Recepty zo zemiakov z parného hrnca Tefal

Parný hrniec je skvelý pomocník na prípravu zdravých a chutných jedál. Varenie v pare zachováva v potravinách dôležité živiny a vitamíny, čo je veľkou výhodou oproti iným spôsobom prípravy. Zemiaky sú univerzálna surovina, ktorú môžete v parnom hrnci pripraviť na mnoho spôsobov.

Domáca parená knedľa, ktorú zvládne každý | Viktor Nagy | recepty

Zemiakové guľky plnené mäsovou plnkou

Vyskúšajte recept na chutné domáce zemiakové guľky plnené mäsovou plnkou.
Ingrediencie:
  • 1000 g zemiakov
  • 280 g polohrubej múky
  • 2 vajcia
  • Soľ
  • Bravčové mleté mäso
  • 5 cibúľ
  • 50 ml slnečnicového oleja
  • Kyslá smotana (voliteľné)
  • Čerstvá pažítka (voliteľné)
Postup:
  1. Pripravte si zemiakové cesto. Môžete použiť hotové zemiakové cesto v prášku alebo klasicky uvarené zemiaky v šupke.
  2. Uvarené a vychladnuté zemiaky ošúpte, nastrúhajte, pridajte vajcia, múku a soľ. Vypracujte cesto.
  3. Zemiakové cesto rozvaľkajte a pokrájajte na kocky cca 8 x 8 cm. Do každej kocky vložte cca 1 plnšiu lyžičku mäsovej zmesi a tvarujte guľky.
  4. Nádoby parného hrnca vymastite maslom. Do každej nádoby vložte primerané množstvo knedličiek.
  5. Paríme 30 minút.
  6. Očistite cibule, pokrájajte a na oleji osmažte do hneda.
  7. Hotové knedličky posypte opečenou cibuľkou, môžete ich poliať aj kyslou smotanou, posypanou čerstvou pažítkou.

Ďalšie recepty a tipy

Zelenina v parnom hrnci

Zeleninu (napríklad mladý šalát a zelenú fazuľku) dajte na 4 minúty do parného hrnca a trochu osoľte. Nenechávajte zeleninu v hrnci príliš dlho, aby príliš nezmäkla.

Ryba v parnom hrnci

Rybku pokvapkajte limetkou, okoreňte korením na ryby a dajte nad paru na max 10 minút.

Plnené pečené zemiaky v šupke s konfitovanou šalotkou a rascou

Ingrediencie:
  • 4 veľké zemiaky
  • 3 šalotky
  • 3 PL olivového oleja
  • 2 vajcia
  • 1 ČL rasce
  • 1 PL višňového alebo červeného vínneho octu
  • Soľ, korenie
  • 40 g masla
Postup:
  1. Pripravte konfitovanú šalotku: celé neolúpané šalotky obalte v olivovom oleji. Vložte ich do fritézy Easy Fry so štandardným plechom a spustite program HRANOLKY pri 180 °C na 20 minút. Nechajte vychladnúť.
  2. Šalotku ošúpte a vyberte dužinu. Dužinu nakrájajte nožom. Odložte bokom.
  3. Zemiaky umyte. Naplňte nádobu na vodu. Vložte zemiaky do fritézy Easy Fry so štandardným plechom sa spustite program PARA pri 100 °C na 50 minút. Pomocou špičky noža skontrolujte, či sú upečené, a v prípade potreby upravte čas.
  4. V šalátovej mise obaľte celé zemiaky zvyšným olivovým olejom a soľou.
  5. Vylejte vodu z dna koša. Zemiaky vyberte a nechajte vychladnúť.
  6. Vydlabte zemiaky v šupke: odrežte vrchnú časť zemiakov. Dužinu vyberajte lyžicou a dbajte na to, aby zemiaky držali tvar a boli pevné. Vytvarujte z nich malé lodičky. Uvarené šupky vložte do veľkej misy.
  7. Oddeľte bielky a žĺtky. Odložte bokom.
  8. Príprava plnky na pečené zemiaky v šupke: dužinu zemiakov roztlačte vidličkou. Pridajte konfitovanú šalotku, rascu, višňový ocot, žĺtky, korenie a polovicu masla. Premiešajte.
  9. V inej miske vyšľahajte bielky do tuhého snehu. Jemne ju vmiešajte do zemiakovej zmesi.
  10. Pomocou lyžice naplňte zemiaky zmesou tak, aby sa vytvorila úhľadná kupola.
  11. Na zemiaky položte kúsky masla. Vložte zemiaky do fritézy Easy Fry a spustite program HRANOLKY pri 180 °C na 16 minút.
  12. Podávajte ihneď.

Časovanie varenia

Orientačné časy varenia rôznych surovín v parnom hrnci:

Surovina Čas varenia
Zemiaky (celé) 20-30 minút
Zemiaky (kocky) 15-20 minút
Ryby 8-12 minút
Zelenina (listová) 3-5 minút
Zelenina (tvrdá) 5-10 minút

tags: #parný #hrniec #tefal #recepty #zemiaky

Populárne príspevky: