Paprika poľná sladká: Pestovanie na Slovensku

Paprika je zelenina, ktorej sa na Slovensku darí, a preto by nemala chýbať ani vo vyváženom jedálnom lístku. Oddávna ju pestujú najmä v oblasti Žitného ostrova. Čerstvú papriku od slovenských pestovateľov aj z tohto regiónu nájdete až do konca jesene v Kauflande.

Paprika je veľmi zdravá zelenina a v mnohom prospieva nášmu telu, v tom sa zhodujú aj odborníci. Obsahuje kopu vitamínov a minerálov - C, B1, B2, E, betakarotén, lykopén, vlákninu a draslík.

Pestovanie papriky na Slovensku

„Paprika je zelenina typická pre juh Slovenska, kde má jej pestovanie na poli aj vo fóliovníkoch dlhoročnú tradíciu. Je to skvelý tip na podnikanie aj pre menšie rodinné firmy, od ktorých úrodu vykupujú väčšie spoločnosti a tie spolupracujú s reťazcom. Aktuálne sa u nás pestuje paprika na výmere viac ako 200 hektárov,“ vysvetľuje Peter Slobodník, člen predstavenstva Zväzu zeleninárov a zemiakarov Slovenska.

Odrody papriky vhodné na pestovanie

Na Slovensku sa pestuje viacero odrôd papriky. Tu je niekoľko z nich:

Belona
SLOVAKIA

Známa stále rodiaca odroda jabĺčkovej papriky vhodná na poľné pestovanie. Koreninová sladká paprika na sušenie a mletie vhodná na poľné pestovanie. Odroda so stojacími, bielymi a príjemne štipľavými plodmi. Sladká odroda maďarskej stredne skorej kápie. Maďarská sladká biela paprika na poľné pestovanie aj na rýchlenie. Maďarská svetlá sladká odroda z rady "Premium" vhodná pre poľné pestovanie.

Skorá odroda, vzpriamene rastúca s hrubostennými plodmi. Skorá sladká paprika, poľná odroda pre priamy konzum aj konzervárenské spracovanie. Skorá odroda sladkých baraních rohov pre konzerváciu celých plodov. Paprika skorá, sladká, pravá kapia. Veľmi skorá svetlá paprika pre poľné pestovanie aj pod fóliu. Paprika sladká, skorá, určená na rýchlenie vo foliovníkoch. Klasická obľúbená odroda papriky mierne pálivej, vhodnej na rýchlenie aj poľné pestovanie. SHU 700. Sladká, stredne skorá koreninová paprika na sušenie celých strukov. Veľmi skorá obľúbená úrodná paprika.

Pestovanie papriky Belona

Belona je poloskorá odroda vhodná pre poľné pestovanie. Rastliny sú vysoké 50 cm. Plody sú cca 13 cm dlhé, trojuholníkového tvaru, vyrovnané a hladké. šírka dužiny je 6 mm. Farba plodov nazelenalo biela, v botanickej zrelosti červená.

Výsev:

Do pareniska, skleníka: február - marec
Výsadba do voľnej pôdy: máj
Zber plodov: júl - september

Sýto zelené, pevné sadenice, otužené niekoľko dní na slnku a vetre, dobre preliate, vyberáme z kvetináča aj s koreňovým balom. Sadenice sadíme do sponu 50 x 30 cm a poriadne zalejeme. Polámaniu rastlín s násadou veľkých plodov zabránime tým, že rastliny priviažeme k opore. Pri dozrievaní plodov zálievku obmedzíme. Ako základné hnojenie je veľmi vhodné zapraviť do pôdy vyzretý kravský hnoj.

Pestovanie papriky SLOVAKIA

Paprika poľná SLOVAKIA je veľmi skorá a úrodná odroda papriky. Plody sú žltozelené, kónické, previslé a majú príjemne aromatickú a sladkú chuť. Táto odroda je univerzálna a vhodná na všetky spôsoby použitia - na priamy konzum aj na priemyselné spracovanie.

Papriku SLOVAKIA vysievame od marca do skleníkov alebo parenísk. Sadenice presádzame na trvalé stanovisko v máji, pričom odporúčaný rozostup medzi rastlinami je 50 x 30 cm. Odroda preferuje slnečné stanovište a úrodnú, dobre zavlažovanú pôdu. Zber plodov začína od júla a trvá až do októbra. Paprika poľná SLOVAKIA je ideálnou voľbou pre záhradkárov, ktorí hľadajú skorú, úrodnú a chuťovo výnimočnú odrodu papriky na všestranné využitie.

Starostlivosť o papriku

„Paprika je známa svojou citlivosťou na prudké zmeny teplôt. Najlepšie sa jej darí pri teplotách 20°C - 30°C, pri ktorých dosahuje optimálny rast a produkciu plodov,“ hovorí o skúsenostiach s pestovaním tejto zeleniny Lilla Púchovská, majiteľka spoločnosti. „V skleníku však platí, že je potrebné zabezpečiť dostatočné vetranie, pretože keď teplota prekročí 35°C, paprika zhodí kvety či plody a prestáva rodiť. Vetranie v skleníku je dôležité aj na zabezpečenie prístupu opeľovačov ku kvetom. Keďže má plytšie korene, treba ju polievať častejšie ako rajčiaky. Ale priveľa zálievky tiež škodí koreňom a rastliny nie sú dosť silné.“

Úrodu zbierajú ručne, aby sa plody nepoškodili a zákazník dostal prvotriednu kvalitu.

Paprika od slovenských pestovateľov

Čerstvá paprika, ktorú ste si v Kauflande práve vložili do nákupného vozíka, môže byť od spoločnosti Zelonax z Kolárova. Zeleninu vykupuje od menších aj väčších pestovateľov z úrodnej oblasti Žitného ostrova a dodáva ju do reťazca už niekoľko rokov. Menší farmári zväčša pestujú papriku vo fóliovníkoch, veľkí pestovatelia ponúkajú chutné plody z poľa. Na začiatku sezóny je to hlavne biela a zelená paprika, neskôr k nim pribudne sladká červená kapia. Sú to tradičné druhy papriky, ktoré sa na Slovensku pestujú.

„Od malopestovateľov vykupujeme počas sezóny papriku dva krát za týždeň tak, aby sme ju do reťazca dodávali čerstvú a dokonale zrelú. Taká je najchutnejšia. Veľkí pestovatelia ju dodávajú každý deň, podľa toho, ako dozrieva na poli,“ vysvetľuje Alexander Nagy, konateľ spoločnosti Zelonax. „Uvidíme, aká bude nakoniec úroda tento rok. Na jar nás potrápilo chladné počasie, v lete zasa horúce dni, takže bolo potrebné viac zavlažovať.“

Záujem reťazca aj zákazníkov o papriku od slovenských pestovateľov potvrdzuje aj A. Nagy, objemy dodávok každý rok o niečo navyšujú.

Spoločnosť P&P trade z Komárna dodáva do reťazca sladkú aj štipľavú zelenú papriku, červenú papriku a čili papričky. Papriku pestujú už 25 rokov, takže skúseností majú na rozdávanie. Úrodu zbierajú na poli aj v skleníkoch. S reťazcom spolupracujú od začiatku jeho pôsobenia na slovenskom trhu, teda už viac ako dvadsať rokov.

Pestujte väčšie papriky (7 tipov)

Využitie papriky v kuchyni

Určite s nami budete súhlasiť, že paprika je skvelá zelenina, ktorá má široké využitie v studenej aj teplej kuchyni. Klasikou v lete je lečo alebo plnená paprika v paradajkovej omáčke. No výborná je tiež v studených zeleninových šalátoch, plnená syrovou či bryndzovou plnkou, pečená, grilovaná, naložená v oleji. Z papriky pripravíte lahodnú sladkú i štipľavú nátierku. A tak by sme mohli pokračovať - tipov na jedlá s touto zeleninou je skutočne veľa.

tags: #paprika #polna #sladka #pestovanie