. Čistenie panvice je jednoduché, upozorňujeme však, že nie je vhodné umývať ju v umývačke riadu. Za nevýhodu považujeme hmotnosť panvice, ktorá je až 1,9 kg, čo ju robí jednou z najťažších panvíc v našom teste. Čo sa týka ceny, ide o jeden z najdrahších modelov. V tomto prípade si priplácate za veľmi kvalitný a odolný materiál.

3. Tescoma panvica Manico Rosso 28 cm

• Typ: Univerzálna
• Nepriľnavá vrstva: Áno
• Materiál vnútorného povrchu: Antiadhezny
• Materiál tela panvice: Nehrdzavejúca oceľ
• Elektrický ohrev: Áno
• Plynový ohrev: Áno
• Indukčný ohrev: Áno
• Vhodná do umývačky: Áno
• Vhodná do rúry: Nie
• Indikátor teploty: Nie
• Pokrievka: Nie
• Výška panvice: 7,5 cm
• Priemer: 28 cm
• Hmotnosť: 1,10 kg

Ďalšou univerzálnou panvicou s priemerom 28 cm v našom porovnávacom teste je model značky Tescoma s názvom Manico Rosso. Ide o panvicu, ktorá má kvalitný nepriľnavý povrch so vzhľadom lešteného kameňa, takže nepriľnavosť povrchu je na vysokej úrovni. Dno panvice je z nehrdzavejúcej ocele, čo znamená, že panvicu môžete použiť na všetkých typoch sporákov, vrátane indukcie. Hmotnosť panvice je 1100 gramov, čím patrí medzi ľahšie testované panvice v našom porovnaní. Manipulácia s panvicou Manico Rosso je jednoduchá a bezpečná, a to nielen vďaka nízkej hmotnosti, ale aj vďaka masívnej protišmykovej rukoväti.

Keďže ide o univerzálnu panvicu, poslúži na prípravu rôznych pokrmov, môžete na nej dusiť, smažiť, variť, či pripravovať palacinky alebo jedlá z vajec a podobne. Pri varení nepotrebujete používať veľa oleja, nepriľnavý povrch sa postará o to, aby sa jedlo nepripálilo. Čistenie panvice je jednoduché, môžete ju umývať aj v umývačke riadu. Z hľadiska ceny sa táto jednoduchá, no funkčná panvica zaraďuje medzi tie lacnejšie v našom teste. Treba však rátať s tým, že nie je vhodná do rúry, nemá teplotný indikátor a ani pokrievku. Rovnako si treba uvedomiť, že odolnosť voči poškodeniu nie je taká vysoká ako pri iných drahších modeloch.

4. CS Solingen panvica s mramorovým povrchom Marburg, 28 cm

• Typ: Wok
• Nepriľnavá vrstva: Áno
• Materiál vnútorného povrchu: Mramor
• Materiál tela panvice: Hliníkové
• Elektrický ohrev: Áno
• Plynový ohrev: Áno
• Indukčný ohrev: Áno
• Vhodná do umývačky: Áno
• Vhodná do rúry: Nie
• Indikátor teploty: Nie
• Pokrievka: Nie
• Výška panvice: 5,5 cm
• Priemer: 28 cm
• Hmotnosť: 0,83 kg

Do nášho testu sme zaradili aj panvicu značky CS Solingen s názvom Marburg, ktorá spomedzi ostatných testovaných modelov vyniká tým, že ide o wok panvicu. Podobne, ako väčšina ďalších panvíc v teste, má aj táto wok panvica priemer 28 cm, čo z nej robí vhodný riad aj do viacpočetnej domácnosti. Tento model má telo vyrobené z hliníka a povrch je nepriľnavý mramorový. Jedla na panvici môžete pripravovať s minimálnym množstvom tuku. Tak, ako takmer všetky testované panvice, aj táto je vhodná na všetky typy varných dosiek, a teda aj na indukciu. No a keďže ide o panvicu wok, poslúži na prípravu jedál ázijskej kuchyne, prípadne pokrmov, ktoré je potrebné často premiešavať.

Z predností tejto wok panvice spomenieme ešte to, že rukoväť je žiaruvzdorná a mäkčená, vďaka čomu sa s panvicou dobre pracuje. Okrem toho sa nezohrieva a zostáva vždy studená. Wok však nie je vhodný na dopekanie jedál v rúre. Jeho čistenie je jednoduché, môžete ho umývať v umývačke riadu. Hoci ide o lacnejší wok, poteší vás aj dobrou odolnosťou voči poškodeniu či slušným rozložením tepla. Nepriľnavosť povrchu nie je úplne 100-percentná, a tak si na to dávajte pri varení pozor.

Ako si správne vybrať panvicu?

Možno si poviete, že na výbere a kúpe panvice nemôže byť nič zložité. V skutočnosti je však pri výbere potrebné sledovať viacero podstatných ukazovateľov, ktoré vám predstavíme podrobnejšie. Základom je vedieť, na čo budete panvicu používať, keďže je rozdiel v tom, či je vaším cieľom panvica na grilovanie, panvica na palacinky a lievance, prípadne univerzálna panvica alebo dokonca wok. Všímajte si aj materiál panvice, keďže napríklad nie každá panvica je vhodná na indukciu. Pozornosť treba venovať tiež veľkosti panvice a jej hrúbke.

Na čo sa zamerať pri kúpe panvice v skratke

• materiál - panvice sa vyrábajú v rôznych materiáloch, rôznej povrchovej úprave a rôznymi typmi rúčok
• hrúbka panvice - okrem materiálovej konštrukcie je vždy dôležité zvážiť hrúbku panvice, do ktorej investujete
• určenie - na trhu nájdete panvice na palacinky či na lievance, špeciálne grilovacie panvice, ale aj univerzálne použiteľné panvice či woky a obľúbená je aj panvica na vyprážanie
• veľkosť panvice - štandard je 26 - 28 cm, ale existujú aj malé panvice do 24 cm
• rukoväť panvice - pre pohodlnú manipuláciu pri práci s panvicou by ste si mali všímať aj jej rukoväť. Mala by byť pevná, mala by sa pohodlne držať a tiež by mala byť odolná voči vysokým teplotám. Ak chcete panvicu používať aj na dopekanie pokrmov v rúre, vhodná bude panvica s odnímateľnou rúčkou
• cena - v neposlednom rade je práve cena často jedným z najrozhodujúcejších parametrov pri výbere

Základným parametrom, ktorý rozhoduje o kúpe panvice, je konkrétny typ panvice. Možno si kladiete otázku, či vám v kuchyni nevystačí len jedna univerzálna panvica alebo či potrebujete špeciálnu panvicu na palacinky, na lievance či panvicu na grilovanie a wok. Odpoveďou je, že v podstate by vám mala stačiť aj jedna univerzálna...

Typy panvíc

Panvica pomenúva niekoľko rozdielne vyzerajúcich riadov na pečenie či varenie. Jedným z prvých krokov pri vašom nákupe by preto mal byť práve výber vhodného typu panvice. Na trhu sú dostupné desiatky rôznych modelov, ktoré sa líšia tvarom, veľkosťou, výškou či inými vlastnosťami.

• Univerzálne panvice: Do tejto kategórie patria v podstate všetky, takpovediac, obyčajné panvice, ktoré sú určené na vyprážanie, opekanie, dusenie či prípravu omáčok. Inak povedané, nedisponujú žiadnymi špecifickými vlastnosťami.
• Grilovacie panvice: Panvice na grilovanie alebo tzv. steakové panvice na indukciu spoznáte podľa špecifického vrúbkovaného povrchu, ktorý je vyrobený z materiálov, ako liatina, smalt či hliník. Spravidla natrafíte na hranaté modely. Môžete ich používať na grilovanie mäsa, ale i zeleniny či syrov.
• WOK panvice: WOK panvice na indukciu sú neoddeliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Majú užšie dno a vyššie steny. Ich doménou je výborné rozloženie teploty a schopnosť nahriatia na vysoké teploty. Sú vhodné na všetko, čo je počas prípravy potrebné prehadzovať alebo poriadne premiešať dokopy.
• Palacinkové panvice: Panvice na palacinky na indukciu sa vyznačujú nízkym okrajom a t...

Materiály panvíc

Výrobný materiál je v prípade panvíc na indukciu veľmi dôležitým parametrom, preto začíname práve ním. Materiál totiž nerozhoduje len o vlastnostiach daného modelu, ale taktiež o tom, či bude alebo nebude na indukcii fungovať. Indukčné platne majú pod povrchom zabudovanú medenú cievku. Feromagnetické vlastnosti sú príznačné pre železnú rudu a jej zliatiny.

Liatina disponuje feromagnetickými vlastnosťami, preto sú vlastne všetky liatinové panvice na indukciu. Tento materiál patrí k najdrahším, no tým najlepším. Má dlhú životnosť, výborne rozvádza teplo po celom povrchu panvice a časom získava neopakovateľné nepriľnavé vlastnosti. Problémom je vyššia obstarávacia cena, pomerne vysoká hmotnosť a náročnejšia údržba. Liatinové panvice na indukciu nie je vhodné umývať v umývačke riadu, nie sú určené ani na skladovanie pokrmov v chladničke a sú náchylné na vlhkosť.

Hliník sa preto javí ako trochu lepšia voľba. Má nízku hmotnosť, je odolný voči korózii a jeho údržba je taktiež veľmi jednoduchá.

Nerezová oceľ je jeden z najpopulárnejších a najspoľahlivejších materiálov na výrobu tohto kuchynského riadu. K nevýhodám patrí vyššia hmotnosť, dlhšia doba nahriatia a vyššia priľnavosť, čo však neplatí pre kúsky so špeciálnou povrchovou úpravou.

Titán je feromagnetický, v porovnaní s inými materiálmi o niečo menej. Titánové panvice na indukciu je preto zväčša možné použiť aj na indukciu, opäť určite odporúčame, aby ste si túto informáciu overili vopred. Mätúcim môže byť taktiež fakt, že z titánu nemusí byť vyrobené samotné telo panvice, ale iba jej povrchová vrstva. Titánové panvice na indukciu patria k tým najkvalitnejším. Tento materiál vyniká odolnosťou, pevnosťou, dlhou životnosťou a veľmi nízkou priľnavosťou. Dokáže si poradiť s veľkými teplotnými rozdielmi, môžete ho rozohriať na naozaj vysoké teploty a pri varení nie je nutné používanie oleja (napr. pri príprave steakov).

Meď totiž nedisponuje feromagnetickými vlastnosťami. Na trhu sú dostupné špeciálne medené panvice na indukciu, ktoré majú zmagnetizované dno, prípadne i steny. Háčikom je taktiež to, že medené panvice nie sú za každých okolností vyrobené len z tohto materiálu. Ich vnútro môže byť tvorené rôznymi kombináciami, napr. Medené panvice na indukciu pôsobia luxusne a dokážu veľmi efektívne reagovať na zmeny teploty. Preto ide o voľbu, ktorú ocenia aj náročnejší z vás.

Povrchové úpravy panvíc

Upozorňujeme, že na životnosť panvice má najväčší vplyv práve jej povrchová úprava. Telo panvice je v tomto prípade najčastejšie vyrobené z kovu, nerezovej ocele, hliníka alebo liatiny.

Smaltované panvice nie sú úplne štandardné, natrafiť však na ne natrafíte. Z hľadiska funkčných vlastností ide o dobrú voľbu. Smalt je zdravotne neškodný, odolný proti korózii, má dlhú životnosť, pričom jeho vlastnosti ostávajú nezmenené aj po rokoch, a je nenáročný na údržbu. Najväčším mínusom je riziko mechanického poškodenia - odlúpnutia smaltu.

Keramický povrch je v súčasnosti veľmi obľúbený. V porovnaní s titánovými panvicami na indukciu, o ktorých sme hovorili vyššie, majú tie keramické o niečo vyššiu priľnavosť. Riziko pripálenia jedla je preto väčšie. Na keramických panviciach na indukciu však môžete aj napriek tomu pokrmy pripravovať s minimálnym množstvom oleja či iného tuku. Tieto modely nie sú uspôsobené na varenie pri vysokých teplotách, umývanie v umývačke riadu a sú náchylné na mechanické poškodenie. Pri správnej starostlivosti a používaní je tento materiál celkom odolný a má dlhú životnosť.

Teflón (PTFE) patrí aj dnes k veľmi obľúbeným materiálom, resp. povrchovým úpravám panvíc. Je lacný a nepriľnavý. Problémom je jeho nahrievanie na vysoké teploty (cca nad 250 °C), pri ktorom dochádza k uvoľňovaniu zdraviu škodlivých látok. Z hľadiska údržby ide o nenáročný materiál. Pozor by ste si mali dávať na správne používanie. Teflónové panvice na indukciu sú totiž náchylné na poškriabanie, preto na nich nie je vhodné jedlo miešať či obracať kovovým kuchynským náčiním.

tags: #panvica #wok #40 #cm #test

Populárne príspevky:

• Ryžovar Sencor a dokonalá ryža
• Bratislavské pliecko recept
• Recepty s cuketou pre deti
• História dreveného vozíka s klobásami
• Vstavaná rúra Bosch HBG635BS1 – Recenzia