Paradajkový Prívarok: Recept na Tradičnú Slovenskú Chut

Paradajkový prívarok je obľúbené jedlo, ktoré si môžete vychutnať ako prílohu k mäsu alebo ako samostatný pokrm. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledkom je chutné a sýte jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.

Recept na bohatú a krémovú paradajkovú polievku | TAK Ľahké!

Recept na Paradajkový Prívarok

Suroviny:

1 liter vody
4 čajové lyžičky soli
10 polievkových lyžíc kryštálového cukru
6 polievkových lyžíc octu
8 kusov bobkového listu
2000 gramov paradajkového pretlaku
100 gramov kukuričného škrobu (alebo hladkej múky)

Postup:

Do hrnca nalejte vodu, pridajte soľ, cukor, ocot a bobkový list. Priveďte do varu.
V miske zmiešajte paradajkový pretlak s kukuričným škrobom (alebo hladkou múkou) do hladka.
Zmes vlejte do vriacej vody a varte, kým prívarok nezhustne.
Podľa chuti môžete dosoliť, prípadne okysliť či docukriť.

Podávame k varenému i pečenému mäsu, k mäsovým guľkám, spolu s knedľou, alebo varenými zemiakmi.

Tento recept si môžete ľahko prispôsobiť. Ak chcete ušetriť čas a mať všetko v jednom hrnci, pridajte pri restovaní k paradajkovej kapuste aj kúsky bravčového mäsa. Získate tak jednoduchšiu verziu ala bravčové v paradajkovej kapuste.

Paradajková Kapusta: Alternatívna Verzia Prívarku

Na Záhorí ho voláme zelé, inde na Slovensku kapusta. Paradajková kapusta je skvelá ako príloha k fašírkam a zemiakom, no rovnako dobre chutí aj samostatne, len tak s čerstvým chlebom. Ak ju ešte nepoznáte, určite ju vyskúšajte. A ak ju poznáte, vráťte sa k osvedčenej chuti detstva.

Tipy a Triky pre Dokonalý Paradajkový Prívarok

Použitie šupiek z paradajok: V šupkách nájdeme najviac antioxidantov, ktorých zbaviť sa by bol hriech. Kuchynský robot vám 100%-ne rozmixuje aj šupky, získate krásnu hladkú zmes.
Odstránenie jadierok: Ak by niekomu prekážali jadierka, tak pred fľaškovaním jednoducho pretlak scedí cez sitko.
Príprava pretlaku: Paradajky dôkladne umyte a rozštvrťte. Počas krájania vyrežte všetky chyby a konce.
Dochucovanie: Pretlak počas varenia ochuťte soľou a cukrom, ktorý zvýrazní jeho krásnu červenú farbu.

Ďalšie Variácie Prívarkov

Okrem klasického paradajkového prívarku existujú aj ďalšie zaujímavé variácie, ktoré môžete vyskúšať:

Fazuľkový prívarok
Exotický opuntiový prívarok
Šošovicový prívarok
Cukinový prívarok
Goralský prívarok z kvasenej kapusty

Inšpirácie na Servírovanie

Paradajkový prívarok sa skvele hodí k rôznym jedlám. Tu je niekoľko inšpirácií:

S vareným alebo pečeným mäsom
S mäsovými guľkami
S knedľou alebo varenými zemiakmi
Ako súčasť leča so smotanou

Tabuľka Nutričných Hodnôt (na 100g)

Nutričná Hodnota	Množstvo
Kalórie	Približne 80 kcal
Sacharidy	Približne 15g
Bielkoviny	Približne 2g
Tuky	Približne 1g

tags: #paradajkovy #privarok #recept