Párky: Čo by ste o nich mali vedieť a ktoré si vybrať?

Je vhodné dávať deťom jesť párky? Táto otázka dokáže vyvolať kontroverziu. Niektorí tvrdia, že je to v poriadku, iní zase, že za žiadnych okolností. Párky si asi väčšina z nás nespája so zdravými potravinami, ale vnímame ich skôr ako lacnejšiu náhradu mäsa, ktorú máme za pár minút uvarenú. Pri nákupe je nevyhnutné poriadne preskúmať zloženie.

Test párkov: Zamerané na zloženie a pomer ceny a výkonu

Je pravda, že v obchodoch oveľa ľahšie narazíme na párky, ktoré obsahujú málo mäsa, éčka, farbivá či rôzne arómy. Do testu sme vybrali balené párky z bežných obchodov. Priznáme sa, že chuťovo sme v nich veľké rozdiely nepostrehli. Ani jedny totiž nechutili vyslovene zle, a tak sme sa zamerali hlavne na zloženie a pomer ceny a výkonu.

Hrdinské detské párky

Hrdinské detské párky vyrába Mäsokombinát Púchov a v našom teste sú najlacnejšími. Párky sú bez pridaných éčok, farbív a fosfátov a obal tvrdí, že majú znížený obsah soli. Test nám skutočne potvrdil, že patria k tým, ktoré majú najnižší obsah soli. Chuťovo nás párky nijak zvlášť neprekvapili, ale ani nesklamali.

Párky obsahujú celkovo 80 % mäsa, z toho 65 % bravčového a 15 % hovädzieho. Myslíme si, že v zložení nie sú nijaké zbytočnosti navyše, ktoré by do detských párkov nepatrili, ale uprednostnili by sme menej tuku. Tieto párky ho majú najviac a zrejme to bude tým, že na druhom mieste v zložení je bravčová slanina.

Gašpárky

Párky s hravým názvom Gašpárky vyrába slovenská firma. Hoci sú v teste druhými najdrahšími párkami, ihneď nás oslovilo ich zloženie. Obsahujú najviac mäsa zo všetkých testovaných párkov, až 98 %, a žiadnu slaninu. Párkom nemáme čo vytknúť ani z chuťového hľadiska. Konzistenciou sú tak akurát, ani príliš mäkké, ani príliš tvrdé. Jediná vec, ktorá nám trošku prekážala, je pomerne vysoký obsah soli.

Matelkove párky

Matelkove párky vyrába tá istá firma, čo Hrdinské párky. Aj zloženie je takmer identické, ale cena je v prípade Matelkových párkov vyššia. V teste sú najdrahšími. Matelkove párky mali ako jediné napísané na obale odporúčanie, že párky je pred konzumáciou vhodné ohriať, nie variť. Chuťovo nám prišli podobné ako Hrdinské párky, a teda neboli zlé, ale keď si ich porovnáme s inými párkami z testu, ich pomer ceny a výkonu je slabý.

Viedenské detské párky

Viedenské detské párky vyrába česká firma Kostelecké uzeniny. V teste patria k tým lacnejším párkom, a to sa zrejme premietlo aj do zloženia. Obsahujú len 70 % mäsa, čo je najmenej zo všetkých testovaných párkov. V týchto párkoch sme ako v jediných výraznejšie zacítili aj koreniny a hoci obsah soli majú podobný ako niektoré ostatné párky, prišli nám o niečo slanšie. Viedenské párky boli ako jediné na povrchu chrumkavé a ako jediné pri varení praskli.

Detské párky Nord

Detské párky Nord majú slovenský pôvod a v teste sú druhými najlacnejšími párkami. Potešil nás pomerne vysoký podiel mäsa, až 93 %, ktorý je po Gašpárkoch druhý najvyšší. Konzistenciou nám prišli o trochu mäkšie než ostatné, ale nie výrazne. Chuťovo však boli dobré a nemáme im čo vytknúť. Cena týchto párkov je atraktívna vzhľadom na to, aký majú podiel mäsa. Jedinú vec, na ktorú by sme upozornili, je prítomnosť konzervačnej látky E250, čo je dusitan sodný. Ten nájdete takmer v každých balených mäsových výrobkoch a šunkách.

Víťaz testu

Ako sme naznačili už v úvode, našimi kritériami by prešli len jedny párky, a to Gašpárky. Vyhrali zložením a aj cenovo sú prijateľné. Najdrahšie párky, Matelkove párky, nás trochu sklamali, pretože by sme očakávali vyšší podiel mäsa.

Názory prezentované v uvedenom teste sú výlučne subjektívnym hodnotením redakcie a nepodliehajú komerčnej spolupráci. Hoci sa snažíme v každom teste obsiahnuť čo najviac produktov, článok nemusí obsahovať všetky výrobky dostupné na trhu v čase realizácie testu.

Spišské párky v rebríčku najlepších párkov sveta

Spišské párky originál, Hôrka Mäsovýroba

Ďalší rebríček jedál, v ktorom má svoje zastúpenie aj Slovensko! V zozname 50 najlepších párkov a klobások z celého sveta sa nachádza aj jedno slovenské jedlo - spišské párky! Jeme ich s kečupom, horčicou a poriadne veľkým krajcom chleba! Hovorí sa však, že výroba spišských párkov bola hotovou alchýmiou. Ich vznik sa datuje na začiatok 20. storočia v Spišskom Podhradí.

História spišských párkov

Do roku 1950 ich vyrábalo v meste viacero uznávaných mäsiarskych majstrov ako Štefan Varsányi, Michal Griger, neskôr Španer so svojím zaťom Štefanom Blaškom. Vynálezcom párkov bol však mäsiarsky majster Varsányi.

Ako variť párky bez prasknutia?

Párky sú obľúbenou a univerzálnou súčasťou slovenskej kuchyne. Či už ide o rýchly obed, chutnú večeru, alebo pohostenie pre návštevu, párky majú svoje miesto v našich jedálničkoch. Hoci sa zdá, že ich príprava je jednoduchá, často sa stáva, že počas varenia popraskajú, čím stratia svoju šťavnatosť a estetický vzhľad.

Príčiny praskania párkov

Párky vystavené vriacej vode môžu rýchlo prasknúť. Ak sa párky zohrievajú príliš rýchlo, môže to spôsobiť, že sa vonkajšok uvarí skôr, než sa vnútro dostatočne ohreje, čo následne vedie k praskaniu. Tento rozdiel v teplote vytvára tlak vo vnútri párky, ktorý nakoniec spôsobí prasknutie obalu. Ďalšou častou príčinou je mechanické poškodenie obalu. Párky vám taktiež poľahky môžu pri zohrievaní prasknúť, ak do nich picháte vidličkou alebo nožíkom. Párky sú na povrchu jemné, preto po jeho narušení môžu veľmi rýchlo prasknúť.

Ako vybrať kvalitné párky

Pri výbere párkov je dôležité venovať pozornosť ich zloženiu. Kvalitné párky by mali obsahovať vysoký podiel mäsa - ideálne nad 80 %, pričom najlepšie sú tie, ktoré neobsahujú nadmerné množstvo škrobu, sóje či umelých prísad. Vyhnite sa produktom s dlhým zoznamom konzervantov, aróm a zvýrazňovačov chuti, ktoré môžu ovplyvniť nielen chuť, ale aj zdravotné benefity. Už samotná norma pripúšťa obsah štyroch „éčiek“, takže pozerať sa na Spišské párky ako na nejaký prírodný produkt, ktorý dnešní výrobcovia iba prznia, je čistý nezmysel.

Okrem zloženia si všímajte aj konzistenciu a vzhľad párkov. Kvalitné párky majú prirodzenú farbu, nie sú príliš ružové ani lesklé, čo môže naznačovať prítomnosť farbív. Ide totiž o úplne prírodné a absolútne neškodné farbivo, ktoré ľudstvo používa už viac ako 3000 (!) rokov a ktoré dodá výrobku príjemnú červenkastú farbu.

Krok za krokom: Ako variť párky bez prasknutia

Ako teda postupovať pri varení párkov, aby ste už viac z vody nevybrali popraskané párky, ktoré nemajú chuť a stratili všetku šťavu? Tu je niekoľko osvedčených tipov:

Teplota vody: Párky ideálne nechajte pár minút pred zohrievaním postáť pri izbovej teplote. Následne ich vložte do studenej alebo vlažnej vody a počkajte, kým voda začne vrieť. Teplotu následne stiahnite.
Pomalé zohrievanie: Párky vždy ohrievajte na nižšej teplote a dajte im dostatok času na rovnomerné ohriatie. Pomalý proces varenia môže výrazne zminimalizovať riziko, že vám párky prasknú.
Regulácia teploty: Dávajte pozor na to, na akej teplote ich budete pripravovať. Niekto ich chce mať hotové veľmi rýchlo, preto zapáli sporák na najvyšší možný ohrev a keď sa vráti späť, čakajú na neho len popraskané párky. Zvoľte radšej stredný plyn či stupeň teploty a takto ich pripravujte pomaly, aby sa dokonale celé prehriali. Pri varení na nízkej teplote potrebujete na ich varenie trochu dlhší čas. Každé dobré jedlo si vyžaduje trpezlivosť a nemôžete skončiť varenie priveľmi skoro za cenu toho, že by potom nemalo dostatočnú kvalitu.
Neprepichujte: Do párkov však pri zohrievaní nikdy nepichajte vidličkou či nožom, a to platí aj pri ich vyberaní z hrnca. Párky radšej zdola zdvihnite, a tak ich preneste na servírovací tanier.
Nenechávajte vo vode: Potom už párky nenechávajte vo vode, pretože by vplyvom ďalšieho tepla popraskali. Nepokazte celý výsledok na konci varenia.
Pridanie soli do vody: Jedným z najjednoduchších a zároveň najúčinnejších spôsobov, ako môžeš predísť praskaniu, je pridanie soli do vody, v ktorej párky varíš. Soľ totiž bráni vode, aby prenikla do vnútra párkov, pretože vytvára rovnováhu v osmotickom tlaku medzi vnútorným a vonkajším prostredím.

Varenie v teplej alebo studenej vode?

Poďme spolu rozlusknúť aj ďalšiu dôležitú otázku - mali by sa párky variť v teplej alebo studenej vode? Vyššie sme vám uviedli, že párky by sa mali variť v teplej vode, a to približne 5 až 10 minút. Avšak, aj tú sa gazdinky delia na dva rôzne tábory. Niektoré odporúčajú variť ich v teplej vode a iné v studenej. Tak ako teda?

Vedzte, že žiaden postup nie je nesprávny. Párky pokojne môžete vložiť aj do studenej vody, avšak v tomto prípade je postup a hlavne dĺžka ich varenia iná. Pri varení párkov je dôležitá v prvom rade ich kvalita a až v druhom teplota vody, v ktorej sa varia. Ak máte kvalitné párky a nechcete, aby vám počas varenia popraskali, tak ich pokojne varte aj v studenej vode. Dôležité však je, aby voda pri varení nevrela a hrniec, v ktorom sa varia bol prikrytý pokrievkou.

Párky varte na miernom stupni - voda môže mierne bublať, avšak nie vrieť úplne, lebo v opačnom prípade vám párky popraskajú. Takýmto spôsobom sa odporúča párky variť 5 až maximálne 7 minút. Takto docielite, že párky budú teplé aj vo vnútri.

Ako dlho sa varia párky?

V podstate je jedno, po akých párkoch siahnete. Každopádne, jeden rozdiel je v obale samotných párkov. Ak sú párky zabalené v črievku, tak ich môžete variť priamo v ňom. Jednou zásadou, ktorej sa musíte držať, je, že do párkov sa nikdy nesmie pichať vidličkou, nožom ani špáradlom. Do hrnca nalejte dostatok vody a nechajte ju variť. Keď bude voda vrieť, hrniec dajte dole zo sporáka, aby vychladla na 80 až 85 °C. Do takto pripravenej vody vložte párky a dajte späť na sporák. Na miernom plameni párky varte približne 5 až 10 minút (v závislosti od toho, či ich varíme čerstvé alebo zamrazené). Po uvarení môžete servírovať.

Varenie párkov v mikrovlnnej rúre

Vedeli ste, že párky môžete „variť“ aj v mikrovlnnej rúre? Je to trik, ktorý si možno zamilujete.

Ako podávať párky?

Párky sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby a skvelo sa hodia na raňajky, rýchly obed či večeru. Najtradičnejší spôsob je podávanie uvarených párkov s horčicou, kečupom a čerstvým pečivom, ako je rožok či chlieb. Ak chcete jedlo obohatiť, môžete k párkom pridať nakladanú zeleninu, napríklad kyslé uhorky alebo feferónky, ktoré zvýraznia ich chuť. Výbornou alternatívou je podávať párky s rôznymi omáčkami, ako je domácou tatárskou omáčka, dijonská horčica alebo jemne pikantná barbecue omáčka.

Ak chcete párky servírovať kreatívnejšie, môžete ich zapiecť v lístkovom ceste, nakrájať do šalátu alebo použiť ako ingredienciu do jedál, napríklad do fazuľového guláša, zemiakovej kaše alebo omelety.

Frankfurtské párky

Frankfurtské párky sú párky, ktoré sú vyrábané z bravčového mäsa a plnené v ovčom čreve. Frankfurtské párky obsahujú čisté bravčové mäso a smú sa vyrábať iba vo Frankfurte nad Mohanom, inak sa volajú „Párky na frankfurtský spôsob“. Ide o tenké varené klobásy v prírodnom črievku s mierne údenou arómou.

Frankfurtské párky sa nesmú variť, ale iba niekoľko minút zohrievať v teplej vode. Vo všeobecnosti je to veľmi jednoduchý pokrm, ktorý je však veľmi rozšírený a obľúbený. V niektorých regiónoch Nemecka sa jedia tradične na Štedrý večer so zemiakovým šalátom, pretože toto jedlo sa rýchlo pripravuje a v predvečer sviatku ľudia chceli jesť iba jednoduché jedlá.

Frankfurtské párky sú cenným zdrojom železa.

Spišské párky: Tradičná pochúťka zo Spiša

Spišské párky predstavujú neodmysliteľnú súčasť slovenskej gastronómie. Ich história siaha do začiatku 20. storočia, kedy v Spišskom Podhradí vznikol tento jedinečný mäsový výrobok. V tom čase čelili spišské párky konkurencii Podrackých viršlí, no vďaka svojej originálnej receptúre a chuti si rýchlo získali popularitu.

História a tradícia

Vznik spišských párkov sa datuje k začiatku 20. storočia v Spišskom Podhradí. Spišským párkom vtedy konkurovali Podracké viršle. Na Spiši, jednej z najbohatších častí Uhorska, boli chýrni mäsiari. Práve v Spišskom Podhradí sa pokúšal majster Varsányi vytvoriť nový základ jemno mletého výrobku z mäsa a papriky. Zhotovil viršle, ktoré ešte zdokonalil. Jedli sa zásadne rukami, pri zahryznutí museli puknúť.

Viršle sa podávali len vo štvrtok a v nedeľu so strúhaným chrenom, bielou žemľou a s deci bieleho vína. Jedli sa rukami a neprihrievali sa. Ich výroba bola hotovou alchýmiou. Základ tvorila paprika a pochutiny, ktoré dodávali výrobkom príznačnú chuť. Dôležitý bol aj druh dreva, ktorým sa výrobky údili. Majstri zmes miesili zásadne rukami a nechali ju odstáť.

Recept na domáce spišské párky

Na prípravu spišských párkov je najvhodnejšie mäso z tretieho až štvrtého dňa po zabíjačke.

Mäso každé zvlášť nakrájame na 5 cm kocky.
Soľ premiešame s paprikou a zmes rozdelíme na 2 časti.
Polovicu zmesi soli a papriky premiešame s chudým mäsom, druhú polovicu s mastnými kockami.
Osolené mäso oddelene natlačíme do smaltovaných alebo drevených nádob a necháme do nasledujúceho dňa odležať.
Na druhý deň mäso (každé zvlášť) zomelieme na mlynčeku s otvormi 3 - 4 mm.
Zomleté chudé mäso vložíme do nádoby a premiešame s vodou v množstve 1/4 - 1/3 hmotnosti mäsa. Pridaním vody získajú párky šťavnatosť.
Do dobre rozmiešaného chudého mäsa potom zamiešame zomleté mastné mäso.
Hotovú zmes plníme do ovčích čriev a ak ich nemáme, tak do tenkých bravčových čriev.
Párky neoddeľujeme a vytvoríme z nich veniec.
Po naplnení párky údime asi hodinu vo vyhriatej udiarni, potom oheň zasypeme a doúdime ešte hodinu.

Hot dogy po slovensky: Kreatívne variácie na klasiku

Hot dogy sú nesmrteľná street foodová klasika. Prečo sa však obmedziť iba na tradičné kombo - rožok, kečup, horčica? Najväčšou výhodou hot dogov je ich všestrannosť.

Tipy pre dokonalý hot dog

Kvalitný rožok: Ak použijete starý, gumený rožok, výsledok bude zlý, aj keby ste pridali najlepšie ingrediencie sveta. Nedržte sa striktne len klasických bielych rožkov.
Experimentujte s pečivom: Experimentujte s tepelnou úpravou - keď pečivo jemne opečiete v rúre či na grile, hot dog získa chrumkavosť, ktorý zdôrazní jemnosť a lahodnosť párku. Pečivo krátko opečte na rošte, aby bolo na povrchu chrumkavé a vnútri mäkké.
Používajte kvalitné párky: Na prípravu hot dogov sa dobre hodia Trampské kuracie párky od Hyzy, ktoré majú vďaka pridanému podielu bravčovej slaniny, cesnaku a sladkej paprike bohatú, údenú chuť. Trampské párky od Hyzy sú vyrobené z čerstvého, slovenského kuracieho mäsa overeného pôvodu.

Inšpirácie pre slovenské hot dogy

S karamelizovanou cibuľkou a syrom:
1. Cibuľu nakrájanú na tenké pásiky restujte na oleji na strednom plameni, kým nezmäkne.
2. Posypte 1 ČL hnedého cukru, nechajte skaramelizovať, potom pridajte 1/2 ČL worcestrovej omáčky, 1/2 ČL paradajkovej pasty, trochu vody, soľ a čierne korenie.
3. Párky uvarte a potom krátko opečte na panvici, aby boli mierne chrumkavé.
4. Rozkrojte žemle a jemne upečte na masle.
5. Vnútro žemle natrite dijonskou horčicou, dovnútra vložte horúci trampský párok, pridajte karamelizovanú cibuľu a posypte strúhaným syrom.
S bryndzou a slaninou:
1. V miske zmiešajte bryndzu, kyslú smotanu a prelisovaný cesnak.
2. Na troške olivového oleja krátko osmažte nasekaný cesnak, pridajte rajčinovú omáčku a ohrejte na miernom ohni. Podľa potreby dochuťte soľou a korením.
3. Na vrch navrstvite omáčku a posypte nastrúhanou mozzarellou a parmezánom.
4. Vložte hot dogy na pár minút do rúry (na 180 °C), kým sa syr neroztopí.

Viedenské párky: Jemná klasika s bohatou históriou

Viedenské párky, známe aj ako "Frankfurter Würstchen" alebo jednoducho "Frankfurter", sú obľúbenou pochúťkou po celom svete. Ich jemná chuť, charakteristická textúra a všestrannosť ich predurčujú na konzumáciu samostatne, v hot-dogoch, ako súčasť rôznych jedál, alebo dokonca ako prísada do zemiakového gulášu.

História viedenských párkov

Napriek svojmu názvu, viedenské párky nemajú pôvod vo Viedni. Ich korene siahajú do Frankfurtu nad Mohanom v Nemecku. Práve tam, v 19. storočí, mäsiar Johann Georg Lahner, ktorý sa neskôr presťahoval do Viedne, vynašiel recept na údeninu, ktorá sa stala predchodcom dnešných viedenských párkov. Lahnerova inovácia spočívala v kombinácii bravčového a hovädzieho mäsa, čo dalo párkom ich charakteristickú jemnosť a chuť.

Po príchode do Viedne Lahner mierne upravil svoj frankfurtský recept, čím sa zrodili párky, ktoré si získali popularitu v celej Rakúsko-Uhorskej monarchii a následne aj po celom svete. Pôvodný frankfurtský recept sa líšil hlavne tým, že obsahoval len bravčové mäso.

Je dôležité zdôrazniť, že v Rakúsku a Nemecku sa "Frankfurter" a "Wiener Würstchen" (viedenský párok) považujú za takmer identické výrobky, hoci regionálne variácie v zložení a chuti existujú. V iných krajinách, vrátane Slovenska, sa však viedenské párky často vyrábajú podľa upravených receptúr, ktoré sa môžu líšiť od originálu.

Vlastnosti kvalitných viedenských párkov

Kvalita viedenských párkov závisí od niekoľkých faktorov, vrátane druhu mäsa, použitého korenia a spôsobu spracovania. Medzi hlavné znaky kvalitných párkov patria:

Použitie kvalitného mäsa: Najlepšie párky sa vyrábajú z kvalitného bravčového a hovädzieho mäsa s vyváženým pomerom tuku a svaloviny.
Prirodzené črevo: Obal z prirodzeného čreva dodáva párkom charakteristickú textúru a umožňuje im lepšie sa údiť.
Vyvážené korenie: Tradičné korenie zahŕňa bielu korenie, papriku, cesnak, koriander a muškátový oriešok. Použitie kvalitných korenín a ich správny pomer sú kľúčové pre dosiahnutie autentickej chuti.
Údenie: Údenie na bukovom dreve dodáva párkom dymovú arómu a predlžuje ich trvanlivosť.
Správna konzistencia: Kvalitné párky by mali byť jemné, šťavnaté a nemali by obsahovať hrudky alebo chrupavky.

Recept na domáce viedenské párky

Hoci výroba viedenských párkov doma si vyžaduje určitú zručnosť a vybavenie, výsledok stojí za to. Domáce párky sú chutnejšie, zdravšie a viete presne, čo obsahujú.

Ingrediencie:

1 kg bravčového mäsa (ideálne z pliecka alebo stehna)
500 g hovädzieho mäsa (ideálne z krku alebo hrude)
300 g slaniny (môže byť aj prerastená slanina)
25 g soli
5 g bieleho korenia
2 g mletej papriky (sladkej)
1 g cesnakového prášku (alebo 2 strúčiky čerstvého cesnaku prelisované)
0,5 g mletého koriandra
0,2 g mletého muškátového orieška
150 ml ľadovej vody (alebo rozdrveného ľadu)
Bravčové črevo (tenké, kalibru 28-30 mm), namočené v teplej vode aspoň 30 minút pred použitím

Postup:

Príprava mäsa: Mäso a slaninu nakrájajte na menšie kúsky a dajte na 30 minút do mrazničky. Ak máte k dispozícii iba hrubšiu šajbu, pomelte mäso dvakrát.
Príprava emulzie: V miske zmiešajte pomleté mäso, soľ, korenie a ľadovú vodu. Dobre premiešajte, ideálne pomocou robota s hnetacím hákom, kým nevznikne hladká a kompaktná emulzia. Dôležité je, aby emulzia bola studená. Ak sa vám zdá, že sa mäso prehrieva, dajte misku na chvíľu do ľadu.
Plnenie čriev: Na mlynček na mäso nasaďte plničku klobás. Na plničku navlečte namočené bravčové črevo a opatrne naplňte emulziou. Dávajte pozor, aby ste črevo nepreplnili, pretože by mohlo prasknúť. Párky formujte otáčaním čreva v pravidelných intervaloch (približne 15-20 cm).
Údenie (voliteľné): Ak máte možnosť údenia, párky zaveste do udiarne a úďte studeným dymom (do 30°C) po dobu 2-3 hodín. Údenie nie je nevyhnutné, ale dodáva párkom výraznejšiu chuť a predlžuje ich trvanlivosť.

Test viedenských párkov: Ktoré sú najlepšie?

Ani vy si nedokážete predstaviť, že by ste nemali v zásobe aspoň jedno balenie párkov? Hoci sa tieto mäsové výrobky netešia dobrej povesti a konzumovať by sme ich mali len striedmo, jednu výhodu im nemôžeme uprieť. Sú rýchlo pripravené a vcelku dobre zasýtia. A taká grilovačka bez párkov? Preto sme sa podujali otestovať viedenské párky a nájsť také, ktoré by ste si mohli dopriať bez výčitiek. Z chuťového hľadiska boli všetky párky viac-menej v poriadku. Ani jedny by sme nevyhodnotili ako veľmi zlé.

Viedenské párky sú tenké párky vyrobené z bravčového a hovädzieho mäsa, plnené do prírodného črievka a mierne údené. Sú charakteristické svojou jemnou chuťou, chrumkavou štruktúrou a mierne dymovou arómou. Údajne ich vynašiel mäsiar Johann Georg Lahner v roku 1805 vo Viedni. Pomer jednotlivých druhov mäsa sa môže líšiť, no v tradičných viedenských párkoch je zvyčajne okolo 70% bravčového a 30% hovädzieho mäsa. V dnešných viedenských párkoch však ťažko nájdeme hovädzie mäso. Testovaniu sme podrobili viedenské párky do 4 eur. Pri varení nám popraskali všetky. Chuťovo sa párky od seba výrazne nelíšili a len podľa chuťového testu by bolo ťažké vybrať, ktoré sú tie kvalitnejšie. Preto sme svoju pozornosť následne zamerali aj na samotné zloženie.

Porovnanie testovaných viedenských párkov

Prehľadné porovnanie zloženia, chuti a ceny testovaných viedenských párkov:

tags: #parky #ktore #nemaju #paru #zoznam

Populárne príspevky:

Značka	Obsah mäsa	Zloženie	Chuť	Cena
Viedenské párky z Billy	85 % (83 % bravčové, 2 % hovädzie)	Bravčová slanina, E250, E120	Dobrá	Najdrahšie v teste
Viedenské párky z Tesca	90 %	Bravčový tuk, bravčová koža, E250, glutaman sodný