Paštéta z jelenieho mäsa: Recept na delikátnu pochúťku

Objavte recept na vynikajúcu paštétu z jelenieho mäsa, ktorá poteší každého gurmána. Táto paštéta je ideálna ako predjedlo na slávnostné príležitosti alebo ako chutná desiata. Pripravte si ju podľa nášho receptu a vychutnajte si jedinečnú chuť diviny v kombinácii s brusnicami a mandľami.

Ingrediencie:

Jelenie mäso
Cibuľa
Olej
Soľ
Korenie
Víno
Vývar z korenín
Pečeň
Maslo
Brusnice
Mandle
Plátky slaniny

Postup prípravy:

Pripravte si túto delikátnu paštétu podľa nasledovných krokov:

Jelenie mäso nakrájame na malé kúsky, cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Na 3 PL oleja opečieme cibuľu, pridáme mäso, osolíme, okoreníme a zalejeme vínom, necháme odpariť alkohol.
K mäsu cez sitko prilejeme vývar z korenín.
Spoločne dusíme pod pokrievkou asi 90 minút.
Necháme vychladnúť.
Pripravenú zmes rozmixujeme spolu s pečeňou a maslom najemno.
Primiešame brusnice a mandle.
Zmesou naplníme mištičky s objemom 300 ml, ktoré sme vystlali plátkami slaniny.
Pečieme vo vodnom kúpeli v rúre vyhriatej na 150 °C asi 30 minút.
Upečenú paštétu necháme vychladnúť, potom preložíme do chladničky.
Podávame s brusnicami a pečivom.

Servírovanie paštéty s brusnicami a pečivom

Tipy na servírovanie:

Paštétu podávajte vychladenú s čerstvým pečivom, toastami alebo krekrami.
Ozdobte ju brusnicami alebo vetvičkou tymianu pre estetický dojem.
Podávajte ju ako súčasť obloženej misy s rôznymi druhmi syrov a údenín.
Skúste ju podávať s pohárom kvalitného červeného vína, ktoré zvýrazní jej chuť.

Domáca pečeňová paštéta 🍞 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla

Tabuľka nutričných hodnôt (orientačné hodnoty na 100g):

Nutričná hodnota	Množstvo
Energia	350 kcal
Bielkoviny	18 g
Tuky	28 g
Sacharidy	5 g